连锁企业经营战略上课件

1、连锁企业经营战略上,第二章 连锁企业经营战略,连锁企业经营战略上,本章要点：,第一节 连锁企业品牌战略,第三节 连锁企业竞争战略,第四节 连锁企业形象战略,第二节 连锁企业发展战略,连锁企业经营战略上,第一节 连锁企业品牌战略,一、品牌战略的核心定位 二、自有品牌战略的实施 三、品牌的维护,连锁企业经营战略上,一、品牌战略的核心定位,屈臣氏个人护理店 亚洲有超过2,000家分店及超过1,200家驻店药房 在中国100多个城市拥有超过700家分店 屈臣氏的使命是在顾客追寻健康、美丽、快乐的路途上，为他们带来焕然一新的体验，让每一位顾客时刻都能欢欣自在、仪表出众、身心健康，从而享受更丰盛的人生。,

2、连锁企业经营战略上,一、品牌战略的核心定位,连锁店定位个人护理专家，健康health、美态good、快乐fun三大理念） 目标顾客1535岁的女性（白领、骨干、精英），中产 产品定位独特性,连锁企业经营战略上,一、品牌战略的核心定位,万宁正货保证、优质服务 亚洲最大的零售集团，香港牛奶有限公司旗下 香港最大的经营健康和美容产品的连锁专业店，目前在内地20多个城市开设160多家门店 为顾客提供许多贴心的健康与美丽服务，如美容知识、健康知识、化妆技巧、健康常识、美容贴士等 用服务增加顾客在店里停留时间,连锁企业经营战略上,一、品牌战略的核心定位,康是美 台湾统一超商百分百投资 统一生活事业股份有限

3、公司 药妆店 健康类占40%，美容类占35%，其余为居家类 目标人群主要为2545岁的女性,连锁企业经营战略上,一、品牌战略的核心定位,中央直属国有控股企业,连锁企业经营战略上,一、品牌战略的核心定位,华润Ole高端超市 中央直属国有控股企业华润万家 经营面积4000-6000平方米，经营近20000种商品，进口商品约占总商品的70% 高品质购物体验，奢华购物感受 “贵”在免费体验,连锁企业经营战略上,一、品牌战略的核心定位,连锁企业经营战略上,一、品牌战略的核心定位,世界一号苹果，产自日本青森的苹果（右） 售价168元/个,连锁企业经营战略上,一、品牌战略的核心定位,澳大利亚牛肉 以100克

4、计价 1斤600多元,连锁企业经营战略上,穿着和服的大厨按照日本“切鱼生”的仪式一刀刀切割，酱油碟、芥末碟一字排开，供客人免费品尝 金枪鱼 600元/斤 以上,一、品牌战略的核心定位,连锁企业经营战略上,一年买几件奢侈品不算有钱，天天逛高端超市才是富豪。,一、品牌战略的核心定位,连锁企业经营战略上,一、品牌战略的核心定位,连锁企业经营战略上,一、品牌战略的核心定位,麦咖啡售价为7元/小杯、8元/大杯,连锁企业经营战略上,连锁企业经营战略上,根据咨询公司欧睿（Euromonitor）的统计数据，20032008年的5年间，中国鲜煮咖啡消费量累计增加约88，零售额增长104.3。,连锁企业经营战略

5、上,一、品牌战略的核心定位,第三空间 体验,连锁企业经营战略上,一、品牌战略的核心定位,第三空间 体验,连锁企业经营战略上,换标引来网友恶搞,连锁企业经营战略上,视频,商道 星巴克的品牌故事 一、二、三,连锁企业经营战略上,二、自有品牌战略的实施,自有品牌含义-P59 Private Brand，简称PB 又称商店品牌、零售商品牌 是指零售企业从设计、原料、生产、到经销全程控制的产品，由零售企业指定的供应商生产或自行设厂生产，贴有零售企业品牌，在自己的卖场进行销售的产品。,连锁企业经营战略上,二、自有品牌战略的实施,快速消费品自有品牌的份额,连锁企业经营战略上,德国最大连锁超市,德国零售集团,

6、德国,法国,美国,美国,美国,法国,德国,英国,荷兰、食品,2006年度数据,连锁企业经营战略上,二、自有品牌战略的实施,美国自有品牌制造协会的资料显示，目前自有品牌商品占超市销售额的比重，在美国为40、在英国为32、在法国为24、在加拿大为23。 美国著名的西尔斯零售公司90的商品为自有品牌，被称为世界上最大的“没有工厂的制造商”。 日本最大的零售商大荣连锁集团自有品牌的数量也占到了40左右。,连锁企业经营战略上,二、自有品牌战略的实施,自有品牌是以商号命名还是另外取名？ 应比较各自的优劣，结合自身情况选择,连锁企业经营战略上,二、自有品牌战略的实施,以商号命名的代表 屈臣氏、乐购、京客隆

