提升通过率2025年公共营养师考试试题及答案

提升通过率2025年公共营养师考试试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪项不属于公共营养师的工作职责？

A.制定营养膳食计划

B.开展营养知识讲座

C.从事药品销售

D.提供健康咨询服务

2.下列哪种食物富含维生素A？

A.番茄

B.橙子

C.胡萝卜

D.苹果

3.下列哪种疾病与营养不良有关？

A.高血压

B.糖尿病

C.肥胖

D.营养不良

4.下列哪种营养素对骨骼生长有重要作用？

A.蛋白质

B.维生素D

C.钙

D.铁

5.下列哪项属于健康饮食的原则？

A.少油少盐

B.食物多样

C.合理搭配

D.适量运动

6.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

7.下列哪种食物富含植物蛋白？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.豆类

D.瘦肉

8.下列哪种疾病与营养过剩有关？

A.高血压

B.糖尿病

C.肥胖

D.营养不良

9.下列哪种营养素对视力有重要作用？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素E

10.下列哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.豆类

D.瘦肉

11.下列哪种食物富含铁质？

A.瘦肉

B.蔬菜

C.水果

D.鸡蛋

12.下列哪种食物富含钙质？

A.瘦肉

B.蔬菜

C.水果

D.鸡蛋

13.下列哪种食物富含蛋白质？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.豆类

D.瘦肉

14.下列哪种食物富含维生素B1？

A.瘦肉

B.蔬菜

C.水果

D.鸡蛋

15.下列哪种食物富含维生素B2？

A.瘦肉

B.蔬菜

C.水果

D.鸡蛋

16.下列哪种食物富含维生素B3？

A.瘦肉

B.蔬菜

C.水果

D.鸡蛋

17.下列哪种食物富含维生素B5？

A.瘦肉

B.蔬菜

C.水果

D.鸡蛋

18.下列哪种食物富含维生素B6？

A.瘦肉

B.蔬菜

C.水果

D.鸡蛋

19.下列哪种食物富含维生素B12？

A.瘦肉

B.蔬菜

C.水果

D.鸡蛋

20.下列哪种食物富含维生素K？

A.瘦肉

B.蔬菜

C.水果

D.鸡蛋

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的主要职责是指导公众进行合理膳食，预防营养相关疾病。（）

2.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于生长发育和修复组织至关重要。（）

3.维生素C缺乏会导致坏血病，而维生素D缺乏会导致佝偻病。（）

4.食盐摄入过多是导致高血压的主要原因之一。（）

5.糖尿病患者应该避免摄入所有含糖食物。（）

6.膳食纤维有助于预防便秘，但对减肥没有直接作用。（）

7.植物油比动物油更健康，因为它们含有更多的不饱和脂肪酸。（）

8.婴幼儿的营养需求与成人相似，因此成人膳食计划可以适用于婴幼儿。（）

9.饮食中摄入过多的钠会导致骨质疏松。（）

10.公共营养师的工作范围仅限于营养咨询和膳食指导。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在预防慢性病方面的作用。

2.阐述合理膳食对儿童青少年生长发育的重要性。

3.说明如何根据个体需求制定个性化的膳食计划。

4.解释营养标签在消费者选择健康食品中的作用。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述营养教育在提高全民营养健康水平中的重要性，并结合实际提出具体的营养教育策略。

2.阐述公共营养师在应对膳食革命（如快餐文化的兴起）中的角色和挑战，并探讨如何促进健康饮食文化的形成。

试卷答案如下：

一、多项选择题

1.C

2.C

3.D

4.C

5.A,B,C,D

6.C,D

7.C

8.C

9.A

10.C

11.A

12.B

13.A,B,C,D

14.A

15.A

16.A

17.A

18.A

19.A

20.B

二、判断题

1.√

2.√

3.√

4.√

5.×

6.×

7.√

8.×

9.×

10.×

三、简答题

1.公共营养师在预防慢性病方面的作用包括：通过营养评估和指导，帮助个体识别和改善不良的饮食习惯；参与制定和推广健康膳食指南；开展营养教育和健康促进活动；为慢性病患者提供个性化的营养治疗方案。

2.合理膳食对儿童青少年生长发育的重要性体现在：提供充足的营养素支持身体和智力发育；促进骨骼和牙齿的健康成长；增强免疫系统功能；预防营养缺乏和营养过剩相关疾病。

3.制定个性化的膳食计划需要考虑：个体的年龄、性别、体重、身高、活动水平、健康状况和营养需求；结合个体口味偏好和食物可及性；制定合理的热量摄入目标和营养素平衡。

4.营养标签在消费者选择健康食品中的作用包括：提供食品营养成分信息，帮助消费者了解食品的营养价值；便于消费者比较不同食品的营养成分，做出更健康的选择；促进食品生产商提供更营养、更健康的食品。

四、论述题

1.营养教育在提高全民营养健康水平中的重要性体现在：增强公众对营养健康的认识和理解；改变不良饮食习惯，促进健康生活方式的形成；提高个体对营养相关疾病的预防和自我管理能力。具体的营养教育策略包括：开展形式多样的营养宣传活动；利用媒体和网络平台传播营养知识；在学校、社区和工作中开展营养教育培训；与食品生产商合作，提供营养标签和健康食品。

2.公共营养师在应对膳食革命中的角色和挑战包括：评估和监测膳食革命对公众健康的影响；提供营养咨询和指导，帮助公众建立健康的饮食习惯；推广健康饮食文化，倡导