营养政策与法规理解试题及答案

营养政策与法规理解试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.以下哪些属于我国《食品安全法》规定的食品安全基本制度？

A.食品安全风险监测和评估制度

B.食品安全标准制度

C.食品安全追溯制度

D.食品安全信息公布制度

2.以下哪些属于我国《营养改善实施办法》规定的营养改善措施？

A.加强学校食堂食品安全管理

B.保障学生营养餐供应

C.开展营养健康教育

D.定期对学生进行营养状况监测

3.以下哪些属于我国《国民营养计划（2017-2030年）》提出的目标？

A.提高国民营养健康水平

B.降低慢性病发病风险

C.促进健康产业发展

D.增强全民健康意识

4.以下哪些属于我国《食品营养标签管理规范》规定的食品营养标签内容？

A.能量

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

5.以下哪些属于我国《儿童营养改善实施办法》规定的儿童营养改善措施？

A.加强儿童营养健康教育

B.保障儿童营养餐供应

C.定期对儿童进行营养状况监测

D.鼓励儿童参加体育锻炼

6.以下哪些属于我国《食品安全法》规定的食品安全违法行为？

A.食品生产经营者未按照规定对食品进行检验

B.食品生产经营者使用非食品原料生产食品

C.食品生产经营者销售过期食品

D.食品生产经营者未按照规定对食品进行标签标识

7.以下哪些属于我国《营养改善实施办法》规定的营养改善工作原则？

A.公平、公正、公开

B.科学、规范、高效

C.综合治理、协同推进

D.以学生为本、家长参与

8.以下哪些属于我国《国民营养计划（2017-2030年）》提出的主要任务？

A.提高全民营养健康素养

B.优化膳食结构

C.推进营养产业发展

D.加强营养政策保障

9.以下哪些属于我国《食品营养标签管理规范》规定的食品营养标签格式？

A.横向标签

B.纵向标签

C.双面标签

D.三面标签

10.以下哪些属于我国《儿童营养改善实施办法》规定的儿童营养改善工作目标？

A.提高儿童营养健康水平

B.降低儿童营养不良发生率

C.促进儿童健康成长

D.增强儿童体质

11.以下哪些属于我国《食品安全法》规定的食品安全监管职责？

A.食品安全风险评估

B.食品安全风险监测

C.食品安全标准制定

D.食品安全监督检查

12.以下哪些属于我国《营养改善实施办法》规定的营养改善工作重点？

A.贫困地区学生营养改善

B.农村地区学生营养改善

C.城市地区学生营养改善

D.特殊群体学生营养改善

13.以下哪些属于我国《国民营养计划（2017-2030年）》提出的主要策略？

A.加强营养政策保障

B.完善营养服务体系

C.推进营养产业发展

D.提高全民营养健康素养

14.以下哪些属于我国《食品营养标签管理规范》规定的食品营养标签要求？

A.标签内容真实、准确

B.标签格式规范、清晰

C.标签标识醒目、易读

D.标签信息全面、易懂

15.以下哪些属于我国《儿童营养改善实施办法》规定的儿童营养改善工作机制？

A.政府主导、部门协同

B.社会参与、家庭支持

C.学校负责、学生参与

D.专家指导、家长监督

16.以下哪些属于我国《食品安全法》规定的食品安全违法行为处罚措施？

A.警告

B.罚款

C.没收违法所得

D.吊销许可证

17.以下哪些属于我国《营养改善实施办法》规定的营养改善工作要求？

A.保障营养餐质量

B.加强营养餐管理

C.提高营养餐效益

D.促进营养餐产业发展

18.以下哪些属于我国《国民营养计划（2017-2030年）》提出的具体行动？

A.开展营养健康知识普及

B.加强营养监测和评估

C.推进营养产业发展

D.完善营养政策保障

19.以下哪些属于我国《食品营养标签管理规范》规定的食品营养标签标识？

A.能量标识

B.蛋白质标识

C.脂肪标识

D.碳水化合物标识

20.以下哪些属于我国《儿童营养改善实施办法》规定的儿童营养改善工作措施？

A.加强儿童营养健康教育

B.保障儿童营养餐供应

C.定期对儿童进行营养状况监测

D.鼓励儿童参加体育锻炼

二、判断题（每题2分，共10题）

1.我国《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立食品安全管理制度，保证食品安全。（）

2.我国《营养改善实施办法》规定，营养餐供应应当符合营养标准，保证学生营养需求。（）

3.我国《国民营养计划（2017-2030年）》提出，到2030年，全国人均预期寿命达到80岁以上。（）

4.我国《食品营养标签管理规范》规定，食品营养标签应当包括食品名称、配料表、营养成分表等基本信息。（）

5.我国《儿童营养改善实施办法》规定，儿童营养改善工作应当以农村地区为重点。（）

6.我国《食品安全法》规定，食品安全风险评估应当由国务院食品安全监督管理部门组织实施。（）

7.我国《营养改善实施办法》规定，营养改善工作应当遵循科学、规范、高效的原则。（）

8.我国《国民营养计划（2017-2030年）》提出，加强营养监测和评估，定期发布国民营养状况报告。（）

9.我国《食品营养标签管理规范》规定，食品营养标签应当使用规范的计量单位。（）

10.我国《儿童营养改善实施办法》规定，学校应当定期对学生的营养状况进行监测，并向家长通报。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述营养改善实施办法的主要内容和目标。

2.解释食品安全风险评估在食品安全管理中的作用。

3.列举至少三种营养标签中必须包含的营养成分信息。

4.说明国民营养计划中提出的“加强营养监测和评估”的重要性。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述营养政策与法规在保障公众健康中的重要作用，并结合实际案例进行分析。

2.结合我国《国民营养计划（2017-2030年）》的目标和策略，探讨如何有效推进营养健康工作，提高国民营养健康水平。

试卷答案如下：

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.ABCD

2.ABC

3.ABC

4.ABCD

5.ABC

6.ABCD

7.ABC

8.ABCD

9.ABCD

10.ABC

11.ABCD

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABC

16.ABCD

17.ABC

18.ABCD

19.ABCD

20.ABCD

二、判断题（每题2分，共10题）

1.√

2.√

3.×

4.√

5.√

6.√

7.√

8.√

9.√

10.√

三、简答题（每题5分，共4题）

1.营养改善实施办法的主要内容包括营养餐供应、营养健康教育、营养状况监测等，目标是提高学生营养健康水平，预防营养不良和营养过剩。

2.食品安全风险评估在食品安全管理中的作用包括识别和评估食品中的风险，为制定食品安全标准和监管措施提供科学依据。

3.营养标签中必须包含的营养成分信息包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等。

4.加强营养监测和评估的重要性在于及时了解国民营养状况，发现营养问题，为制定和调整营养政策提供依据。

四、论述题（每题10分，共