细胞与分子教案

第一单元走进细胞和组成细胞的分子

第1讲走近细胞

【考纲解读】1.细胞学说的建立I2.多种多样的细胞II

3.实验：用显微镜观察多种多样的细胞

【复习目标】1.说出病毒的结构、种类、特点。

2.原核细胞与真核细胞的比较。

3.使用高倍谈观察细胞。

【基础排查】

一、从生物圈到细胞

1.生命活动离不开细胞

(1)非细胞生物：病毒必须寄生在活细胞内，离开细胞难以存活和繁殖，因此病毒的生

命活动离不开细胞。

(2)单细胞生物：单个细胞就能完成各种生血活动，如运动、摄食。

(3)多细胞生物：依赖各种分化的细胞密切合作,共同完成一系列复杂的生命活动，如

胚胎发育。

2.生命系统的结构层次；细胞一组织一器官一系统一个体一种群一群落一生态系统一

生物圈。

细胞是地球上最基本的生命系统。

二、细胞的多样性和统一性

1.原核细胞和真核细胞

(1)区别：原核细胞没有由核膜包被的细胞核，没有染色体，有拟核，这体现了细胞的

多样性。

(2)联系：都有细胞膜、细胞质和DNA分子,这体现了细胞的统一性。

2.常见的两种原核细胞

名队②为拉核,⑤是蚪

①名称:①为拟核,⑤为核特体

整0是趣鲤.④嬴

-©；生活方式:因其细电内含有墨蓝|诵

一③

索和叶绿索.所以能进行光合

一④<生活方式趣大”代甦

作用.为白养生物,例:版藻、或寄生生活,为异养生协

雌细械就念珠藻、发菜。少数为白养生物

三、高倍显微镜的使用

1.步骤：取镜---安放----对光----制片----调焦---低倍镜观察

2.高倍镜观察

找f低倍镜下找物像

移-》将物像移至视野中央

转»转动转换器换I•.高倍镜

调一调细准焦螺旋和光圈使物像清晰

四、细胞学说

1.细胞学说内容

⑴动植物的统一

细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞比物所构成。

(2)细胞的统一

①细胞是一个相对独立的单位,既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的

生命起作用。

②新细胞可以从老细晌中产生。

2.意义：通过对动植物细胞的研究，揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性。

第1课时生命系统的结构层次

【考点精讲】

1.细胞是最基本的生命系统

(1)细胞是生物体结构的基本单位

(2)细胞是生物体功能的基本单位

①无细胞结构的病毒只有在活细胞内才能完成其增殖。

②单细胞生物的一个细胞可以完成代谢、分裂(繁殖)、生长发育、应激性、遗传变异、

运动等各项生命活动。

③多细胞生物体的生命活动是在细胞生命活动的基础上实现的。

2.生命系统的结构层次

细跑”收刊本的生命系统.是:生物体结构和叨能

覆]的西本单位

细级,用形态相似、结构和功他和同n勺细胞联合

市一起构成的细恤/徉

微▼

观制后：不I司的组饮按照一定的次小结合作一起

h构成的.他行蚀一定功徒的结构单位

向▼

系统：由能破共同完成一种或几种小现功徒的

二多个制宜按照-定次疗组令库一起形成

个体rh各种耦京必系统协涮配合共I局完)及复

朵的生命活动的生物体

种群：/£一定的自然区域内.I司种生物的所右个

体的族和.是在物系曲的必本单位.也是

]进化的贴水单位

宏

观群落।同一时阿内累柒在同一X域中的各种生

万物的集a

向▼

生.仓系统：生物4徉落与佗：的无机环境相互作

I而后成。勺统楚i小

▼

小物圈：由地理上的全部土物及」匕无机坏」竟共

同纨成.

