2158道中餐饭菜英文译名-凉菜类

1、。凉菜类凉菜1.八宝菠菜八味菠菜2.白菜心拌蜇头腌制的大白菜海蜇头和心3.白灵菇扣鸭掌鸭蹼蘑菇4.白切鸡水煮鸡片（配酱油、姜汁或姜葱汁)5.拌八爪鱼腌章鱼6.拌豆腐丝豆腐丝7.拌黑木耳酱油中的黑木耳8.拌苦菜调味酱马罗9.拌牦牛耳酱牦牛耳10.拌茄泥酱茄子泥11.拌双耳黑白木耳12.拌爽口海苔酱紫菜13.拌鸵鸟筋酱鸵鸟筋14.拌鲜核桃仁酱制新鲜核桃15.拌香椿苗酱香椿16.拌野菜酱制什锦野菜17.拌猪头肉酱猪头肉18.冰梅凉瓜梅子酱苦瓜19.冰心苦瓜苦瓜沙拉20.冰镇芥蓝冰西兰花21.朝鲜辣白菜/朝鲜泡菜泡菜22.陈皮兔肉橘子味兔肉23.豉油乳鸽皇黑豆炖乳鸽24.川北凉粉辣椒酱炒面25.川味香

2、肠四川香肠26.春芽豆腐丝豆芽豆腐丝27.刺身凉瓜生鱼片苦瓜28.葱油鹅肝葱酱鹅肝29.葱油鸡葱汁鸡肉30.脆虾白菜心白菜心虾仁31.大拉皮酱拌清面32.蛋黄凉瓜蛋黄苦瓜33.蛋衣河鳗涂有鸡蛋的调味鳗鱼34.当归鸭卷当归鸭肉卷35.德州扒鸡德州扒鸡36.豆豉多春鱼黑豆沙司37.豆豉鲫鱼黑豆酱鲫鱼38.剁椒鸭肠辣味鸭肠39.夫妻肺片辣椒酱牛舌片40.干拌牛舌辣椒酱牛舌41.干拌顺风辣椒酱猪耳朵42.高碑店豆腐丝高碑店豆腐丝43.枸杞凉瓜枸杞苦瓜44.怪味牛腱多味牛腿45.桂花糯米藕糯米馅蒸莲藕46.桂花山药桂花酱山药47.杭州风鹅杭州风鹅48.红心鸭卷蛋黄鸭肉卷49.红油百叶辣椒油牛肚50.红油

3、牛筋辣椒油牛筋51.琥珀核桃蜜饯核桃52.琥珀花生蜜饯花生53.花生太湖银鱼花生太湖银鱼54.黄瓜拌海螺腌青春痘和黄瓜55.黄花素鸡黄花菜豆腐干56.鸡脚冻鸡脚冻57.家常皮冻自制猪皮肉冻58.姜汁皮蛋姜汁皮蛋59.姜汁鲜鱿姜汁鲜鱿鱼60.姜汁蛰皮姜汁水母61.酱牛肉红烧牛肉62.酱香猪蹄红烧猪蹄63.酱鸭红烧鸭64.酱鸭翅棕色酱鸭翅65.酱肘花红烧猪蹄片66.酱猪肘红烧猪蹄67.芥末木耳芥末黑木耳68.芥末鸭掌芥末鸭蹼69.金豆芥蓝大豆西兰花70.韭菜鲜核桃仁韭菜核桃71.韭黄螺片韭菜海螺片72.蕨根粉拌蛰头海蜇头蕨根面73.可乐芸豆可乐中的芸豆74.腊八蒜茼蒿腌蒜皇冠雏菊75.辣黄瓜条辣酱

4、黄瓜条76.老北京豆酱传统北京豆瓣酱77.老醋黑木耳醋木耳78.老醋花生米醋花生79.老醋泡花生醋花生80.凉拌花螺酱制海螺81.凉拌黄瓜酱黄瓜丝82.凉拌金针菇酱金针菇83.凉拌苦瓜酱苦瓜84.凉拌西芹云耳银耳芹菜85.凉拌莜面蒜蓉燕麦面条86.龙眼风味肠咸蛋香肠87.卤牛腩腌牛腩88.卤水大肠腌猪肉肠89.卤水豆腐腌豆腐90.卤水鹅头腌鹅头91.卤水鹅翼腌鹅翅92.卤水鹅掌腌鹅网93.卤水鹅胗腌鹅肫94.卤水鸡蛋卤蛋95.卤水金钱肚腌牛肚96.卤水牛腱腌牛腿97.卤水牛舌腌牛舌98.卤水拼盘腌制什锦肉99.卤水鸭膀卤鸭翅100.卤水鸭肉卤鸭101.卤水鸭舌腌鸭舌102.卤鸭冷切卤鸭片103

5、.卤鸭胗腌制的鸭肫104.卤猪舌腌制猪舌105.鹿筋冻鹿肉腱冻106.萝卜干毛豆青豆萝卜干107.萝卜苗芜菁甘蓝108.麻辣肚丝香辣猪肚丝109.麻辣耳丝麻辣猪耳朵丝110.麻辣牛筋辣牛筋111.麻辣牛展香辣牛肉片112.麻辣鸭膀丝麻辣鸡翅丝113.美味牛筋调味牛筋114.米醋海蜇醋水母115.蜜汁叉烧蜜汁叉烧116.明炉烧鸭烤鸭117.明虾荔枝沙拉荔枝沙拉虾118.南瓜汁百合南瓜汁百合119.酿黄瓜条腌黄瓜条120.泡菜什锦什锦泡菜121.泡椒凤爪泡椒鸡脚122.泡椒鸭翅腌辣椒鸭翅123.泡椒鸭丝泡椒鸭丝124.盆盆肉炖羊肉125.皮蛋豆腐皮蛋豆腐126.巧拌海茸混合海藻127.青椒花生米青

6、椒油炸花生128.清香苦苣调味汁菊苣129.清蒸火腿鸡片火腿蒸鸡片130.乳猪拼盘烤乳猪131.三色中卷填有铍的鱿鱼卷火腿和蛋黄132.三丝木耳黑木耳黄瓜粉丝133.三文鱼刺身三文鱼生鱼片134.色拉九孔鲍鱼沙拉135.山椒凤爪野生胡椒鸡爪136.珊瑚笋尖竹笋丝137.烧椒皮蛋辣椒皮蛋138.生腌百合南瓜腌百合和南瓜139.圣女果樱桃番茄140.爽口白菜丝白菜丝141.爽口西芹酱芹菜142.水果沙拉水果沙拉143.水晶鹅肝鹅肝冻144.水晶萝卜酱萝卜片145.水晶鸭舌鸭舌肉冻146.水晶鱼冻鱼肉冻147.四宝烤麸花生黑木耳腌制面筋148.松仁香菇松子香菇149.松田青豆松田绿豆150.酥海带脆皮海带151.酥鲫鱼脆皮鲫鱼152.素鸭腌豆腐153.酸辣瓜条醋黄瓜154.酸辣蕨根粉醋炙蕨根面155.酸辣魔芋丝醋魔芋丝1