7、另外取名的代表 沃尔玛、家乐福、麦德龙、物美,连锁企业经营战略上,二、自有品牌战略的实施,屈臣氏自有品牌屈臣氏 已覆盖肌肤护理类、沐浴类、头发护理、造型类、女士护理产品、男士护理产品以及保健品等，其种类超过2000种。 比例已超过店内商品总数的三分之一,连锁企业经营战略上,二、自有品牌战略的实施,乐购超市推出了包括602种“超值系列”超市自有品牌商品和741种“乐购系列”超市自有品牌商品。 涵盖生鲜、杂货、非食、蔬菜等，自有品牌农产品仅占全部农产品的5，但未来3至5年，将有望达到95。,连锁企业经营战略上,二、自有品牌战略的实施,在英国本土，乐购自有品牌占总销售额50，但在中国，却仅占总商品数

8、的6.75。,连锁企业经营战略上,二、自有品牌战略的实施,超值系列 我们商品品项的价格，将是同类商品的入门级价格，或者是市场上竞争超市中同类商品的最低价销售。低10%-20%。,连锁企业经营战略上,二、自有品牌战略的实施,名牌品质，价格更优 严格标准的测试和筛选供货商。 畅销的包装规格大小。我们将坚持以每个品项销售最快的商品的包装规格为准。 比同类主导品牌低10%-20%,连锁企业经营战略上,二、自有品牌战略的实施,目前自主品牌产品很少，虾仁、精洗米、棉袜等,连锁企业经营战略上,沃尔玛自有品牌,沃尔玛，中国，自有品牌单品数已达2400多种，约占其经营商品的20.5 沃尔玛已经开发了13个系列的

9、自有品牌，主打的3个品牌分别是“GreatValue”惠宜，主要覆盖食品和非食品；“Mainstays”，主要覆盖家居用品；“SimplyBasic”，主要覆盖服装产品。,连锁企业经营战略上,糖果、饼干、小吃、巧克力、酒类、冷藏食品、冷冻食品、干货、纸品、清洁用品、灯泡类等必需品,连锁企业经营战略上,男装、女装、棉袜 大方，休闲，舒适，易打理，性价比高,运动服饰,青春时尚个性前卫,服饰鞋袜 舒适，超值，大方，必需,服饰类自有品牌,连锁企业经营战略上,玩具,劲量 电池,家居用品、箱包、床上用品、 毛巾、五金工具,毛巾、床上用品,连锁企业经营战略上,麦德龙自有品牌,麦德龙在19个食品/非食品品类中

10、开发了2000多个自有品牌商品。 其中以Aka宜客、FineFood荟食、HorecaSelect厨之选、Rioba瑞吧、H-Line（H牌）五大自有品牌为核心。 目前，自有品牌商品占到麦德龙所有商品的大约10，并呈现销量逐年上升趋势,连锁企业经营战略上,宜客是特为商贸客户开发的低价品牌，旗下共有约400种食品类和200种非食品类基础产品。,H牌集个人清洁护理用品类和非食品类产品之大全，为酒店和餐饮行业提供一体化解决方案。,连锁企业经营战略上,荟食是专门面向便利店、杂货店、服务站和独立的食品零售店的全新品牌系列。荟食下设有有机食品及高档食品系列，并计划开发地中海特色产品。,连锁企业经营战略上,

11、厨之选提供品质上乘的食品类和非食品类产品，为餐饮客户的专业厨房所需提供解决方案。 瑞吧专营酒吧、咖啡馆、茶坊和酒店用品。,连锁企业经营战略上,喜迈，这个高质量的品牌对光顾麦德龙的所有客户都是有价值的， 因为他几乎涵盖了所有的办公基本需求。,连锁企业经营战略上,家乐福自有品牌,开发了将近2000个食品和非食品的家乐福产品。 他们仅在家乐福门店以最优惠的价格和最严格的质量控制以及不同品牌形式出现： 家乐福杂货自有品牌 家乐福生鲜自有品牌（家乐福品质体系） 家乐福家电自有品牌（福斯莱） 家乐福纺织欧蕴自有品牌,连锁企业经营战略上,家乐福品质体系生鲜自有品牌 质量和安全。该产品本着长期合作的关系以确保

