高中生物2015-2024年10年高考真题专题分类汇编-专题1细胞的分子组成考点2细胞中的有机物

第第页专题1细胞的分子组成考点2细胞中的有机物1.(2024新课标，1，6分)大豆是我国重要的粮食作物，下列叙述错误的是()A.大豆油含有不饱和脂肪酸，熔点较低，室温时呈液态B.大豆的蛋白质、脂肪和淀粉可在人体内分解产生能量C.大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸D.大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素【答案】D【解析】大豆富含蛋白质和脂肪，植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，熔点较低，因此在室温时呈液态，A正确；在人体内，蛋白质可水解为氨基酸，脂肪可水解为甘油和脂肪酸，淀粉可水解为葡萄糖，这些小分子有机物均可以氧化分解供能，B正确；大豆中赖氨酸含量较高，而赖氨酸是人体的必需氨基酸，人体自身不能合成，只能从食物中获取，C正确；脂肪的元素组成为碳、氢和氧，没有磷元素，磷脂除了含有碳、氢、氧，还含有磷甚至氮，D错误。2.(2024黑、吉、辽，1，2分)钙调蛋白是广泛存在于真核细胞的Ca2+感受器，小鼠钙调蛋白两端有近似对称的球形结构，每个球形结构可结合2个Ca2+。下列叙述错误的是()A.钙调蛋白的合成场所是核糖体B.Ca2+是钙调蛋白的基本组成单位C.钙调蛋白球形结构的形成与氢键有关D.钙调蛋白结合Ca2+后，空间结构可能发生变化【答案】B【解析】钙调蛋白属于蛋白质，在核糖体上合成，A正确；钙调蛋白的基本组成单位是氨基酸，B错误；由于氨基酸之间能够形成氢键等，从而使得肽链能盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子，因此钙调蛋白球形结构的形成与氢键有关，C正确；钙调蛋白结合Ca2+后，可能发生自身构象(即空间结构)的改变，D正确。3.(2024贵州，16，3分)李花是两性花，若花粉落到同一朵花的柱头上，萌发产生的花粉管在花柱中会停止生长，原因是花柱细胞产生一种核酸酶降解花粉管中的rRNA。下列叙述错误的是()A.这一特性表明李不能通过有性生殖繁殖后代B.这一特性表明李的遗传多样性高，有利于进化C.rRNA彻底水解的产物是碱基、核糖、磷酸D.该核酸酶可阻碍花粉管中核糖体的形成【答案】A【解析】李通过减数分裂产生雌、雄配子，雌雄配子结合形成受精卵，进而发育成个体，故李可通过有性生殖繁殖后代，A错误；杂交能增加后代遗传多样性，有利于进化，B正确；rRNA初步水解的产物为4种核糖核苷酸，彻底水解的产物为4种碱基、核糖和磷酸，C正确；该核酸酶能降解花粉管中的rRNA，而rRNA参与核糖体的形成，所以该核酸酶可阻碍花粉管中核糖体的形成，D正确。4.(2023重庆，2，3分)几丁质是昆虫外骨骼和真菌细胞壁的重要成分。中国科学家首次解析了几丁质合成酶的结构，进一步阐明了几丁质合成的过程，该研究结果在农业生产上具有重要意义。下列叙述错误的是()A.细胞核是真菌合成几丁质的控制中心B.几丁质是由多个单体构成的多糖物质C.细胞通过跨膜运输将几丁质运到胞外D.几丁质合成酶抑制剂可用于防治病虫害【答案】C【解析】真菌是真核生物，细胞核是真核生物细胞代谢和遗传的控制中心，A正确；几丁质是多糖，由单体(单糖)脱水缩合而成，B正确；由图可知，细胞膜上的几丁质合成酶催化膜内侧的单糖合成几丁质，并运至膜外侧，而不是通过跨膜运输将几丁质运到胞外，C错误；几丁质是昆虫外骨骼的重要成分，几丁质合成酶抑制剂使昆虫的外骨骼无法形成，因此几丁质合成酶抑制剂可用于防治病虫害，D正确。5.(2023新课标，1，6分)葡萄糖是人体所需的一种单糖。下列关于人体内葡萄糖的叙述，错误的是()A.葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，其含量受激素的调节B.葡萄糖是机体能量的重要来源，能经自由扩散通过细胞膜C.血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或转化为肝糖原D.血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯【答案】B【解析】葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，其含量受胰岛素、胰高血糖素、肾上腺素等激素的调节，A正确。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，其能经协助扩散或主动运输通过细胞膜，但不能经自由扩散通过细胞膜，B错误。血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储存起来；如果葡萄糖还有富余，就可以转变成脂肪(甘油三酯)和某些氨基酸，D正确。易混易错物质进出细胞的方式并非固定的一种。如葡萄糖进入哺乳动物成熟红细胞的方式是协助扩散，而葡萄糖进入小肠上皮细胞的方式为主动运输。再如静息电位形成时K+外流与动作电位形成时Na+内流均为协助扩散，但小肠上皮细胞逆浓度梯度吸收K+、Na+等为主动运输。6.(2023北京，1，2分)PET-CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改造过的()A.维生素B.葡萄糖C.氨基酸D.核苷酸【答案】B【解析】题中所述示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，由此可知，这种示踪剂是一种改造过的葡萄糖，B正确。7.(2023福建，1，2分)糖类和脂肪在细胞生命活动中都具有重要作用。下列相关叙述错误的是()A.糖类是生命活动的主要能源物质B.脂肪是动物细胞良好的储能物质C.