广西《番石榴栽培技术规程》编制说明

广西地方标准《番石榴栽培技术规程》（征求意见稿）编制说明（一）任务来源、起草单位、主要起草人（姓名、单位、职务/职称、参与编制标准分工情况）等；任务来源本标准来源于广西壮族自治区市场监督管理局下达的2022年广西地方标准制修订计划项目，根据桂市监函（2022）1903号《广西壮族自治区市场监督管理局关于下达2022年广西地方标准制修订项目计划的通知》，标准立项编号为：2022-1155。2.起草单位本标准由广西壮族自治区农业农村厅提出，由广西壮族自治区亚热带作物研究所、北流市西山果蔬种植专业合作社、北流市产业技术研发中心、广西东云果业投资有限公司共同负责标准的全面起草编写，以及相关验证试验工作。牵头单位广西壮族自治区亚热带作物研究所，是我国专业从事热带、亚热带作物种质资源收集保存、良种选育繁育、丰产栽培、果品检测及加工等的综合性科研机构。广西壮族自治区亚热带作物研究所拥有全国唯一通过认定的番石榴种质资源圃“农业部南宁番石榴种质资源圃”，保存从世界各地收集的番石榴种质资源100多份。同时，该单位的广西果树种质南宁番石榴资源圃是广西壮族自治区农业农村厅确定的第一批自治区级农业种质资源保护单位，承担相应种质资源保护主体责任。广西亚热带作物研究所研究番石榴较早，承担的《大果番石榴引种试种》获广西科委1987年度科技进步三等奖。于1979年引种大果番石榴，经本所7年试种和2年在广西7市、19个县试种23125株，均表现出适应性广、速生、种后第2年即可投产，亩植105～133株，亩产650～1350公斤。该果果实特大(单果最大可达0.6～0.7公斤)，耐贮藏，一年多熟。在广西北纬23度以南地区均可种植。广西亚热带作物研究所2014年至2021年先后承担农业农村部热带作物种质资源保护项目“番石榴（杨桃）种质资源保护”、“番石榴（杨桃）种质资源保护及芒果种质资源保护广西创新基地”、农业农村部“农业基础性长期性科技工作国家作物种质资源数据中心观测检测”（番石榴）项目、农业农村部“制定《热带作物种质资源描述规范番石榴》”农业行业标准项目、中央引导地方科技发展专项“亚热带广西特色水果全产业链技术创新平台”、南宁市科技项目“番石榴产业提质增效技术集成研究与应用示范”、广西农科院发展基金“特色水果研究（团队）”、广西基本科研业务费专项项目“基于ISSR标记的番石榴种质资源亲缘关系研究”等番石榴研究相关项目，发表《番石榴栽培管理月历》、《我国南方地区番石榴常见病虫害概述》、《南宁市番石榴园主要病虫害及防治方法》等相关论文20多篇。制定的农业行业标准《NY/T3812-2020热带作物种质资源描述规范番石榴》，自2021年4月1日起实施。参与制定的《热带作物品种审定番石榴》已通过审定，形成报批稿。北流市产业技术研发中心作为北流市科技创新服务行业骨干单位，开展科技信息应用与建设科技创新服务公共平台多个项目课题研究，曾与企业联合开展“北流市百香果产业化技术创新服务平台建设”课题研究，为企业制定《百香果无公害种植技术企业标准》，项目取得广西科技成果证书。先后承担自治区、玉林市级科技项目《北流市农村科技信息综合服务体系建设与应用》等6项，取得广西科技成果证书2项，获玉林市科学技术进步奖三等奖2项。北流市西山果蔬种植专业合作社目前种植番石榴1000多亩，600平方米冷库1个，各种基础设施正在逐步完善。制定了企业标准《番石榴无公害种植技术规程》，在番石榴种植方面有丰富实践的经验。广西东云果业投资有限公司在番石榴育苗、种植方面同样富有技术经验，直接带动北流新圩镇种植番石榴1000多亩，辐射玉林各县、区番石榴种植8万亩；供应链板块带动了北流农村超过4000人参与番石榴种植、收购工作。近几年来，广西壮族自治区亚热带作物研究所、北流市产业技术研发中心，经常与北流市西山果蔬种植专业合作社、广西东云果业投资有限公司等番石榴种植企业交流探讨番石榴的种植现状、栽培技术、经济效益以及生产中存在的问题，通过调研及种质收集并开展相关的试验，在选育及栽培方面已积累了较好的研究基础，目前已归纳总结出一套高产高效的番石榴栽培技术。3.