（试题 试卷 真题）化学：第十二单元《化学与生活》课件（人教版九年级下）

1、单元12化学与生活，1情景介绍，怀疑，主题1，重要的营养物质，营养物质，蛋白质，糖，油，维生素，无机盐，水，2小组讨论，合作探究，活动指导，1。结合视频资料和课前课本中对蛋白质、糖、油脂和维生素的介绍，这四个2。我们将分为四组：蛋白质、碳水化合物、油和维生素，通过同一组成员之间的讨论、交流和合作，我们将共同总结这种营养素的基本情况。3总结和解释，蛋白质，(1)构成细胞的基本物质，身体生长和受损组织修复的原料；它能为人体提供能量，帮助人体完成呼吸和催化内部反应。由多种氨基酸组成的复杂化合物。血红蛋白、酶等。蛋白质在人体、头发、指甲、皮肤和肌肉等中的分布。蛋白质的组成：碳、氢、氧、氮等元素，蛋白质

2、的基本单位：氨基酸，蛋白质的主要功能，1提供热能，2身体生长和修复受损组织的原料，3在人体内运输和储存各种物质，4蛋白质变性的因素，强酸、强碱和重金属盐被紫外线加热，剧烈震荡一些有机物，蛋白质、蛋白质、氨基酸、尿素、CO2、H2O、被氧化和合成。每克蛋白质完全氧化释放的热量是18kJ。血红蛋白由蛋白质和血红素组成，在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用。2.血红蛋白与一氧化碳的结合能力是氧气的200，300倍，所以血红蛋白与一氧化碳结合后就不能再与氧气结合，这就导致人们因缺氧而窒息。思考：1女运动员60秒跑400米，最大摄氧量为4L/min，达到工作极限时肌肉需要约0.2L/kg.mi

3、n。如果女运动员体重50公斤，她会缺少多少氧气？酶是一种重要的蛋白质和生物催化剂，可以催化生物体中的反应。在体液接近中性的条件下，一种酶只能催化一种反应。医院通常使用以下方法进行消毒。请解释原因：通过煮沸对医疗器械进行消毒？紫外线辐射病房？注射时用酒精棉球摩擦皮肤。3总结和解释证实，糖是一种重要的供能物质，提供了人类所需总能量的60p%，是由碳、氢和氧、淀粉(C6H10O5)n、葡萄糖C6H12O6、蔗糖C12H22O11等组成的化合物。每克葡萄糖释放葡萄糖C6H12O6。2.为人体储备能量。植物油是液体，被称为油；动物脂肪是固体，叫做脂肪。花生油、大豆油、菜籽油、黄油、奶油等。3总结和解释，

4、3总结和解释，维生素，调节新陈代谢，预防疾病，保持健康，维生素A缺乏症，夜盲症，维生素D缺乏症，佝偻病，维生素C缺乏症，维生素A，C，D，E，K，B1，B2和坏血病。此外，还有动物肝、鸡、鱼、蛋等。4阅读和讨论应用实践，背景资料1，吸烟是一种坏习惯。香烟烟雾含有数百种有害物质，其中一氧化碳、尼古丁(尼古丁)和含有致癌物质的焦油毒性最大。长期吸烟的人容易患冠心病、肺气肿、肺癌等。4阅读并讨论应用实践，背景信息2。大米、花生、面粉、玉米、干土豆和豆类应存放在干燥通风的地方，因为当温度为3038且相对湿度在8085以上时，它们最容易发霉，从而滋生含有黄曲霉毒素的黄曲霉。黄曲霉毒素非常耐热，所以不能被

5、烹饪破坏。只有加热到280以上，它才能被破坏。黄曲霉毒素会损害人体肝脏，诱发肝癌等疾病。因此，发霉的食物绝对不能吃。讨论：发霉的食物或谷物不能被人吃，它能用来喂养家禽和家畜吗？4阅读并讨论应用实践，背景信息3:甲醛，甲醛(CH2O)是一种无色液体，具有强烈的刺激性气味，具有挥发性；目前，它已被世界卫生组织确定为致癌和致畸物质。它能与蛋白质反应，破坏其结构并使其退化。甲醛对人体健康的影响主要表现在嗅觉异常、过敏、肺功能异常、肝功能异常和免疫功能异常。其37%的水溶液被称为福尔马林，在医学上常用于制作动物标本。甲醛存在于装饰材料、家具、油漆、涂料、化纤地毯和其他商品中。阅读并讨论应用实践并讨论：一

6、些非法商人用甲醛水溶液浸泡水产品并出售。这有什么害处？我们怎么能看透它？甲醛进入人体后，会与人体蛋白质发生反应，破坏其结构并变质，对人体造成危害。识别：第一眼看去：虽然外观明亮漂亮，但颜色是红色的。第二种气味：有刺鼻的气味。三次触摸：手摸起来很硬，质地很脆。四种味道：你会感到生涩和缺乏味道。鉴别甲醛银鱼，我们不妨从以下三点入手：一是普通冰鲜银鱼或冷冻银鱼自然弯曲，表面颜色为乳白色，无明显异常；浸泡在甲醛中的银鱼表面光亮，身体笔直。第二种气味：普通银鱼无异味、无鱼腥味，气味特别刺鼻；然而，有刺鼻气味的银鱼可能被甲醛和其他化学物质污染。三触：正常银鱼的身体非常柔软，手指被挤压时鱼很容易折断；含有甲

7、醛的银鱼鱼体会变硬，轻轻挤压会像橡皮筋一样有弹性。如果你用力一点，鱼体会很容易断裂。教你一个技巧。5在课堂上练习一个小测试。教育部提倡中小学生每天喝一杯牛奶或豆奶，主要是为青少年的生长发育阶段提供上表所列的哪些营养素。今天，作为一个小主人，你想招待客人，所以你去菜市场买菜。市场上的食物非常丰富。请根据下表中的营养要求填写表格。6总结巩固和提高，蛋白质，糖，油，维生素，无机盐，水，六种营养素，中国居民的“平衡膳食宝塔”，每天计算，通过本课题的研究，多吃新鲜蔬菜和水果；经常吃豆类、牛奶和产品；经常吃适量的鱼和家禽，少吃肥肉和肉油；食物摄入和身体活动应保持平衡，以保持适当的体重；不要喝酒、抽烟或吃不健康的食物。课后调查注重健康，在学校食堂或自己家里调查一段时间的食谱，查阅食物营养表，研究这些食物的营养搭配是否合理，有什么问题和建议？通过学习这一课，参考