2025年护士执业资格考试题库（儿科护理学专项）儿童营养与饮食护理试题汇编

2025年护士执业资格考试题库（儿科护理学专项）儿童营养与饮食护理试题汇编考试时间：______分钟总分：______分姓名：______一、选择题要求：本部分共10题，每题2分，共20分。以下各题每题备选答案中只有一个最符合题目要求的，请将正确答案的代码填写在题后括号内。1.6个月以下婴儿的主要食物是：（A）米糊（B）稀饭（C）烂面条（D）母乳或配方奶2.婴儿期生长发育最快的是：（A）1个月（B）3个月（C）6个月（D）1岁3.婴儿辅食添加的原则是：（A）由少到多（B）由稀到稠（C）由细到粗（D）以上都是4.幼儿膳食中蛋白质的主要来源是：（A）谷物（B）蔬菜（C）水果（D）肉类5.学龄前儿童膳食中脂肪的主要来源是：（A）植物油（B）动物油（C）坚果（D）奶制品6.学龄前儿童膳食中维生素的主要来源是：（A）谷物（B）蔬菜（C）水果（D）奶制品7.儿童膳食中膳食纤维的主要来源是：（A）谷物（B）蔬菜（C）水果（D）奶制品8.儿童膳食中钙的主要来源是：（A）谷物（B）蔬菜（C）水果（D）奶制品9.儿童膳食中铁的主要来源是：（A）谷物（B）蔬菜（C）水果（D）肉类10.儿童膳食中锌的主要来源是：（A）谷物（B）蔬菜（C）水果（D）肉类二、填空题要求：本部分共5题，每题4分，共20分。请将正确答案填写在题后横线上。1.婴儿期的生长发育特点是__________________。2.幼儿期膳食中应保证__________________的摄入。3.学龄前儿童膳食中应保证__________________的摄入。4.儿童膳食中钙的主要来源是__________________。5.儿童膳食中铁的主要来源是__________________。三、判断题要求：本部分共5题，每题2分，共10分。请判断下列各题，正确的在题后括号内写“√”，错误的写“×”。1.婴儿期应优先选择母乳喂养。（）2.幼儿期膳食中蛋白质的摄入量应高于成人。（）3.学龄前儿童膳食中应限制糖的摄入。（）4.儿童膳食中膳食纤维的摄入量与便秘的发生密切相关。（）5.儿童膳食中钙、铁、锌的摄入量过多会引起中毒。（）四、名词解释要求：本部分共5题，每题5分，共25分。请对下列名词进行解释。1.膳食宝塔2.母乳喂养3.婴儿辅食4.蛋白质-热能营养不良5.营养不良性水肿五、简答题要求：本部分共5题，每题10分，共50分。请简要回答下列问题。1.简述婴儿期生长发育的特点及其对营养的需求。2.请列举学龄前儿童膳食中应包含的营养素，并说明其重要性。3.如何指导家长为幼儿制定合理的膳食计划？4.简述营养不良性水肿的病因和临床表现。5.儿童膳食中如何保证维生素的摄入？六、论述题要求：本部分共1题，共25分。请结合实际，论述如何根据儿童的年龄特点进行营养指导。本次试卷答案如下：一、选择题1.D解析：6个月以下婴儿的主要食物是母乳或配方奶，这是最适宜婴儿生长发育的营养来源。2.D解析：婴儿期是生长发育最快的阶段，尤其是在出生后的第一年内，因此1岁是婴儿期生长发育最快的时间点。3.D解析：婴儿辅食的添加应遵循由少到多、由稀到稠、由细到粗的原则，以确保婴儿逐渐适应新的食物。4.D解析：幼儿期蛋白质的需求量较高，肉类是蛋白质的主要来源，含有丰富的动物蛋白。5.A解析：学龄前儿童膳食中脂肪的主要来源是植物油，因为植物油含有较多的不饱和脂肪酸，对儿童的生长发育有益。6.B解析：学龄前儿童膳食中维生素的主要来源是蔬菜，特别是绿叶蔬菜，它们含有丰富的维生素。7.B解析：膳食纤维主要存在于蔬菜、水果和全谷物中，对儿童的消化系统健康至关重要。8.D解析：钙是儿童骨骼和牙齿发育的重要矿物质，奶制品是钙的最佳来源。9.D解析：铁是血红蛋白的重要组成部分，肉类是铁的主要来源，特别是红肉。10.D解析：锌对儿童的免疫系统、生长发育和味觉都有重要作用，肉类是锌的良好来源。二、填空题1.生长发育迅速，需要大量营养素支持。2.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。3.膳食宝塔。4.奶制品。5.肉类。三、判断题1.√2.×3.√4.√5.×四、名词解释1.膳食宝塔：是一种直观展示各类食物摄入量和比例的工具，用于指导人们合理搭配膳食。2.母乳喂养：是指新生儿出生后，直接从母亲乳房获取营养的行为。3.婴儿辅食：是指除了母乳或配方奶外，为婴儿添加的具有一定营养价值的食物。4.蛋白质-热能营养不良：是指由于摄入的热能和蛋白质不足，导致生长发育迟缓、体重下降、免疫力低下等症状的营养不良状态。5.营养不良性水肿：是由于长期营养不良导致的低蛋白血症，使血浆胶体渗透压降低，水分从血管内渗出到组织间隙，引起组织水肿。五、简答题1.婴儿期生长发育特点：婴儿期生长发育迅速，对营养的需求量大，特别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。营养需求特点是高能量、高蛋白质、适量的脂肪和充足的水分。2.学龄前儿童膳食中营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。重要性：蛋白质是儿童生长发育的基础，脂肪提供能量和必需脂肪酸，碳水化合物是主要的能量来源，维生素和矿物质维持身体各项生理功能。3.指导家长制定合理膳食计划：根据儿童年龄和生长发育需要，合理搭配膳食，保证营养均衡；避免过量摄入糖分和油炸食品；培养良好的饮食习惯，如定时定量、细嚼慢咽；根据季节变化调整膳食结构。4.营养不良性水肿病因：长期营养不良导致的低蛋白血症。临床表现：体重减轻、食欲不振、乏力、肌肉松弛、皮肤干燥、水肿等。5.保证儿童膳食中维生素的摄入：多摄入富含维生素的食物，如蔬菜、水果、肉类、奶制品等；根据儿童年龄和需求调整食物种类和数量；注意食物的储存和加工，以减少维生素的损失。六、论述题根据儿童的年龄特点进行营养指导：1.婴儿期：重点指导母乳喂养，适量添加辅食，保证营养均衡。2.幼儿期：培养良好的饮食习惯，增加食物种类，保证蛋白质、脂