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《馒头在口腔中的变化》教学反思《馒头在口腔中的变化》是人教版生物学七年级下册第四单元第二章第二节《消化和吸收》一节里的探究实验。通过教师引导学生尝试探究馒头在口腔中的变化,小组合作,讨论交流,能够得出实验结论:馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关,并感受实验探究中重要的是淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖,为下一节课学习食物的消化打好基础。本节课先让学生品尝馒头,亲身体验,调动学生的积极主动性,也增加实验探究的趣味性,层层递进,引导学生主动思考馒头变甜是因为口腔中的哪些结构在发挥作用?通过层层设疑,环环相扣,提高学生实验探究的能力。接下来引导学生自主学习,在小组合作理清实验思路的基础上,也鼓励学生大胆地进行实验创新,尝试自己设计探究实验的新思路。在实验探究过程中引导学生发现问题,说出实验创新点,比如:馒头块容易被唾液泡软变碎,可以用手指饼干来代替;水浴加热可以用手握紧试管来代替等等,充分调动学生的主观能动性,鼓励其大胆探索。教师引导学生上台展示实验结果并根据实验现象进行分析,锻炼学生的语言表达能力和实验分析能力。对于实验现象对比不明显的小组,教师也给予充分关注,让小组成员反思失败的原因,如唾液量不足或不纯;馒头的大小可能有问题;水温过低;保温时间不够等,提高学生对消化及探究实验中控制变量等问题的认识。通过小组合作,讨论交流,使学生收获团队合作的乐趣。实验结束后让学生谈收获,帮助学生形成健康饮食的生活理念。本节课的教学密度较大,要让学生大胆质疑,合作讨论实验计划,完成探究活动,表达和交流,由于课堂时间有限,有些学生没有展示的机会。学生在小组合作实验探究过程中,想出的实验改进措施是很有创新价值的,如果时间允许的话,教师应该让每个小组交流实验成败的原因,鼓励学生尝试更多解决问题的办法。本节实验课《馒头在口腔中的变化》给学生充分进行探究性实验活动和交流的空间,让学生有更多的机会主动地体验知识的探
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