4.2 人体的营养 能力提优测试卷（含答案） 2024-2025学年人教版（2024）七年级生物下册

第第页4.2人体的营养能力提优测试卷一、选择题(本大题共15小题,每小题2分,共30分)1.小明只爱吃肉,不爱吃水果和蔬菜,长此以往会造成身体缺少()A.无机盐和脂肪 B.维生素和无机盐C.蛋白质和维生素 D.蛋白质和脂肪2.实验证明,维生素B1在140℃时不会被分解破坏。有人做馒头时爱加较多的碱,长此以往容易患神经炎、食欲不振。这是因为()A.较高的温度破坏了维生素B1B.面粉中缺乏维生素B1C.碱能破坏维生素B1D.患者不能吸收维生素B13.正值生长发育时期的儿童和青少年应多吃鱼、奶、蛋、瘦肉等食物,因为这些食物中含有丰富的()A.糖类 B.脂肪C.蛋白质 D.无机盐4.某成年人的血常规化验单显示:此人的红细胞和血红蛋白测定值均低于正常参考值,医生诊断他患有贫血。根据病情,医生建议他在日常饮食中应该多吃()A.含钙丰富的营养品B.能增强抵抗力的营养品C.含维生素丰富的食物D.含铁和蛋白质丰富的食物5.某兴趣小组对不同食物中的能量进行了测定,使用相同的实验器材,让其充分燃烧后给水加热,实验结果如下:食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量/克202020①水/毫升50505050温度上升/℃2.21.43.01.3从该小组的实验结果可以看出,花生仁、黄豆、核桃仁、大米等食物中,所含能量最多的是哪种食物?①应该设置为多少克?()A.花生仁、20克 B.黄豆、10克C.大米、15克 D.核桃仁、20克6.《千金方》是我国唐代“药王”孙思邈的著作,书中提到可以用猪肝来治疗雀目(夜盲症)。猪肝中针对夜盲症的有效物质是()A.维生素A B.维生素B1C.维生素C D.维生素D7.小肠与其吸收功能相适应的结构特点有()①小肠内有肠腺,能分泌肠液,肠液中含有多种消化酶②小肠长5~6米③小肠绒毛内有毛细血管④小肠的内表面有皱襞和小肠绒毛A.①②③ B.①③④ C.①②④ D.②③④8.下列关于人体消化的叙述,正确的是()A.口腔是消化淀粉最主要的场所B.胃液可以初步消化蛋白质、脂肪C.胆汁中不含消化酶,对食物的消化不起作用D.肠液和胰液中都含有多种消化酶9.关于下图的叙述,错误的是()A.①分泌的消化液中不含消化脂肪的酶B.②分泌的消化液能初步消化蛋白质C.③分泌的消化液中不含消化脂肪的酶D.④是消化食物和吸收营养物质的主要器官10.吃饭时应细嚼慢咽,主要原因是()A.有利于品尝味道B.可以避免吃进异物C.有利于食物的消化和吸收D.可以避免食物进入气管11.下列能消化淀粉的消化液有()①唾液②胃液③胆汁④肠液⑤胰液A.①②③ B.②③⑤ C.③④⑤ D.①④⑤12.下列关于消化的描述,不正确的是()A.咀嚼馒头时,口腔内有甜味是因为唾液将淀粉消化成了麦芽糖B.蛋白质的初始消化场所是胃,最终在小肠内被消化成氨基酸C.肝脏可以产生胆汁,并储存在胆囊中,胆汁可以乳化脂肪D.脂肪在小肠内被消化,最终消化成脂肪微粒被人体吸收13.小明同学的午餐食谱是米饭、炸带鱼、炒肉片。从合理营养的角度分析,该食谱中还应增加的是()A.香肠 B.红烧肉C.蔬菜拼盘 D.糖醋排骨14.下列有关食品安全的描述,不正确的是()A.蔬菜和水果要洗净或去皮后才能食用B.食品只要不发霉或不变味都可以食用C.我国食品市场准入标识的符号是“QS”D.发芽的马铃薯不能食用15.“舌尖上的安全,味蕾上的健康”越来越受到人们关注。下列有关叙述正确的是()A.购买包装食品时,只需关注生产日期和保质期B.没有生产厂家的袋装小食品味道好,可以多吃C.买肉时一定要看是否盖有检疫部门的印章D.饮料中含有防腐剂、香精或人工色素等,口感好,可以经常饮用二、非选择题(本大题共4小题,每空1分,共20分)16.(5分)每年的5月20日是“中国学生营养日”,了解消化系统的结构与合理营养的知识,有助于青少年健康成长。图1为消化系统的结构示意图,图2表示平衡膳食宝塔,图3表示淀粉的消化过程。请据图回答下列问题:(1)图1中[④]分泌的消化液能促进图2中第层食物的消化,该消化液中(填“含有”或“不含”)消化酶。青少年正处于长身体的关键阶段,在保证摄入足够的图2中第一、第二层食物的同时,还应多吃一些处于第三、第四层的食物,因为这些食物可以提供丰富的。

