广西《富硒罗汉果栽培技术规程》编制说明

广西地方标准《富硒罗汉果栽培技术规程》”（征求意见稿）编制说明一、任务来源和起草单位本标准是广西壮族自治区市场监督管理局批准下达的2017年第四批广西地方标准制定（修订）项目（桂质监函［2017］169号），由广西壮族自治区农业科学院提出，广西壮族自治区农业科学院农业资源与环境研究所、永福县农业局共同负责起草的广西地方标准《富硒罗汉果栽培技术规程》。二、项目背景（一）制定标准的目的意义硒是生命必需的一种微量元素，在抗癌、解毒、保肝和提高人体免疫力等方面发挥重要作用。广西为目前全国圈定出的特大面积连片富硒土壤区域，对发展富硒产业具有得天独厚的优势，自治区提出将广西打造成为中国最大最优的富硒农产品产业基地和“中国富硒农业之都”。而富硒罗汉果非常有利于人体健康，得到全国及世界人民喜爱，价格是常规罗汉果2-5倍；广西桂林市又是罗汉果道地种植区和富硒区，非常适合富硒罗汉果栽培，富硒罗汉果栽培将显著提高罗汉果附加值，缓解罗汉果种植成本高、经济效益低下及竞争力不强问题，是当前农业产业结构调整中实现农业增产增效、农民增收的重要发展举措，富硒农产品开发潜力巨大，经济效益和社会效益显著，是当前较好的罗汉果栽培模式，也符合广西“10＋3”总体产业布局中大力发展富硒农业的要求。但富硒罗汉果生产缺乏标准，硒含量不稳定，质量无法保证，影响其商品性和富硒罗汉果的发展。另外，富硒罗汉果栽培过程中的技术指标依据还比较缺乏，尤其是在富硒罗汉果土壤养分及施肥管理技术、硒肥喷施技术、病虫草害防治技术等方面还缺乏系统的技术规程，这对我区富硒罗汉果产品开发极为不利。因此，以罗汉果高效富硒、改善罗汉果品质为目标，开展富硒罗汉果栽培技术规程编制，对推进其规范化生产、提高其市场竞争力，改善生态环境等都有重要的指导意义，同时为广西罗汉果生产增产增效、保障健康提供一条新途径。开展富硒罗汉果栽培技术规程研究和制（修）订，并在生产中推广应用，可极大推动富硒罗汉果生产向栽培标准化、产品质量标准化、生产规模化、集约化及制度化方向发展，全面提高整个罗汉果产业的竞争力。（二）标准编制的基础研究为了编写富硒罗汉果栽培技术规程，提高广西富硒罗汉果生产标准化水平，广西农业科学院农业资源与环境研究所成立了由邢颖为组长的标准起草工作小组，已于2015年1月起对相关技术进行调查研究，收集和验证了起草编写该项标准的各种技术参数。规程编写小组于2015年-2017年开展了“广西特色作物高效富硒关键技术研究与示范”、“广西富硒功能农产品研发关键技术引进与创新”和“南方土壤环境硒素特征与作物高效富硒研究”等课题研究，进行了广泛实地调研工作，综合广西地区富硒罗汉果品种筛选试验、罗汉果施用硒肥试验等，并查阅了大量国内外文献资料，全面了解罗汉果品种选择、种苗消毒、种植密度、水分调控、病虫害综合防治及栽培管理等环节的基础上，对富硒罗汉果生产技术进行了初步研究总结。三、国内外标准情况目前，国际上尚未发布同类技术标准，广西壮族自治区也无相关的地方标准。目前出台的罗汉果相关标准有地方标准14项、行业标准1项、国家标准4项。国内目前已发布的关于罗汉果栽培相关的标准有：国家标准《地理标志产品永福罗汉果》（GB/T20357-2006）、广西地方标准《罗汉果扦插苗质量要求》（DB45/T1965-2019）、广西地方标准《罗汉果花果期管护技术规程》（DB45/T1967-2019）、广西地方标准《罗汉果扦插苗生产技术规程》（DB45/T1968-2019）、广西地方标准《罗汉果根结线虫病综合防治技术规程》（DB45/T641-2009）、广西地方标准《罗汉果组培苗》（DB45/T630-2009）、广西地方标准《罗汉果组培苗生产技术规程》（DB45/T539-2008）、广西地方标准《绿色食品罗汉果生产技术规程》（DB45/T407-2007）、广西地方标准《无公害农产品罗汉果生产技术规程》（DB45/T161-2004）。但都没有富硒罗汉果的具体栽培技术推荐，因为外源硒的添加需要根据罗汉果的生长时期进行判断，且不同地区间因气候环境、土壤等因素的差异，硒的添加量和时间也会有所差异，因此必须建立符合广西区域特点的富硒罗汉果栽培技术规程。