等质量的脂肪比糖类含能量更多D.糖类和脂肪都是由单体连接而成【答案】D【解析】脂肪分子中氧的含量远低于糖类，而氢的含量更高，则等质量的脂肪比糖类储存更多的能量，C正确；单糖、二糖、脂肪不属于生物大分子，D错误。8.(2023福建，2，2分)随着社会经济的发展，人们对健康的生活方式日益关注。下列相关叙述正确的是()A.鸡蛋煮熟后蛋白质会发生变性，不利于人体消化B.补充某些特定的核酸，可以增强机体修复受损基因的能力C.长期吸烟，原癌基因和抑癌基因表达的稳态易受到破坏D.饭后剧烈运动时副交感神经活动占优势，不利于胃肠的蠕动【答案】C【解析】高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，鸡蛋煮熟后更利于人体消化，A错误；核酸是大分子物质，无论是食物中的核酸，还是补充特定的核酸，均不能直接被细胞利用，都要被水解成多种小分子原料后才能被吸收，而机体并不缺乏这些合成核酸的原料，因此补充特定的核酸不会增强机体修复基因的能力，B错误；香烟燃烧产生的烟雾中有多种致癌物质，能够使原癌基因被过度激活或者使抑癌基因被抑制，进而打破稳态导致癌症发生，C正确；剧烈运动时，机体的交感神经兴奋、副交感神经被抑制，从而抑制胃肠蠕动，D错误。9.(2023江苏，3，2分)细胞色素C是一种线粒体内膜蛋白，参与呼吸链中的电子传递，在不同物种间具有高度保守性。下列关于细胞色素C的叙述正确的是()A.仅由C、H、O、N四种元素组成B.是一种能催化ATP合成的蛋白质C.是由多个氨基酸通过氢键连接而成的多聚体D.不同物种间氨基酸序列的相似性可作为生物进化的证据【答案】D【解析】细胞色素C为蛋白质，蛋白质除C、H、O、N四种元素外，还可能含有Fe、S等元素，A错误；细胞色素C只参与电子传递，不能催化ATP合成，B错误；细胞色素C是由多个氨基酸通过肽键连接而成的多聚体，C错误；不同物种间，亲缘关系越近，细胞色素C氨基酸序列的差异越小，故可从分子水平检测不同物种间氨基酸序列的相似性，为生物进化提供证据，D正确。10.(2023湖南，1，2分)南极雌帝企鹅产蛋后，由雄帝企鹅负责孵蛋，孵蛋期间不进食。下列叙述错误的是 ()A.帝企鹅蛋的卵清蛋白中N元素的质量分数高于C元素B.帝企鹅的核酸、多糖和蛋白质合成过程中都有水的产生C.帝企鹅蛋孵化过程中有mRNA和蛋白质种类的变化D.雄帝企鹅孵蛋期间主要靠消耗体内脂肪以供能【答案】A【解析】蛋白质是以碳链为基本骨架形成的生物大分子，C元素的质量分数远高于N元素，A错误；核酸、多糖和蛋白质等大分子都是由相应的单体通过脱水缩合反应形成的，B正确；帝企鹅蛋孵化过程中存在不同组织和器官的分化，细胞分化过程中会形成不同的mRNA和蛋白质，C正确；雄帝企鹅孵蛋期间不进食，其主要靠消耗体内储存的脂肪供能，D正确。11.(2023海南，2，3分)科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕，使其表达出一种特殊的复合纤维蛋白，该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。下列有关该复合纤维蛋白的叙述，正确的是 ()A.该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的不同B.该蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成C.该蛋白彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应D.高温可改变该蛋白的化学组成，从而改变其韧性【答案】B【解析】蛋白质的基本组成单位都是氨基酸，A错误；肽链是由氨基酸通过肽键连接而成的，B正确；蛋白质彻底水解的产物为氨基酸，无肽键，不能与双缩脲试剂发生紫色反应，C错误；高温可破坏蛋白质的空间结构，但不改变其化学组成，D错误。知识拓展双缩脲试剂只能与含有两个或两个以上肽键的蛋白质或多肽发生反应。12.(2023湖北，2，2分)球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是 ()A.蛋白质变性可导致部分肽键断裂B.球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇C.加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质D.变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏【答案】A【解析】蛋白质变性过程中空间结构遭到破坏，但没有破坏氨基酸之间的肽键，A错误；氨基酸侧链极性基团具有亲水性，暴露在分子外侧，非极性基团具有疏水性，分布在内侧，因此球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇，B正确；加热变性的蛋白质空间结构及性质改变，一般不能恢复，C正确；蛋白质的结构与其所承担的功能相适应，变性后原有空间结构被破坏，导致生物活性丧失，D正确。13.(2023浙江6月选考，1，2分)我国科学家在世界上首次人工合成的结晶牛胰岛素，其化学结构和生物活性与天然胰岛素完全相同。结晶牛胰岛素的化学本质是()A.糖类B.脂质C.蛋白质D.核酸【答案】C【解析】人工合成的结晶牛胰岛素与天然胰岛素的化学本质相同，均为蛋白质，C正确。14.(2023全国乙，1，6分)生物体内参与生命活动的生物大分子可由单体聚合而成。构成蛋白质等生物大分子的单体和连接键，以及检测生物大分子的试剂等信息如表。单体连接键生物大分子检测试剂或染色剂葡萄糖—①—②③蛋白质④⑤—核酸⑥根据表中信息，下列叙述错误的是()A.①可以是淀粉或糖原B.②是氨基酸，③是肽键，⑤是碱基C.②和⑤都含有C、H、O、N元素D.