专题5-1(人的生活需要营养)

1、专题五 生物圈中的人五1 人的生活需要营养（图标）考点解析一、考点提示 人体需要的六大营养物质的名称、对人体的作用及食物来源。无机盐和维生素的缺乏症。人体消化系统的组成及各器官的形态、结构和生理功能。食物的消化和营养物质的吸收过程。合理膳食与食品安全在健康生活中的意义，设计一份营养合理的食谱。探究“比较不同果蔬中维生素的含量”、“口腔对淀粉的消化作用”，加深体验科学探究的一般过程，提高探究能力。二、动向分析.人体消化系统的组成是食物的消化吸收的基础，小肠的结构和功能是中考的热点。合理膳食与食品安全问题是社会关注的热点。.复习本专题时要注意吸收与循环知识的联系；细菌性食物中毒与消化道传染病知识的

2、联系；物理消化、化学消化与物理变化和化学变化的联系。（图标）知识通览食物的营养成分维生素：维持人体正常的生理活动有机物糖类：主要的_物质 ：构成人体的基本物质脂肪：主要的 物质既是构成 的成分， 又是人体内的 物质无机物： ：细胞的主要成分，参与体内各项生理活动无机盐：构成组织的重要成分探究：比较不同果蔬中维生素c的含量消化系统的组成消化道口腔：内有牙齿、舌，能切碎、磨碎及搅拌食物咽、食道：吞咽食物，是食物进入胃的通道 ：暂时 食物，消化道最 的部分 ：消化和吸收的主要场所大肠、肛门：形成 的场所消化腺唾液腺：分泌唾液肝脏：分泌 胰腺：分泌 胃腺：分泌 肠腺：分泌 位于消化道壁内位于消化道外概

3、念：营养物质通过 进入 的过程胃：吸收 水、无机盐、酒精 ：是吸收的主要器官大肠：吸收 的水、无机盐、 维生素营养物质的吸收消化和吸收食物的消化探究：口腔对淀粉的消化作用消化的概念：在 内将食物 成为小分子物质的过程消化的方式： 性消化和 性消化两种过程淀粉 酶酶蛋白质 酶脂肪脂肪微粒 胆汁酶 +合理膳食与食品安全合理膳食：一日三餐，均衡搭配各种食物，不偏食，不挑食食品安全影响食品安全的因素绿色食品（图标）例题解析例某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列哪一组食物（ ） a.豆类、糙米、全粒谷物 b.胡萝卜、黄玉米 c.肉、蛋、奶 d.新鲜的蔬菜、水果点评某人一到黄昏就看不清东西，说明此人患

4、了夜盲症。是由于缺少维生素a引起的。四个供选项中，a组食物中含丰富的维生素b1；c组食物中含蛋白质丰富；d组食物中含丰富的维生素c；b组食物中含丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转变成维生素a，因此应选b组食物。选项b正确。例2下列有关“食物的消化和营养物质的吸收”的叙述，正确的是（ ）a.淀粉在口腔、胃、小肠内都能进行化学性消化 b.脂肪被消化的起始部位是小肠 c.蛋白质在胃内进行彻底消化，形成的氨基酸在小肠内被吸收 d.进入消化道的维生素可以不经过消化直接被小肠吸收点评在答案a中，淀粉在胃内不进行化学性消化；b中脂肪被化学性消化的起始部位是小肠；c中蛋白质在胃内部分进行化学性消化，在小肠内

5、需进一步进行化学性消化。所以正确答案为d。例3 随着生活水平的不断提高，“小胖墩”不断出现，从营养角度分析，你认为造成“小胖墩”的主要原因是（ ）a.营养良好 b.营养不良 c.学习压力大，缺少运动 d.食物中含激素太多点评 本题考查均衡营养、合理膳食的意义。解题的关键是明确吃得好不一定营养好，要注意营养卫生。易错点是认为吃的食品中有来自动物的，如肉、蛋、奶等含有饲料中残余的激素，激素使人发胖而误选d，或受“生命在于运动，学生课业负担过重”的影响而不加思索选c。通过比较最后确定b为正确答案。（图标）真题聚焦（2004年德州市中考题）有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。从

