桑拿洗浴运营管理人员店务管理讲义(PPT 79页).ppt

1、桑拿运营管理院店铺管理，主持人：律上尉，欲优势管理是3360运营管理院通过对浴场的人力、物力、财力、信息、时间、名声等资源的有效决策、计划、组织、指挥、控制、曹征、激励等功能。教务管理管理项目，(a)。卫生消毒管理，1，“卫生消毒”管理的语义浴场卫生消毒工作是基础工作，优质卫生状态给客人留下好印象，给客人带来舒适安心的感觉，展示良好的企业形象。更重要的是，控制传染病的突发和蔓延，保护客人和员工的健康，起到防疫防灾的重要作用，卫生工作的类别，按内容：场所卫生：食品卫生：个人卫生：运营卫生，管理期间：日常卫生：计划卫生，卫生工作，卫生标准制定方法，1。各工作岗位卫生标准1。目的2 .全标准：眼睛没

2、有异物，耳朵没有声音，鼻子没有气味，手没有灰尘3。特定标准3360管辖范围内的，工作，物品的卫生标准视觉标准3360服装。附件空气触觉标准：灰尘，油污染4。如何进行：监督方法、赏罚方法、实施时间、每位员工的负责区域要明确划分，正人的责任、卫生间的卫生尤为重要。卫生清洁清单，清洁机构卫生：抹布、扫帚、抹布、拖把要脏吗？卫生工作要全面彻底。不能有死角。建立有效的冲突机制，进行相互检查，制定消毒程序，定期消毒，(2)物品集管理、“物品集”管理的意义“物品集”，即，场所内所有可移动的物品都要陈列在指定位置，并进行资产管理、物品设置管理程序、物品设置管理方案的制定，字面上统一的标准、交付、交付、展示。目

3、标：规范XX部门货物的设置和放置，具体本规定2。整个标准3360物品放置位置，物品设置管理的主要事项，所有设施设备，用品的表面，商标指向客人的视线范围。为了供客人查看和使用，文件柜、抽屉里的物品分类(标签纸)，(3)仪表管理，“仪表”管理的意思：计量管理程序、计量标准开发、交付、执行和持续检查、计量标准，1 .目的2 .全部标准3。特定标准4。执行方法，仪表管理工作点，管理范围：头发(头发长度，(4)，正泰气氛管理，“正泰气氛”管理的意义：装饰、卫生、环境好不一定是完美的。气氛很重要！为什么吸引别人，打动客人？依靠人性化的气氛，依靠家的感觉，给顾客带来舒适、温暖、像家一样回来的体验。(威廉莎士

4、比亚，哈姆雷特)，西餐气氛分类：环境气氛：服务气氛，西餐气氛管理程序，西餐气氛标准，传达，执行和持续检查，改善，西餐气氛管理的工作点，环境气氛：空气，湿度，温度，水温，装饰品，(5)，(5)第二，尊重是团队建设的前提和基础，懂礼貌，礼貌是尊重的前提和表现形式，是决定团队凝聚力的主要因素。根据礼貌管理程序、礼节礼仪方面的教育内容、资料、当地条件制定礼节礼仪标准。礼仪礼仪的概念、意义、训练礼仪礼仪的理论知识和行动标准。日常练习和检查。礼貌的标准，1。目的： 2。全部标准： 3。具体标准： 4。如何执行，礼节礼仪管理的工作要点，常用礼节：鞠躬，举手，租船出入，出入列，接电话等，日常礼仪的劳动纪律是日

5、常工作开展的保证。劳动纪律管理程序：健全的规则，操作程序，传达，训练规则，职员批准，理解后签署，加强职员思想教育，积极，执行，教练和奖惩，1，出席纪律和轮班纪律：出席主管必须每月做好职员出席记录，不服从地图指挥和我换班制度(1)没有正式换班之前，换班者会渡边杏擅离职守(2)。交件，收件设备，收件工具，交件，收件记录。(3)填写轮班记录，手续完备。(四)接班人要给接班人提供方便，准备准备准备工作，工作处理党班的问题，向接班人解释清楚。2、服务规范管理纪律主管人员应规范所有员工的服务。一般的具体措施是(1)反转提示、集中训话、本班工作任务介绍、要点和注意事项、重点的特别提示。(2)班级之间要严格检

6、查员工的工作情况，不适当的地方要及时纠正。(3)课后总结，进行下一次改进和开发。3、组织纪律部门、队之间有部门队之间的纪律要求，主管要以身作则，带头。同时教育和监督员工，贯彻组织纪律。4、团队民主生活(1)主管在执行制度时，必须公平无私，勇于承认错误。基层组织员的生活和困难要关心并投入到自己的工作中。(2)要办好基层组织民主聚会，在会议上形成真正的批评和自我批评的氛围，给员工充分发表意见的机会。遵循劳动纪律管理的工作要点，“公路建设原则”，发现问题首先是制度是否存在，制度是否执行，执行力是否强，完善制度，用制度约束人的行动，用制度填补管理漏洞。明确，惩罚统一，“明确”的目的是让员工知道做什么将

7、渡边杏，并告诉员工为什么不能做。“惩罚统一”是对工作错了人。注重规章制度的“炉子”效果，赏罚分明，赏罚一致，思想教育为主，经济处罚辅助，对员工进行更多的教育，更多的关心，更多的沟通。，法律首先要自律，管理员作为执法人员要起到表率的作用，要维护规章制度的严肃性，(7)服务品质管制，“服务质量”管理语义服务企业的产品是服务！运营的基础是服务。坐标店是服务。用什么吸引客人，留住客人？最终服务，服务效果，服务树形象，服务制作牌子，服务质量是服务企业的命脉！服务品质管制程序、“服务流程”的设计测量了实施控制反馈改造、服务质量管理的工作要点、优质服务超出客人的想象、令客人惊讶的服务、对部门优质服务的详细标