④可以是双缩脲试剂，⑥可以是甲基绿和吡罗红混合染色剂【答案】B【解析】淀粉和糖原都是以葡萄糖为单体的生物大分子，A正确；蛋白质的基本单位是氨基酸，核酸的基本单位为核苷酸，②是氨基酸，③是肽键，④可以是双缩脲试剂，⑤是核苷酸，⑥可以是甲基绿和吡罗红混合染色剂，B错误，D正确；氨基酸和核苷酸都含有C、H、O、N元素，C正确。15.(2022天津，1，4分)新冠病毒抗原检测的对象是蛋白质，其基本组成单位是()A.氨基酸B.核苷酸C.单糖D.脂肪酸【答案】A【解析】蛋白质的基本组成单位是氨基酸，A正确。16.(2022湖南，1，2分)胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一，其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。下列叙述正确的是 ()A.胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中B.皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被直接吸收C.胶原蛋白的形成与内质网和高尔基体有关D.胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高【答案】C【解析】氨基酸脱水缩合过程中，氨基和羧基脱水形成—CO—NH—，故胶原蛋白的氮元素主要存在于—CO—NH—中，A错误；胶原蛋白是大分子物质，涂抹在皮肤表面不能被直接吸收，B错误；胶原蛋白分布在细胞外基质，属于分泌蛋白，其形成需要内质网和高尔基体的加工和运输，C正确；胶原蛋白非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高，说明其必需氨基酸含量比蛋清蛋白低，故其营养价值比蛋清蛋白低，D错误。疑难突破一般情况下，含必需氨基酸种类多、比例高的蛋白质，营养价值较高，反之营养价值较低。17.(2022湖南，3，2分)洗涤剂中的碱性蛋白酶受到其他成分的影响而改变构象，部分解折叠后可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解(自溶)失活。此外，加热也能使碱性蛋白酶失活，如图所示。下列叙述错误的是 ()A.碱性蛋白酶在一定条件下可发生自溶失活B.加热导致碱性蛋白酶构象改变是不可逆的C.添加酶稳定剂可提高加碱性蛋白酶洗涤剂的去污效果D.添加碱性蛋白酶可降低洗涤剂使用量，减少环境污染【答案】B【解析】由题意可知，碱性蛋白酶部分解折叠后可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解(自溶)失活，A正确；由图可知，碱性蛋白酶经加热后呈现部分解折叠的状态，降温后可以恢复到天然状态，B错误；添加酶稳定剂有利于保持酶结构的稳定，进而提高加酶洗涤剂的去污效果，C正确；酶具有高效性，去污能力强，添加碱性蛋白酶可降低洗涤剂使用量，减少环境污染，D正确。18.(2022湖北，13，2分)氨基酸在人体内分解代谢时，可以通过脱去羧基生成CO2和含有氨基的有机物(有机胺)，有些有机胺能引起较强的生理效应。组氨酸脱去羧基后的产物组胺，可舒张血管；酪氨酸脱去羧基后的产物酪胺，可收缩血管；天冬氨酸脱去羧基后的产物β-丙氨酸是辅酶A的成分之一。下列叙述正确的是()A.人体内氨基酸的主要分解代谢途径是脱去羧基生成有机胺B.有的氨基酸脱去羧基后的产物可作为生物合成的原料C.组胺分泌过多可导致血压上升D.酪胺分泌过多可导致血压下降【答案】B【解析】人体内氨基酸的主要分解代谢途径是脱氨基生成含氮的部分和不含氮的部分，不含氮的部分可进一步生成CO2和H2O，A错误；由题干“天冬氨酸脱去羧基后的产物β-丙氨酸是辅酶A的成分之一”推断，有的氨基酸脱去羧基后的产物可作为生物合成的原料，B正确；根据题干“组氨酸脱去羧基后的产物组胺，可舒张血管”可推断，组胺分泌过多可导致血压下降，C错误；根据题干“酪氨酸脱去羧基后的产物酪胺，可收缩血管”可推断，酪胺分泌过多可导致血压上升，D错误。解题关键判断本题选项的依据来自题干信息，因此阅读、提取题干中的有效信息是关键。19.(2022浙江6月选考，5，2分)生物体中的有机物具有重要作用。下列叙述正确的是()A.油脂对植物细胞起保护作用B.鸟类的羽毛主要由角蛋白组成C.糖元(原)是马铃薯重要的贮(储)能物质D.纤维素是细胞膜的重要组成成分【答案】B【解析】油脂可作为储能物质，植物蜡对植物细胞起保护作用，A错误；糖原是动物细胞中的多糖，在马铃薯中不存在，C错误；纤维素是植物细胞壁的重要组成成分，对植物细胞起保护作用，D错误。20.(2022浙江1月选考，9，2分)植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。下列叙述错误的是 ()A.X与果糖的分子式都是C6H12O6B.X是植物体内的主要贮能物质C.X是植物体内重要的单糖D.X是纤维素的结构单元【答案】B【解析】1分子蔗糖由1分子葡萄糖(C6H12O6)和1分子果糖(C6H12O6)组成，因此X表示葡萄糖。葡萄糖是植物体内重要的单糖，是纤维素的结构单元，而植物体内的主要贮能物质是淀粉或脂肪，B错误。21.(2022江苏，13，2分)下列物质的鉴定实验中所用试剂与现象对应关系错误的是()A.还原糖—斐林试剂—砖红色B.DNA—台盼蓝染液—蓝色C.脂肪—苏丹Ⅲ染液—橘黄色D.淀粉—碘液—蓝色【答案】B【解析】还原糖与斐林试剂水浴加热产生砖红色沉淀，苏丹Ⅲ染液可将脂肪染成橘黄色，淀粉遇碘液变蓝，A、C、D正确；沸水浴条件下，DNA遇二苯胺试剂会呈现蓝色，B错误。22.(2022重庆，1，2分)以蚕豆根尖为实验材料，在光学显微镜下不能观察到的是()A.中心体B.染色体C.细胞核D.细胞壁【答案】A【解析】中心体一般存在于动物细胞和低等植物细胞中，蚕豆根尖细胞为高等植物细胞，不含中心体，故选A。23.