主要起草人（姓名、单位、职务/职称、参与编制标准分工情况）等本标准起草工作组由陈豪军正高级农艺师担任组长，负责制订总体编制方案及各项工作的协调；欧景莉、梁文、黄雪梅、何江、宁琳、冯升晖、周俊岸、杨兴武、朱杨帆、范競升、庞娇、胡艺帆、杨贵兵、杜婷负责资料收集、试验参数验证、数据整理等，标准制定小组人员结构合理，分工明确，为本标准的制定奠定了较好的基础。表SEQ表\*ARABIC1《番石榴栽培技术规程》起草组人员名单及分工姓名性别职务/职称工作单位责任分工陈豪军男正高级农艺师广西壮族自治区亚热带作物研究所标准编制及工作总体协调欧景莉女助理研究员广西壮族自治区亚热带作物研究所资料收集调研、标准起草，标准宣贯梁文女高级工程师北流市产业技术研发中心资料收集、调研何江男助理研究员广西壮族自治区亚热带作物研究所施肥技术试验验证宁琳女助理研究员广西壮族自治区亚热带作物研究所数据整理、网上征求意见黄雪梅女助理农艺师广西壮族自治区亚热带作物研究所整形修剪技术验证冯升晖男未取得北流市西山果蔬种植专业合作社栽培技术验证总结周俊岸男高级农艺师广西壮族自治区亚热带作物研究所病虫害防控技术验证杨兴武男未取得广西东云农业投资有限公司栽培技术验证朱杨帆女农艺师广西壮族自治区亚热带作物研究所花果管理试验验证范競升女未取得广西壮族自治区亚热带作物研究所花果管理试验验证庞娇女馆员北流市产业技术研发中心资料调查收集胡艺帆女未取得广西壮族自治区亚热带作物研究所数据整理杨贵兵男未取得广西壮族自治区亚热带作物研究所资料收集杜婷女中级经济师北流市产业技术研发中心资料收集（二）制定标准的必要性和意义番石榴(PsidiumguajavaL.)为桃金娘科番石榴属植物，原产于美洲秘鲁至墨西哥一带。其生长特性受气候、土壤等客观条件制约，目前仅在我国的南亚热带地区有广泛种植，主要栽培省份有广东、广西、福建、海南、台湾、贵州、云南等。番石榴是保健型水果，内含的粗蛋白有降血糖作用，其果实营养丰富，风味独特，可鲜食或制果汁等。随着人们生活水平的提高，对水果要求向着种类多样，品质营养保健化方面发展，番石榴越来越受到人们的重视，尤其我国糖尿病人口约1亿人，番石榴是其最佳水果选择，需求量大。经品种改良与栽培技术的研究发展，番石榴特殊的口感与丰富的营养深受消费者欢迎，逐步从野生果树发展为一种重要的经济栽培果树。2014年我国栽培面积24.45万亩，收获面积23.45万亩，总产量40.94万吨。在广西早几年就列为主要发展小宗水果。番石榴定植当年即可开花结果，种植第3年全年平均亩产量可达800kg。第4年进入盛产期，平均亩产量可达2000kg，经济效益非常显著。番石榴适宜消费人群广泛，市场容量大，产业开发潜力大。广西番石榴种植主要分布在桂南玉林、钦州、北海，成立有许多番石榴种植专业合作社，发展乡村休闲旅游及电商销售，产值高效益好，成为乡村振兴中重要的“一村一品”特色产业。而一些种植农户在利益驱动下，也开始自发种植番石榴，但由于没有科学的种植技术指导，粗放管理，缺乏经验技术，常常错过病虫害防控的最佳时期，导致番石榴在产量和质量上良莠不齐，种植户自身的经济利益也受到了损害。为更好地保障番石榴的产量和品质，增加农民经济收入，制定科学合理的番石榴栽培技术标准，有着极为重要的现实意义。广西亚热带作物研究所从1979年开始引种大果番石榴，承担的《大果番石榴引种试种》获广西科委1987年度科技进步三等奖，在番石榴栽培生产、资源评价利用方面具有丰富的经验和大量科研成果。北流市西山果蔬种植专业合作社和广西东云果业投资有限公司从事番石榴栽培、销售等生产活动多年，实践经验丰富。在统一培训、统一管理、统一商标销售，最大限度提高效益方面，北流市西山果蔬种植专业合作社及浦北县帮财番石榴专业合作社等企业已有很好的成功经验。产研结合，形成广西番石榴生产技术规程地方标准，规范广西番石榴种植技术，标准化规模化发展番石榴产业，服务农业农村，助力乡村振兴，非常必要且意义重大。（三）主要起草过程1.前期准备、资料查阅广西壮族自治区亚热带作物研究所在前期已经做了大量与标准相关工作，资源圃保存从世界各地收集的番石榴种质资源100多份，观测了各种质的品种特性，并针对主栽品种研究了相配套的栽培技术。