家政服务员三级考试题（含参考答案）

家政服务员三级考试题（含参考答案）一、单选题（共48题，每题1分，共48分）1.一天之中大脑功能最好的时候是左右，这是一天中学习的黄金时间。A、上午10点到11点B、上午8点到9点C、上午7点到8点D、上午9点到10点正确答案：A2.购买农副产品要选择那些信誉好管理严格的农贸市场或去购买。A、大型超市B、走街串巷的小贩处C、路边小店D、马路市场正确答案：A3.下面对DV同期声的要求不正确的是。A、简短B、精炼C、通俗D、书面化正确答案：D4.职业评估报告的内容中不包括_。A、求职者的心理素质B、求职者的身体与生理素质C、求职者的思想素质D、求职者的家庭出身正确答案：D5.需要每半年清洗一次的是_。A、窗纱、窗帘B、家具C、床单、被罩D、阳台、窗户玻璃和卫生间镜子正确答案：A6.一般C盘宜采用格式，容量应大于1G。A、FAT8B、FAT16C、FAT32D、FAT64正确答案：C7.不是美式菜中较著名的菜肴。A、橘子烧野鸭B、烤火鸡C、焗馄饨D、美式牛扒正确答案：C8.细磨的咖啡适用于_。A、咖啡渗滤壶B、蒸汽加压式咖啡器C、虹吸式咖啡器D、纸过滤式咖啡器正确答案：B9.下面盛水果拼盘的器皿中，比较高档的是。A、铁制品B、塑料制品C、玻璃制品D、水晶制品正确答案：D10.豆油的基本特点是_。A、油沫发黄，稍带绿色B、油沫发白，花泡完整，豆腥味大D.油沫发黄，为小碎花泡，无味C、油沫呈白色，为大花泡正确答案：B11.东方插花的特点有_。A、以欧美为代表B、用花的数量较少，较多是用青枝绿叶来衬托C、用花的数量较多，注重色彩D、插花以花草为主正确答案：B12.在分析职业趋向过程中，错误的做法是_。A、不分析求职者自身素质的优势与劣势B、掌握求职者自我职业取向C、分析求职者的性格特质D、研究分析求职者的详细资料正确答案：A13.下面在购买蔬菜的做法中，错误的是_。A、选购果类蔬菜时，不要买果实发糠或发蔫的B、选购叶类蔬菜时，要求菜叶鲜嫩、肥壮，棵茎整齐C、通常情况下，颜色越浅的蔬菜营养价值越高D、不要购买发芽的土豆正确答案：C14.适宜咖啡生长。A、亚热带B、赤道C、北极D、南极正确答案：A15.下面的花卉中，属于湿生花卉的是。A、令箭荷花B、龟背竹C、月季D、山影正确答案：B16.问路时，要先用__然后再问路。A、Excuseme.B、MayIhelpyou?C、Howmuchisit?D、Howfarisitfromhere?正确答案：A17.在选购灌肠制品时，说明产品已经变质。A、色泽正常B、肠头发黑C、外皮完整D、肠衣干燥正确答案：B18.宴会中餐巾的使用错误的是。A、先于主宾拿起餐巾B、第一道湿毛巾主要是用来擦手的C、第一道湿毛巾尽量不要用来抹脸或擦脑袋D、用餐过程中如必须暂时离开餐桌可把桌巾折叠好，置于座位上正确答案：A19.在美式餐饮服务中，斟酒应在右边，斟至酒杯__即可。A、四分之一B、三分之一C、三分之二D、二分之一正确答案：C20.婴幼儿岁以内是学习本国语言的关键期。A、3B、2C、4D、1正确答案：B21.在美国，老年人绝不喜欢别人恭维他们的_。A、运动能力B、健壮的体魄C、外貌D、年龄正确答案：D22.下列食品中，属于加热成熟后再处理成型的是。A、包饺B、刀削面、拨鱼C、小元宵、煎饼D、糕、凉团、凉卷正确答案：D23.斟酒的顺序一般是。A、先从主宾开始，然后再斟主位，最后斟主位左边的主宾B、先从主宾开始，然后按逆时针方向逐个斟酒，最后斟主位C、先从主位开始，然后按顺时针方向逐个斟酒，最后斟主宾D、先从主宾开始，然后按顺时针方向逐个斟酒，最后斟主位正确答案：B24.原料是烹饪的要素之一，其中人工合成性原料是指。A、鸡精、味精B、肉类、禽类C、香菇、木耳D、香肠、火腿正确答案：A25.京式面点的代表品种中不包括_。A、清宫仿膳肉末烧饼B、千层糕C、翡翠烧卖D、一品烧饼正确答案：C26.使用Word时，要同时打开多个文档，可在按下键的同时，逐个单击要打开的文档，最后单击“打开”按钮。A、ShiftB、CtrlC、空格D、Delete正确答案：B27.中级家政服务员在学习制作家庭餐的内容的时候应该以_为主。A、书本知识B、情景模拟教学法C、理论教学D、技能实际操作演练正确答案：D28.一天之中理解知识的效果最好的时间段是。