超市常用的营运指标分析方法

1、超市大市集常用的经营指标分析方法，正确运用QJM、超市大市集的各项经营指标，有助于提高店铺管理层次、了解经营工作、提高销售水平。 运用消息源财务部提供的数据，运营指标量化了运营管理过程中最重要的基本工作，对于一个部门，一个店的商品管理是否符合标准，管理上的漏洞能够做评估有木有，提高部门，店的管理者的数据分析能力，对于现在运营分析经常使用的公式， 方法分析以下哪些方面发生了问题，店长、科长必须每天或每周分析本店、本课的销售情况，掌握市场动态，采取有利措施，圆满完成月销售任务。 从销货收入=来客数客人单价上式可知，来客数的多寡、客人单价的高低直接影响店铺的销售数。 1 .来客数在能算出客人的店和每

2、堂课的支持度的情报系统中，不仅能知道店全体的来客数，还能掌握各课和各种来客数，如1个客人给云同步买鱼和醋，在课上生鲜课和食品课可称为云同步自各儿的客人，可分为大类，调味料类可称为自各儿的客人。 部门(课)支持度=部门来客数总店来客数100%，如果知道了各课的支持度，各课必须想办法提高本课的顾客支持度，这样一来总店的来客数就会增加，云同步的客人单价也会变高。 类别(大类别)支持度=类别来客数部门来客数100%知道各类别的支持度，各科必须分析如何提高类别的顾客支持度(陈列技巧、定价技巧的运用)。 从购买了某个单品的来客数中，还可以计算出每个单品的支持度单品支持度=单品购买数(所有店铺来客数购买了这

3、个单品的顾客数) 100%、2、顾客单价、顾客单价=销售数顾客单价=平均1个顾客的购买商品个数平均1个单品的单品平均价格=所有单品价格的和单品个数b .坪效是指店铺的各大类、小毛利和卖场面积(集团数)的比率，也称为各大类、小类、布兰德的贡献度(销售额贡献度、毛利贡献度)。 各类别、小类别、布兰德的销售额和商店的销售额的百分比必须与其所占的货架面积(组数)成比例，相反要进行分析，采取措施，优化类别结构，努力提高坪效。 三、营销学率分析、营销学率高低是检验店铺商品是否畅销的关键。 积极营销学率以“零售”进行反证的(销售排行榜)零售是指“一个月内没有销售记录的库存商品”。 如果这个商品没有货架，找不

4、到顾客的话，那当然是没有卖的，所以我们从仓库里找到它，分析为什么睡在仓库里，追究原因，让它卖掉，确实卖不出去的话，必须马上结算。 货架上有物品时，零售的原因大致如下： (1)陈列地点不对，找不到或拿不到顾客。 (2)国家牌价不清楚或者没有国家牌价，顾客无法判断其价值，有可能导致购买错误。 (3)商品损坏或太小，顾客不感兴趣。 (4)价格不合理：过高是不能接受顾客的，过低则认为顾客是冒牌货的。 (5)消费者不习惯这个商品，营业推广的介绍、推荐、品尝和示威不足，误以为买回去也没用。 (6)隐藏在其他商品中，不要放在架子上“看不见”。 商店要组织自我调查和分析。对于短期零售而必须保留的特色商品(我们

5、称为缓售商品)，请给予采购部特定的状态设定。 不要出现在今后的零售记录通讯端口中。 确实卖不出去、卖不出去、质量不好、过了季度的商品，请催促购买，用片假名计程仪设定为“卖完”状态，不要把“卖完”的商品转移到“零库存”通讯端口。 店里的人卖不完商品的话，必须要的店长总是全体员工每天都要开始“找商品的运动”，找零售商品，给予应有的位置，打扮应该“嫁”。 四、价格结构分析(价格带)，店头销售商品的价格结构是否与顾客购买水平不同，如下表所示：查询密码分类名称销售部分的平均单价百分比为白酒35.6 68.8红合十礼52.3 39.8啤酒2.5 6.6保健酒37.8 18.9比率过高或过低太贵的话，商圈内

