常见膳食补充剂知识试题及答案

常见膳食补充剂知识试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.以下哪项不属于膳食补充剂的范畴？

A.维生素

B.蛋白质粉

C.水果

D.蔬菜

2.下列哪种维生素被称为“抗坏血酸”？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

3.下列哪项是膳食补充剂中常见的矿物质？

A.钙

B.磷

C.铁

D.水

4.以下哪项不是膳食补充剂的作用？

A.增强免疫力

B.改善睡眠

C.降低血压

D.治疗疾病

5.下列哪种膳食补充剂可以促进骨骼健康？

A.维生素D

B.维生素E

C.维生素K

D.维生素B12

6.以下哪种膳食补充剂可能增加心血管疾病的风险？

A.钙补充剂

B.镁补充剂

C.硒补充剂

D.锌补充剂

7.下列哪种膳食补充剂有助于提高身体抵抗力？

A.维生素C

B.维生素E

C.维生素B6

D.维生素B12

8.以下哪种膳食补充剂可能对肝脏产生毒性？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素B3

9.下列哪种膳食补充剂有助于预防骨质疏松？

A.维生素D

B.维生素E

C.维生素K

D.维生素B12

10.以下哪种膳食补充剂可能影响儿童的生长发育？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

11.下列哪种膳食补充剂有助于降低胆固醇？

A.纤维素

B.叶绿素

C.胆固醇

D.脂肪酸

12.以下哪种膳食补充剂可能对肾脏产生负担？

A.钙补充剂

B.镁补充剂

C.硒补充剂

D.锌补充剂

13.下列哪种膳食补充剂有助于改善视力？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素K

14.以下哪种膳食补充剂可能增加骨折的风险？

A.维生素D

B.维生素E

C.维生素K

D.维生素B12

15.下列哪种膳食补充剂有助于改善皮肤状况？

A.维生素C

B.维生素E

C.维生素K

D.维生素B12

16.以下哪种膳食补充剂可能增加骨折的风险？

A.维生素D

B.维生素E

C.维生素K

D.维生素B12

17.下列哪种膳食补充剂可能对心脏产生不良影响？

A.维生素D

B.维生素E

C.维生素K

D.维生素B12

18.以下哪种膳食补充剂有助于提高记忆力？

A.维生素C

B.维生素E

C.维生素K

D.维生素B12

19.下列哪种膳食补充剂可能增加骨质疏松的风险？

A.维生素D

B.维生素E

C.维生素K

D.维生素B12

20.以下哪种膳食补充剂可能增加心血管疾病的风险？

A.钙补充剂

B.镁补充剂

C.硒补充剂

D.锌补充剂

二、判断题（每题2分，共10题）

1.膳食补充剂可以替代日常饮食中的营养素。（）

2.维生素C过量摄入会导致坏血病。（）

3.钙补充剂可以帮助减肥。（）

4.镁补充剂可以改善睡眠质量。（）

5.维生素D缺乏会导致佝偻病。（）

6.硒补充剂可以增强免疫力。（）

7.锌补充剂可以促进伤口愈合。（）

8.膳食补充剂可以预防所有疾病。（）

9.维生素B12缺乏会导致贫血。（）

10.膳食补充剂中的维生素和矿物质含量越高越好。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述膳食补充剂的适用人群。

2.解释膳食补充剂中的“剂量”和“推荐摄入量”有何区别。

3.列举三种常见的膳食补充剂及其主要功能。

4.说明过量摄入膳食补充剂可能带来的风险。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述膳食补充剂在现代人饮食中的地位和作用，以及如何正确选择和使用膳食补充剂。

2.分析膳食补充剂市场的发展趋势，探讨其对公共健康的影响，并提出相应的监管建议。

试卷答案如下：

一、多项选择题

1.C

解析思路：膳食补充剂是指补充日常饮食中可能缺乏的营养素的产品，水果和蔬菜属于食物，不属于补充剂。

2.C

解析思路：维生素C的别名为抗坏血酸，是人体必需的一种水溶性维生素。

3.A,B,C

解析思路：钙、磷、铁是人体必需的矿物质，常见于膳食补充剂中。

4.D

解析思路：膳食补充剂主要用于补充日常饮食中可能缺乏的营养素，不具备治疗疾病的功能。

5.A

解析思路：维生素D有助于钙的吸收，对骨骼健康至关重要。

6.A

解析思路：钙补充剂过量可能导致钙在体内沉积，增加心血管疾病的风险。

7.A

解析思路：维生素C可以增强免疫系统，提高身体抵抗力。

8.A

解析思路：维生素A过量可能导致肝脏损害。

9.A

解析思路：维生素D有助于钙的吸收，预防骨质疏松。

10.A

解析思路：维生素A过量可能导致骨骼发育异常，增加骨折风险。

11.A

解析思路：纤维素有助于降低胆固醇，改善肠道健康。

12.A

解析思路：钙补充剂过量可能导致肾结石。

13.A

解析思路：维生素A对视力有重要作用，有助于预防夜盲症。

14.A

解析思路：维生素D过量可能导致钙在体内沉积，增加骨折风险。

15.A

解析思路：维生素C有助于皮肤健康，促进胶原蛋白合成。

16.A

解析思路：维生素D过量可能导致钙在体内沉积，增加骨折风险。

17.A

解析思路：维生素D过量可能导致钙在体内沉积，增加心血管疾病的风险。

18.A

解析思路：维生素C有助于提高记忆力，保护大脑功能。

19.A

解析思路：维生素D过量可能导致钙在体内沉积，增加骨质疏松风险。

20.A

解析思路：钙补充剂过量可能导致心血管疾病的风险。

二、判断题

1.×

解析思路：膳食补充剂不能替代日常饮食，仅作为补充。

2.×

解析思路：维生素C缺乏会导致坏血病，过量摄入不会导致坏血病。

3.×

解析思路：钙补充剂主要补充钙质，与减肥无直接关系。

4.√

解析思路：镁有助于调节神经和肌肉功能，改善睡眠质量。

5.√

解析思路：维生素D缺乏会导致钙吸收不良，引起佝偻病。

6.√

解析思路：硒具有抗氧化作用，有助于增强免疫力。

7.√

解析思路：锌参与多种酶的活性，促进伤口愈合。

8.×

解析思路：膳食补充剂不能预防所有疾病，仅作为营养补充。

9.√

解析思路：维生素B12缺乏会导致贫血，影响红细胞生成。

10.×

解析思路：过量摄入膳食补充剂可能导致营养失衡，危害健康。

三、简答题

1.答案：适用人群包括老年人、孕妇、哺乳期妇女、特殊病患、营养不均衡的人群等。

2.答案：剂量是指膳食补充剂中单一成分的含量，推荐摄入量是指人体每天所需的营养素量。

3.答案：①维生素E：抗氧化，保护细胞膜；②钙补充剂：促进骨骼健康；③锌补充剂：促进生长发育，提高免疫力。

4.答案：过量摄入膳食补充剂可能导致营养过剩、器官负担、药物相互作用等风险。

四、论述题

1.答案：膳食补充剂在现代人饮食中的地位和作用是补充日常饮食中可能缺乏的营养素，但不应替代正常饮食。正确选择和使用膳食补充剂的方