藤茶植物学和生物学特性课件

1、藤茶植物学和生物学特性,第三章 藤茶植物学和生物学特性,藤茶植物学和生物学特性,有关藤茶的研究主要集中在藤茶活性成分的分离鉴定及黄酮的功能活性等方面。 藤茶植物学和生物学特性研究较少。,藤茶植物学和生物学特性,What we will cover:,藤茶的植物学分类 藤茶的植物分类学地位 藤茶的种与变种 藤茶的分布及生态适应性 藤茶的分布；生态适应性 藤茶的形态学特征和生物学特性 藤茶的形态解剖学（略）,藤茶植物学和生物学特性,第1节 藤茶的植物学分类,一、植物分类学地位 藤茶属于葡萄科蛇葡萄属中的显齿蛇葡萄（Ampelopsis grossedentata） 二氢杨梅素大量存在于葡萄科蛇葡萄

2、属植物中，如显齿蛇葡萄、粤蛇葡萄、羽叶蛇葡萄、蛇葡萄、东北蛇葡萄、光叶蛇葡萄等。,藤茶植物学和生物学特性,显齿蛇葡萄植物的幼嫩茎叶中二氢杨梅素含量达2728%，最高部位可达40%以上，粤蛇葡萄中幼嫩茎叶中含量可达25以上。 二氢杨梅素是黄酮类成分中的重要一员，在天然植物中含量如此之高，实属罕见。,藤茶植物学和生物学特性,二、种与变种,藤茶，即显齿蛇葡萄，为粤蛇葡萄的变种，差别非常细微。 显齿蛇葡萄的小叶为薄纸质或草质，较长、较窄，为长椭圆形、卵形、菱形或披针形，边缘有粗锯齿，幼嫩的茎叶略带红紫色。 用手搓揉显黏性并成团，在揉成团的植物表面及手上，均有明显的白色物质出现（即二氢杨梅素），口嚼初显

3、苦涩，后逐渐转甘，且回味无穷。,藤茶植物学和生物学特性,藤茶存在着广泛的多样性，发现有大叶种和小叶种之分。 郑小江等(郑小江等，2004)从鄂西地区生长的显齿蛇葡萄植株中选育出了优良无性系“绿凤”品种，为藤茶的人工栽培奠定了基础。,藤茶植物学和生物学特性,藤茶植物学和生物学特性,第2节 藤茶的分布及生态适应性,一、藤茶的分布 藤茶主要分布于我国长江流域以南的广东、广西(桂平、平南、隆林、岑渗等地)、湖南(茶陵县、江华、衡阳、怀化、湘西)、湖北西部、江西(南部定南县、萍乡、资溪、黎川、井冈山等地)、福建(南靖、上杭、建宁、南平建瓯、武夷山)、云南及贵州等省区的山地，在湖南衡东的罗霄山脉余脉，湖南

4、湖北交界的武陵山脉，雪峰山脉等地有大量分布。,藤茶植物学和生物学特性,藤茶在我国分布广，野生贮藏量大，据不完全统计，全国野生藤茶分布的面积大约300多万亩。,藤茶植物学和生物学特性,据统计，湖南省年产野生显齿蛇葡萄450500吨，其中衡阳地区年产约150吨，郴州约20吨，湘西约100吨，怀化约60吨，黔阳约70吨，此外还有零星分布。,藤茶植物学和生物学特性,据2006年统计年鉴,藤茶植物学和生物学特性,随着人们对藤茶资源的利用，野生藤茶已不能满足需求。上世纪90年代初期，湖南吴应邦等人开始对显齿蛇葡萄进行小面积人工栽培试验。,藤茶植物学和生物学特性,经人工栽培的藤茶一年生长季节内割蔓次数可由原