6、淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（ ）胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠 胆汁不能消化淀粉淀粉在口腔初步消化，便于吞咽解析淀粉的化学性消化从口腔开始，但胃不消化淀粉，而淀粉的进一步消化是在小肠内进行的。2（2004年维坊市中考题）下列哪些器官可提供消化蛋白质相关的酶（ ） 唾液腺 胃 肝 胰脏 小肠 脾a. b. c. d. 解析 胃中含胃蛋白酶、胰脏分泌的胰液中含胰蛋白酶；小肠分泌的肠液中含肠蛋白酶。（图标）训练方阵【选择园地】1.王宇同学刷牙时牙龈经常出血，他的体内可能缺少（ ）a.维生素a b.维生素b1 c.维生素c d.维生素d2.小万患了贫血，体内

7、可能缺乏（ ）a.铁 b.锌 c.碘 d.钙3.被誉为“第七类营养素”的是 ( )a.蛋白质 b.维生素 c.胡萝卜素 d.膳食纤维4.下列哪一项不是与小肠吸收功能相适应的特点?( ) a. 小肠很长,有56米b. 小肠内表面有皱襞和小肠绒毛c. 小肠内有肠腺,能分泌肠液,肠液中含有多种消化酶d. 小肠绒毛内有毛细血管5.下列消化液中，对食物不能进行化学性消化的是（ ）a.胆汁 b.胃液 c.肠液 d.胰液6.下列属于化学性消化的是（ ） a.牙齿将食物切断 b.胃蠕动使胃液与食物混合c.细嚼馒头感到甜味 d.吃苹果感到有甜味7.肥肉在人体内消化后的终产物是( ) a.co2 和水 b.co2

8、 、水和尿素c.脂肪 d.甘油和脂肪酸8.消化系统中,不与食物接触的器官是( )a.胃 b.小肠 c.食道 d.肝脏9.医生从人的消化道中取出一些液体，经化验含有：蛋白质、多肽、维生素、无机盐、盐酸和水。这些液体最可能取自于（ ） a.小肠 b.大肠下部 c. 大肠上部 d.胃幽门部10.消化道中的葡萄糖变成血糖的过程是（ ） a.消化 b.吸收 c.物质合成 d.物质分解11.在血液循环中，血液流经哪些器官后，可能出现含氧量降低，糖浓度升高的情况（ ） a.小肠 b.肺和肝脏 c.肝脏和小肠 d.肝脏12.一次饮食后,在血液中最先发现的营养成分应是( ) a.麦芽糖 b.葡萄糖 c.维生素d

9、 d.无机盐13.在长期饥饿状态下，人的下列结构中，重量减轻最明显的是（ ）a.脑 b.肌肉 c.皮下脂肪 d.血液14.胖胖最近要减肥，请你帮她选出最佳的减肥方法（ ）a.节食 b.进行高强度的体育锻炼 c.吃减肥药 d.适当的体育锻炼加合理膳食15.星期天，李明准备自己在家做四个菜，向父母献一份孝心，请你给他一个友情提示，哪个菜是不能食用的 ( )a.肉炒木耳 b.凉拌黄瓜 c.西红柿炒鸡蛋 d.炒马铃薯长出的芽【基础过关】16.我们从生物圈中获取的食物中，含有的营养成分主要是_、_、_ 、_ 、_ 、_。其中为人体各项生命活动和维持体温恒定提供能量的主要物质是_；既不参与细胞构成，也不为

