第三章厂址选择和总平面设计.ppt

1、第三章 厂址选择及总平面设计,学习目的和要求： 了解乳品工厂厂址选择需要考虑的各种因素； 掌握厂址选择的原则及常用方法； 了解乳品工厂总平面设计的任务和内容； 掌握总平面设计的原则及方法； 掌握乳品工厂总平面布置的形式和步骤； 了解总平面布置的技术经济指标及有关参数。,第一节 厂址选择,一、厂址选择的重要性及原则 二、厂址选择的程序 三、厂址选择的基本方法 四、厂址选择报告 五、建厂条件评价,一、厂址选择的重要性及原则,(一)厂址选择的重要性 厂址选择是指在相当广阔的区域内选择建厂的地区，并在地区、地点范围内从几个可供考虑的厂址方案中选择最优厂址方案的分析评价过程。 厂址条件选择是项目建设条件

2、分析的核心内容。项目的厂址选择不仅关系到工业布局的落实、投资的地区分配、经济结构、生态平衡等具有全局性、长远性的重要问题，还将直接或间接地决定着项目投产后的生产经营，直接或间接地决定着项目投产后的经济效益。,(二)厂址选择的一般原则,1、厂址的地区布局应符合区域经济发展规划、国土开发及管理的有关规定; 2、厂区的自然条件要符合建设要求; 3、厂址选择应按照指向原理，根据原料、市场、能源、技术、劳动力等生产要素的限度区位来综合分析确定; 4、厂址选择要考虑交通运输和通讯设施等条件; 5、便于利用现有的生活福利设施、卫生医疗设施、文化教育和商业网点等设施; 6、要注意保护环境和生态平衡;,(三)厂

3、址区域的选择,选择建厂地区要考察的因素有自然方面的，也有社会方面的，有政治方面的，也有经济方面。 1.自然环境 包括气候条件和生态要求两个方面。 （1）气候条件 气候在选择建厂地区时是一个重要因素。除了直接影响项目成本以外，对环境方面的影响也很重要。在厂址选择时，应从气温、湿度、日照时间、风向、降水量等方面说明气候条件。,(三)厂址区域的选择,（2）生态要求 有些乳品厂可能本身并不对环境产生不利影响，但环境条件则可能严重影响着乳品厂的正常运行。乳品厂多数为农产品加工项目，明显依赖于使用的原材料，这些原材料可能由于其他因素 (如被污染的水和土壤)而降低等级。有的乳品项目，用水量很大，而且对水质要

4、求也很高，如果附近的工厂将废水排入河中，影响工厂水源的卫生质量，则该项目将受到严重损害。 2.社会经济因素 （1）国家政策的作用 （2）财政及法律问题,(三)厂址区域的选择,.基础设施条件 乳品企业的正常运行对各种基础设施条件有很强的依赖性。 （1）水资源和燃料动力 （2）人力资源 （3）基础服务设施 （4）排污物及废物处理,(三)厂址区域的选择,.建厂地区的最后选择 建厂地区应选择在原材料和燃料动力的产区 (即面向资源)或与企业有关的主要消费中心所在地(即面向市场)。 选择建厂地区最简单的方式是：根据原材料来源地及主要市场的交通情况，提出几个可供选择的厂区方案，并计算其运输、生产成本。,(三

5、)厂址区域的选择,.建厂地区的最后选择 以资源为基础的乳品项目，由于运输费用较高，应选择建设在基本原材料产地附近； 对易变质的乳品工业则应面向市场，这类项目一般建在主要消费中心附近。 但是，许多乳品不可能由一个特定的因素就决定其厂址，既可以建在资源地，也可建在消费中心附近，甚至可以设在中间的某些点上。,(四)厂址的选择,在建厂区域基本确定后，应在项目可行性研究中，确定工厂厂址。从几个被选方案中，从自然条件，基建条件，生产条件，环境保护，成本费用等方面进行综合比较论证，选择出一个最佳的厂址方案。 厂址条件分析的基本内容和建厂地区分析基本一致。 1、生态条件，2、环境影响，3、社会经济条件4、基础