5、来的3-4次增加到7次。刘国民(2002)在海口地区人工栽培试验也取得成功，认为夏季用50%60%遮阳网遮荫有利于提高藤蔓产量。,藤茶植物学和生物学特性,李安琪(2007)对藤茶的施肥进行了研究，发现氮肥、磷肥、钾肥、复合肥、农家肥对藤茶主要品质成分影响显著。磷肥、钾肥有利于藤茶黄酮、多酚、水浸出物及Ca、Mg、Fe、Zn的积累。氮肥有利于藤茶中氨基酸、可溶性蛋白质和水浸出物含量的增加。,藤茶植物学和生物学特性,二、生态适应性,藤茶的生态适应性非常强。 一般当气温在5天内持续10时，即可开始萌发。最适气温为2025，秋季气温下降至8 以下时，叶片变黄，开始脱落。 在雨量充足、灌溉条件好，土壤肥

6、沃的情况下，全年无明显的休眠现象。一年之中，57月藤茶的营养生长特别旺盛。在自然条件下，如果土层浅，水分或营养缺乏，生长表现一般，常出现有相对休眠状态。由于冬季落叶，在长江以南的丘陵山地都能安全越冬。,藤茶植物学和生物学特性,喜温暖湿润的环境，喜温暖而略偏酸性的红黄壤或肥沃沙质壤土，在土质疏松、阴湿、阳光不太强烈的地方生长良好，而在沙地或盐碱地上生长发育严重受阻或不能生长，忌强光，怕干旱。 多生长在海拔400m1300m的山地，集中或散生在阳坡或阴地的混杂林中和山地沟边。伴生的灌林和草本植物主要有野漆树、鼠刺、山莓及芒其等;另外还稀疏伴生有杉木、枫香等乔木（为藤茶提供了攀援支架和生长环境）。,

7、藤茶植物学和生物学特性,总之：藤茶在我国分布较广，适应性强，只要是酸性或偏酸性土壤，冬季气温不致于将藤茶植株冷死就可以生活，尤其是近年随着人们对其认识的深入，人工栽培该植物的地方愈来愈多，分布区域也不断扩大，其分布范围逐渐北移，同时也逐渐低海拔化。,藤茶植物学和生物学特性,第3节 藤茶的形态学特征和生物学特性,一、藤茶植物的形态学 藤茶系木质藤本植物，茎攀援，分枝或少分枝，无毛，节膨大。卷须2分叉，弯曲，与叶对生。 叶为1-2回羽状复叶，叶柄长1.5-3cm，顶生小叶具柄，侧生小叶无柄，两面均无毛，侧脉3-5对，网脉微突出，最后一级网脉不明显。2回羽状复叶者，基部一对为3小叶，小叶卵圆形、卵椭

8、圆形、长椭圆形，长2-5cm、宽1-2.5 cm、顶端急尖或渐尖、基部阔楔形或近圆形，边缘每侧有25个锯齿，上面绿色，下面浅绿色。,藤茶植物学和生物学特性,枝端或叶腋生聚伞花序，与叶对生，长3.6 cm，直径2.3-5 cm，有梗，长4 cm;包片小，三角形;花粤盘状，直径2.2 mm;花瓣5片，长圆形，长2 mm; 雄蕊5枚。,藤茶植物学和生物学特性,湖南藤茶每新梢的花序数目最多，第一花序最长，花序梗最短，花蕾数目最多，花冠最大，花瓣最长; 恩施藤茶每新梢的花序数目最少，花序最短，花序梗最长，花蕾数目最少，花瓣也最短，但花梗却最长。 江西藤茶以上各项指标居两者之间。 所以湖南藤茶的开花结果习

9、性最好，江西藤茶其次，恩施藤茶的最差。,藤茶植物学和生物学特性,藤茶植物学和生物学特性,藤茶植物学和生物学特性,藤茶植物的果为浆果近球形，成熟时紫黑色，直径36 mm。花期58或69月，果期812或711月。,藤茶植物学和生物学特性,二、藤茶植物的生物学特性,在野生条件下，间生灌木丛中藤茶呈攀援生长，无灌木丛则匍匐地表生长。节部生不定根，水平走向的直根系可伸至15 cm深土层。,藤茶植物学和生物学特性,藤茶为浅根性植物，在一般情况下，藤茶没有明显的主根，其根均为纤维状细长、类圆形、或多或少有弯曲的形态，通过为数众多的纤维根来吸收营养。,藤茶植物学和生物学特性,藤茶的浅根性特征决定了藤茶生长时要