10、生命活动提供能量，但在维持人体正常的生理功能上起作用的是_。17.下表列出了五种食物主要的营养成分：根据上表可知，防治坏血病最佳的食物是_；防治夜盲症最佳的食物是_；防治佝偻病最佳的食物是_。2 为什么正处于生长发育的青少年不适宜只以食物e为主要膳食？18.右图是人体消化系统模式图，请根据图回答问题：能蠕动并将食物推入胃的结构是 _。对蛋白质进行初步消化的结构是 _。最大的消化腺是 _，它能分泌_，促进_的消化。 _、 _ 和_三种消化腺所分泌的消化液中含有淀粉酶。消化道中只有消化而基本无吸收功能的器官是 _，只有吸收而无消化功能的器官是 _，既有消化又有吸收功能的器官是 _和 _。消化食物吸

11、收养料的主要器官是 _。粪便形成的部位是 _。19.右图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用a、b、c、d、e表示）被消化的程度。请根据图回答下列问题： (1)代表胃的字母是_，因为从代表蛋白质的曲线看，蛋白质从这里开始被_。(2)曲线x代表_被消化的情况，理由是：_。(3)从图中可以看出，人体内主要的消化场所是_，即_，因为三条曲线在这里都呈现急剧下降。20.有a、b、c、d四种消化液。a消化液能初步消化蛋白质；c、d两种消化液均能消化淀粉；在c、d两种消化液中，加入适量的b消化液后，可促进c消化液对脂肪的消化，但d消化液不能消化脂肪；上述四种消化液均不是胰液。 请分析这四种消化液

12、分别是： a_ b_ c_ d_ 21.绿色食品分为_级和_级。【拓展提高】22.以下是“新盖中盖”钙片的说明： 主要原料：碳酸钙、维生素d。 每片含：钙500mg；维生素d100mg。 人的饮食中如果缺钙，成年人会患_。此药物的原料中除有钙外，还有维生素d的原因是_。23.下图是消化道的模式图，请将食物消化过程填在图中的正确位置上a.淀粉麦芽糖 b.淀粉麦芽糖葡萄糖c.初步消化蛋白质 d.蛋白质氨基酸e.脂肪脂肪微粒脂肪酸+甘油24.巍巍同学虽然很胖，但是医生检查结果却显示巍巍营养不良。请你帮他设计一份营养合理的午餐食谱，能够使巍巍健康成长。【探究乐园】25.在探究“口腔对淀粉的消化作用”实

13、验中，部分实验步骤如下：步骤一：取三支试管编号为1、2、3。步骤二：向1号试管中加入馒头碎屑、2毫升唾液并进行充分搅拌。步骤三：向2号试管中加入馒头碎屑、2毫升清水并进行充分搅拌。步骤四：向3号试管中加入馒头块、2毫升唾液，不搅拌。步骤五：把三支试管一起放进370c的温水中5分钟。步骤六：取出试管后分别滴2滴碘液并摇匀，观察实验现象。根据实验过程及观察现象回答问题：若1、2试管作为一组对照实验，请提出探究的问题：_? 看到的实验现象是_。得出的结论是_。若1、3试管作为一组对照实验，请提出探究的问题：_? 看到的实验现象是_。得出的结论是_。该实验中，把三支试管放在370c的温水中的目的是：_。实验现象中利用淀粉的一种特性验证淀粉是否存在，这个特性是：_。【走进生活】26.运动员在赛前吃一些含糖多的食物有助于比赛，你能说明其中的道理吗？ 27.日常生活中，有些人淘米做饭时，米要淘好多次，这样做好吗？ 28.小颖看见爸爸脚上的皮肤经常脱落，足趾缝里溃烂，瘙痒难忍，就告诉爸爸说：“你体内缺乏维生素b1，得了脚气病，应多吃些新鲜的蔬菜和水果。”你认为小颖说得对吗？29.肝炎患者厌食油腻食物的原因是什么？_。30.姗姗小朋友吃苹果时，不小心把苹果的种子咽了下去。这粒苹果种子在姗姗的消化道里内，经历了一天的历险记。它先遇到象轧钢机似的上、下坚硬的怪物，差点儿将它压得粉身碎骨；刚躲