【针对训练】

1从生命活动的舛度理解，人体的结构层次为()

A.原子、分子、细胞器、细胞

B.细胞、组织、器官、系统

C.元素、无机物、有机物、细胞

D.个体、种群、群落、生态系统

2.下列关于细胞与生命活动关系的描述中，正确的是（）

A.引起艾滋病的病原体是H【V,HIV无细胞结构，其生命活动与细胞无关

B.单细胞的生物大都群体分布，说明单细胞生物单个细胞不能完成各种生命活动

C.一切生命活动都在细胞内或在细胞参与下完成

D.多细胞生物的每个细胞均能完成各项生命活动

3.下列各项组合中，能体现生命系统由简单到复杂的正确层次的是（）

①某草原上的一头荷斯坦奶牛②某草原上的全部牛类

③某草原上的全部荷斯坦奶牛④荷斯坦奶牛的红细胞

⑤红细胞中的血红蛋白⑥整片草原⑦某草原上的所有生物⑧荷斯坦奶牛的心脏

⑨荷斯坦奶牛的血液⑩荷斯坦奶牛的循环系统

A.⑤®®©©①③②⑦B.⑤④⑨⑧®©③②⑦⑥

C.④®©©①③⑦⑥D.④⑨⑧⑦⑥

第2课时原核细胞与真核细胞

【考点精讲】

1.比较原核细胞与真核细胞

比较项目原核细胞真核细胞

细胞壁主要成分是肽聚糖，不含纤维素植物细胞壁主要成分是纤维素和果胶

细胞膜都含磷脂和蛋白质，都是流动镶嵌模型

细胞质有核糖体，元其他细胞器有核糖体和其他细胞器

有核膜、核仁，DNA和蛋白质形成染色

细胞核无核膜、核仁和染色质，DNA裸露

质

分裂方式二分裂无丝分裂、有丝分裂和减数分裂

变异类型基因突变基因突变、基因重组和染色体变异

【针对训练】

4.在电子显微镜下，颤藻和水绵细胞中都能被观察到的结构是（）

A.细胞核B.核糖体C.叶绿体D.溶酶体

5.下列有关蓝藻细胞的结构与功能的叙述，正确的是（）

A.DNA周围分布着大量核糖体，通过RNA传递遗传信息合成多肽

B.细胞中的内质网、高尔基体等细胞器能对蛋白质进行加工

C.DNA分子裸露不形成染色体，但基因的传递遵循孟德尔定律

D.蓝藻细胞的有氧呼吸和光合作用分别在线粒体和叶绿体中完成

6.自然界中生物的种类繁多，下列有关说法不正确的是（）

A.菌类绝大多数是异养型B.细胞生物一定都含有核糖体

C.单细胞生物都是原核生物D.酵母菌有线粒体，但也可进行无氧呼吸

第3课时细胞的多样性与统一性

【考点精讲】

1.细胞的多样性

（1）表现：细胞的形态、大小、种类、结构等各不相同。如原核细胞与真核细胞、动物

细胞与植物细胞、同一个体的不同类型的细胞c

(2)直接原因：构成细胞的蛋白质分子结构不同。

(3)根本原因：DNA的多样性及基因的选择性表达。

2.细胞的统一性的“五个”表现：

(1)结构方面：都有细胞膜、细胞质和核糖体等结构。

(2)组成方面：组成细胞的元素和化合物的种类基本相同。

(3)能量方面：一般以ATP作为直接能源物质。

(4)遗传方面：都以DNA作为遗传物质，各种生物共用一套遗传密码。

(5)增殖方面：都以细胞分裂的方式增殖。

3.细胞结构多样性与功能多样性相统一的“七个”实例

(1)蛔虫在肠道内寄生，只进行无氧呼吸，细胞内没有线粒体。

(2)哺乳动物成熟的纥细胞无核，也没有核糖体、线粒体等细胞器，所以自身不能合成

蛋白质，呼吸作用方式是无氧呼吸，不能进行细胞分裂，因而寿命较短。

(3)神经细胞具有突起，有利于提高兴奋传导的效率，且已高度分化，不具有分裂能力。

(4)卵细胞大，有利于储存丰富的营养物质；精子小，含细胞质很少，尾部含丰富;线粒

体，有利于精子的运动。

(5)具分泌功能的细胞往往形成很多突起，以增大表面积，提高分泌效率，且细胞中高

尔基体含量较多。

(6)癌细胞形态结构发生改变，细胞膜上糖蛋白含量减少，使得细胞间黏着性减小，易

于扩散和转移。

(7)代谢旺盛的细胞中，线粒体、核糖体等细胞器含量多，核仁较大，核孔数量多。

【针对训练】

7.下图是生物界常见的四种细胞，下列说法正确的是()