10、求土壤松、深、肥，以保证藤茶根系具有尽可能大的营养吸收面，故在栽培上要注意及时对土壤松耕、除草、除杂、防止土壤板结，防止土壤中各种杂类植物根系交结，以保证其纤维细根的正常发育。,藤茶植物学和生物学特性,随着藤茶年龄的推移和生长环境的变化，藤茶各类根的生长状况、新生根的发生部位均会发生某种程度的变化，如在肥水条件非常差的情况下，有时也会产生明显主根，促使藤茶从土壤深处吸收营养和水分；或者大量细根从它们的基部或某些局部成簇发生，呈现丛生状态。,藤茶植物学和生物学特性,藤茶植物学和生物学特性,藤茶植物学和生物学特性,藤茶植物学和生物学特性,藤茶植物学和生物学特性,藤茶植物学和生物学特性,从发新芽长出

11、新叶到植株枯萎，整个生长期需220d-250d左右。在湘西南，藤茶每年从惊蛰开始萌发新芽(叶)，当年寒露节开始落叶，生长季节历时7个月左右。,雨水至惊蛰芽露白； 春分左右发新芽、长新叶； 小满至立秋茎叶生长茂盛； 盛花期立夏至夏至； 立秋至立冬前果实成熟； 立冬后开始落叶，植株逐渐停止生长。,藤茶植物学和生物学特性,藤茶植物学和生物学特性,藤茶植物学和生物学特性,藤茶植物学和生物学特性,藤茶植物学和生物学特性,藤茶植物学和生物学特性,藤茶植物学和生物学特性,藤茶叶片光合速率动态变化:三个材料的净光合速率(Pn)的日变化呈“中午降低型”的双峰曲线，具有明显的“午休”现象。江西藤茶“午休”出现在1

12、2:00左右，湖南藤茶和恩施藤茶“午休”出现在14:00左右。 三个材料的净光合速率(Pn)随季节变化呈单峰曲线，其高光合期是7月中旬-8月上旬。为更有效的利用光能，提高产量，建议藤茶的栽培采用南北方向东西倾V型叶幕的架势。,藤茶植物学和生物学特性,对藤茶叶片的叶绿素和花青素含量进行比较分析，发现三种材料的色素含量的动态变化趋势相似; 总叶绿素、叶绿素a和类胡萝卜素含量随叶片的生长而增加，同一时期，总体以湖北恩施的色素含量最高;花青素以江西藤茶的含量最高，这也是江西藤茶芽叶多为紫红色的原因。,藤茶植物学和生物学特性,对三个藤茶材料芽叶中水浸出物、总黄酮、二氢杨梅素、多酚、氨基酸、蛋白质、可溶性

13、糖含量的季节动态变化进行了研究，发现三个藤茶材料主要化学成分的动态变化趋势基本一致。 其中藤茶活性成分总黄酮、二氢杨梅素、多酚在6月中旬含量都较高，提示为收获藤茶原料的最佳时期。 三个藤茶材料的主要化学成分含量，湖南藤茶和江西藤茶接近，含量相对较高，是选种的优选材料。,藤茶植物学和生物学特性,第4节 藤茶的形态解剖学,植物叶片的上表皮往往覆盖有细密的角质层，是植物抗逆的一种表现，上表皮(或)角质层越厚，抗逆性越强。,藤茶植物学和生物学特性,江西藤茶的上表皮细胞最厚，上表皮角质层较厚且有不连续的颗粒状，片状蜡质，提示江西藤茶的抗病性和抗旱最强，恩施藤茶的上表皮细胞最薄，可能抗性最弱。,藤茶植物学和生物学特性,藤茶植物学和生物学特性,藤茶植物学和生物学特性,藤茶植物学和生物学特性,藤茶植物学和生物学特性,研究表明，除了植物叶片表皮厚度和角质层厚度与其抗病性密切相关外，叶片气孔的大小与密度也与抗病性相关。气孔小、稀少，且气孔内有白色堆积物，抗病性增强。 三个藤茶材料中，以恩施藤茶叶片气孔开度大，密度大，提示其抗性相对较弱。,藤茶植物学和生物学特性,藤茶