(2022重庆，11，2分)在一定条件下，斐林试剂可与葡萄糖反应生成砖红色沉淀，去除沉淀后的溶液蓝色变浅，测定其吸光值可用于计算葡萄糖含量。如表是用该方法检测不同样本的结果。下列叙述正确的是()样本①②③④⑤⑥吸光值0.6160.6060.5950.5830.5710.564葡萄糖含量(mg/mL)00.10.20.30.40.5A.斐林试剂与样本混合后立即生成砖红色沉淀B.吸光值与样本的葡萄糖含量有关，与斐林试剂的用量无关C.若某样本的吸光值为0.578，则其葡萄糖含量大于0.4mg/mLD.在一定范围内葡萄糖含量越高，反应液去除沉淀后蓝色越浅【答案】D【解析】斐林试剂与还原糖混合后50~65℃水浴加热生成砖红色沉淀，A错误；在一定范围内，样本的葡萄糖含量越高，斐林试剂(蓝色)与葡萄糖反应越多，反应液去除沉淀后蓝色越浅，吸光值越小，若样本葡萄糖含量一定，斐林试剂用量越多，去除沉淀后蓝色越深，吸光值越大，B错误，D正确；若某样本吸光值为0.578，结合表格数据推测其葡萄糖含量在0.3~0.4mg/mL，C错误。24.(2021全国甲，1，6分)已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是()A.①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的B.③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架C.①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体D.④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质【答案】C【解析】酶的化学本质是蛋白质或RNA，蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的，RNA是由核糖核苷酸通过磷酸二酯键连接而成的；抗体的化学本质为蛋白质；部分激素的化学本质是蛋白质，A错误。激素并不都是生物大分子，脂肪不是生物大分子，糖原是生物大分子，B错误。酶的化学本质是蛋白质或RNA，抗体的化学本质是蛋白质，核酸是由核苷酸通过磷酸二酯键连接而成的，三者都是由含氮的基本单位(氨基酸或核苷酸)连接成的多聚体，C正确。葡萄糖是人体细胞内的主要能源物质，脂肪是良好的储能物质，核酸是遗传信息的携带者，不是能源物质，D错误。25.(2021辽宁，1，2分)蛋白质是生命活动的主要承担者。下列有关叙述错误的是()A.叶绿体中存在催化ATP合成的蛋白质B.胰岛B细胞能分泌调节血糖的蛋白质C.唾液腺细胞能分泌水解淀粉的蛋白质D.线粒体膜上存在运输葡萄糖的蛋白质【答案】D【解析】叶绿体类囊体上有ATP合成酶，ATP合成酶属于蛋白质，A选项正确；胰岛B细胞分泌的胰岛素具有降血糖的作用，胰岛素属于蛋白质，B选项正确；唾液腺细胞分泌的唾液淀粉酶能够水解淀粉，唾液淀粉酶属于蛋白质，C选项正确；线粒体膜上无运输葡萄糖的载体蛋白，葡萄糖在细胞质基质中进行代谢，D选项错误。26.(2021湖南，5，2分)某些蛋白质在蛋白激酶和蛋白磷酸酶的作用下，可在特定氨基酸位点发生磷酸化和去磷酸化，参与细胞信号传递，如图所示。下列叙述错误的是()A.这些蛋白质磷酸化和去磷酸化过程体现了蛋白质结构与功能相适应的观点B.这些蛋白质特定磷酸化位点的氨基酸缺失，不影响细胞信号传递C.作为能量“通货”的ATP能参与细胞信号传递D.蛋白质磷酸化和去磷酸化反应受温度的影响【答案】B【解析】根据题干信息可知，某些蛋白质在相关酶的作用下会发生磷酸化和去磷酸化过程，而发生了磷酸化和去磷酸化过程的蛋白质参与细胞信号传递，这体现了蛋白质结构与功能相适应的观点，A正确；这些蛋白质特定磷酸化位点的氨基酸缺失，会导致蛋白质的结构发生改变，可能会影响该蛋白质的磷酸化过程，从而影响细胞信号传递，B错误；从题图可以看出，蛋白质磷酸化的过程需要消耗ATP，由此可推断，ATP能参与细胞信号传递，C正确；由题中信息可知，蛋白质磷酸化和去磷酸化反应都是在相关酶的作用下进行的，而温度会影响酶的活性，所以蛋白质磷酸化和去磷酸化反应受温度的影响，D正确。27.(2020江苏单科，17，2分)生物学实验常呈现“五颜六色”的变化。下列实验中溶液颜色变化的叙述正确的是()A.在新鲜的梨汁中加入斐林试剂，混匀后在加热条件下由无色变成砖红色B.在厌氧发酵的果汁中加入酸性重铬酸钾溶液，混匀后由蓝色变成灰绿色C.在DNA溶液中加入二苯胺试剂，混匀后在沸水浴条件下逐渐变成蓝色D.在氨基酸溶液中加入双缩脲试剂，混匀后逐渐变成紫色【答案】C【解析】斐林试剂为新配制的Cu(OH)2溶液，呈蓝色，在新鲜的梨汁中加入斐林试剂后，在水浴加热条件下由蓝色变为砖红色沉淀，A错误；酸性重铬酸钾溶液为橙色，在厌氧发酵的果汁中加入酸性重铬酸钾溶液，混匀后由橙色变为灰绿色，B错误；DNA溶液与二苯胺试剂混匀后在沸水浴条件下逐渐变为蓝色，C正确；双缩脲试剂可与蛋白质中的肽键发生紫色反应，而氨基酸没有肽键，因此在氨基酸溶液中加入双缩脲试剂，混匀后不会变为紫色，D错误。28.(2020天津，2，4分)组成下列多聚体的单体的种类最多的是()A.血红蛋白B.DNAC.淀粉D.纤维素【答案】A【解析】组成DNA的单体为脱氧核苷酸，共4种，组成淀粉和纤维素的单体均为葡萄糖，组成血红蛋白的单体是氨基酸，在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，A正确。29.(2020江苏单科，2，2分)下列关于细胞中生物大分子的叙述，错误的是()A.碳链是各种生物大分子的结构基础B.糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子C.细胞利用种类较少的小分子脱水合成种类繁多的生物大分子D.