A.a、b两种细胞可能来自同一生物，但所_

表达的基因完全不相同^

B.a、b、c细胞均来自异养生物，而d细胞，-I，芳

来自自养生物abc<1

C.能够发生渗透作用的细胞只有d细胞

D.b、c、d细胞都有两种核酸

8.下列有关生物的共同特征的叙述，正确的是()

A.酵母菌、乳酸菌都是细菌，且都能进行有丝分裂，都遵循遗传的基本定律

B.酵母菌、乳酸菌、硝化细菌都不含叶绿素，且都是分解者，都能进行有氧呼吸

C.乳酸菌、硝化细菌、蓝藻都是原核生物，都有细胞壁，体内含有DMA和RNA两类核酸

D.乳酸菌、硝化细菌都是异养生物，在电镜下可观察到核糖体附着在内质网上

9.下图为两种生物的细胞结构示意图，下列说法正确的是()

A.图示两种细胞中都有两种核酸

B.变形虫细胞内食物泡的形成体现了膜的选择性舞鞅%旭腹才亡就欣

C.细菌鞭毛运动所需的能量主要由线粒体提供。M0.■二拟收

D.细胞壁是系统的边界，水分子和溶解在水里的—细跑班

物质不能自由通过变形虫细薄

第4课时用显微镜观察多种多样的细胞

【考点精讲】

一、显微镜操作技能及相关知识总结

1.显微镜的使用方法

-

瞌

安放一►对光一压片一调焦

施

镜

的

使

用

陷

2.目镜与物镜的结构、长短与放大倍数及成像之间的关系

(D放大倍数计算：物镜的放大倍数X目镜的放大倍数。放大倍数指的是放大的物体长

或宽的倍数。

(2)物镜越长，放大倍数越大，距装片距离越近，如〃；反之则放大倍数越小，距装片

距离越远，如打。

(3)目镜越长，放大倍数越小；反之则放大倍数越大。

(4)物镜上端有螺纹，而目镜无。

3.注意事项

(1)换用高倍镜后，若视野太暗，应先调节遮光器(换大的光圈)或反光镜(用凹面反光镜)

