稻谷加工与粮食产后处理设备选型指导考核试卷

稻谷加工与粮食产后处理设备选型指导考核试卷考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对稻谷加工与粮食产后处理设备选型的理解和应用能力，通过考察考生对设备性能、适用范围、操作流程及维护保养等方面的知识，检验其专业素质和实际操作技能。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.稻谷加工中，用于去杂和筛选的设备是：（）

A.精米机B.砻谷机C.筛米机D.精米磨

2.稻谷加工过程中，用于破碎稻谷壳的设备是：（）

A.砻谷机B.精米机C.筛米机D.精米磨

3.粮食产后处理中，用于检测粮食水分含量的仪器是：（）

A.水分测定仪B.粉碎机C.转筒烘干机D.精米磨

4.稻谷加工过程中，用于去除稻谷中的石子和杂质的设备是：（）

A.砻谷机B.精米机C.筛米机D.精米磨

5.粮食产后处理中，用于对粮食进行干燥处理的设备是：（）

A.水分测定仪B.粉碎机C.转筒烘干机D.精米磨

6.稻谷加工中，用于分离糠和米的设备是：（）

A.砻谷机B.精米机C.筛米机D.精米磨

7.粮食产后处理中，用于对粮食进行冷却的设备是：（）

A.水分测定仪B.粉碎机C.转筒烘干机D.精米磨

8.稻谷加工过程中，用于去除稻谷中的灰尘和杂质的设备是：（）

A.砻谷机B.精米机C.筛米机D.精米磨

9.粮食产后处理中，用于对粮食进行包装的设备是：（）

A.水分测定仪B.粉碎机C.转筒烘干机D.精米磨

10.稻谷加工中，用于将稻谷壳与米分离的设备是：（）

A.砻谷机B.精米机C.筛米机D.精米磨

11.粮食产后处理中，用于对粮食进行筛选的设备是：（）

A.水分测定仪B.粉碎机C.转筒烘干机D.筛米机

12.稻谷加工过程中，用于去除稻谷中的谷皮和胚芽的设备是：（）

A.砻谷机B.精米机C.筛米机D.精米磨

13.粮食产后处理中，用于对粮食进行除尘的设备是：（）

A.水分测定仪B.粉碎机C.转筒烘干机D.精米磨

14.稻谷加工中，用于对稻谷进行初步清理的设备是：（）

A.砻谷机B.精米机C.筛米机D.精米磨

15.粮食产后处理中，用于对粮食进行粉碎的设备是：（）

A.水分测定仪B.粉碎机C.转筒烘干机D.精米磨

16.稻谷加工中，用于对稻谷进行抛光的设备是：（）

A.砻谷机B.精米机C.筛米机D.精米磨

17.粮食产后处理中，用于对粮食进行除杂的设备是：（）

A.水分测定仪B.粉碎机C.转筒烘干机D.筛米机

18.稻谷加工过程中，用于对稻谷进行筛选的设备是：（）

A.砻谷机B.精米机C.筛米机D.精米磨

19.粮食产后处理中，用于对粮食进行粉碎和混合的设备是：（）

A.水分测定仪B.粉碎机C.转筒烘干机D.精米磨

20.稻谷加工中，用于对稻谷进行去石处理的设备是：（）

A.砻谷机B.精米机C.筛米机D.精米磨

21.粮食产后处理中，用于对粮食进行除锈的设备是：（）

A.水分测定仪B.粉碎机C.转筒烘干机D.精米磨

22.稻谷加工过程中，用于对稻谷进行除杂和筛选的设备是：（）

A.砻谷机B.精米机C.筛米机D.精米磨

23.粮食产后处理中，用于对粮食进行干燥和冷却的设备是：（）

A.水分测定仪B.粉碎机C.转筒烘干机D.精米磨

24.稻谷加工中，用于对稻谷进行去杂和抛光的设备是：（）

A.砻谷机B.精米机C.筛米机D.精米磨

25.粮食产后处理中，用于对粮食进行包装和储存的设备是：（）

A.水分测定仪B.粉碎机C.转筒烘干机D.精米磨

26.稻谷加工过程中，用于对稻谷进行去石和筛选的设备是：（）

A.砻谷机B.精米机C.筛米机D.精米磨

27.粮食产后处理中，用于对粮食进行除尘和粉碎的设备是：（）

A.水分测定仪B.粉碎机C.转筒烘干机D.精米磨

28.稻谷加工中，用于对稻谷进行去杂和除锈的设备是：（）

A.砻谷机B.精米机C.筛米机D.精米磨

29.粮食产后处理中，用于对粮食进行干燥和除尘的设备是：（）

A.水分测定仪B.粉碎机C.转筒烘干机D.精米磨

30.稻谷加工过程中，用于对稻谷进行去杂、筛选和去石的综合设备是：（）

