2017-2018学年北师大版七年级生物下册8.1 人类的食物教学设计

2017-2018学年北师大版七年级生物下册8.1人类的食物教学设计主备人备课成员教材分析嘿，同学们！今天我们要一起探索一个超级有趣的话题——人类的食物！咱们要学的可是北师大版七年级生物下册8.1这一章节哦！这节内容可是跟我们的生活息息相关，我们每天都要吃东西，对吧？所以，这节课我们要一起来揭开食物的神秘面纱，看看它到底是怎么影响我们的身体和生活的！🍎🍕🍠🍽️核心素养目标1.**生命观念**：理解食物与人体健康的关系，形成对营养均衡、健康饮食的正确认识。

2.**科学思维**：学会运用科学方法分析食物中的营养成分，培养逻辑推理和批判性思维能力。

3.**科学探究**：通过实验活动，提升观察、记录和分析数据的能力，体验科学探究的过程。

4.**社会责任**：认识到合理膳食对社会健康的重要性，激发学生关注公共健康问题的责任感。学习者分析1.**学生已有知识**：同学们在进入七年级之前，可能已经对食物有一些基本的了解，比如知道食物可以提供能量，以及常见的食物分类。但是，对于食物的营养成分、消化吸收过程以及它们如何影响人体健康的知识可能还比较有限。

2.**学习兴趣与能力**：大多数学生对食物都充满好奇，喜欢尝试新食物，这为我们提供了很好的学习兴趣基础。在能力方面，同学们的观察能力和初步的分析能力正在形成中，他们能够通过观察和简单的实验来获取信息。

3.**学习风格**：我们的学生群体中，有视觉学习者、听觉学习者和动手操作学习者。视觉学习者可能更偏好图表和图片，听觉学习者可能更喜欢听讲解，而动手操作学习者则通过实际操作来学习。

4.**可能遇到的困难**：部分学生可能对食物中的复杂营养成分感到困惑，难以理解这些成分如何被身体吸收利用。此外，由于饮食习惯和地域差异，一些学生可能对健康饮食的概念理解不足，这可能会影响他们对课程内容的接受程度。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源-软硬件资源：计算机、投影仪、实物显微镜、触摸屏设备

-课程平台：班级学习管理系统、在线教育平台

-信息化资源：生物知识网站、食品安全视频资料、营养学基础电子书籍

-教学手段：PPT演示、互动问答、小组讨论、实验操作演示教学过程1.**导入（约5分钟）**

-激发兴趣：同学们，你们有没有想过，为什么我们每天都要吃饭？食物对于我们来说到底有多重要呢？今天我们就来揭开食物的神秘面纱，探索食物与我们的关系！

-回顾旧知：还记得我们之前学过的生物知识吗？比如细胞、消化系统等，这些都是今天我们要探讨食物与人体健康关系的基础。

2.**新课呈现（约30分钟）**

-讲解新知：

-食物中的营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

-食物的消化吸收过程：口腔、胃、小肠、大肠等消化器官的作用。

-食物对人体健康的影响：营养过剩与不足带来的健康问题。

-举例说明：

-通过图片和视频展示不同食物的营养成分和消化过程。

-以常见的饮食习惯为例，分析其对人体健康的影响。

-互动探究：

-小组讨论：让学生分组讨论不同食物的营养价值，并分享讨论结果。

-实验操作：演示食物消化过程的实验，让学生观察并记录实验现象。

3.**巩固练习（约20分钟）**

-学生活动：

-完成课堂练习题，包括选择题、填空题和简答题，检验学生对知识的掌握程度。

-制作食物营养标签，选择一种食物，分析其营养成分和适宜人群。

-教师指导：

-对学生的练习题进行个别指导，纠正错误，强化知识点。

-对学生制作的营养标签进行评价，鼓励创新和准确性。

4.**课堂小结（约5分钟）**

-总结本节课的主要知识点，强调食物对人体健康的重要性。

-提出课后思考题，鼓励学生在日常生活中关注饮食健康。

5.**作业布置（约5分钟）**

-阅读相关资料，了解不同食物的营养价值。

-设计一份家庭健康食谱，考虑家庭成员的营养需求。

在教学过程中，我会不断巡视课堂，确保每个学生都能参与到学习中。同时，我会利用教学资源，如PPT、视频和实物模型，来增强教学的直观性和趣味性。通过这样的教学设计，我希望能够帮助学生建立起对食物与人体健康关系的正确认识，并激发他们对营养学和生物学的兴趣。教学资源拓展1.**拓展资源**：