使视野明亮，再调节细准焦螺旋。

(2)显微镜成放大倒立的虚像，例如实物为字母“b”，则视野中观察到的为“q”。若

物像在视野中偏左上方，想移到视野中央观察，则装片应向左上方移动。移动规律：物像在

哪个方向就往哪移。

(3)观察颜色深的材料，视野应适当调亮，反之则应适当调暗；若视野中出现一半亮一

半暗则可能是反光镜的调节角度不对；若观察花生切片标本材料一半清晰一半模糊不清，则

可能是由花生切片厚薄不均匀造成的。

二、实验结果和结论

不同细胞的形态、大小千差万别

结果不同的IX核细胞勺共同的结构：

<细胞膜、细胞质、细胞核

结论：细胞既具有多样性.乂仃统一性

三.视野中细胞数目的相关计算

(1)若视野中细胞成单行，计算时只考虑长度，可根据看到的细胞数目与放大倍数成反

比的规律进行计算。

(2)若视野中细胞均匀分布在整个视野，可根据看到的细胞数目与放大倍数的平方成反

比的规律进行计算。

四.判断污物存在的位置

污物可能存在的位置：物镜、目镜或装片。判断方法如下：

污物移动—在装片上

移动装片一

污物不动一转动目镜

污物移动污物不动

1II

在目镜上在物镜上

【针对训练】

10.显微镜目镜为10K、物镜为10X时，视野中被均匀分布的64个分生组织细胞所充

满。若物镜转换为4OX后，则在视野中可检测到的分生组织细胞数为（）

A.2个B.4个C.8个D.16个

11.在低倍显微镜下观察到一个细胞之后，欲换用高倍显微镜进一步观察，下列操作步

骤中不正确的是（）

A.将要观察的细胞移至视野的中央

B.将小光圈调整为大光圈

C.转动转换器，将高倍物镜正对通光孔

D.先使用粗准焦螺旋，后使用细准焦螺旋将物像调至清晰

12.如图所示，甲图中①②表示目镜，③④表示物镜，⑤@表示物镜与载玻片之间的距

离，乙和丙分别表示不同物镜下观察到的图像。下面描述正确的是（）

A.①比②的放大倍数大，③比④的放大倍数小

B.把视野里的标本从图中的乙转为丙时，应选用③，同时提升镜简

C.从乙转丙，正确顺序：转动转换器一调节光圈一移动标本一转动细准焦螺旋

D.若使物像放大倍数最大，甲图中的组合一般是②©⑤

【课后作业】第1讲习题

【课后反思】

第2讲细胞中的元素和无机物

【考纲解读】1.组成细胞的化学元素I2.水和无机盐的作用II

3.实验：生物组织中有机物的鉴定

【复习目标】L说出自由水与结合水在存在形式、特点'功能上的区别。

2.举例说明无机盐的功能。

3.叙述有机物鉴定的过程和结果。

【基础排查】

一、组成细胞的元素和化合物

大量元素：C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg

微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo

基本元素：C、基II、N

主要元素：C、H、0、N、P、S

鲜重元素含量依次为：0、C、H、N

干重元素含量依次为：C、0、N、H

最基本元素C（在干重中C的含量达到55.99%,这表明C是构成细胞的最基本的元素）

二、检测土.物组织中还原糖、脂肪、蛋白质

1.实验原理

检测物质鉴定试剂颜色反应

还原糖斐林试剂砖红色沉淀

脂肪苏丹HI（或苏丹IV）染液橘黄（红）色

蛋白质双缩服试剂紫色

淀粉碘液蓝色

2.实验步骤

选材一制备组织样液一加焚林试剂

一水浴加热一色做红色沉淀）

选材一制片一加苏丹111（或苏丹N）

染液染色一淖洗一碗检（橘或色或

红色）

选材-M备组织样液一加a缩病

剂A液一摇句一加双缩麻试剂B液

一观察绿色（紫色）

三、水和无机款

1.水

良好溶剂

H,

结由B

合水C

水D

写出A、B、C、D所反映的以上两种水的功能:

A.组成细胞结构。

B.提供细胞生活的液体环境。

C.作为反应底物参与反应。

【).有利于营养物质和代谢废物的运输。

2.无机盐

(1)含量：占细胞鲜重的1%〜1.5%。

(2)在细胞中的存在形式：大多数以离王的形式存在。

⑶生理作用

①是某些复杂化合物的组成成分，如M1+参与叶绿素合成:Fe?+参与血红蛋白合成。

②维持细胞和生物体的生命活动。

③维持细胞的酸碱平衡。

第1课时组成细胞的元素和化合物

【考点精讲】

一、组成细胞的元素

1.生物体内的元素组成

⑴种类：20多种

⑵分类

项目包含元素判断依据

最基本在人体细胞干重中含量高达

C

元素55.99乐构成有机物的基本骨架

基本在细胞鲜重与干重中，这四种元素的

C、0、H、N

元素含量都是最多的

主要

C、H、()、N、P、S其含量占细胞鲜重的97%以上

元素

大量含量占生物体总重量万分之一以上

C、H、3、N、P、S、K、Ca、Mg等

元素的元素

生物体生活所必需的，对维持正常生

微量

Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等命活动不可缺少，但需要量却很少的

元素

元素

图解

最基本龙家大、儿索微牛儿索

模型展本元泰1-----1----1

必需无索

2.生物界与非生物界的统一性和差异性

(1)统一性：组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以找到，没有一种化学元素是

生物界特有的。

(2)差异性：细胞与非生物相比，各种元素的相对含量大不相同，其存在形式也有显著

差异。

3.生物界的统一性和差异性

(1)统一性：不同种生物的元素种类大体相同。

(2)差异性：不同种生物的元素含量相差很大。

二、组成细胞的化合物

1.无机化合物：水和无机盐。

2.有机化合物：糖类、脂质、蛋白质、核酸等。

【针对训练】

1.微量元索在生物体内的含量虽然很少，但却是维持正常生命活动不可缺少的。这可通

过下面的哪一实例得到证实()

A.植物缺镁时叶片变黄B.油菜缺硼时只开花不结果

C.动物血液中钙盐的含量太低，容易发生抽搐D.缺磷时会影响ATP的合成

2.下列有关组成生物体细胞化学元素的叙述中，错误的是()