A.砻谷机B.精米机C.筛米机D.精米磨

二、多选题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.下列哪些是稻谷加工的主要工艺步骤？（）

A.清理B.砻谷C.筛选D.精米

2.稻谷产后处理中，影响粮食质量的因素包括：（）

A.水分含量B.粉碎度C.脏污度D.虫害

3.粮食加工设备选型时，需要考虑的因素有：（）

A.生产能力B.设备可靠性C.操作简便性D.维护成本

4.稻谷加工中，用于提高稻谷外观质量的设备有：（）

A.砻谷机B.精米机C.筛米机D.抛光机

5.粮食产后处理中，常用的干燥方法包括：（）

A.热风干燥B.红外线干燥C.真空干燥D.阳光干燥

6.稻谷加工过程中，可能出现的质量问题有：（）

A.稻谷破碎B.米粒不饱满C.米粒变色D.米粒霉变

7.粮食产后处理设备的特点包括：（）

A.结构简单B.操作方便C.自动化程度高D.能耗低

8.稻谷加工中，用于提高稻谷出米率的设备有：（）

A.砻谷机B.精米机C.筛米机D.精米磨

9.粮食产后处理中，用于检测粮食品质的设备有：（）

A.水分测定仪B.粉碎度测定仪C.色谱仪D.显微镜

10.稻谷加工中，可能影响设备性能的因素有：（）

A.稻谷种类B.环境温度C.设备磨损D.操作人员技能

11.粮食产后处理中，用于包装粮食的材料包括：（）

A.塑料袋B.纸箱C.铝箔袋D.纸盒

12.稻谷加工中，用于分离糠和米的设备类型有：（）

A.砻谷机B.精米机C.筛米机D.精米磨

13.粮食产后处理中，用于提高粮食干燥效率的设备有：（）

A.转筒烘干机B.流化床干燥机C.热风炉D.真空干燥机

14.稻谷加工过程中，可能出现的故障包括：（）

A.设备过热B.稻谷堵塞C.设备振动D.粮食损耗

15.粮食产后处理中，用于检测粮食水分含量的方法有：（）

A.干燥法B.热重分析法C.气相色谱法D.近红外光谱法

16.稻谷加工中，用于提高稻谷品质的设备有：（）

A.砻谷机B.精米机C.筛米机D.精米磨

17.粮食产后处理中，用于除尘的设备有：（）

A.空气过滤器B.离心除尘器C.滤网D.筛网

18.稻谷加工中，用于抛光稻谷的设备有：（）

A.砻谷机B.精米机C.筛米机D.抛光机

19.粮食产后处理中，用于粉碎粮食的设备有：（）

A.粉碎机B.破碎机C.粉碎磨D.破碎磨

20.稻谷加工中，用于去除稻谷杂质的设备有：（）

A.砻谷机B.精米机C.筛米机D.精米磨

三、填空题（本题共25小题，每小题1分，共25分，请将正确答案填到题目空白处）

1.稻谷加工的第一步是______。

2.稻谷加工中，用于去除稻谷外壳的设备是______。

3.粮食产后处理中，用于检测粮食水分含量的仪器称为______。

4.稻谷加工过程中，用于提高稻谷出米率的设备是______。

5.粮食产后处理中，用于干燥粮食的设备称为______。

6.稻谷加工中，用于抛光稻谷表面的设备是______。

7.粮食加工设备选型时，需要考虑的主要参数包括______和______。

8.稻谷加工中，用于筛选稻谷杂质的设备是______。

9.粮食产后处理中，用于除尘的设备是______。

10.稻谷加工过程中，用于去除稻谷中石子的设备是______。

11.粮食加工设备中，用于破碎粮食的设备称为______。

12.稻谷加工中，用于去除稻谷谷皮的设备是______。

13.粮食产后处理中，用于包装粮食的设备是______。

14.稻谷加工中，用于提高稻谷品质的设备是______。

15.粮食产后处理中，用于冷却粮食的设备是______。

16.稻谷加工过程中，用于去除稻谷中的灰尘的设备是______。

17.粮食加工设备中，用于粉碎粮食的设备是______。

18.稻谷加工中，用于分离糠和米的设备是______。

19.粮食产后处理中，用于检测粮食粉碎度的仪器是______。

20.稻谷加工中，用于去除稻谷中的胚芽的设备是______。

21.粮食加工设备中，用于去除粮食中的虫害的设备是______。

22.稻谷加工中，用于去除稻谷中的杂质的设备是______。

