餐饮安全自查协议书

餐饮安全自查协议书甲方（餐饮企业）：名称：______________________法定代表人：________________地址：____________________联系方式：________________乙方（自查服务方）：名称：______________________法定代表人：________________地址：____________________联系方式：________________鉴于甲方经营餐饮业务，为确保餐饮安全，保障消费者权益，依据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规的规定，甲乙双方经友好协商，就甲方餐饮安全自查事宜达成如下协议：一、协议目的本协议旨在明确甲乙双方在餐饮安全自查过程中的权利、义务和责任，规范自查行为，确保甲方餐饮经营活动符合食品安全相关法律法规及标准要求，保障餐饮服务的安全性和可靠性。二、标的物或服务具体描述（一）餐饮服务范围甲方经营的餐饮服务涵盖[具体餐饮类型，如中餐、西餐、快餐等]，提供包括但不限于食品加工、制作、销售及就餐场所服务等一系列与餐饮相关的经营活动。就餐场所位于[详细地址]，设有[具体餐厅区域划分，如大厅、包房等]，可同时容纳[具体就餐人数]人就餐。（二）自查服务内容乙方接受甲方委托，为甲方提供餐饮安全自查服务。自查范围包括但不限于以下方面：1.食品经营资质：检查甲方是否具备有效的食品经营许可证，许可证经营范围是否涵盖实际经营的餐饮项目，许可证是否在有效期内，是否按照许可范围规范经营。2.从业人员健康管理：审查甲方从业人员的健康证明是否齐全且在有效期内，从业人员是否持有有效的健康合格证明上岗工作；检查甲方是否建立健全从业人员健康档案，记录从业人员健康状况及培训情况等。3.食品采购与贮存：查看甲方食品采购渠道是否合法，索证索票制度是否落实，采购的食品及食品原料是否符合食品安全标准，有无采购"三无"食品、过期变质食品等情况；检查食品贮存条件是否符合要求，食品是否分类分区存放，有无隔墙离地，是否存在交叉污染风险，库存食品是否定期清理检查，有无过期食品未及时清理等问题。4.食品加工制作过程：监督甲方食品加工制作过程是否符合食品安全操作规范，如食品加工生熟分开、烧熟煮透，避免交叉污染；食品添加剂的使用是否符合国家标准，是否做到专人专柜保管、领用登记；食品加工设备设施是否清洁卫生、正常运转，是否定期维护保养等。5.餐饮具清洗消毒保洁：检查甲方餐饮具清洗消毒设备是否正常运行，清洗消毒流程是否规范，消毒后的餐饮具是否存放在清洁、专用的保洁设施内，保洁设施是否定期清洗消毒，防止再次污染。6.环境卫生与设施设备：评估甲方就餐场所及厨房的环境卫生状况，包括地面、墙壁、天花板是否清洁卫生，无污垢、无霉斑；通风、排烟、排水等设施是否正常运行，功能是否完好，是否定期清理维护，以保证就餐环境的卫生整洁和空气流通；检查冷藏、冷冻设备的温度是否符合要求，确保食品储存温度适宜。7.食品安全管理制度：审查甲方是否建立健全食品安全管理制度，如食品安全自查制度、食品进货查验记录制度、食品留样制度、食品安全事故处置制度等，并检查各项制度的执行情况和记录档案的完整性。三、双方权利与义务（一）甲方权利与义务1.权利有权要求乙方按照本协议约定的服务内容和标准开展餐饮安全自查工作，并对自查过程进行监督。有权获取乙方提交的餐饮安全自查报告，对报告内容提出疑问或要求乙方进行解释说明。对乙方在自查过程中发现的问题，有权要求乙方提供专业的整改建议和指导意见。2.义务向乙方提供开展自查工作所需的全部资料和信息，包括但不限于食品经营许可证、从业人员信息、食品采购清单、食品加工制作流程、食品安全管理制度文件及相关记录等，并确保所提供资料的真实性、完整性和有效性。为乙方开展自查工作提供必要的协助和便利条件，安排相关人员配合乙方工作，包括引导乙方工作人员进入餐饮经营场所的各个区域进行检查，协助查阅相关资料、解答疑问等。根据乙方自查报告中提出的问题，及时制定整改措施并组织实施整改，确保餐饮经营活动符合食品安全要求。整改完成后，向乙方提交整改报告，接受乙方复查。按照本协议约定向乙方支付自查服务费用。（二）乙方权利与义务1.权利有权按照本协议约定收取自查服务费用。