A.组成生物的最基本元素是C

B.H7N9病毒和桃树共有的主要元素是C、H、0、N、P

C.占人体细胞干重百分比最多的元素是0

D.Cu、Mn、Mo、B都是组成生物体的微量元素

3.下列有关人体内元素和化合物的叙述，正确的是()

A.血浆渗透压主要通过蛋白质、Na\C厂来维持

B.磷脂、抗体、DNA的组成元素中都有C、H、0、N、P

C.蛋白质分子中的N主要存在于氨基中，核酸中的N土要存在于碱基中

D.人体内参与信息传递的分子都是蛋白质

第2课时水和无机盐

1.细胞中的水

(1)结合水与自由水的比较

含垃存在形式生理作用

大约与其也物质结合细胞结构的正要

结合水

4.5%在一起组成成分

良好港刑、运箱作

大约细胞中自由波动、

自由水用、液体环境、原

95.5%游离状态存在

料

(2)水与代谢的关系

①自由水/结合水比值与代谢、抗逆性的关系：

比值高=代谢旺盛，但抗逆性差

‘比值低=代谢强度低，但抗寒、抗旱、抗热等抗逆性强

②细胞衰老与水含量：衰老的细胞内水分含量减少，细胞萎缩，体积减小，细胞代谢速

率减慢。

③水的含量规律：水在各种细胞中含量都是最多的。

a.幼嫩部位细胞＞衰老部位细胞。

b.幼年个体〉成年个体〉老年个体。

c.水生生物》陆生生物。

④水的存在形式与器官形态的关系：心肌和血液总的含水量差不多，但心肌呈固态，血

液呈液态，原因是二者自由水和结合水的比例不同。

(3)自由水与结合水的相互转化

一定条件下自由水和结合水可以相互转化，如适当升温结合水可转化成自由水。

2.细胞中的无机盐

（D存在形式:主要是离子形式，如Na+、K\Ca2\Fe2\Fe3\Cl，HCO；、SO；，

⑵生理功能

①是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分。如下表：

无机盐参与形成的化合物

N蛋白质、ATP（ADP）、叶绿素、核酸（DNA和RNA）

PATP(ADP),磷脂、核酸(DNA和RNA)