6、设施，5 、土地费用等。,二、厂址选择的程序,（一）准备工作阶段 （二）现场勘查工作阶段 （三）编制厂址选择报告阶段,二、厂址选择的程序,（一）准备工作阶段 1.组织准备 2.技术准备 (1)厂址的地形图(比例是1/1000与12000)。 (2)风玫瑰图和风级表。 (3)原料、燃料的来源及数量。 (4)水源水量及其水质情况。 (5)交通条件与年运输量(包括输入与输出量)。 (6)场地凸凹不平度与挖填土方量。 (7)工厂周围情况及协作条件，等等。,（二）现场勘查工作阶段,(1)选厂工作组向厂址地区有关领导机关说明选厂工作计划。要求给予支持与协助，听取地区领导介绍厂址地区的政治、经济概况及可能作

7、为几个厂点的具体情况。 (2)进行踏测与勘探，摸清厂址厂区的地形、地势、地质、水文、场地外形与面积等自然条件，绘制草测图等。同时摸清厂址环境情况、动力资源；交通运输、给排水、可供利用的公用、生活设施等技术经济条件，以使厂址条件具体落实。,（三）编制厂址选择报告阶段,分析、整理已采集的各种资料，比较、选择最佳厂址方案，呈送相关上级部门。 厂址选择报告的编写内容可按轻工业建设项目厂（场）址选择报告编制内容深度规定（QBJS20）执行。,（三）编制厂址选择报告阶段,1.选厂依据及简况 依据的项目建议书及批文；建厂条件；选址原则；选址的范围、选址经过。 2.拟建厂基本情况 工艺流程概述及对厂址的要求，

8、三废治理及污染物处理后达标及排放情况。 3.厂址方案比较 概述各厂自然地理、社会经济、自然环境、建厂条件及协作条件等。对各厂址方案技术条件、建设投资和年经营费用进行比较，并作技术条件比较表，建设投资比较表、年经营费用比较表。,（三）编制厂址选择报告阶段,4.厂址推荐方案 论述推荐方案的主要优缺点,并与拟建厂所要求的基本条件进行比较。 5.当地政府及有关方面对推荐厂址的意见 6.结论、存在问题与建议,三、厂址选择的基本方法,1.统计法 把厂址的诸项条件(不论是自然条件还是技术经济条件)当作影响因素，把欲要比较的厂址编号，然后对每一厂号厂址的每一个影响因素，逐一比较其优缺点，并打上等级分值，最后把

9、诸因素比较的等级分值进行统计，得出最佳厂号的选择结论。,表2-1 厂址技术性方案比较表,表2-2 厂址经济性方案比较表,表2-3 厂址经济性方案比较表,三、厂址选择的基本方法,2.方案比较法 这种方法是通过对项目不同选址方案的投资费用和经营费用的对比，作出选址决定。它是一种偏重于经济效益方面的厂址优选方法。 其基本步骤是先在建厂地区内选择几个厂址，列出可比较因素，进行初步分析比较后，从中选出两三个较为合适的厂址方案，再进行详细的调查、勘察。并分别计算出各方案的建设投资和经营费用。其中，建设投资和经营费用均为最低的方案，为可取方案。,如果建设投资和经营费用不一致时，可用追加投资回收期的方法来计算

10、 T=K2-K1/C1-C2 T：追加投资回收期； K1、K2：甲、乙两方案的投资额； C1、C2：甲、乙两方案的经营费用。 节约的经营费用(C1-C2)来补偿多花费的投资费用(K2-K1)，需要多少年抵消完，即增加的投资要多少年才能透过经营费用的节约收回来。,2.方案比较法,三、厂址选择的基本方法,三、厂址选择的基本方法,3.评分优选法 这种方法可分三步进行，首先，在厂址方案比较表中列出主要判断因素； 其次，将主要判断因素按其重要程度给予一定的比重因子和评价值； 最后，将各方案所有比重因子与对应的评价值相乘，得出指标评价分，其中评价分最高者为最佳方案。,三、厂址选择的基本方法,4.最小运输费