在开展自查工作过程中，有权要求甲方提供必要的协助和配合，有权查阅甲方与餐饮安全相关的各类资料和记录。根据自查情况，对发现的食品安全问题提出专业的整改意见和建议。2.义务按照国家相关法律法规、食品安全标准及本协议约定的服务内容和标准，组建专业的自查团队，选派具备相应资质和经验的人员为甲方提供餐饮安全自查服务。在自查工作开始前，向甲方告知自查的具体时间、范围、方式和流程等相关事项，确保甲方有足够时间做好准备工作。严格遵守甲方的保密规定，对在自查过程中知悉的甲方商业秘密、食品安全管理相关信息等予以保密，不得向任何第三方泄露。在自查工作结束后，及时向甲方提交详细、准确的餐饮安全自查报告，报告内容应包括自查情况概述、发现的问题、问题分析及整改建议等，并对报告的真实性、客观性负责。对甲方整改情况进行跟踪复查，确保甲方整改措施落实到位，食品安全隐患得到有效消除。如甲方整改后仍不符合食品安全要求，乙方应及时向甲方指出并提出进一步的整改要求。四、自查服务费用及支付方式（一）自查服务费用甲方应向乙方支付的自查服务费用为人民币[具体金额]元（大写：[大写金额]）。（二）支付方式甲方应在本协议签订后的[x]个工作日内，向乙方支付自查服务费用的[x]%作为预付款，即人民币[预付款金额]元（大写：[大写预付款金额]）；乙方完成自查工作并提交自查报告后的[x]个工作日内，甲方支付剩余自查服务费用，即人民币[剩余金额]元（大写：[大写剩余金额]）。乙方应在收到甲方每笔款项后的[x]个工作日内，向甲方开具合法有效的发票。五、违约责任（一）甲方违约责任1.若甲方未按照本协议约定向乙方提供开展自查工作所需的资料和信息，导致自查工作无法正常进行或延误，甲方应承担相应责任，并按照自查服务费用的[x]%向乙方支付违约金。如因甲方原因给乙方造成损失的，甲方还应赔偿乙方因此遭受的全部损失。2.甲方未按照本协议约定支付自查服务费用的，每逾期一日，应按照未支付金额的[x]%向乙方支付逾期违约金。逾期超过[x]日的，乙方有权暂停自查服务工作，并要求甲方支付已完成工作对应的费用及逾期违约金。经乙方书面催告后，甲方仍未支付的，乙方有权解除本协议，并要求甲方支付全部自查服务费用及逾期违约金，同时甲方应按照自查服务费用的[x]%向乙方支付违约金。如因甲方逾期支付给乙方造成其他损失的，甲方应予以赔偿。3.甲方未按照乙方自查报告中提出的整改建议及时进行整改或整改后仍不符合食品安全要求，导致发生食品安全事故或受到相关部门处罚的，甲方应承担全部法律责任和经济赔偿责任。如因此给乙方造成声誉损害或其他损失的，甲方应负责消除影响，并赔偿乙方因此遭受的全部损失。（二）乙方违约责任1.若乙方未按照本协议约定的服务内容、标准和时间开展自查工作，或自查报告内容虚假、不完整、不准确，乙方应承担违约责任，并按照自查服务费用的[x]%向甲方支付违约金。如因乙方原因给甲方造成损失的，乙方还应赔偿甲方因此遭受的全部损失。2.乙方违反保密义务，向第三方泄露甲方商业秘密或食品安全管理相关信息的，乙方应立即采取措施消除影响，并按照自查服务费用的[x]%向甲方支付违约金。如因乙方泄密行为给甲方造成损失的，乙方应承担全部赔偿责任。如构成犯罪的，乙方应依法承担刑事责任。3.乙方未按照本协议约定对甲方整改情况进行跟踪复查，或复查后未如实告知甲方整改结果，导致甲方食品安全问题未得到有效解决的，乙方应负责继续跟进整改直至问题解决，并按照自查服务费用的[x]%向甲方支付违约金。如因乙方原因给甲方造成损失的，乙方应赔偿甲方因此遭受的全部损失。六、争议解决本协议在履行过程中发生的争议，由双方协商解决；协商不成的，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。七、其他条款1.本协议自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为[具体期限]年。协议期满后，双方如无异议，则自动延续[延续期限]年。2.本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。3.本协议未尽事宜，可由双方另行签订补充协议，补充协议与本协议具有同等法律效力。补充协议内容与本协议不一致的，以补充协议为准。甲方（盖章）：______________________法定代表人（签字）：________________