Mg2+叶绿素

S某些蛋白质

Fe2+动物血红蛋白

r甲状腺激素

②维持生物体的代谢活动：如哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2+,如果钙离子的含

量过低就会出现抽搐等症状。

③维持生物体内的平衡：体内平衡使细胞有稳定的结构和功能，是生物能雄持正常的代

谢和生理活动的必要条件3

a.渗透压的平衡：Na\对细胞外液渗透压起重要作用，K+则对细胞内液渗透压起

决定作用。

b.酸碱平衡（即pH平衡）：pH调节着细胞的生命活动，pH的改变影响着生物体组成物

质的特性以及在细胞内发生的反应，如人血浆中的HCO；、HPOT等。

【针对训练】

4.下列关于生物体与水分的关系，叙述正确的是（）

A.贮藏中的种了不含水分，以保持休眠状态

B.水从根系向地上部分的运输与细胞壁无关

C.适应高渗环境的匆物可排出体内多余的盐

D.缺水时，动物体的正反馈调节能促使机体减少水分的散失

5.下列有关叙述错误的是（）

A.细胞中的无机盐有些以化合物的形式存在，如铁是合成血红蛋白不可缺少的成分

B.植物缺镁会影响光合作用，食盐中加碘可预防地方性甲状腺肿

C.各种生物体的生命活动不能离开水

D.休眠或越冬的植物体内自由水与结合水的比值上升，止在萌发的种子中结合水和自

由水的比值则下降

6.初冬霜冻之后，植物叶片中的细胞液浓度会增高以防止结冰。细胞中物质发生的变

化，正确的是（）

①淀粉水解成葡萄糖②葡萄糖合成淀粉③自由水与结合水比例增大④自由水与

结合水比例减小

A.B.②③C.①@D,②@

第3课时实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

【考点精讲】

一、实验原理

某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机物产生特定的颜色反应。

还原糖+斐林试剂米赢砖红色沉淀

匕［苏丹in染液一橘黄色

脂肪+［苏丹iv染液-红色

蛋白质+双缩服试剂一紫色

二、实验流程

i.还原糖的检测与观察

结论：组织样液与斐林试剂在加热过程中生成砖•红色沉淀，说明组织样液中含有还原糖

2.脂肪的检测与观察

3.蛋白质的检测与观察

三、实验注意事项

1.实验材料的选择

(1)在还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是含糖量较高的生物材料，而且材料的

颜色越浅越易于观察。可选用苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等，但不能选用甜菜、甘蔗，

因为它们所含的蔗糖是非还原糖；马铃薯因含淀粉较多也不能作实验材料；不能选西瓜、血

液(含葡萄糖)、含还原糖的绿色叶片等作实验材料，以避免颜色的干扰。

(2)在脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选富含脂肪的种子。

(3)在蛋白质的鉴定实验中，最好选用富含蛋白质的生物材料，植物材料常用的是大豆,

动物材料常用的是鸡蛋的蛋清。

2.做蛋白质的鉴定实验时，鉴定之前可以留出一部分样液，以便与鉴定时样液的颜色

进行对比，这样可以增强说服力。

3.蛋白质要稀释主要是为了防止蛋白质与双缩腺试剂反应后黏固在试管壁上，使反应

不彻底，也使试管难以洗刷。

【针对训练】

7.现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉晦溶液各一瓶，可用双缩胭试剂、斐林试

剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。

（1）用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是,其中发生显

色反应的一组是和两种溶液，不发生显色反应的一组可

以用试剂来区分两种溶液。

（2）区分发生________的一组溶液：

①将发生显色反应的两种溶液分别取2mL加入2支试管，然后分别加入；

②用斐林试剂分别处理上述两种混合溶液，摇匀观察现象；

③分析结果：观察到现象的是溶液；观察到现象的是

________溶液.

8.下表的有关分析错误的是（）

溶质的溶质的

溶液检测试剂颜色反应

元素组成基本单位

甲C、H、0©砖红色葡葡糖

乙C、H、0、N等双缩服试剂②③

A.甲可能是麦芽糖溶液B.①是斐林试剂，使用时需水浴加热

C.乙液可能是一种酶溶液D.②是紫色，③是核昔酸

9.下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确

的是（）

A.用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定

B.若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察

C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂（甲液和乙液混合均匀后再加入）

D.用双缩腺试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2min才能看到紫色

【课后作业】第2讲习题

【课后反思】

第3讲生命活动的主要承担者一一蛋白质

【考纲解读】1.蛋白质的结构和功能II

【复习目标】1.蛋白质形成的过程及相关计算。

2.蛋白质的多样性。

【基础排查】

一、氨基酸及其种类

1.组成元素：C、H、0、N,有的还含有P、S等。

2.结构特点：(1)氨基和翔基的数量：每个氨基酸至少有一个氨基和一个转基。

(2)氨基和竣基的连接位置：都有一个氨基和一个较基连接在同一个碳原子上.

(3)氨基酸不同的决定因素：逑的不同。

3.种类：约组种。

必需氨基酸8种，婴儿9科

根据能否在人体内合成

非必需氨基酸12种

二、蛋白质的结构及其多样性

1.蛋白质的结构层次

三甘种脱水缩合盘曲、折叠正心底

氨基酸----»多肽----A蛋白质

2.二肽的形成过程

(1)过程①名称：脱水缩合,场所为核糖体。

(2)物质②名称：二肽。

(3)结构③名称：肽键,其结构简式为一NH—CO—(或一CO—NH—)(,

(4)中各元素的来源：H来自一COOH和一NH?,0来自一COOH。

⑸多个氨基酸发生脱水缩合，产物名称为迹。

3.蛋白质分子多样性的原因

.①种类不同

⑴氨基酸②数目成百上千

③排列顺序千变万化

⑵肽链的盘曲、折喜方式及其形成的空间结构千差万别。

三、蛋白质的功能

蛋白质是生命活动的承担者，其主要功能见下表

功能实例

结构蛋白羽毛、肌肉、头发、蛛丝

催化作用绝大多数的

运输作用一体、血红蛋白

信息传递和谢节胰岛素等蛋等质类激素

免疫作用抗体

第1课时蛋白质的形成

1.结构通式特点

(1)氨基酸的结构通式

R决定氨基酸的种类

H.N-C—COOH氨基酸的共同结构

(2)结构通式分析

①数址:至少含有一个女基(NH?)和一个竣基(C(X)H).