(2)图3中的①过程发生的主要场所是;经过该过程后生成的物质是,该物质最终被分解为可以吸收的葡萄糖。

17.(5分)阅读资料,回答下列问题。资料一:《中国居民膳食指南(2023版)》推荐多样化、均衡化、适量化的饮食形态,主要体现在谷薯类应占据全日食品摄入量的50%以上;蔬菜类应占据全日食品摄入量的25%左右;水果类应占据全日食品摄入量的10%左右;肉类每日不超过175克;推荐每日适量食用奶及奶制品,且每日不超过300克。另外,针对不同人群,《中国居民膳食指南(2023版)》提出了细致的饮食建议,主要体现在老年人应适量增加高蛋白质食物和含钙质食物的摄入,女性应适度增加含铁质和钙质食物的摄入。资料二:在过去几十年里,我国儿童的超重肥胖率逐年持续上升,主要原因是缺乏锻炼和经常吃高热量食物,如快餐、烘焙食品和超市内的各种零食等,儿童超重肥胖直接威胁到了儿童的身体和心理健康。“小胖”长大后很有可能变成“大胖”,从而增加成年后患心脑血管等疾病的风险。(1)食物中的淀粉是人体主要的物质。根据资料一《中国居民膳食指南(2023版)》的推荐,我们每天都要吃较大比例的类;另外,蔬菜和水果的总量应占据全日食品摄入量的左右。

(2)根据资料二分析,我国儿童可能因为高热量食物摄入过多,并部分转化为,作为备用能源物质储存在体内,从而出现肥胖。

(3)青少年正处于生长发育的关键时期,应该常吃富含的奶、蛋、鱼、瘦肉等食物,以促进身体的生长发育。

18.(5分)下图中的曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中各部位(依次由A、B、C、D、E表示)被消化的程度。请据图分析并回答下列问题:(1)图中表示脂肪消化程度的曲线是Y,判断理由是。

(2)淀粉的消化是从A(口腔)开始的,其内参与淀粉消化的消化液是。

(3)脂类物质首先要经过胆汁的物理性消化,然后在(填消化液名称)的作用下被完全消化。

(4)人体吸收营养物质的主要部位是[],它除了很长,还有这两种结构的存在,增大了吸收面积。

19.(5分)某校生物学科技活动小组在探究“馒头在口腔中的变化”时,进行了以下四种处理(其中①组的处理模拟了口腔中牙齿、舌、唾液的作用,②③④组的处理都是①组的对照实验):①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中,充分搅拌;②将馒头碎屑与清水放入2号试管中,充分搅拌;③将馒头块与唾液放入3号试管中,不搅拌;④将馒头碎屑与唾液放入4号试管中,不搅拌。请利用所学知识,分析并回答下列问题:(1)以上四支试管中的馒头碎屑与馒头块、唾液与清水的量都应。

(2)当以舌的搅拌为变量时,应选取两种处理作为对照实验。

(3)①与②作为一组对照实验,是为了探究的作用。

(4)将1号和2号试管放在37℃(相当于人体体温)的温水中保持约5分钟,然后同时取出两支试管冷却,再分别往冷却后的两支试管里滴入2滴碘液并摇匀,这时可以看到试管内颜色变蓝的是号试管,原因是。