细胞中生物大分子的合成需要酶来催化【答案】B【解析】生物大分子以碳链为基本骨架，故碳链是各种生物大分子的结构基础，A正确；多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，单糖、二糖、脂肪、磷脂等都不是生物大分子，B错误；淀粉、糖原、纤维素的单体都是葡萄糖，不同种类的氨基酸排列顺序千变万化，最后形成空间结构多样的、不同种类的蛋白质，因此细胞利用种类较少的小分子脱水合成种类繁多的生物大分子，C正确；细胞中生物大分子的合成需要相应酶的催化，D正确。30.(2020浙江7月选考，3，2分)某DNA片段的结构如图所示。下列叙述正确的是()A.①表示胞嘧啶B.②表示腺嘌呤C.③表示葡萄糖D.④表示氢键【答案】D【解析】①与A配对，所以①为胸腺嘧啶，A错误；②与G配对，所以②为胞嘧啶，B错误；③表示脱氧核糖，C错误；④表示氢键，D正确。31.(2020浙江7月选考，2，2分)下列关于生物体中有机物的叙述，正确的是()A.淀粉的结构单元是蔗糖B.胆固醇是人体所需的物质C.蛋白质是生物体内重要的贮能物质D.人细胞中储存遗传信息的物质是RNA【答案】B【解析】淀粉是植物体内的多糖，水解产物为葡萄糖，所以淀粉的结构单元为葡萄糖，A错误；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，所以胆固醇是人体所需的物质，B正确；蛋白质是生命活动的主要承担者，脂肪是细胞内良好的储能物质，C错误；人细胞中储存遗传信息的物质是DNA，D错误。32.(2019海南单科，2，2分)下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是()A.淀粉是植物细胞壁的主要成分B.淀粉与纤维素中所含的元素不同C.分解淀粉与纤维素所需的酶不同D.纤维素是由果糖聚合而成的多糖【答案】C【解析】植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，A错误；淀粉与纤维素中所含的元素均为C、H、O，B错误；分解淀粉的酶是淀粉酶，分解纤维素的酶是纤维素酶，C正确；纤维素是由葡萄糖聚合而成的多糖，D错误。知识总结常见二糖与多糖的构成(1)常见二糖的构成名称麦芽糖(1分子)蔗糖(1分子)乳糖(1分子)构成单位2分子葡萄糖1分子葡萄糖和1分子果糖1分子葡萄糖和1分子半乳糖(2)淀粉、纤维素和糖原都是由葡萄糖聚合而成的，构成昆虫类动物外骨骼成分的几丁质是由N-乙酰葡糖胺聚合而成的。33.(2019浙江4月选考，7，2分)脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列叙述正确的是()A.油脂可被苏丹Ⅲ染液染成紫色B.磷脂主要参与生命活动的调节C.胆固醇使动物细胞膜具有刚性D.植物蜡是细胞内各种膜结构的组成成分【答案】C【解析】油脂可被苏丹Ⅲ染液染成橙黄色，A错误；磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分，B错误；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，可使动物细胞膜具有刚性，C正确；植物蜡对植物细胞起保护作用，通常在细胞外，D错误。34.(2019海南单科，6，2分)下列检测生物分子的实验中，关于颜色变化的叙述错误的是()A.淀粉遇碘液可显蓝色B.葡萄糖与斐林试剂反应呈砖红色C.蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色D.脂肪被苏丹Ⅳ染液染成橘黄色【答案】D【解析】本题考查有机物的检测原理，体现了对科学探究素养中的结果分析要素的考查。淀粉遇碘液呈蓝色，A正确；葡萄糖与斐林试剂经水浴加热呈砖红色，B正确；蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色，C正确；脂肪被苏丹Ⅳ染液染成红色，D错误。35.(2018江苏单科，17，2分)关于还原糖、蛋白质和DNA的鉴定实验，下列叙述正确的是()A.在甘蔗茎的组织样液中加入双缩脲试剂，温水浴后液体由蓝色变成砖红色B.在大豆种子匀浆液中加入斐林试剂，液体由蓝色变成紫色C.提取DNA时，在切碎的洋葱中加入适量洗涤剂和食盐，充分研磨，过滤并弃去滤液D.将DNA粗提物溶解在2mol/LNaCl溶液中，加入二苯胺试剂，沸水浴后液体由无色变成蓝色【答案】D【解析】检测还原糖，用斐林试剂，需要水浴加热，出现砖红色沉淀，甘蔗茎中主要含蔗糖，蔗糖为非还原糖，一般不用于还原糖的检测，A错误；检测蛋白质，用双缩脲试剂，B错误；提取DNA时，加入适量洗涤剂可以破坏细胞膜，释放DNA，DNA溶解在食盐溶液中，经充分研磨，过滤并保留滤液，C错误；检测DNA，用二苯胺试剂，沸水浴后出现蓝色，D正确。疑难突破识记教材中物质鉴定实验的方法和原理是解答本题的关键。36.(2018江苏单科，1，2分)下列关于糖类的叙述，正确的是()A.单糖可以被进一步水解为更简单的化合物B.构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖C.细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关D.糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物【答案】D【解析】本题主要考查细胞中糖类的相关知识。单糖不能被进一步水解，A错误；构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为葡萄糖，B错误；细胞膜上糖链与蛋白质分子结合而成的糖蛋白与细胞识别有着密切关系，C错误；大多数植物体干重中含量最多的化合物是纤维素，D正确。37.(2018江苏单科，2，2分)脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是()A.