四、标准编写的原则和依据（一）编写原则标准编制遵循“科学、适度、可行”原则，既考虑标准前瞻性又顾及种植户的生产实际，同时实现丰产、优质、安全、高效的目标，通过充分听取各方意见，确保标准可以作为政府部门监督、指导生产的依据，在生产上切实可行，保障产品质量安全，获取高质量的富硒罗汉果产品。（二）编写依据按中华人民共和国国家标准GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》等文件的要求进行编写。五、工作简况（一）标准起草单位本标准由广西壮族自治区农业科学院农业资源与环境研究所、桂林市永福县农业局等单位共同负责起草修订。（二）标准起草人及人员分工情况1、标准主要起草人邢颖、黄太庆、梁潘霞、廖青、江泽普、秦秀勤、秦永松、刘永贤、潘丽萍、陈锦平。2、人员分工情况邢颖作为本标准项目主持人，负责主持全面工作，包括项目申报、合同编写、实施方案制定、组织资料收集、试验验证及标准的起草与修订等；黄太庆、梁潘霞、廖青、江泽普负责项目合同、实施方案的制定、标准的起草等工作；秦秀勤、秦永松、刘永贤、潘丽萍、陈锦平负责资料收集、试验论证、数据调查与分析及征求意见稿的审核及征求反馈意见的处理等工作。（三）标准起草过程1、本标准由广西壮族自治区农业科学院提出，广西壮族自治区农业科学院农业资源与环境研究所、桂林市永福县农业局共同负责起草。2、规程编写小组于2015年-2017年开展了“广西特色作物高效富硒关键技术研究与示范”、“广西富硒功能农产品研发关键技术引进与创新”和“南方土壤环境硒素特征与作物高效富硒研究”等课题研究，进行了广泛实地调研工作，综合广西地区富硒罗汉果品种筛选试验、罗汉果施用硒肥试验等，并查阅了大量国内外文献资料，全面了解罗汉果品种选择、种苗消毒、种植密度、水分调控、病虫害综合防治及栽培管理等环节的基础上，对富硒罗汉果生产技术进行了初步研究总结。3、2017年5月，广西壮族自治区质量技术监督局发文《关于下达2017年第四批广西地方标准制定（修订）项目计划的通知》（桂质监函［2017］169号）批准立项。4、2015年7月-2016年12月，起草小组成员在永福县堡里村、永福县苏桥镇等地开展了富硒罗汉果生产相关技术试验，对标准中涉及到的技术指标及要求进行了试验验证，并对试验数据进行了统计分析。5、2017年6月，标准起草单位在原富硒功能农产品及富硒罗汉果研发相关课题组的基础上成立了标准起草工作小组。编制承担单位广西农业科学院农业资源与环境研究所、桂林市永福县农业局经研讨成立了以邢颖为组长，黄太庆、梁潘霞、廖青、江泽普、秦秀勤、秦永松、刘永贤、潘丽萍、陈锦平等人组成的标准起草工作小组，制定了总体计划；同时部署了制标工作方案和小组成员分工负责制及标准起草工作时间安排表，全面启动了该规程的地方标准的编制工作。6、2017年7-12月，经广西农业科学院农业资源与环境研究所和桂林市永福县农业局科技人员组成的标准编制小组成员的充分讨论及多次修改完善，并经过单位内部征求意见，最终完成了《富硒罗汉果栽培技术规程》广西地方标准的“征求意见稿”。标准的主要技术内容及其说明1.开展土壤硒含量与罗汉果硒含量的相关性研究调查方法：在永福县主要罗汉果种植区采集罗汉果地土壤样品和罗汉果样品进行硒含量检测。试验结果：表1土壤硒含量与罗汉果硒含量的关系采样点土壤硒含量（mg/kg）罗汉果硒含量（mg/kg）永福县堡里乡1.2720.210永福县罗锦镇0.4940.0407永福县苏桥镇0.700.100由表1可知，在土壤硒含量范围为1.272mg/kg—0.494mg/kg的罗汉果地，采集罗汉果样品进行硒含量分析，从已取得的数据可知，罗汉果硒含量高低与罗汉果地土壤硒含量存在一定的线性关系。因此，富硒罗汉果优先考虑在富硒土壤上栽培，但罗汉果均未达到富硒标准，因此即使在富硒土壤上种植也需适量的添加外源硒强化。2.