参考答案一、选择题12345678BCCDDADD9101112131415CCDDCBC1.B解析:肉中含有丰富的蛋白质和脂肪等营养物质,水果和蔬菜中含有丰富的维生素和无机盐等营养物质,因此“只爱吃肉,不爱吃水果和蔬菜”会造成体内蛋白质和脂肪积累过多,从而导致肥胖,同时还会导致体内缺乏维生素和无机盐等营养物质。因此,B项符合题意。2.C解析:维生素B1在140℃时不会被分解破坏,但经常食用含碱较多的馒头容易患神经炎、食欲不振,可能的原因是碱能破坏维生素B1,C项符合题意。3.C解析:蛋白质是建造和修复身体的重要原料,主要存在于鱼、奶、蛋、瘦肉等食物中,C项符合题意。4.D解析:血红蛋白是红细胞中一种红色含铁的蛋白质,因此患贫血的人应该多吃含铁和蛋白质丰富的食物,D项符合题意。5.D解析:对照实验只能存在一个变量,该探究实验的变量是食物的种类,因此大米的质量应为20克;给相同质量的水加热,核桃仁燃烧后水的温度上升最多,因此含能量最多的是核桃仁,D项符合题意。6.A解析:维生素种类繁多,且对人体具有重要的作用,其中维生素A能促进人体正常发育,增强抵抗力,维持人的正常视觉;人体缺乏维生素A时会患夜盲症,即傍晚看不清东西,A项符合题意。7.D解析:①小肠内有肠腺,能分泌肠液,肠液中含有多种消化酶,适于消化,与吸收无关;②小肠长5~6米,既增加了小肠内表面的面积,又延长了消化食物和吸收营养物质的时间,适于消化和吸收;③小肠绒毛内有毛细血管,有利于对营养物质进行吸收;④小肠的内表面有皱襞和小肠绒毛,增加了消化和吸收的面积。因此,D项符合题意。8.D解析:淀粉在口腔中被消化成麦芽糖,小肠是消化淀粉最主要的场所,A项错误。胃液可以初步消化蛋白质,但不能消化脂肪,B项错误。胆汁中尽管不含消化酶,但能将脂肪乳化成脂肪微粒,有利于脂肪酶对脂肪的消化,C项错误。唾液和胃液中只含有一种消化酶,肠液和胰液中都含有多种消化酶,D项正确。9.C解析:③是胰腺,其分泌的消化液中含有多种消化酶,包括消化脂肪的酶,C项错误。10.C解析:人的唾液中含有消化淀粉的酶,食物咀嚼的时间越长,食物就会被研磨得越小越细,这样既能使较多的淀粉转化成麦芽糖,又能减轻胃、肠的负担,有利于食物的消化和吸收,C项符合题意。11.D解析:唾液中含有唾液淀粉酶,肠液和胰液中含有淀粉酶等多种消化酶,胃液中只含有蛋白酶,胆汁中不含消化酶,D项符合题意。归纳总结消化道中的口腔、胃和小肠对食物具有化学性消化作用。口腔内含有唾液,胃内含有胃液,小肠内含有肠液、胰液和胆汁。唾液只能消化淀粉,胃液只能消化蛋白质,胆汁只能乳化脂肪,胰液和肠液都能消化糖类、脂肪和蛋白质。12.D解析:脂肪在小肠内被消化,最终消化成甘油和脂肪酸被小肠绒毛吸收,D项不正确。13.C解析:米饭、炸带鱼、炒肉片中含有糖类、蛋白质、脂肪、无机盐等营养成分,维生素的含量较低;而“蔬菜拼盘”中含有较为丰富的维生素,C项符合题意。14.B解析:过期食品即使不发霉或不变味,也不能食用,食用后可能会对人体造成伤害,B项不正确。15.C解析:购买包装食品时应当关注食品包装上标注的有关营养成分,以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容,A项错误。没有生产厂家的袋装小食品属于“三无”产品,最好不要吃,B项错误。买肉时一定要看是否