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用B.蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血C.摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险D.胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输【答案】B【解析】本题主要考查细胞中脂质的相关知识。分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官，A正确；磷脂酶具有专一性，不能水解红细胞膜蛋白，B错误；反式脂肪酸会增加血液黏稠度，所以摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险，C正确；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体中还参与血液中脂质的运输，D正确。38.(2018课标全国Ⅱ，1，6分)下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是()A.浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原B.肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程C.蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2运输D.细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分【答案】C【解析】本题主要考查人体中有关蛋白质的功能。浆细胞产生的抗体可与相应的病毒抗原特异性结合，A正确；肌细胞内的肌动蛋白和肌球蛋白参与肌肉收缩过程，B正确；蛋白质结合Fe2+形成的血红蛋白参与O2运输，C错误；染色体的主要组成成分是DNA和蛋白质，D正确。39.(2018江苏单科，5，2分)哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用，加压素具有升高血压和减少排尿的作用。两者结构简式如下图，各氨基酸残基用3个字母缩写表示。下列叙述正确的是()A.两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物B.氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基C.肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关D.两种激素间因2个氨基酸种类不同导致生理功能不同【答案】D【解析】本题主要考查蛋白质的基本单位——氨基酸。两种激素都是由九个氨基酸分子脱水缩合形成的链状肽，A错误；氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中的氢来自氨基和羧基，B错误；肽链中游离的氨基包括肽链末端的氨基和R基中的氨基，故肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类有关，C错误；图示中两种激素间因2个氨基酸种类不同，导致两种激素的结构不同，进而引起生理功能不同，D正确。易混提醒环状肽的判断环状肽是由链状肽首、尾端的氨基酸间通过肽键相连构成的，肽链中存在两个氨基酸的R基间通过二硫键结构相连而成的环状结构的多肽，不一定属于环状肽。40.(2018江苏单科，3，2分)下列关于DNA和RNA的叙述，正确的是()A.原核细胞内DNA的合成都需要DNA片段作为引物B.真核细胞内DNA和RNA的合成都在细胞核内完成C.肺炎双球菌转化实验证实了细胞内的DNA和RNA都是遗传物质D.原核细胞和真核细胞中基因表达出蛋白质都需要DNA和RNA的参与【答案】D【解析】本题主要考查细胞中核酸的相关知识。原核细胞内DNA的合成需要单链DNA或RNA片段作为引物，A错误；真核细胞内DNA和RNA的合成主要在细胞核内完成，B错误；艾弗里的肺炎双球菌转化实验证实了细胞内的DNA是遗传物质，C错误；原核细胞和真核细胞中基因的表达包括转录和翻译两个过程，转录是以DNA的一条链为模板合成RNA的过程，翻译是在mRNA、tRNA、核糖体的参与下合成蛋白质的过程，故基因的表达需要DNA和RNA的参与，D正确。知识归纳三看法判断转录和翻译过程一看模板：若模板是DNA，则该过程是转录；若模板是RNA，则该过程是翻译；二看原料：若原料是核糖核苷酸，则该过程是转录；若原料是氨基酸，则该过程是翻译；三看产物：若产物是RNA，则该过程是转录；若产物是蛋白质，则该过程是翻译。41.(2018浙江4月选考，13，2分)蛋白质在生物体内具有重要作用。下列叙述正确的是()A.蛋白质化学结构的差异只是R基团的不同B.某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变C.蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性D.“检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩脲试剂A和B【答案】B【解析】本题考查蛋白质的相关知识。蛋白质化学结构的差异包括组成其氨基酸的种类、数量、排列顺序等，A错误；蛋白质的空间结构并不稳定，某些化学物质可使其空间结构发生改变，B正确；控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性的是基因(或DNA)，C错误；“检测生物组织中的蛋白质”时应先加入双缩脲试剂A营造碱性环境，再加入双缩脲试剂B发生显色反应，D错误。