11、用法 如果项目几个选择方案中的其他因素都基本相同，只有运输费用是不同的，则可用最小运输费用法来确定厂址。 最小运输费用法的基本做法是分别计算不同选址方案的运输费用，包括原材料、燃料的运进费用和产品销售的运出费用，选择其中运输费用最小的方案作为选址方案。在计算时，要全面考虑运输距离、运输方式、运输价格等因素。,四、厂址选择报告,（一）厂址选择报告的基本内容 1.概述 2.主要技术经济指标 3.厂址条件 4.厂址方案比较 （二）有关附件资料,（一）厂址选择报告的基本内容,1.概述 (1)说明选厂的目的与依据； (2)说明选厂工作组成员及其工作过程； (3)说明厂址选择方案并论述推荐方案的优缺点及报

12、请上级机关考虑的建议。,2.主要技术经济指标 (1)全厂占地面积(m2)，包括生产区、生活区面积等； (2)全厂建筑面积(m2)，包括生产区、生活区、行管区面积； (3)全厂职工人数控制数； (4)用水量(th或t/a)、水质要求； (5)用电量(包括全厂生产设备及动力设备的定额总需要量(kW)； (6)原材料、燃料耗用量(ta)； (7)运输量(包括运入及运出量)(ta)； (8)三废措施及其技术经济指标等。,（一）厂址选择报告的基本内容,3.厂址条件 (1)地理位置及厂址环境 说明厂址所在地理图上的坐标、海拔高度；行政归属及名称；厂址近邻距离与方位(包括城镇、河流、铁路、公路、工矿企业及公

13、共设施等)，并附上地理位置图及厂址地形测量图。 (2)厂址场地外形；地势及面积说明、地势坡度及现场平整措施，附上总平面布置规划方案图。 (3)厂址地质与气象 说明土壤类型、地质结构、地下水位，及厂址地区全年气象情况。,（一）厂址选择报告的基本内容,(4)土地征用及迁民情况 说明土地征用有关事项、居民迁居的措施等。 (5)交通运输条件 依据地区条件，提出公路、铁路、水路等可利用的运输方案及修建工程量。 (6)原材料、燃料情况 说明其产地、质量、价格及运输、贮存方式等。 (7)给排水方案 依据地区水文资料，提出对厂区给水取水方案及排水或污水处理排放的意见。,（一）厂址选择报告的基本内容,(8)供热

14、供电条件 依据地区热电站能力及供给方式，提出所建厂必须采取的供热供电方式及协作关系问题。 (9)建筑材料供应条件 说明场地施工条件及建筑厂房的需要，提出建筑材料来源、价格及运输方式问题，尤其就地取材的协作关系等。 (10)环保工程及公共设施 说明厂址的卫生环境和投产后对地区环境的影响，提出三废处理与综合利用方案及地区公共福利和协作关系的可利用条件等。,（一）厂址选择报告的基本内容,4.厂址方案比较 选择意见，通过比较分析，确定最佳厂址 具体厂址比较选择方法参照第三节,（一）厂址选择报告的基本内容,（二）有关附件资料,(1)各试选厂址总平面布置方案草图(比例12000)； (2)各试选厂址技术经

15、济比较表及说明材料； (3)各试选厂址地质水文勘探报告； (4)水源地水文地质勘探报告； (5)厂址环境资料及建厂对环境的影响报告； (6)地震部门对厂址地区震烈度的鉴定书； (7)各试选厂址地形图(比例1/10000)及厂址地理位置图(比例150000) ； (8)各试选厂址气象资料； (9)各试选厂址的各类协议书，包括原料、材料、燃料、产品销售、交通运输、公共设施。,风玫瑰图,图2-1 方位线图 图2-2 16个方位绘制的风向频率图,风玫瑰图,风玫瑰图：如果将常年每个方向吹向厂址的风之次数占全年总次数的百分率称为该风向的频率，则将各方向风频率按一定的比例，在方位坐标上描点，可连成一条多边形

16、的封闭曲线，称之为风向频率图。由于多边形的图象很似一朵玫瑰花，故又称为风玫瑰图。 有风向玫瑰图与风速玫瑰图两种，其作用主要是可用来确定当地的主导风向。常用的是风向玫瑰图又称风频玫瑰图。,五、建厂条件评价,（一）资源条件评价 （二）原材料供应条件评价 （三）燃料及动力供应条件评价 （四）交通运输和通讯条件评价 （五）外部协作配套条件和同步建设评价,（一）资源条件评价,.资源评价的一般内容 （1）拟建项目所提供的资源报告是否详实可靠，是否经过国家有关部门的批准，是否具有立项的价值； （2）分析和评价拟建项目所需资源的种类和性质，是否属于稀缺资源或供应紧张的资源,是可再生资源还是不可再生资源； （3