2022年9月成立番石榴栽培技术规程标准起草小组，由长期从事番石榴种质资源、品种选育、高效栽培、植物保护等相关专业的人员组成，并落实工作小组成员的责任和分工。小组成员查阅了大量的国内外科技文献及相关标准，对前期课题研究成果进行全面整理和总结讨论，并对搜集到的资料进行分析研究，为本标准的制定提供参考和依据。2.走访调研标准起草小组针对项目内容立即开展广泛的调查研究，先后前往玉林、钦州、北海等地的番石榴种植示范基地进行实地调研，择应用范围广的番石榴主栽品种作为研究对象，实地调查其栽培技术、产量与品质变化等。根据广西区内各栽培区反映的问题和提出的建议进行记录、资料收集；分析栽培种植技术对番石榴产量与品质的影响，结合实地调查和生产实践情况，对番石榴栽培技术进行科学性及实用性评价，挖掘对本项目有借鉴指导作用的栽培技术信息。在广泛调查和试验研究的同时还咨询了相关权威专家，力争编制工作过程科学、严谨，方法、技术路线正确。3.标准起草起草小组认真学习了中华人民共和国标准法、标准化工作导则、标准制定和产品标准编写规定等相关文件资料，研究确定标准的编写原则和项目的实施方案。2023年3月标准起草小组起草了《番石榴栽培技术规程》工作组讨论稿，起草过程中，查阅标准编写相关法律规定及番石榴栽培技术资料，力求标准的各项指标均符合国家相关标准的规定，各项指标的试验方法引用国家相关标准中规定的方法。针对番石榴的生产实际，起草小组对园地选择、品种选择、果园定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、采收、生产记录等生产各环节的技术规范进行了充分调查研究、综合分析和反复验证之后，对相关试验数据和实践经验进行了整理，编制了《番石榴生产技术规程》工作组讨论稿，在对讨论稿进行了多次讨论、整合意见并修改后，形成了《番石榴生产技术规程》征求意见稿。制定标准的原则和依据，与现行法律、法规的关系，与有关国家标准、行业标准的协调情况1.制定标准的原则和依据：（1）科学实用原则。在尊重科学、紧密结合种植户实际、广泛征求意见及调查研究的基础上，具有可操作性和实用性。（2）协调性原则。以质量和安全为核心，符合我国现行有关法律、法规和相关的标准要求。（3）因地制宜原则。标准的制订坚持从我区番石榴种植实际出发，充分考虑我区番石榴种植区的地理环境、栽培现状和技术条件，在符合实用、经济的同时，确保番石榴栽培的安全优质高效性。（4）文件的表述遵循“一致性、协调性、易用性”的原则。依据国家有关法律、法规和国家标准管理办法，严格按《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》(

GB

/T1.1-2020)、《地方标准制定工作程序》(

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46/T74-2018)规定进行编写。2.与现行法律、法规的关系本标准与国外、国内有关法律、法规和强制性标准不存在冲突，与相关的各种基础标准相衔接，遵循了政策性和协调统一性的原则。3.与有关国家标准、行业标准的协调情况目前没有番石榴栽培技术规程的国家标准。仅见台湾有制定番石榴品种特性调查项目，应用于番石榴品种命名和申请品种权保护，所列品种特性指标较简单。国内已颁布的番石榴相关行业标准有：《NY/T5180-2002番石榴》、《NY/T689-2003番石榴嫁接苗》、《NY/T2045-2011番石榴病虫害防治技术规范》、《NY/T291-1995绿色食品番石榴果汁饮料》、《NY/T3812-2020热带作物种质资源描述规范番石榴》等。与本标准类似的标准有广东省的地方标准《DB44/T1843-2016番石榴栽培技术规程》，对本标准的制定有一定的参考意义。本标准在参照上述标准的基础上，除依据番石榴在广西种植的的实际情况外，将上述标准中的一些栽培过程中农药、肥料使用相关的规定也纳入了本地方标准中。