“至少”的原因是在R基r也可能含有■氨基和枝基。例如：

R那；CH；—CH；

H2N—€—COOHH,N—C—COOH

IIH

赖氨酸谷双酸

②位世：必须有一个初基［一NH2)和一个竣菸(-COOH)

连在同一个碳原子上.例如：

风基与瘦基未连接在同

MN—＜：H—(CH2)2—C(X)H=＞一个碳原子上，不是构成

生物体蛋白质的锐基酸

2.结构通式应用

(D判断结构式是否为组成蛋白质的氨基酸

(2)依据氨基酸的结构通式的两种计算

①依据：氨基酸的结构通式可以简写为R—GHaN,氨基酸分子式中各原子数等于R基

中各原子数分别加上结构通式中C、H、0、N原子数。

②两种计算类型。

a.已知氨基酸分子式，推测R基的组成:如某氨基酸分子式为CHON”则R基为一C%祖。

b.已知R基，写出筑基酸的分了•式：丙氨酸的R基为一CL,则丙氨酸的分了•式为GEGN。

3.蛋白质形成过程分析

HHII*

H,N-(HX)4(Hl+il-j-H：(M)114-+ILN曳

百nt()R：h

HHH

ILN-C~~iC—Ni-^-C-N-(5-(XX)U4＜«-l)HX)蛋白质

、丸:.....田(dii1

多师肽桂)折._______________

(1)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的段基，分别位于肽链的两端；其余

的氨基和粉基在R基上。

(2)FLO中的H来自于一COOH和一NH?,而0则只来自于一COOH。

(3)参与脱水缩合的分别是两个氨基酸中与中心碳原子相连的氨基和较基，而不是R基

中的氨基和段基。

4.相关计算

(1)蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系

①肽键数=失去水分子数=氨基酸数一肽链数。

②蛋白质相对分子质量=氨基酸数FIX氨基酸平均用对分子质量一脱去水分子数X18。

(2)蛋白质中游离氨基或班基数目的计算

①至少含有的游离氨基或股基数=肽链数。

②游离氨基或镣基数目=肽链数+R基中含有的氨基或竣基数。

(3)假设氨基酸的平均相对分子质最为a,由〃个氨基酸分别形成1条肽链或卬条状链

形成形成肽脱去水氨基陵基多肽相

肽链数键数分子数数目数目分f质lit

na-

1“一1至少1个至少1个

18(/1—1)

na-

mn-mn-m至少，〃个至少，〃个

18(w—m)

5.环状肽分析

肽键数=脱去水分了数=氨基酸数；

环状多肽的相对分子质量=加〃-18)。

【针对训练】

1.有关下图所示多肽的叙述中，正确的是()

NH,CH,SH

CH:—CH—COC(>—NH—CH—CO—NH—CH—CH,

IKXK,—C1LNH—CH—CH3C(X)H

A.由5个氨基酸缩合而成B.有游离的氨基和段基各1个

C.有4种不同的R基团I).形成过程中失去了3分子水

2.已知氨基酸的平均相对分子质量为128,测得某蛋白质的相对分子质量为5646,则组

成该蛋白质的氨基酸数、肽链数及其至少含有的游离的氨基数分别为()