17、）分析和评价拟建项目所需资源的可供数量、服务年限、成分质量、供给方式、成本高低及综合利用的可能性等； （4）分析和评价技术进步对资源利用的影响，提出关于节约使用土地、水等资源的有效措施。,.农副产品资源条件的评价 （1）分析过去农副产品的年产量及可供工业生产的用量； （2）分析农副产品的贮藏、运输条件及费用情况； （3）目前作为加工原料的农副产品的供应情况及生产期的预测数量； （4）目前作为加工原料的农副产品可供项目使用的质量、供给的期限及保证条件； （5）项目中的农副产品如需进口，还须了解进口国的有关情况，可能进口的种类、数量、价格、供给期限及保证条件 。,（一）资源条件评价,（二）原材料供

18、应条件评价,（1）分析评价原材料供应数量能否满足项目生产能力的要求 （2）分析评价原材料的质量是否符合项目生产工艺的要求 （3）分析评价原材料的价格是否合理 （4）分析评价原材料的运输费用是否合理 （5）分析评价原材料的存储是否经济合理 （6）分析评原材料的来源是否合理 评价原材料的供应条件的目的是选择适合项目要求的、来源稳定可靠的、价格经济合理的原材料，作为项目的主要投入物，这样可以保证项目生产的连续性和稳定性,（三）燃料及动力供应条件评价,1.燃料供应条件评价 2.供水条件评价 3.电力条件的评价,（四）交通运输和通讯条件评价,项目的运输条件分为厂外运输条件和厂内运输条件两个方面。 厂外运

19、输涉及的因素包括地理环境、物资类型、运输量大小及运输距离等。根据这些因素合理地选择运输方式及运输设备，对铁路、公路和水运做多方案比较； 厂内运输主要涉及厂区布局、道路设计、载体类型、工艺要求等因素。厂内运输安排的合理适当，可使货物进出通畅，生产流转合理。对交通运输条件的分析和评价，重点应注意运输成本、运输方式的经济合理性、运输中各个环节 (即装、运、卸、储等)的衔接性及运输能力等方面。,（五）外部协作配套条件和同步建设评价,外部协作配套条件是指与项目的建设和生产具有密切联系、互相制约的关联行业，如为项目生产提供半成品和包装物的上游企业和为其提供产品的下游企业的建设和运行情况。 同步建设是指项目

20、建设、生产相关交通运输等方面的配套建设，特别是大型项目，应考虑配套项目的同步建设和所需要的相关投资。,（五）外部协作配套条件和同步建设评价,分析评估的主要内容有: （1）全面了解关联行业的供应能力、运输条件和技术力量，从而分析配套条件的保证程度。 （2）分析关联企业的产品质量、价格、运费及对项目产品质量和成本的影响。 （3）分析评价项目的上游企业、下游企业内部配套项目在建设进度上、生产技术上和生产能力上与拟建项目的同步建设问题。,选厂参考资料 设计基础资料收集提纲,1、气 象 气温：月、年平均、绝对最高； 绝对最低温度， 最热月的最高干球和湿球温度， 采暖期 天数(5) 土壤冻结深度,湿度：平

21、均、最大、最小相对湿度 降水：当地采用的雨量公式； 历年和逐月的平均、最大、最小降雨量； 一昼夜、一小时、十分钟最大强度降雨量 一次暴雨持续时间及其最大雨量； 初、终雪日期、积雪最大厚度。,已知湿空气的总压为101.3kPa，相对湿度为50，干球温度20， 计算该空气的（1）湿度比（2）水蒸气分压 （3）露点,解：温度20水饱和蒸气压,（1）湿含量,湿含量（moisture content）为单位质量干空气中所含水蒸气的质量，亦即湿空气中水蒸气的质量与干空气质量之比，又称湿度比（humidity ratio）用符号 H 表示。,已知湿空气的总压为101.3kPa,相对湿度为50，干球温度20，

