食品原辅料明细

1、食品添加剂执行标准型式检验项目 白糖GB13104-2014色泽 滋味、气味 状态 铅 砷 味精25KGGB2720-2015色泽 滋味、气味 状态 盐巴 GB27212015色泽 滋味、气味 状态 镉 汞 海鲜香精GB30616-2014色泽 香气 香味 相对密度 折光指数 过氧化值 铅 砷 甲醇 标签 大豆分离蛋白GB/T22493-2008形态 色泽 气味 杂质 粗蛋白质（%） 水分（%) 灰分(%) 粗脂肪(%) 粗纤维(%) 细度(%) 氮溶解指数(%) 菌落总数/（CFU/g) 大肠菌群/(MPN/100g） 霉菌和酵母菌（CFU/g) 致病菌（沙门、志贺、金黄色 总砷 铅 残留溶

2、剂 红曲红GB1886.181-2016 色泽 状态 色价(49510）nm 干燥减量% 铅(mg/kg) 砷(mg/kg) 桔青霉素(mg/kg) 粘弹磷 脆丸素 D异抗坏血酸钠 呈味粉 调味料5850 增味剂（虾粉） 增稠剂 木薯变性淀粉 黄金粉（宝） TG 鱼香油 调和油GB2716-2018色泽 滋味、气味 状态 酸价（KOH)/mg/g 米糠油 棕仁油、玉米油 橄榄油、棉籽油、椰子油 其他 过氧化值/(g/100g) 溶剂残留量（mg/kg) 游离棉酚/(mg/kg） 棉籽油 黄曲霉素B1 铅（mg/kg) 总砷（mg/kg) 镍（mg/kg) 苯并（a)芘(ug/kg) 蒜仁 洋葱

3、 红萝卜 谷元粉 保水剂013 增稠剂088 碳酸钙GB1886.214-2016 色泽 状态 碳酸钙含量（%） 盐酸不溶物（%） 游离碱 镁和碱金属（%） 干燥减量（%） 钡（mg/kg) 镉(mg/kg) 氟(mg/kg) 砷(mg/kg) 铅(mg/kg) 汞(mg/kg) 增味剂2 增味剂3 增味剂6208 海鲜香精089 12274 宾士海鲜香精 梅花冻 棕榈油GB15680-2009相对密度（50）/（20）水 折光指数（50） 碘值/（g/100g) 皂化值(氢氧化钾）/(mg/g) 不皂化物/(g/kg) 葵酸 月桂酸 豆蔻酸 棕榈酸 棕榈一稀酸 十七烷酸 十七碳一稀酸 硬脂酸

4、 油酸 亚油酸 亚麻酸 花生酸 花生一稀酸 山嵛酸 熔点/ 色泽（罗维朋比色槽133.4mm) 透明度 水分及挥发物/% 不溶性杂质/% 酸值（氢氧化钾）/(mg/g) 过氧化值/(mmol/kg) 蛋清 肥膘 鱼糜GB/T36187-2018色泽 形态 气味 杂质 焦磷酸钠GB25557-2010色泽 组织状态 十水合焦磷酸钠（%） 无水焦磷酸钠（%） 正磷酸盐 PH（10g/L溶液) 砷（AS)/(mg/kg) 氟化物(以F计）/（mg/kg) 重金属(以pb计）/(mg/kg) 铅/(mg/kg) 水不溶物（%） 灼烧减量（Na4P2O710H2O） （Na4P2O7）a（w/% ） N

5、a4P2O7指标为出厂时检验指标 三聚磷酸钠GB25566-2010色泽 组织状态 三聚磷酸钠(Na5P3O10) ，w/% 总磷酸盐(以P2O5计)， w/% 水不溶物，w/% 氟化物(以F计)/（mg/kg） 砷(As) /（mg/kg） 重金属(以Pb计) /（mg/kg） 铅（Pb）/（mg/kg） 蛋白粉GB/T22493-2008形态 色泽 气味 杂质 蛋清 食品级氯化钙 山梨糖醇 保水剂608 复合保水剂5017 保水剂FA01 排酸剂 鱿鱼泡药RT0101 RT0102 RT0103 食品/供应商鱼糜/供应商冻品/供应商 白色庄杰友庄杰友 颗粒 0.5mg/kg 0.5mg/k

6、g 无色至白色双塔 特殊香味，无异味 颗粒或粉末 白色新生盐业新生盐业新生盐业 味咸，无异味 结晶体 0.5mg/kg 0.1mg/kg 符合同一型号的标准样品 厦门研康 符合同一型号的标准样品 符合同一型号的标准样品 D0.010 n0.010 0.5 10mg/kg 3mg/kg 0.2% 食品用热加工香味料 粉状厦门研康 白色至浅黄色 大豆蛋白粉固有的气味 无肉眼可见的外来物质 50 10.0 7.0 2.0 5.0 95 55 50000 2400 1000 不得检出 0.5mg/kg 1.0mg/kg 500mg/kg 浅红色至黑紫色厦门研康 粉末、糊状或液体 符合声称 6.0 5.

7、0 1.0 0.04 厦门研康 厦门研康 厦门研康 厦门研康 泉州宾士 厦门研康 厦门研康 厦门合佳恒广东广济 厦门研康 厦门研康 厦门研康 具有产品应有的色泽凤华粮油 无焦臭、酸败及其他异味 具有产品应有的状态 3 0.25 20 200 20ug/kg 0.1 0.1 1.0 10 石狮市场 石狮市场 石狮市场 厦门研康 厦门研康 厦门研康 白色或灰白色厦门研康 粉末 98.0100.5 0.2 通过试验 1 2.0 300 2.0 50 3.0 3.0 1.0 厦门研康 厦门研康 厦门研康 厦门研康 厦门研康 泉州宾士 厦门研康 0.8910.899厦门芳味 1.4541.456 50.055.0 190209 12 ND ND0.5 0.52.0 39.347.5 ND0.6 ND0.2 ND 3.56.0 36.044.0 9.012.0 ND0.5 ND1.0 ND0.4 ND0.2 3339 黄30 红3.0 50澄清、透明 0.05 0.05 0.20 5.0 安徽荣达 恒益达施海泳 白色、类白色正源鱼糜 冻块完整、均匀柔滑的糜状 鱼类特有的气味 无外来夹杂物 白色徐州天都 粉末或结晶 98.0 96.5100.5 通过试验 9.910.7 3 50 10 4 0.2 38.042.0 0.5 白色徐州天都 粒状或粉状 85.0 56.058.0 0.1 50 3