42.(2017江苏单科，4，2分)下列关于用显微镜观察细胞的实验，叙述正确的是()A.转换物镜时应该手握物镜小心缓慢转动B.以洋葱鳞片叶内表皮为材料不能观察到质壁分离C.苏丹Ⅲ染色后的花生子叶细胞中可观察到橘黄色颗粒D.在新鲜黑藻小叶装片中可进行叶绿体形态观察和计数【答案】C【解析】本题考查了显微镜的使用及相关实验内容。转换物镜时应直接转动转换器，不应手握物镜，A错误；把显微镜视野调至较暗时，可以以洋葱鳞片叶内表皮为材料观察质壁分离，B错误；苏丹Ⅲ染色后的花生子叶细胞中可观察到橘黄色脂肪颗粒，C正确；在新鲜黑藻小叶装片中可观察细胞中叶绿体的形态和分布，D错误。43.(2017江苏单科，3，2分)下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是()A.α-鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键B.蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的C.蛋白质变性是由肽键的断裂造成的D.变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应【答案】A【解析】本题重点考查肽和蛋白质的结构特点。环状八肽分子中含有8个肽键，A正确；蛋白质并不都是由2条或2条以上多肽链构成的，B错误；蛋白质变性只是其空间结构的改变，而不是肽键的断裂，引起蛋白质变性的因素通常是高温、过酸、过碱和重金属等，C错误；变性蛋白质仍然存在肽链及肽键，故还可以与双缩脲试剂发生反应，D错误。易混易错蛋白质变性仅仅是蛋白质空间结构的改变，连接氨基酸的肽键并未断裂。44.(2017海南单科，1，2分)有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是()A.蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关B.数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链C.将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失D.氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构【答案】C【解析】蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关，A正确；蛋白质的多样性与氨基酸的排列顺序有关，因此数量相同的5种氨基酸可以组成多种不同的多肽链，B正确；将抗体溶于NaCl溶液中会出现盐析现象，但其生物活性没有丧失，C错误；氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构，D正确。45.(2017海南单科，3，2分)关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是()A.固醇在动物体内可转化成性激素B.C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素C.脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质D.胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输【答案】B【解析】性激素和固醇均属于脂质，固醇在动物体内可转化为性激素，A正确；糖原的组成元素只有C、H、O，B错误；脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质，C正确；胆固醇是动物细胞膜的组分，也参与脂质运输，D正确。46.(2017江苏单科，1，2分)下列关于糖类化合物的叙述，正确的是()A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同B.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C.蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀D.蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一【答案】B【解析】本题考查了糖类化合物的相关知识。葡萄糖、果糖和半乳糖都是由C、H、O三种化学元素组成的，A错误；淀粉、糖原和纤维素都是由葡萄糖单体聚合而成的多糖，B正确；蔗糖是非还原糖，C错误；蔗糖不是淀粉的水解产物，纤维素在C1酶和CX酶的作用下分解成纤维二糖，纤维二糖在葡萄糖苷酶的作用下最终水解成葡萄糖，D错误。知识归纳常见的还原糖还原糖中最常见的有二糖：乳糖和麦芽糖；单糖：葡萄糖、半乳糖和果糖。47.(2016海南单科，15，2分)下列实验中，加入试剂后不能产生特定颜色的是()A.取成熟香蕉匀浆，用斐林试剂检测还原糖B.黑暗中生长24h的天竺葵叶片，用碘液检测淀粉C.玉米根尖经甲基绿染色后，在显微镜下观察细胞核D.花生子叶经苏丹Ⅲ染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒【答案】B【解析】成熟香蕉匀浆中含有大量的可溶性还原糖，用斐林试剂检测(在水浴加热条件下)可产生砖红色沉淀，A不符合题意；黑暗中生长24h的天竺葵叶片，淀粉已消耗尽，用碘液检测，不会出现蓝色，B符合题意；玉米根尖的细胞核(内含DNA)可被甲基绿染成绿色，C不符合题意；花生子叶含有脂肪，经苏丹Ⅲ染色后，在显微镜下观察到脂肪颗粒被染成橘黄色，D不符合题意。48.