22、 计算该空气的（1）湿度比（2）水蒸气分压（3）露点,解：温度20水饱和蒸气压,（1）湿含量,(3) 露点 保持湿空气的压力和湿含量不变而使其冷却，达饱和状态时的温度Td 表示,查饱和水蒸气压，,饱和温度 Td =9 ,（2）水蒸气分压,已知湿空气的总压为101.3kPa,相对湿度为10，干球温度80， 试用h-H图求该空气的 （1）湿度水（2）蒸气分压 （3）露点 （4）比焓 （5）湿球温度,已知湿空气P=101.3kPa, f =10 ， T=80，,解：,在h-H图确定该空气的状态点A,读得H=0.03,（1）湿度,在h-H图由点A沿等H线交水平轴于B点,（2）水蒸气分压,在h-H图由点

23、A沿等H线向下交水蒸气分压线水于C点,由图右纵坐标上读得 =5.0kPa,（3）露点,在h-H图由点A沿等H线向下交 饱和湿度线水于D点,由图上读得Td =30 ,（4）比焓,在h-H图由点A沿等h线的平行线交纵轴于E点,由图上读得 h =160,（5）湿球温度,在h-H图由点A沿等h线交 饱和湿度于F点,Tw=35,由图上读得绝热饱和温度 Ts=35,已知湿空气的总压为101.3kPa,相对湿度为10，干球温度80， 试用h-H图求该空气的 （1）湿度（2）水蒸气分压 （3）露点 （4）比焓 （5）湿球温度,已知湿空气P=101.3kPa, f =10 ， T=80，,解：,已知湿空气的总压

24、为101.3kPa,相对湿度为10，干球温度80， 试用h-H图求该空气的 （1）湿度（2）水蒸气分压 （3）露点 （4）比焓 （5）湿球温度,风 ：历年平均及最大风速； 全年及夏季的风向和频率(风玫瑰图) 日照：全年晴天及阴天日数； 逐月阴天的平均、最多、最少天数及雾天日数。 气压：5年平均、绝对最高、绝对最低气压，历年最热三个月平均气压的平均值。,2、地形资料,区城地形图比例尺1：5，0001：50，000， 等高距15m 厂址地形图比例尺1：5001：2，000 等高距0.51.0m 厂外工程 沿线带状地形图比例尺1：2，000的范围为地 带宽度50m左右；,3、工程地质 厂区及附近地区

25、的地质钻探报告， 土壤的特性和允许的耐力 当地对于工程地质现象的防治和处理手段 水文地质资料地震基本烈度,4、交通运输,铁路：接轨车站或专用线的位置，车站现有和规划的铁 道和有效长度，以及机务设施等。 本厂接轨后引起车站的改、扩建状况.新建专用线能否利用车站调车和车取、送货物。接轨点的坐标和标高。当地铁路局对新建专用线技术条件的规定。,水 路： 工厂附近通航河流通航季节的航道宽度、水深变化情况、通行船只吨位， 当地采用船型(船只吨位、船长、宽度及吃水深度)； 当 地运输能力及运价； 建造码头的地点、前沿水域情况。,公 路： 厂区邻近公路的等级和路面宽度； 公路连接点的坐标和标高； 适合当地采用

26、的路面结构； 货物运输能否利用当地运输力量。当地的运输及装卸费率,5、厂区及邻近地区情况,所在城市或工业区规划情况； 相邻企业的生产品种、规模及厂区布置状况； 附近居民点位置、人口、户数和居住状况； 当地农田耕状况； 厂区内现有设施的使用状况和拆迁可能以及费用要求等。,6.环 境保护,所在地区本底污染状况(大气、河流、土壤等) 邻近工厂生产中三废排放情况。,7.水 源,地面水 历年逐月最大、最小和平均流量和含砂量， 最高、最低和经常水位。洪水位持续时间 水质分质及水文资科； 上游城市和工业现有取水和排水地点的位置、数量以及排放水质、水温情况， 取水构筑物建造地点附近河岸和河床的变迁状况和河床断

27、面。,附近现有深井的地质拄状图，井群剖面图、说明含水层位置、厚度和静、动水位变化，现有深井的涌水量和影响半径、不同含水层的水质和水温； 自来水： 城市自来水管网连接点位置、管径和水压 自来水的水质分折 水价。,地 下 水,8.排洪和排水,所在地区降雨强度公式； 厂区所在山区洪水汇水面积，排洪渠道走向和排水地点； 河流最高洪水位淹没的实地调查和核实；城市下水道采用分流或合流制，与城市下水道连接点的坐标，标高与管径。,9.供电与电讯,区域变电站位置。 现有或规划容量及允许供电容量； 供电电压及回路数，输电线路敷设方式及距离； 最低功率因素、短路容量及继电器容许最大动作时间等 技术要求； 电价； 附