-**营养学基础**：介绍不同食物的营养成分及其对人体健康的影响，如《营养学基础教程》、《人体营养素手册》等书籍，帮助学生深入了解营养学的基本概念。

-**食物链与生态系统**：探讨食物链和生态系统中的能量流动和物质循环，推荐《生态学基础》和《环境生物学》等教材，帮助学生建立宏观生态视角。

-**食品安全与卫生**：提供食品安全与卫生的基本知识，如《食品安全知识普及》、《营养与食品卫生学》等书籍，提高学生的食品安全意识。

2.**拓展建议**：

-**课外阅读**：鼓励学生阅读相关的科普书籍，如《舌尖上的中国》等，了解食物的历史与文化。

-**实践体验**：组织学生参与食品加工、烹饪实践等活动，亲身体验食物的制作过程，增强对食物营养成分和消化吸收过程的理解。

-**科学实验**：推荐学生进行简单的生物实验，如“植物生长与营养成分的关系实验”、“人体对不同营养成分的吸收实验”等，通过实验探究来加深对知识点的理解。

-**健康饮食调查**：引导学生进行家庭或社区的饮食调查，分析不同人群的饮食习惯和营养状况，提出改善建议。

-**参与讲座与活动**：组织或推荐学生参加学校或社区举办的营养健康讲座、科普活动，邀请专业人士进行讲解，拓宽学生的知识视野。

-**社交媒体学习**：指导学生关注营养学、健康饮食相关的微信公众号、微博等，获取最新的营养知识和健康信息。重点题型整理1.**题型一：食物的营养成分分析**

-**题目**：请分析以下食物的主要营养成分及其对人体健康的作用。

-食物：香蕉

-答案：香蕉富含碳水化合物、维生素（尤其是维生素B6和维生素C）、矿物质（如钾）和膳食纤维。这些营养成分有助于提供能量、增强免疫系统、维持神经系统和肌肉功能，以及促进消化。

2.**题型二：食物消化过程描述**

-**题目**：描述食物在人体内的消化过程，并说明每个阶段的主要功能。

-**答案**：食物的消化过程包括口腔、胃、小肠和大肠四个阶段。在口腔中，食物被牙齿咀嚼和唾液混合，开始物理和化学消化；胃中，食物进一步被胃酸和胃蛋白酶分解；小肠是主要的吸收场所，食物中的营养成分被吸收到血液中；大肠则负责水分的吸收和废物的排泄。

3.**题型三：营养过剩与不足案例分析**

-**题目**：分析以下案例中营养过剩或不足的原因及其可能导致的健康问题。

-案例一：小明每天吃很多薯片和甜饮料。

-案例二：小李几乎不吃蔬菜和水果。

-**答案**：

-案例一：营养过剩。薯片和甜饮料含有高糖、高脂肪，可能导致肥胖、心血管疾病和糖尿病等健康问题。

-案例二：营养不足。蔬菜和水果是维生素和矿物质的重要来源，缺乏可能导致营养不良、免疫力下降、皮肤问题等。

4.**题型四：食物选择与健康饮食建议**

-**题目**：根据以下情况，给出健康饮食的建议。

-情况：一位中学生，正在长身体，需要充足的营养。

-**答案**：建议该学生选择多样化的食物，包括全谷物、瘦肉、鱼类、豆类、蔬菜和水果。同时，要保证饮食中蛋白质、钙、铁、维生素D等营养素的充足摄入，以支持生长发育。

5.**题型五：食物与生态系统关系探讨**

-**题目**：讨论食物链中不同生物之间的关系，并说明食物链对生态系统稳定性的作用。

-**答案**：食物链中的生物通过捕食和被捕食形成相互依赖的关系。例如，草被兔子吃，兔子被狐狸捕食。这种关系有助于维持生态平衡，因为每个物种都在食物链中扮演着特定的角色。食物链的破坏可能导致某些物种数量过多或过少，影响整个生态系统的稳定性。教学评价1.**课堂评价**

-提问：通过课堂提问，检查学生对食物营养成分、消化吸收过程等知识点的理解程度。例如，提问“食物中的哪些营养成分对大脑发育很重要？”来评估学生对营养知识的掌握。

-观察：在小组讨论和实验操作中，观察学生的参与度和合作情况，了解他们的学习态度和技能运用。

-测试：定期进行小测验或课堂练习，以定量评估学生的学习成果。这些测试可以包括选择题、简答题和实验报告，旨在全面评估学生的知识、技能和态度。

2.**作业评价**

-批改作业：对学生的家庭作业和实验报告进行细致的批改，确保每个学生都能得到个性化的反馈。批改时，关注学生的答案是否准确，是否能够运用所学知识解决问题。

-点评与反馈：在作业批改中，不仅指出错误，还要给出正确的解答和分析错误的原因。同时，鼓励学生提出自己的观点，对他们的创造性思维给予肯定。

-及时反馈：作业的反馈应在学生提交后尽快进行，以便学生能够及时了解自己的学习情况，并在接下来的学习中进行调整和改进。

-鼓励与支持：在评价中，不仅要关注学生的成绩，还要关注他们的努力和进步。对于表现良好的学生，给予口头或书面的表扬，以增强他们的学习动力。

3.**形成性评价与总结性评价**

-形成性评价：在整个教学过程中，通过课堂参与、作业完成情况等，不断收集学生的学习数据，以便及时调整教学策略