(2016江苏单科，5，2分)关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和DNA的鉴定实验，下列叙述正确的是()A.还原糖、DNA的鉴定通常分别使用双缩脲试剂、二苯胺试剂B.鉴定还原糖、蛋白质和DNA都需要进行水浴加热C.二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的NaOH溶液都呈无色D.脂肪、蛋白质鉴定时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀【答案】C【解析】鉴定还原糖、DNA可分别使用斐林试剂、二苯胺试剂，A项错误；鉴定还原糖和DNA都需要水浴加热，而鉴定蛋白质不需要水浴加热，B项错误；二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的NaOH溶液都呈无色，C项正确；用苏丹Ⅲ鉴定脂肪时可见橘黄色颗粒，用双缩脲试剂鉴定蛋白质时会发生紫色反应，D项错误。49.(2016江苏单科，4，2分)蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是()A.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质B.氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自氨基和羧基C.细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与D.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与功能基团相关【答案】A【解析】细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是tRNA，不是蛋白质，A项错误；氨基酸脱水缩合生成的H2O中的氢来自氨基和羧基，B项正确；细胞内蛋白质水解时，需要蛋白酶(本质为蛋白质)的催化，C项正确；蛋白质的基本性质与碳骨架和功能基团均相关，D项正确。易错警示细胞膜上协助物质进出细胞的载体是蛋白质，而细胞质基质中运输氨基酸的载体是tRNA。50.(2015四川理综，1，6分)下列在叶绿体中发生的生理过程，不需要蛋白质参与的是()A.Mg2+吸收B.O2扩散C.光能转换D.DNA复制【答案】B【解析】O2以自由扩散方式通过叶绿体的内膜和外膜，该过程不需要载体蛋白的参与；参与Mg2+吸收的载体、催化光能转换和DNA复制所需的酶均为蛋白质，故选B。51.(2015海南单科，11，2分)关于蛋白质的叙述，错误的是()A.rRNA能参与蛋白质的生物合成B.DNA和蛋白质是染色体的组成成分C.人体血浆中含有浆细胞分泌的蛋白质D.核糖体上合成的蛋白质不能在细胞核中发挥作用【答案】D【解析】本题主要考查蛋白质的相关内容。rRNA是核糖体的重要组成成分，而核糖体是合成蛋白质的场所，A正确；染色体主要由DNA和蛋白质组成，B正确；浆细胞分泌的抗体主要分布在血浆中，C正确；细胞核中进行DNA复制、转录等过程所需的酶由核糖体合成，D错误。知识拓展与蛋白质合成相关的RNA52.(2015广东理综，2，4分)关于人胰岛素的叙述，正确的是()①以碳链为基本骨架②与双缩脲试剂反应呈蓝色③促进肝糖原分解④由胰岛B细胞合成、分泌A.①③B.①④C.②③D.③④【答案】B【解析】本题考查胰岛素的结构、功能等知识。胰岛素由胰岛B细胞合成、分泌，是以碳链为基本骨架的蛋白质，与双缩脲试剂反应呈紫色，其功能是降低血糖。胰岛素降低血糖的途径有促进葡萄糖的氧化分解，促进葡萄糖合成肝糖原、肌糖原和转化成脂肪等非糖物质，B正确。知识拓展胰岛素的功能是促进组织细胞摄取、利用和储存葡萄糖。“摄取”意为“促进葡萄糖进入组织细胞”，“利用”意为“促进葡萄糖氧化分解”，“储存”意为“促进葡萄糖合成糖原或转化为非糖物质”。53.(2015江苏单科，1，2分)下列关于淀粉、脂肪、蛋白质和核酸4种生物分子的叙述，正确的是()A.都能被相应的酶水解B.都是水溶性物质C.都含C、H、O、N这4种元素D.都是人体细胞中的能源物质【答案】A【解析】淀粉、脂肪、蛋白质和核酸分别可被淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶、核酸酶水解，A正确；脂肪不溶于水，B错误；淀粉和脂肪由C、H、O三种元素构成，C错误；核酸不是能源物质，人体细胞中无淀粉，D错误。解题关键解答本题除要熟知糖类、脂质、蛋白质、核酸的组成、结构和功能等外，还需要思考全面，仔细分析每个选项。54.(2015课标全国Ⅰ，1，6分)下列叙述错误的是()A.DNA与ATP中所含元素的种类相同B.一个tRNA分子中只有一个反密码子C.T2噬菌体的核酸由脱氧核糖核苷酸组成D.控制细菌性状的基因位于拟核和线粒体中的DNA上【答案】D【解析】DNA与ATP中所含元素均为C、H、O、N、P，A正确；一个tRNA上虽有多个碱基，但只有在翻译过程中与mRNA上的密码子发生碱基互补配对的3个特定碱基称为反密码子，B正确；T2噬菌体中只有DNA一种核酸，其基本组成单位为脱氧核糖核苷酸，C正确；细菌为原核生物，没有线粒体，控制性状的基因位于拟核和质粒上，D错误。题后反思(1)作为原核生物的细菌没有除核糖体外的线粒体、内质网等细胞器，也没有生物膜系统。(2)ATP去掉两个磷酸基团就是腺嘌呤核糖核苷酸，其为RNA的基本单位之一。55.(2022天津，14，12分)为研究高脂饮食与肠道菌群及糖脂代谢的关系，进行如下试验：(1)建立糖脂代谢紊乱大鼠模型将20只大鼠随机平分为2组，分别饲喂高脂饲料(HFD组)和普通饲料(ND组)16周。①检测空腹血相关生理指标，结果如表。组别总胆固醇(mmol/L)甘油三酯(mmol/L)血糖(mmol/L)胰岛素(mIU/L)ND组1.560.635.