28、近电话、设施情况及装设电话的可能。电话线路敷设 方式及距离,10.附件,(1) 工厂位置图、厂房设备平面布置图 (2) 消防、土地、城建、规划、环保、银行、 税务、电业、上级机关批复的建设文件 (3)新产品鉴定证书、鉴定报告等 (4)承建单位营业执照 (5)业绩,第二节 乳品工厂总平面设计,总平面设计：就是一切从生产工艺出发，研究建筑物、构筑物、道路、堆场、各种管线和绿化等方面的相互关系，在一张或几张图纸上表示出来，这样的设计就叫工厂总平面设计。,一、总平面设计的内容,主要分为：平面布置和竖向布置 1.平面布置 概念：合理进行用地范围内的建筑物、构筑物及其他工程设施水平方向相互间的位置关系。

29、包括：运输设计、管线综合设计、绿化和环保设计、建筑物的布置设计。,（1）运输设计 合理组织用地范围内的交通运输线路的布置，即人流货流分开，避免往返交差，布置合理。 厂区道路一般采取水泥或者沥青路面，以保持清洁，厂区道路应按运输量及运输工具情况决定其宽度，运输货物道路应与车间间隔，特别是运煤和煤渣的车，一般道路应为环形道，道路两旁有绿化。,一、总平面设计的内容,（2）管线设计 工程管网线的设计必须布置得整齐合理，尽量和人流，货流分开，特别是高压线，有些采用走地下通道。 （3）绿化设计及环保设计 绿地率一般在20%左右较好。 （4）建筑物的布置设计,一、总平面设计的内容,2.竖向布置 竖向布置就是

30、与平面设计相垂直方向的设计，也就是厂区各部分地形标高的设计，其任务是把地形设计成一定形态，既要平坦又便于排水。,一、总平面设计的内容,影响企业总平面布置的因素,二、总平面设计的基本原则,二、总平面设计的基本原则,(一)要了解厂址所在地区的总体规划。总平面设计应按任务书要求进行，分期建设的工程，应一次布置，分期建设，还必须为远期发展留有余地。 (二)总平面设计必须符合工厂生产工艺的要求。 (三)乳品工厂总平面设计必须满足乳品工厂卫生要求。 (四)厂区道路应按运输量及运输工具的情况决定其宽度。 (五)厂区道路之外，应从实际出发。 (六)厂区建筑物间距应按有关规范设计。 (七)厂区各建筑物布置符合规

31、划要求，合理利用自然条件。 (八)相互间有影响的车间，尽量不要放在同一建筑物里，相似车间应尽量放在一起。 (九)总平面设计必须符合国家有关规范和规定。,(二)总平面设计必须符合工厂生产工艺的要求,（1）主车间、仓库等应按生产流程布置，并尽量缩短距离，避免物料往返运输。 （2）全厂的货流、人流，原料，管道等的运输应有各自路线，力求避免交叉，合理加以组织安排。 （3）动力设施应接近负荷中心。,(三)乳品工厂总平面设计必须满乳品工厂卫生要求,（1）生产区和生活区、厂前区和生产区分开。 （2）生产车间应注意朝向。 （3）生产车间与城市公路有一定的防护区。 （4）应分区布置。 （5）总平面中要有一定的绿

32、化面积：15-20%。 （6）公用厕所要与主车间、乳品原料仓库或堆场及成品库保持一定距离，并采用水冲式厕所。,(六)厂区建筑物间距应按有关规范设计,从防火、卫生、防震、防尘、噪音、日照、通风等方面来考虑，在符合有关规范的前提下，使建筑物间的距离最小。,图3-1 建筑间距与日照关系示意图,a,光线,(七)厂区各建筑物布置符合规划要求，合理利用自然条件,（1）合理确定建筑物、道路的标高，既保证不受洪水的影响，使排水畅通，同时又节约土方工程。 （2）在坡地、山地建设工厂，可采用不同标高安排道路及建筑物，即进行合理的竖向布置。但必须注意设置护坡及防洪渠，以防山洪影响。,(九)总平面设计必须符合国家有关