6、的消费者不需要这些个的高级高价商品，而需要适当的引进、扩大低价商品。 太低的话，需要调整价格，增加高价的高级商品，完善店铺的价格体系和形象。 五、价格竞争指数、(一)价格竞争指数是店铺调查、整合竞争对手商品售价，并根据整合结果化学基核算的相对值，是分析店铺物价竞争力的强弱的重要数据。 (二)某类商品价格竞争指数的订正和分析1、商店从某大类中随机挑选一定数量的单品，按所选品种的种类调查竞争商店的售价。 (一般较大的类别为30-40个单品) 2、修订方法：自各儿店和网络冲突店某类别所选的各商品的价格分别累计，得出两个数值：自各儿店、网络冲突店，修订：价格竞争指数=自各儿店的网络冲突店以上的过程是制

7、作一个价格调查和竞争指数分析表分析指数若等于1，说明自各儿与网络冲突对象几乎持平，不上下浮动；若小于1，说明本店该类商品的售价较低；若大于1，则反映本店该类商品的售价较高。 从上表可以看出，一号店的11种商品价格在商圈内处于中等水平，如果a店是主要的竞争对手，我们这种商品价格很高，应该加强对他们商品价格的调查，进行相应的价格调整。 (3)实体店综合价格竞争指数的补正算和分析1、补正各类商品的价格竞争指数后，求出这些个指数的平均数。 该数为“实体店综合价格竞争指数”2，对于实体店综合价格竞争指数分析以上的数据的补正和分析采用表中所示的方法，例如， 店综合竞争指数分析表11类商品12类商品13类商

8、品14类商品平均指数a竞争店1.01 0.97 1 0.98 0.99 B竞争店0.98 0.98 1.03 1.02 1分析本店的价格为中等水平，稍低于主要竞争对手a店的价格， 合理的应保持原来的价格应降价的单品应降价的单品应降价的单品清单和相关采购部门的意见：由于价格高，无法调查的商品清单和相关采购部门的意见： (4)价格竞争指数的报告顺序和规定，六、周转率，(1)周转率科学的库存控制管理商品的库存， 库存过多资金不足的一般方法是先求出商品的周转率，所谓商品周转率是指库存商品每单位时间的销售比率，也就是说一年内库存的商品可以多少次周转回到现金。从商品周转率=销售金额平均库存金额=年营业金额

9、平均库存金额库存天数=365天商品周转率以上的公式可以看出，提高周转率需要削减动销量或库存金额，周转率多，表示商品越卖越好。 分析某种商品的周转率，就可以知道这种商品的销售进度，从而判断采购商品是否正确，追加运营作业是否正常，库存量是否正常。 某一类商品今年的销售额为300万元，商品周转率为10次的话，平均库存额应该维持在30万以上(30010=30 )，如果能够将这一类的周转率提高到15次的话，平均库存额应该维持在20万。 提高周转率给经营带来很多利益： (1)公司有更多的资金可以灵活运动。 (2)使卖场的商品随时保持新鲜，使流行商品马上上市。 (3)能够将旧商品的数量控制在最小限度。 (4

10、)提高整个柜台的活力和商品管理的业绩。 (2)如何提高商品周转率；(1)灵活运用电脑资料，运用销售资料的统一修订方法，能够了解滞销商品、滞销商品及正常商品数据，加强滞销商品的销售和处理滞销商品是重点工作之一。 (2)利用促销活动的力量增加销货收入，提高商品周转率。 (3)季节性商品要加强陈列，此类商品毛利低，但业绩多，周转快。 七、交叉比率、简单释放交叉比率这是家乐福先前使用的商品销售数据分析方法，综合考虑毛利率要素和周转率要素，有效分析商品在阶段时间的贡献度，正确选择商品种类，指导工作中正确处理毛利高低商品与周转率商品的关系。 交叉比率=毛利率周转率这一规律的运用，在长沙的家乐福中能感觉到，虽然它们的排列面比我们大，但商品的种类不一定比我们多，很多商品都没有放在他们的货架上。 这是根据交叉比率数据决定的。 交叉比率通常以每个季度为修正周期，交叉比率低的优先淘汰。 交叉比率的数值越大越好，因