主要条款的说明，主要技术指标、参数、试验验证的论述本标准规定了番石榴栽培的园地选择与规划、品种选择、苗木质量要求、定植、水肥管理、整形修剪、花果管理、病虫防治、果实采收等技术要求。1.园地选择与规划根据番石榴生长对温度、湿度、光照、土壤等环境条件的要求对园地进行选择与规划。番石榴适宜的生长温度为25～35℃，28℃为生长发育的最适温度，温度低于12℃或高于38℃植株将停止抽梢。番石榴既耐旱又耐涝，年降水量为1000～2000mm的热带、亚热带地区均可种植。但花期严重干旱会导致落花，挂果期水分过多会导致裂果、风味淡，长期干旱则导致果实生长发育不良。番石榴喜光又耐阴，在热带阳光充足的地区种植不宜使树形太开张，以免被灼伤。光照充足与否对产量影响不大，但对果实品质有影响，光照充足果实品相优良、品质佳。番石榴对土壤肥力与土壤类型要求不严，pH值4.5～8.2的沙质土、黏质土、瘠石土等均可种植，不忌盐碱，但以pH值5.5～6.5为好。过于肥沃的园地反而易造成枝梢徒长，不易保果。因此，选择月平均温度高于10℃的地区，敌视开阔的平地或坡度小于30度（°）的坡地建园。选择土壤Ph值在4.5～8.2范围内的，以微酸性土壤较适宜，土壤环境质量符合GB15618的规定。选择土层深度1米（m）以上，土质不易板结，不积水的土地，尽量选择在城镇附近交通方便的地区。根据园地大小建设必要的道路、排灌、附属建筑物等设施。平地果园地下水位在1m以上，耕作层浅的要逐年培土成高畦。山地果园应依据株行距、坡度、地形和地势等决定台面宽度，修筑等高“三保”梯田。2.品种选择和苗木质量要求品种的选择至关重要，根据建园目的、市场需要等因素，结合品种特性确定主栽品种和品种配置，主栽品种应为乡土良种或选育的新品种，引进品种应是经过区域试验并获成功的品种。番石榴实生繁殖由于变异性极强，通常仅在繁育砧木苗时使用。因此，苗木要求品种纯正，整齐一致，根系发达，生长健壮，无检疫性病虫害，株高40～50厘米，1～2年生的嫁接苗。3.栽植相关指标的确定根据走访调研多家生产单位，综合项目组前期的研究基础，对挖穴的时间及宽度、深度进行了规定，挖穴时间选择在冬季进行，利于土壤风化，要求穴宽1米，穴深70厘米，利于根系生长。回土定植前，每穴在穴边撒0.2～0.3千克石灰粉消毒，穴施经沤制腐熟的农家肥或土杂肥30～40千克、过磷酸钙1.5千克。在回土至2/3处时施入该基肥并拌匀穴土。综合多家番石榴生产单位的生产经验，番石榴定植时间以春植或秋植为佳，裸根苗则以春季2～4月上旬为宜，覆土高度高出苗根颈3cm，做好树盘，深挖浅栽。一般株行距根据地形条件为2.5m×3m、3m×3m、3m×4m，计划密植的可采用2m×3m。植后统一淋足定根水，用枯草覆盖苗木基部，常保持土壤湿润。4.施肥管理指标的制定根据现行农业行业标准以及番石榴对养分需求特点和土壤肥力状况科学配方施肥，选用肥料种类以有机肥为主，适量使用无机肥，施用肥料要求不对环境和产品造成污染。目前在番石榴种植上常用的肥料种类有复合肥、农家肥、微生物肥等，不同的肥料作用和使用方式不一样，《NY/T496肥料合理使用准则通则》对肥料的使用进行了规定，本标准亦遵循该标准规定是使用原则执行。由于番石榴不同的生长期对养分的需求不一样，起草小组根据南宁、玉林、钦州、北海等多个番石榴产区的土壤条件及多家生产单位的生产经验，对施肥相关数据进行了分析，分别针对幼龄树和结果树总结出了相应的施肥方案。幼龄树施肥以缓效肥为主，辅以化肥。速效肥宜少量多次，即每隔2～3个月施1次。结果树施肥则应有机肥与无机肥相搭配，缓效肥与速效肥结合，配以叶面施肥。一般1～2月采果后至萌芽前施过冬肥，株施有机肥10～20kg，并加钙镁磷肥0.8～1.0kg：沟施采取在树冠滴水线开深30cm、长80cm的半月沟施下。开花前、果实膨大期、及采果后可视苗势、挂果及果实选留等情况，补施肥料，同时要结合根外追肥喷施，根据番石榴生产树的实际生长情况进行适当调整。5.整形修剪整形修剪是番石榴栽培管理中的重要环节之一。合理的整形修剪可控制树冠大小，使树体结构合理，枝条稀密适度，便于管理；能较好地调节生长与结果的矛盾，改善通风透光条件，提高产量和品质。结