33、规范和规定,工业企业总平面设计规范、工业企业设计卫生标准 建筑设计防火规范、厂矿道路设计规范、工业企业采暖通风和空气调节设计规范、工业锅炉房设计规范、工业“三废”排放试行标准规定、工业与民用通用设备电力装备设计规范、中国出口乳品厂、库卫生要求、中国保健乳品良好生产规范（GB17405-1998）、洁净厂房设计规范（GB50073-2001）、乳品GMP规范等，以及厂址所在地区的发展规划，保证工业企业协作条件。,三、乳品工厂总平面布局,（一）单位工程在总平面中的相互关系 （二）厂区划分 （三）建、构筑物的布置位置 （四）厂区内交通运输 （五）绿化、美化设计,（一）单位工程在总平面中的相互关系,乳

34、品工厂的主要建筑物、构筑物根据它的使用功能可分为： 1、生产车间 2、辅助车间 3、仓库 4、动力设施； 5、供水设施 6、排水系统,（二）厂区划分,图3-3 厂区划分图,厂前区：基本上属于行政管理及后勤职能部门等有关设施（食堂、医务所、车库、俱乐部、大门传达室、商店等。,生产区：主要车间厂房及其毗连紧密的辅助车间厂房和少量动力车间厂房（水泵房、水塔或冷冻站等）。其应处在厂址场地的中部，也是地势地质最好的地带。,厂后区：主要是原料仓库、露天堆场、污水处理站等.,（三）建、构筑物的布置位置,1.主生产车间建筑物的布置位置 2.辅助车间建筑物等的布置位置 3.动力车间(包括锅炉房、冷冻站、空压站、

35、变电所等)建筑物的布置位置 4.行政管理和后勤部门建筑设施的总体布置位置 5.确定厂区建、构筑物之间的距离,1、考虑布置在生产区的中心地带。 2、其所在位置应当地势平 坦，地耐力超过(1.5-2)105Nm2； 3、其朝向应当正面朝阳或偏南向布置。 4、生产车间布置位置应以直通生活区和厂大门为宜。,1、辅助车间建筑物等的位置应靠近其服务的主车间厂房或其服务对象的等距离处。 2、可布置在厂区左侧或右侧处,1、应尽量靠近其服务的具体部门，可以大部集中布置在厂区左侧或右侧。少数也有布置在生产区内的。 2、还应布置在厂区的下风向,1、应集中在厂前区。 2、多设置在工厂的大门处临近两侧。 3、办公大楼要

36、正对着入口并且附以大型花池绿化及侧旁美化，有体现厂址方位朝向的作用。,（四）厂区内交通运输,1.厂内运输的任务 2.厂内运输方式的选择 3.道路布置的形式 4.道路的规格,表3-2 厂内常用的几种运输方式比较,图3-4 厂内道路布置形式示意图,（a）环状式 （b）尽头式 （c）混合式,围绕着各车间布置，多平行于主要建筑物、构筑物，组成纵横贯通的道路网。 厂区道路长、占地多，由于是环状系统，对场地坡度要求较为平坦一些。,不纵横贯通，根据交通运输的需要而终止于某处。 这种布置形式厂区道路短，对场地坡地坡度适应性较大。运输的灵活性较差，尽头处一般需要设置回车场。,尽头式道路布置,图3-6 会让车道示

37、意,.在线路长的单车道路上应补上会让车道，上图。 .在道路的交叉口处，应做圆角形布置。其最小半径为7m,单车道为9m。 3.在办公楼、成品库前，车辆需要停放和调转，此处的道路要加宽成停车场。,5.道路的规格,(1)道路的规格包括宽度、路面质量等，根据城市建筑规定、工厂生产规模等而定。 (2)通常以城市型道路标准施工。 (3)道路纵横贯通，其宽度依主干道、次干道、人行道和消防车道而异。 (4)主干道宽69m,其他支干道为46m宽.,（五）绿化、美化设计,（一）绿化功能 （二）一般规定 （三）绿化布置 （四）厂区美化,1、进厂主干道及主要出入口； 2、生产管理区； 3、洁净度要求高的生产车间、装置