23.粮食产后处理中，用于对粮食进行除锈处理的设备是______。

24.稻谷加工中，用于对稻谷进行去石处理的设备是______。

25.粮食加工设备中，用于对粮食进行混合的设备是______。

四、判断题（本题共20小题，每题0.5分，共10分，正确的请在答题括号中画√，错误的画×）

1.稻谷加工过程中，砻谷机的转速越高，出米率越高。（）

2.粮食产后处理中，水分测定仪可以测量粮食的含水量。（）

3.稻谷加工中，精米机的目的是将稻谷磨成精米。（）

4.粮食加工设备选型时，应该优先考虑设备的操作简便性。（）

5.稻谷加工中，筛选设备只能用于筛选糠和米。（）

6.粮食产后处理中，转筒烘干机适用于所有类型的粮食干燥。（）

7.稻谷加工过程中，抛光机可以提高稻谷的外观质量。（）

8.粮食加工设备中，粉碎机只能用于粉碎干燥的粮食。（）

9.稻谷加工中，去石设备可以去除稻谷中的所有杂质。（）

10.粮食产后处理中，除尘设备可以完全消除粮食中的灰尘。（）

11.稻谷加工过程中，精米机可以提高稻谷的出米率。（）

12.粮食加工设备选型时，设备的能耗是一个次要考虑因素。（）

13.稻谷加工中，筛米机可以去除稻谷中的谷皮和胚芽。（）

14.粮食产后处理中，红外线干燥适用于所有类型的粮食。（）

15.稻谷加工过程中，砻谷机的操作不当会导致稻谷破碎率增加。（）

16.粮食加工设备中，粉碎磨的转速越快，粉碎效果越好。（）

17.粮食产后处理中，包装设备可以提高粮食的储存期限。（）

18.稻谷加工中，抛光机的使用会降低稻谷的营养价值。（）

19.粮食加工设备中，混合设备可以改善粮食的均匀性。（）

20.稻谷加工过程中，去石设备的筛孔越小，去石效果越好。（）

五、主观题（本题共4小题，每题5分，共20分）

1.论述稻谷加工中不同类型设备的作用及其选型原则。

2.分析粮食产后处理过程中，影响设备选型的关键因素。

3.结合实际案例，说明如何根据生产需求选配合适的稻谷加工与粮食产后处理设备。

4.讨论稻谷加工与粮食产后处理设备在使用过程中常见的故障及排除方法。

六、案例题（本题共2小题，每题5分，共10分）

1.案例题：

某稻谷加工厂计划扩大生产规模，需引入新的稻谷加工与粮食产后处理设备。现有以下设备选项：

A.新型砻谷机，提高出米率，降低能耗；

B.高效筛选设备，提高筛选精度，减少人工；

C.先进的粮食干燥机，快速干燥，降低粮食损耗；

D.高精度水分测定仪，实时监测粮食水分，保证产品质量。

请根据该厂的生产需求和成本预算，为其选择合适的设备，并说明选择理由。

2.案例题：

某粮食产后处理企业面临以下问题：

A.粮食在储存过程中出现霉变；

B.粮食加工过程中出现碎米较多的情况；

C.粮食干燥效率低，导致生产周期延长。

针对上述问题，请提出相应的解决方案，并说明如何通过设备选型和改进来提高生产效率和产品质量。

标准答案

一、单项选择题

1.B

2.A

3.A

4.C

5.C

6.B

7.C

8.A

9.D

10.B

11.C

12.D

13.B

14.A

15.C

16.A

17.D

18.A

19.B

20.D

21.A

22.C

23.B

24.A

25.D

二、多选题

1.ABCD

2.ABCD

3.ABCD

4.ABCD

5.ABCD

6.ABCD

7.ABCD

8.ABCD

9.ABCD

10.ABCD

11.ABCD

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABCD

16.ABCD

17.ABCD

18.ABCD

19.ABCD

20.ABCD

三、填空题

1.清理

2.砻谷机

3.水分测定仪

4.精米机

5.转筒烘干机

6.抛光机

7.生产能力；维护成本

8.筛米机

9.空气过滤器

10.筛米机

11.粉碎机

12.精米机

13.包装设备

14.精米机

15.冷却设备

16.筛米机

17.粉碎机

18.筛米机

19.粉碎度测定仪

20.精米机

21.除虫设备

22.去石设