A.51个、1个、51个B.51个、2个、2个

C.51个、2个、51个D.44个、2个、2个

3.某多肽链为199肽,其分子式为CHNQRS2(A>199,B>200),并且由下列5种氨基酸

组成，该多肽彻底水解后将会得到赖氨酸、天门冬氨酸C(X)HCH,

NH：—CH—Nil：-CH—^(XMI

各多少个()半胱&酸内我赧

CH?C(K)II(CH?)1—Xll

A.A-199,(B-200)/2B.A-200,B-2002

NH:—CH—C(K)IINH2—CH—<(X)H

天门冬气他修圾他

C.A-199,(B-199)/2D.A-200,(B-200)/2

CH：—CjHr,

NH.—CH—C(X)H

黑内双酸

第2课时蛋白质结构和功能

【考点精讲】

1.蛋白质结构多样性与功能多样性的关系

2.几种常考蛋白质的分布和功能

名称分布或来源功能

大多数酶细胞内或细胞外催化作用

运输某些物质

载体蛋白细胞膜

（如离子、氨基酸等）

某些激素（如生由内分泌腺细胞

调节生命活动

长激素、胰岛素）合成分泌至内环境

由浆细胞合成并

抗体免疫作用

分泌至内环境中

由T细胞合成并促进B细胞分裂、分化为浆细

淋巴因子

分泌至内环境中胞或记忆B细胞

主要运输和

血红蛋白红细胞内

部分CO?

保护、润滑、识别

糖蛋白细胞膜表面

等作用

构成细胞和生物

结构蛋白细胞膜、肌细胞等

体的成分

【针对训练】

4.如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中“▲一★一■一•”表示不同种类的氨基

酸，图中A链由21个氨基酸组成，B链由19个氨基酸组成，图中“一S—S一”是在蛋白质

加工过程中由两个“一SII”脱下2个H形成的。下列有关叙述中，错误的是（）

A链：▲—▲一★一■一•一D—一♦

/S—

B链：★—O—・

A.该蛋白质多样性的主要原因是氨基酸的排列顺序

B.该蛋白质分子中至少含有两个竣基

C.图中“一”代表的化学键是在高尔基体中形成的

D.形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了686

5.卜到关于蛋白侦的叙述中，小止确的是（）

A.细胞膜的识别功能主要由膜上的糖蛋白决定

B.细胞分化的过程中，细胞膜上蛋白质的种类和数量不会发生改变

C.衰老细胞内的多种酶的活性普遍降低

D.当密码子有一个碱基改变时，可能并不会改变其对应的氨基酸

6.下图是某多肽的结构式，下列说法错误的是（）

眄④凹⑥®

料⑨

(D胆③平⑤叫⑦

•fTCOOHI

HI。illii|bH|H|OHI

A.该多肽由4个氨基酸组成，共有2个氨基

B.该多肽中属于肽键的有③、⑤、⑦

C.该多肽形成过程中脱去了4分子水

D.蛋白质的结构比此化合物结构更复杂，主要体现在空间结构方面

【课后作业】第3讲习题

【课后反思】

第4讲核酸、糖类、脂质

【考纲解读】

1.核酸的结构和功能II2.糖类、脂质的种类和作用II

3.实验：观察细胞中DNA和RNA的分布

【复习目标】1.按照水解结果对糖类分类，并说出常见糖类的功能。

2.举例说明脂质的分类及功能。

3.核酸的基本单位及在细胞中的分布。

【基础排杳】

一、核酸的结构分类和功能

1.结构

(1)组成元素：C、II、0、N、P。

(2)单体一一核甘酸

核甘酸的组成成分：a.磷酸、b.五碳糖、c.含氮碱基,其相关种类：b是Z种，c是立

脱僦核一酸4种业婆DNA

(3)单体的种类

核糖核昔酸4种—RNA

2.核酸种类

(1)分类：脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)。

(2)DNA特有结构：腌腺嗑噬和脱氧核糖。

(3)RNA特有结构：尿喀咤和核糖。

3.功能：细胞内携带遗传信息的物质,在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中

具有极其重要的作用。

二、实验：观察DNA、RNA在细胞中的分布

1.实验原理

(DDNA主要分布在细胞核内，RNA大部分分布于细胞质中。

(2)甲基绿+DNA-＞绿色

毗罗红+RNAf红色

利用甲基绿、哦罗红混合染色剂将细胞染色,可以显示DNA和RNA在细胞中的分布。

(3)盐酸能够改变细胞膜的通透性,加速染色剂进入细胞。同时使染色质中的DNA与蛋

白质分离,有利于DNA与染色剂结合。

2.

取口腔上皮细胞制片放在0.9%的NaCl溶液中

三、细胞中的糖类

1.分类

鲤期：细胞的主要能源物质

六做糖;

单

他果桶、半乳糖等

脱核糖：RN