酒吧点酒常识及各类酒英文名称

1、酒吧点酒常识及各类酒英文名称酒吧点酒常识及各类酒英文名称酒吧 , 名称 , 英文1、highball ( 通常用的就是普通的大玻璃杯)烈酒 liquor,甜酒 liqueur 与调酒用饮料mix( 各种 juice, soda, coke 或 milk) 混合的鸡尾酒。一般由1 盎司的酒与相应的饮料勾兑而成。通常就是househighball(酒店饭店自己命名的鸡尾酒 highball), 或者其它一些通用的叫法, 也就是 酒吧常见的鸡尾酒(highball 类的 ), 比如 tomcollins , john collins, mai tai , killerkoolaid , greyho

2、und, screwdriver, seebreeze, zombie, sling, tequilasunrise, long island iced tea, godfather, bluelagoon, (bartender s)rootbeer(跟beer 无关 )等等很多名字。点酒的时候 , 直接说名字就可以 , 比如 “tequilasunrise, please ”(通常 1 盎司烈酒 )或者您也可以说 “2 ounces tequilasunrise, please ”(此时调酒师会用 2 盎司的酒 , 也可以说 “double tequilasunrise, please 同

3、”样的意思 , double 指的就是用 2 盎司酒 )一般有冰块2、 martinimartini 通常酒吧里都就是用不用说 2 盎司 )。2 盎司的酒跟其它东西调成的, 所以点martini的时候 , 您用的杯子就是martini glass(锥形的高脚杯 )。martini 根据不同调法 , 有不同的叫法。比如 sex and thecity里面那个女主角 carrie, 到酒吧点的 martini 总就是 cosmopolitan。其她常见的一些 martini 有: manhattan, crantini(用的就是 cranberry juice), sicilian kiss, w

4、ater melon, rob roy 等等。如果您到 酒吧只说 “one martini, please ”,服务员一般都会问您 “gin or vodka, ”以您也所可以具体的说 “gin martini, please ”或 “vodka martini, please 。”有的 martini 里经常用到一点苦艾酒 (vermouth, 含草药成分的甜酒 , 分为红色的 sweet vermouth 与白色的 dryvermouth, 跟葡萄酒类似的颜色 ), 有的 martini 用 sweet vermouth, 有的用 dryvermouth。如 martini 里有 verm

5、outh 的话 , 通常就是 1/4 盎司的 vermouth(dash of vermouth)。如果用的 sweet vermouth与 dry vermouth 的量相同 (the same dash), 此时叫 perfectmartini, 又如 perfect manhattan 就表示既有 sweet vermouth, 又有 dryvermouth , 其它还有 perfect rob roy。一般 martini 里没有冰酒吧点酒常识及各类酒英文名称3、 margarita(冰与调配用juice 用搅拌器打碎后与酒混合后的一种饮料)常见的 margarita 有: chi c

6、hi, daiquiri, margarita, pina colada 等等、 跟 highball 一样 ,用 1 盎司的酒 ,如果您想烈一点 (more booze),可以点 2 盎司、4、 shooter纯的不含饮料与冰块的酒、(用小酒杯的 shot)、也有一些比较常见的shooter、略5、beer去酒点 ,您会发现有很多种类、也有不同的分类方法、如果根据发孝口感颜色的不同,分为 :lager(好象就是中文里的黑啤,市场上常见的牌子 blue beer), light ( 如 cools light),ale(如sleeman ale),stout(也就是黑色的啤酒 ,如 guinn

7、ess), dry (如 molson dry) 等、在这儿见过用两种不同的啤酒组合而成,有颜色不同的两层 ,不知道您们点过没有,叫black and tan( 到的时候有点技巧 ,不然就混合了 ,1/2 stout 与 1/2 ale 或别的 )6、 wine品尝葡萄酒的基本动作:首先把葡萄酒从瓶中倒入酒杯, 用手轻端杯座 , 将酒杯中的酒作上下左右轻摇并转动,瞧酒就是否挂杯 (tears ofglass)。好的葡萄酒 , 特别就是甜的白葡萄酒 (nut, note that sweet whine is not necessary good wine by lordseth), 一定会挂杯

8、 ; 其次 , 把酒杯放在鼻尖下吸一吸 ,以辨别它的香味 ; 最后 , 把酒杯轻轻放到嘴唇边微啜。这就是品酒的主要的一部分 , 然后用舌尖来辨别酒的优劣。此外 , 品酒杯不需要豪华而带色 , 有色的杯子不易瞧出酒的颜色。而酒杯要干净而透明 , 倒酒不应太满 , 只倒入酒杯深度的 1/3 就可以了。7、点酒时用到的说法:“2 ounces scotch on the rocks, please ”要一杯两盎司加冰的苏格兰酒 “scotch over, please ”一杯加冰的苏格兰酒“scotch straight up” “scotch一杯不up加冰”的苏格兰酒8、洋酒的小常识一般鸡尾酒 (

9、 highball, martini, margarita) 都由一种烈性酒liquor 与甜酒 liqueur 及 mix 调酒吧点酒常识及各类酒英文名称制而成、主要的 liquor: vodka( 伏特加 )gin(金酒 )scotch(苏格兰威士忌whisky, 中文里最常见的牌子芝华士 ,就就是 scotch)irish( 爱尔兰威士忌whisky)rye(加拿大威士忌whisky)bourbon(美国威士忌 whisky, 常见的牌子jack daniels)rum(莱姆酒 ,分三种颜色的莱姆酒 : white, amble, dark, 其中属 amble rum 最贵 ,因为加工的工艺较其它复杂 )tequila(墨西哥龙舌兰酒 )甜酒 liqueur: 甜酒的种类特别多可有不同牌子的rye) 、只列出几种,一般甜酒的名字就就是酒的牌子(与liquor不同 ,比如kahlua(墨西哥咖啡酒 ,这就是最常见的牌子)triple sec(橘子味的甜酒 )amaretto(榛子味的甜酒 , 有不同的牌子 )baileys(爱尔兰奶酒 ,cream 味的甜酒 )martini vermouth( 苦艾酒 ,分红白两种 )creme de cocao 奶(油味甜酒 )creme de menthe 薄(荷味的甜酒 ,类似的甜酒但就是不同的牌子与名称 : pepermint