富硒罗汉果品种的选择试验方法：在土壤硒含量为0.55mg/kg的罗汉果地上，选择柏林8号、柏林6号、科技1号、西江苗、柏林3号、新柏林6号、柏林5号、龙江1号、富农1号，共9个罗汉果品种，采用小区对比方法，每小区3-5株，3次重复。按照罗汉果常规栽培管理进行种植，于检测成熟期罗汉果硒含量。试验结果：表2不同品种罗汉果硒含量与产量品种罗汉果硒含量（mg/kg）柏林8号0.0333c柏林6号0.0328c科技1号0.0354bc西江苗0.213a柏林3号0.0387b新柏林6号0.0376b柏林5号0.0372b龙江1号0.0340c富农1号0.0427b从表2可知，罗汉果硒含量范围为0.0328mg/kg—0.213mg/kg，表明：（1）不同罗汉果品种的自然富硒能力存在差异，可通过筛选对硒吸收能力强的罗汉果品种来提高罗汉果硒含量；（2）罗汉果在富硒土壤上种植，其硒含量达不到DB45/T1061-2014中茶叶类硒含量指标，需通过人工富硒试验实现罗汉果富硒。本试验9个罗汉果品种中，西江苗富硒能力最强，适合用作富硒罗汉果栽培。3.富硒罗汉果施肥技术研究3.1试验设计通过开展罗汉果富硒试验，采用在罗汉果花果其喷施施用方式，施用0.88%氨基酸螯合硒液肥，对比施硒前后罗汉果硒含量、果径、产量的差异，探索富硒罗汉果施肥技术。表5试验处理及施硒方式硒肥处理硒肥用量（L/hm2）兑水量（L/hm2）喷施次数（次）STS2-2-11.56752STS2-2-23.06752STS2-2-34.56752STS2-1-11.56751STS2-1-23.06751STS2-1-34.56751CK—6752注：两次喷施的时间间隔为10d。3.2试验结果表6不同硒处理对罗汉果硒含量的影响处理果径（mm）果径比CK增%产量（个/hm2）产量比CK增%硒含量(mg/kg)硒含量比CK增%STS2-2-157.46a2.95173340b-2.680.190c366.83STS2-2-257.06a2.24186675a4.810.254b524.08STS2-2-357.26a2.59176670b-0.810.354a769.78STS2-1-155.67b-0.24180015a1.070.064d57.25STS2-1-258.57a4.95175005b-1.740.291ab614.99STS2-1-356.63ab1.47181680a2.000.427a949.14CK55.81b178110ab0.041e通过田间试验，结果表明，施硒处理后各项指标均有显著变化，其中果径除STS2-1-1外其余处理均有不同程度增加。不同处理的产量则表现为STS2-2-2产量最高，但与对照差异不显著。STS2-2-1、STS2-2-3和STS2-1-2三个处理产量低于对照，但差异不显著，因此可以确定不同硒肥浓度和喷施次数对罗汉果产量无显著影响。与不施硒处理对比，罗汉果硒含量增幅为57.25%—949.14%，均显著高于对照，说明这几种施硒方式均能有效提高罗汉果硒含量。参照广西地方标准《富硒农产品硒含量分类要求》（DB45/T1061-2014），茶叶类硒含量0.25-4.00mg/kg，除STS2-2-1和STS2-1-1未达到富硒标准外，其余处理均达到富硒标准，其中STS2-2-3硒含量最高。为达到较好的罗汉果富硒效果，起草小组充分商讨和反复斟酌综合分析各项指标，提出每hm2甘薯地喷施0.88%氨基酸螯合硒液肥4.5L，共喷施1次为宜。4.其它技术依据本标准其它技术依据，根据前期研究结果及应用资料，以及产地与食品安全的基本要求，确定标准的指标设置和各项指标要求。七、与有关的现行法律、法规和强制性标准的关系本标准的编制依据现行的法律、法规和国家强制性标准，与这些文件中的规定不存在矛盾，协调一致。八、重大分歧意见的处理经过和依据本规范编制过程中无重大分歧意见九、自我承诺本标准内容与各项指标不低于国家强制性标准、推荐性国家标准、行业标准。十、标准编制参考的文献和标准[1]于琴芝,吴永琼,谭海文,李贤新,莫庚生,龙代英.桂林罗汉果产业发展现状及绿色优质栽培技术[J].现代农业科技