12、在整个产品生命周期中符合特定的质量水准。产地和类型及可追溯性是供应链的质量主要体系。已应用质量体系的定牌产品有：猪肉，三文鱼（鲑鱼），柚子，荔枝，苹果，橙子。,连锁企业经营战略上,在2004年投放市场，家乐福自有品牌是生产于全国各地。今天家乐福杂货定牌已有将近900个食品和非食品产品，外部实验室管理所有产品的质量审核与分析已确认符合家乐福的要求。,连锁企业经营战略上,福斯莱是家乐福自有品牌，涵盖有厨房家电，音响设备，影音设备。方便实用，精美设计，价廉物美使福斯莱产品更具吸引力。,连锁企业经营战略上,欧蕴产品是家乐福家乐福纺织自有品牌，这一系列包括家居服，T恤，衬衫，牛仔系列，裤子，内衣，鞋子，

13、毛巾和床上用品全部来自经技术确认的优秀法国设计师。,连锁企业经营战略上,物美超市自有品牌,传统休闲食品,纺织品,食品日用百货,不足1%,连锁企业经营战略上,上选食材,个人清洁类、洗护类、保健品产品,办公用品耐用品 小家电,物美超市自有品牌,连锁企业经营战略上,二、自有品牌战略的实施,几乎所有的自有品牌参与竞争靠的都是模仿大牌然后低价、抢占醒目货架位置、更大力度促销等手段,连锁企业经营战略上,连锁企业经营战略上,连锁企业经营战略上,屈臣氏而制造过程也严格按照ISO9001或GMP要求管理，确保产品的优良品质,ISO9001是质量管理体系核心标准之一。国际标准化组织（ISO，Internation

14、al Organization for Standardization）在1994年提出的概念 “GMP”是英文Good Manufacturing Practice 的缩写，中文的意思是“良好作业规范”，或是“优良制造标准”，世界卫生组织于1975年11月正式公布GMP标准。,连锁企业经营战略上,连锁企业经营战略上,二、自有品牌战略的实施,缺乏研发团队，一味地模仿也势必导致厂商矛盾升级。 屈臣氏在风口浪尖,连锁企业经营战略上,二、自有品牌战略的实施,连锁企业经营战略上,二、自有品牌战略的实施,湖南,南京,连锁企业经营战略上,二、自有品牌战略的实施,连锁企业经营战略上,二、自有品牌战略的实施,

15、为什么大的零售商都会选择创建自有品牌，并努力提高其所占比重？,连锁企业经营战略上,制造商 PK 连锁零售企业 谁更有话语权？,二、自有品牌战略的实施,连锁企业经营战略上,二、自有品牌战略的实施,宝洁销售额中有18%来自于沃尔玛 沃尔玛销售额中仅有3.5%来自于宝洁,连锁企业经营战略上,德国最大连锁超市,德国零售集团,德国,法国,美国,美国,美国,法国,德国,英国,荷兰、食品,2006年度数据,连锁企业经营战略上,二、自有品牌战略的实施,强化自有品牌是为了： 拉高利润率 自有品牌牵制供应商，避免受制于人 增加与供应商的谈判筹码 供应商如何应对？,连锁企业经营战略上,连锁企业经营战略上,二、自有品

16、牌战略的实施,合并后新公司营业收入达到600亿美元，超过 “联合利华”,新公司在沃尔玛的销售额从之前的87亿美元上升到100亿美元，占到沃尔玛销售收入的4%,连锁企业经营战略上,二、自有品牌战略的实施,宝洁旗下拥有的21个全球最著名消费品牌 每个年营业收入都超过10亿美元,连锁企业经营战略上,二、自有品牌战略的实施,生产企业 一般产量达到市场总量10%便已达到了最优的生产规模 达到20%时你才可以和竞争对手达成默契均衡、控制价格战 达到30%、甚至50%时，你才真正拥有了同下游渠道商谈判的定价优势,连锁企业经营战略上,二、自有品牌战略的实施,每一个零售企业似乎都要走这样的路： 弱小/缺乏定价话

17、语权 逐步强大/依靠连锁店的数量扩张和资本运作 价格战吞噬利润 创建自有品牌降低成本拉高利润 自有品牌到一定规模制约生产企业 厂商规模博弈，制约与共赢,连锁企业经营战略上,三、品牌的维护,提升连锁店品牌形象 增加产品附加值 抢先注册商标 诉求法律，制止混淆,连锁企业经营战略上,1999年提交注册申请,河北汇特小肥羊餐饮连锁公司 陕西小肥羊实业有限公司 南京牧人小肥羊餐饮有限公司 廊坊市草原小肥羊有限公司,连锁企业经营战略上,连锁企业经营战略上,三、品牌的维护,连锁企业经营战略上,三、品牌的维护,连锁企业经营战略上,连锁企业经营战略上,三、品牌的维护,Makro荷兰著名仓储零售品牌 1997年与

