SRTP2014216结项报告书

1、项目编号 srtp2014216大学生研究训练计划结项报告书 项 目 名 称：黄河三角洲几种芳香植物精油的提取及其抑菌活性研究 项目负责人： 项 目 类 型： 理科项目 所 属 系 院： 生命科学系 联 系 电 话： 填 表 日 期： 共青团 委员会制 填 表 说 明1、 本报告书由项目负责人填写。2、 报告书各项内容的填写要求实事求是、真实可靠，严格遵守滨州学院大学生研究训练计划（srtp）项目实施办法。3、 本报告书一式3份，评审通过后团委存1份，项目负责人1份，项目负责人所在系（院）1份。4、 结项报告书用a4纸打印，左侧装订，逐项填写，不得空项。5、 除意见部分外，其余内容用5号宋体字

2、打印。6、 项目类型为文科项目或理科项目。7、 本报告是项目实施完成后的全面回顾与总结，是评价研究工作和今后评审新项目的重要依据。8、 全部内容填写完毕后在规定时间内上报团委办公室。项目成员的承诺：我们承诺对填写各项内容的真实性负责，保证没有知识产权争议。我们承诺本表为有约束力的协议，遵守滨州学院科研管理的相关规定，遵守科学研究的学术规范和学术道德，所呈交的科研成果，是项目组成员在指导老师的指导下，独立进行研究所取得的成果。滨州学院有权使用本表所有数据和资料。我们完全意识到本承诺的法律责任由项目组成员共同承担。项目负责人（签章）：项目组其它成员签名：指导教师监督审核意见： 签名： 项目名称黄河

3、三角洲几种芳香植物精油的提取及其抑菌活性研究项目负责人 性别女民族汉出生年月 1993年4月所属系院 年级12级专业食品质量与安全校内住址 联系电话 指 导 老 师姓 名 性别 出生年月职称研究方向所属系院 男1980年10月讲师植物资源开发利用生命科学系项 目 组 其 它 成 员姓 名性别出生年月所属系院（注明年级、专业）项目分工 女 生命科学系12级食品质量与安全实验操作 女 生命科学系12级食品质量与安全实验操作 女 生命科学系12级食品质量与安全实验操作 女 生命科学系12级食品质量与安全实验操作项 目 情 况 简 介项目类型 理科所属系院生命科学系成员人数 起止时间 关键词（最多5个

4、）精油、抑菌效力、最低抑菌浓度、最低杀菌浓度项目执行情况预期目标及拟提交成果最终成果1筛选黄河三角洲地区在果品保鲜方面有显著作用的芳香类植物 筛选出了具有较好抑菌效果的辛夷、艾蒿精油2筛选出所研究芳香类植物精油对不同菌种的最低抑菌、杀菌浓度 最终确定了各精油的最低抑菌、杀菌浓度3456项目研究的背景、目的和意义(不超过200字)：研究的背景：果品在储存保藏过程中，人们普遍使用各种化学成分的保鲜剂，在进行保鲜的同时却必不可少的造成了药物残留，从而降低了果蔬的品质，伤害了人们的健康。我们小组成员在查阅相关资料发现精油在安全性、增效作用、抗菌机理等方面存在很大的应用前景。黄河三角洲芳香植物丰富，在精

5、油的开发方面具有很大潜力。研究目的：筛选黄河三角洲地区具有抑菌活性的芳香类植物精油。科学意义：目前化学防腐剂在果蔬采后贮藏保鲜中的应用已十分广泛,但许多人工合成的化学防腐剂存在诱癌性、致畸性和易引起食物慢性中毒等不安全问题,研究开发天然安全的食品防腐剂显得重要意义。参考文献（作者、文章题目、期刊名、卷期页码）：1植物精油抑菌活性研究进展j.天然产物研究与开发，2011，23:384-3912天竺葵精油抑菌活性及其主要抑菌成分j. 北京农业，2013( 3):4-53壳聚糖对互隔交链孢菌的离体抑制作用j.中国农学通报，2010，26(10)：27-31. 4两种兔儿草提取物的体外抑菌作用j.食品

6、工业科技，2012，33( 09) : 62-68.5红花椒和青花椒的挥发性化学成分比较研究j.中国调味品，2010，35( 2):102-106.6孜然精油的成分分析、抗菌和抗氧化活性d.兰州:甘肃农业大学，2012.最终成果和成果简介（不超过500字）：本成果利用水蒸气蒸馏法提取辛夷、艾蒿、黄花蒿精油，选取大肠杆菌、金黄色葡萄球菌两种细菌为供试菌株，采用菌丝生长发测定了三种芳香植物精油对两种细菌的抑菌活性，确定了黄河三角洲地区艾蒿、黄花蒿和辛夷的抑菌效果，完成研究报告1份。成果简介：研究确定了黄河三角洲地区野生植物黄花蒿、艾蒿和辛夷精油的抑菌效果，其中辛夷精油对大肠杆菌的最低抑菌浓度为0.

7、1%-0.2%，辛夷精油对大肠杆菌的最低杀菌浓度为0.2%-0.4%，辛夷精油对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度为0.05%-0.1%，辛夷精油对金黄色葡萄球菌的最低杀菌浓度为0.1%-0.2%；艾蒿精油对大肠杆菌的最低抑菌浓度为0.4%-0.8%，艾蒿精油对大肠杆菌的最低杀菌浓度为0.8%-1.6%，艾蒿精油对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度为0.1%-0.2%，艾蒿精油对金黄色葡萄球菌的最低杀菌浓度为0.2%-0.4%；黄花蒿精油对大肠杆菌的最低抑菌浓度为0.4%-0.8%，黄花蒿精油对大肠杆菌的最低杀菌浓度为0.8%-1.6%，黄花蒿精油对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度为0.4%-0.8%，黄花蒿

8、精油对金黄色葡萄球菌的最低杀菌浓度为0.8%-1.6%。三种精油中辛夷精油抑菌效果最好，其次为艾蒿精油，黄花蒿精油抑菌效果最差。辛夷和艾蒿精油可在果蔬保鲜中做进一步研究。成果的学术价值及实际推广应用价值（不超过300字）：1. 果蔬采后损失是全球普遍关注的重要问题。从芳香类植物中提取天然精油制成有效的防腐保鲜剂，被认为是食品添加剂研究领域中最有前景的发展方向，是开发新型高效果蔬生物防腐保鲜剂的重要途径。本研究利用黄河三角洲丰富的野生植物资源，筛选出的芳香类植物的精油（辛夷和艾蒿精油）具有很好的抑菌效果，具有在果蔬保鲜中应用潜力。沾化冬枣、阳新鸭梨等都是我市最具优势、具特色的支柱产业，其保鲜是目前面临重要问题，本研究为解决当地生产实践中迫切需要的技术问题提供借鉴。2.试验所用的芳香植物均为黄河三角洲地区分布的野生植物，本项目研究为开发利用当地野生植物资源提供依据。项目研究存在的主要问题及前景展望（不超过300字）： 本项目存在主要问题是，由于时间、经费以及供试材料有限，筛选黄河三角洲地区的芳香植物的范围较小。下一步还需要做更多植物的精油研究，获得更加具有全面性的研究结果。另外已经筛选出来的植物精油还需要在果蔬保鲜中做进一步研究，为黄河三角洲野生植物资源综合利用提供参考。指导教师意见（对该项目成果科学性、先进性、理论与实际意义进行写实性评价；是否同意