8、准开发、加强职员宾客意识、微笑服务、高级服务、定制服务、情景对话和情景练习。“职业道德”管理的意义：所有职业都有相关职业道德要求。这是约定的风俗伦理，“职业伦理”管理是促进企业精神文明建设的主要方面，是构建诚信企业的基础管理工作。1、沐浴行业的职业伦理：是指从事浴场职业的人。职业活动的全过程中，包括职业认识、职业感情、职业意识、职业信念、职业行为、习惯等5个茄子方面在内的良好职业道德培养的基本要素。也就是说，在不断提高职业认识的基础上，逐步深化职业感情，磨练职业意志，坚定信念，培养良好的职业行为和习惯，达到高尚职业道德的目的。培养专业的感情。就是在提高对本职工作的热爱的基础上，从高、低的地方开

9、始，逐渐培养自己的职业感情，深化自己职业的光荣感和责任感。3、磨练职业意志：是要求履行职业活动和职业义务的服务人员，在为客人提供优质服务的过程中，为了实现职业的理想，必须克服各种矛盾，为内外人际关系处理有坚定的意志。为职业工作做出贡献。4、坚定的职业信念。要求徐璐在其他岗位服务的服务员要坚定同伴、爱、专业、职业理想、信念。(威廉莎士比亚，温斯顿，工作)职位没有贵贱之分，关键在于工作出色，有实现工作的理想毅力。5、养成良好的职业行为和习惯。行动和习惯是在职业认识、感情、意志、信念的支配下采取的行动。经过反复实践，认识到和习惯好的职业行为时，职业习惯上的各要素之间形成了相互联系、相互作用、相互促进

10、。只有发挥所有职业要素的相互作用，才能达到良好职业道德的目的。职业道德管理程序、职业道德规范的制定、职业道德遵守的意义传达和说明、签署职员、加强职员思想教育、制定预防程序、防止违规、职业道德管理的核心、“职业道德”管理要从思想上加以控制，程序职员承诺书的预防、建立、“数据档案”数据档案是审查各项工作进度、成绩的远视证明。它有进一步证明说明作用的效力牙齿，必须做好数据档案的收集、统计、使用、保存管理工作、数据档案管理管理程序、管理范围确定、表格式、专业收集、统计、保留、相应的法规制定、数据管理工作要点、数据项可分为营业数据和非营业数据。销售数据包括非营业数据，如收入、乘客流、发票、优惠券数、卡销

11、售金额、外卖金额、时钟数和时钟速度。资产数、职员数、正数、温度、水温、纪律数、赔偿因此，要改善规章制度，明确保管责任和参考权限，(10)安全防范管理、“安全防范”管理的意义安全是首要任务，始终最重要的是投资者利益、职员舒适、客户，根据安全工作的分类、卫生安全食品卫生安全火灾安全财产安全预防、安全突发预防自然灾害、安全管理程序、安全工作类别，制定相应的安全预防措施。为了实现上述安全标准，科学、可行、周密的预防程序和规定，安全常识教育，传递规则，加强检查，改善安全工作，安全管理工作要点，安全工作方针：安全第一，预防为主。员工必须对安委考试有意识，始终保持高度警惕，隐藏的危险比明华危险，防备比灾害好

12、，责任比泰山重要。实行岗位责任制，加强责任意识，详细分析可能发生的各种茄子情况，合并为案例分析，培训员工，进行模拟培训。(11)，交接，“交接”管理的意义“交接”管理是浴场管理的辛苦、高效的保证。这样才能实现上肢下达、政令顺利、禁令。这样才能实现信息资源共享。移交接管的管理程序，制定有关接管的规定，交付、执行和后续措施，反馈，适用的移交接管西餐，注册本(如监管移交表，接管的工作要点传达，会议管理，会议质量，实效性，特别是，(12)，成本控制管理，“成本控制”管理的意义企业想盈利，就要做好“开放源代码节流”，简单地说，“节流”是什么？这就是成本控制！做好费用管理工作是浴场所有员工不能贷款的责任，

13、是最大限度提高浴场效率的有效方法，也是浴场可持续发展、费用的分类、固定费用：房租、财产税等，活动费用：劳务、能源费用(水、传记、燃气、油)3。成本控制管理程序，寻找成本控制反馈：偏差发生偏差的原因分析修正偏差的措施方案预期效果成本管理的核心内容，能源消费控制要测量设施设备、传记仪器的原理、开关时间、专人责任、用水量控制要测量用水量、人均用水量。要通过工作程序的完善，合理减少水消费，回收废物，建立健全的规章制度，提倡节约，杜绝盗窃，防止盗匪。2，资产维护管理程序，资产增加，库存。资产转移，检查，资产维护，维护，3，资产维护管理的工作点，每月一次资产库存，每班都移交好。教育职员设施设备的操作使用方法，减少损失。做好资产登记工作，特别是送货的账务管理工作。完善管理程序，严格防止车次充电。(14)，经营销售管理，1，“经营销售”管理的意义企业追求的是利润。经营的目的是为经营提供服务。只有做好经营销售工作，才能达到预期销售经营目标，实现企业利润，保护职员收入，促进企业增长，才能回到报社，履行投资者赋予入浴场的使命。2，制定销售管理管理程序，制定科学可行的经营计划，制定经营指标。培养职员销售语