18、中国粮油食品进出口总公司、中国土产畜产进出口总公司以及中国纺织品进出口总公司（后均并入中粮）等正式成立合资公司,连锁企业经营战略上,连锁企业经营战略上,北京天客隆,连锁企业经营战略上,北京京客隆,连锁企业经营战略上,黑龙江庆客隆,连锁企业经营战略上,三、品牌的维护,定位不清使万客隆败走 2008年6月，被韩国乐天集团收购，旗下乐天玛特取代万客隆,连锁企业经营战略上,三、品牌的维护,【视频资料】 小肥羊餐饮连锁,连锁企业经营战略上,第二节 连锁企业发展战略,一、扩张模式战略 【案例资料】 连锁企业发展战略与政策的紧密关系 二、发展的资本战略,连锁企业经营战略上,一、扩张模式战略,跳跃式北京华联综

19、超、外资零售 渗透式物美超市，北京天津河北 结合式上海华联、上海联华,连锁企业经营战略上,【案例资料】连锁企业发展战略与政策的紧密关系,1992年关于商业零售领域利用外资问题的批复 1999年外商投资商业企业试点办法 2004年6月1日外商投资商业领域管理办法 2004年12月11日门槛撤销 从试点、半开放到全开放历程 目前全球50家最大零售企业，超过80%已经进入中国，他们从南向北、从东部向中西部，逐渐完善构建自己的商业布局，发展路线图清晰可见。,中国对外零售政策变更史,连锁企业经营战略上,国外零售连锁企业在中国扩张之路,第一步，小股东合资 第二步，控股合资 第三步，独资起舞 第四步，资本并

20、购,连锁企业经营战略上,国外零售连锁企业在中国扩张之路,第一步，小股东合资 1992年关于商业零售领域利用外资问题的批复，北京、上海等试点，必须由中方控股51%以上 1992年，中日合资上海第一八佰伴有限公司成立 1996年，中日合资成都伊藤洋华堂成立,1997年，日本八佰伴破产倒闭，上海第一八佰伴独立存在,上海百联集团，2003年4月24日成立，由上海一百集团、华联集团、友谊集团、物资集团联合重组,连锁企业经营战略上,国外零售连锁企业在中国扩张之路,第一步，小股东合资 1996年，麦德龙进入中国，与上海锦江集团合作成立了锦江麦德龙现购自运有限公司，上海开出第一家卖场 1996年，沃尔玛进入中

21、国，深圳开设了第一家沃尔玛购物广场和山姆会员商店,沃尔玛深国投、中信泰富、昆明大观商业城,连锁企业经营战略上,国外零售连锁企业在中国扩张之路,第二步，控股合资 1999年6月，国务院批准发布了外商投资商业企业试点办法，把零售业中外合资合作范围扩大到了所有省会城市、自治区和计划单列市。 2001年12月中国正式加入世界贸易组织，承诺将在3年内向外资开放零售和分销领域,家乐福1995年进入中国 多次擦边球，早已利用合资公司、顾问公司控股 1998年全国32个合作伙伴,创益佳商业城商业公司 北京创益佳店,连锁企业经营战略上,国外零售连锁企业在中国扩张之路,第二步，控股合资 2004年6月1日，外商投

22、资商业领域管理办法正式实施，2004年底，中国取消了对外资商业的地域、数量、股权的限制，并且允许生产企业增加分销业务 易初莲花（泰国）1997年6月在上海浦东设立第一家门店 2004年，新开24家分店，店面总数达到46家。,连锁企业经营战略上,国外零售连锁企业在中国扩张之路,第三步，独资起舞 2004年12月11日以后，中国允许正式设立外资独资商业企业 2005年2月，易初莲花已经悄然在山东济南开设了一家其独资拥有的超市，开独资先河，后对京津、上海、广州地区超市独资化 2005年10月，昆明家乐福店独资 2005年5月，麦德龙增资，从而持有股份从60%增至90%,连锁企业经营战略上,国外零售连锁企业在中国扩张之路,第四步，资本并购 沿海发达城市、一线大城市布点完成，向二三级城市进军 2005年初，百安居收购普尔斯马特，不久，收购欧倍德在华业务（建材）,隶属于世界500强企业英国翠丰集团,隶属于德国零售业巨子廷格尔曼集团(Tengelmann),连锁企业经营战略上,二、发展的资本战略,国美