38、及建筑物； 4、散发有害气体、粉尘及生产高噪声的生产车间、装置及堆场； 5、受西晒的生产车间及建筑物； 6、受雨水冲刷的地段； 7、厂区生活服务设施周围； 8、居住区。,（一）初步设计阶段 对于一般的乳品工厂设计，其初步设计的内容常包括一张总平面布置图和一份设计说明书。 1、总平面布置图 图纸比例按1：5000或1：10000，图内有地形等高线，原有建筑物，构筑物和将来拟建的建、构筑物的布置位置和层数、地坪标高、绿化位置、道路梯级、管线、排水沟及排水方向等。在图的一角或适当位置绘制风向玫瑰图和区域位置图。,四、总平面设计阶段,2.设计说明书 设计说明书包括以下内容： （1）设计依据 （2）布置

39、特点 （3）主要技术经济指标 A 建筑系数 B 土地利用系数 C 绿化率 （4）概算,（二）施工图设计 目的是使初步设计进一步深化，落实和深入一些细节问题，便于指导施工。,(1)总平面布置施工图。 (2)竖向布置。 (3)管线综合平面图。 (4)道路设计图。 (5)有关详图：如围墙、大门等图纸。 (6)总平面布置施工图说明书。,风玫瑰图,一个地方的主导风向：风吹来最多的方向。 风向频率：在一定时间内各种风向出现的次数占所观测总数的百分比。 风向玫瑰图：根据各方向风的出现频率，以相应的比例长度，按风向中心吹描在8或16个方位所表示的图线上，然后将各相邻方向的端点用直线连接起来，绘成为一个形似玫瑰

40、花一样的闭合折线。,总平面设计中排列有我国主要城市的风向玫瑰图.在每一城市的风玫瑰图中，以粗实线表示全年风频情况，虚线表示6-8月夏季风频情况，它们都是根据当地多年的全年或夏季的风向频率的平均统计资料制成。,风玫瑰图,图2-1 方位线图 图2-2 16个方位绘制的风向频率图,它表明污染程度与风向频率成正比，与平均风速成反比。也就是说某一方向的风向频率越大，则下风受到污染的机会就越多，而该方向的平均风速越大，则上风位置有害物质很快被吹走或扩散，受到的污染也就越少。,乳品工厂总平面布置时，应该将污染性大的车间或部门，布置在污染系数最小的方位， 如南力地区将乳品原辅料仓库生产车间等布置在夏季主导风向

41、的上风向，而锅炉、煤堆等则应布置在下风向。,3.施工图设计,(1)总平面布置施工图： 1)表明厂址原有地形的等高线； 2)表明测量坐标网及建筑施工坐标网； 3)表明全年(或夏季)风向频率的风玫瑰图； 4)表明全厂建筑物、露天作业场等平面位置坐标、地坪标高及厂区转角(方位角)； 5)道路、铁路的平面布置、标高及坡度； 6)竖向设计、排水设施； 7)厂区围护设施及绿化规划等。,五、总平面布置的技术经济指标,（一）总平面设计技术经济指标项目 （二）总平面设计技术经济指标意义分析,表3-1总平面设计技术经济指标表,生产区占地面积 生产区建筑物、构筑物面积露天堆场面积道路面积广场面积,包括楼隔层、楼廊、

42、电梯间的电梯井，并按楼层计。建筑物的外走廊、檐廊、挑廊，有围护结构或有支承的楼梯及雨蓬，若走廊或楼梯如最高一层无顶者，不计面积。,（二）总平面设计技术经济指标意义分析,1.厂区占地面积A（m2） 厂区占地面积是指在一定生产规模前提下，采取一定的工艺技术方法，需要的场地面积。 2.建、构筑物占地面积A1（m2） 建、构筑物占地面积是指建、构筑物底层轴线所包围的面积。 3.堆场、露天场地、作业场占地面积A2（m2） 此面积是原材料、燃料及成品贮存作业所需要的场所面积。,4.道路、散水坡、管线占地面积A3（m2） 此面积是指工厂建、构筑物群之间纵横通达的空场面积，其大小固然取决于建、构筑物占地面积的大小及其形状，同时还与这三种面