A、下午4点到5点B、上午9点到10点C、下午2点到3点D、上午7点到8点正确答案：C29.通常欧洲国家药品失效期为顺序排列。A、年/日/月B、日\月\年C、年/月/日D、月/日/年正确答案：B30.在，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。A、美国B、法国C、俄罗斯D、英国正确答案：C31.下面几项中，不是法式西餐的特点的是。A、多采用蒸、煮、烧、熏等烹调技法B、选料广泛，加工精细，烹调考究C、吃半熟食或生食D、烧野鸭一般六成熟即可食用正确答案：A32.在Word录过程中，要选中整篇文档，可以将鼠标指针移动到文档中任意正文的左侧，直到鼠标指针变为指向右边的箭头，然后快速连续单击鼠标左键。A、3次B、1次C、2次D、4次正确答案：A33.的特点是清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味。A、扬州菜B、南京菜C、镇江菜D、苏州菜正确答案：A34.在培训初级家政服务员时，要以为教学重点。A、技能实际操作演练B、书本知识C、理论教学D、情景模拟教学法正确答案：A35.买果类蔬菜时要买的，不要选形状怪异的果实。A、无土栽培B、人工栽培C、自然成熟D、自然野生正确答案：C36.婴幼儿刷牙的正确方法是使用两排毛的保健牙刷，。A、任意方向刷B、左右方向刷C、上下方向刷D、里外方向刷正确答案：C37.在手动发送传真的过程中，错误的做法是。A、将原稿有内容的一面向上放置，将导纸器的宽度调整到与原稿的宽度相同B、当传真机收到接收方的传真音后，则自动开始传送C、提起受话器(或按免提键)，拨出电D、挂起受话器正确答案：A38.我国有负责计算机信息网络安全的工作的部门中，其中，主要负责计算机网络系统的信息保密。A、国家密码委员会B、国家劳动部C、国家保密局D、外交部正确答案：C39.电子邮件中的From的意思是。A、邮件的接收者B、这封邮件的标题C、邮件的发送人D、用户给收件人发出邮件的同时把该邮件抄送给另外的人正确答案：C40.使用Word提供的“查找”功能时，快捷键是。A、Ctrl+XB、Ctrl+YC、Ctrl+FD、Ctrl+Z正确答案：C41.要保存当前打开的所有文档，可以按住__键不放，然后选择“文件”→“全部保存”命令。A、ShiftB、CtrlC、空格D、Delete正确答案：A42.使用Word时，要展开“文件”菜单可按。A、Alt+O键B、Alt+E键C、Alt+F键D、Alt+G键正确答案：C43.下面的几项中，不属于西方式插花的特点是_。A、插花以花草为主B、用花的数量较多，注重色彩C、用花的数量较少D、以欧美为代表正确答案：C44.良好的吃饭仪态应该是。A、吃饭时手舞足蹈B、食物就口C、狼吞虎咽D、口就食物正确答案：B45.俄式菜喜欢使用_各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。A、晒制的B、烤制的C、熏制的D、腌制的正确答案：D46.胶东菜以烹制各种_而闻名。A、野味B、家禽C、牛羊肉D、海鲜正确答案：D47.下面在布置孕妇居室中，错误的做法是_。A、卧室内的家具要尽可能地靠墙放，不要突出棱角B、调节好室内的温度及湿度C、可以在室内放置一些气味浓重的花卉D、色调朴素，典雅优美正确答案：C48.山西老陈醋的特点不包括。A、色泽黑紫B、口味酸而微甜C、有特殊的清香D、浓稠，酸味醇厚正确答案：B二、判断题（共52题，每题1分，共52分）1.学龄儿童的同伴交往，提供了儿童相互学习的社会榜样以及交往、合作和自我控制的机会。A、正确B、错误正确答案：A2.问路时，要先用“Excuseme”然后再问路。A、正确B、错误正确答案：A3.访问网页、下载文件、收发电子邮件一般不会感染计算机病毒。A、正确B、错误正确答案：B4.培训中级家政服务员制作家庭餐时，不需要准备烹调原料。A、正确B、错误正确答案：B5.Word窗口中的工具栏区最上面的是状态栏。A、正确B、错误正确答案：B6.红、绿、紫、黑、白可算是对比色搭配。A、正确B、错误正确答案：B7.Email是网络用户之间进行快速、简便、可靠且低成本联络的现代化通信方式。A、正确B、错误正确答案：A8.苏菜是由苏州、徐州、南京、镇江四大菜为代表而构成的。A、正确B、错误正确答案：B9.习惯是一种动力定型，必须经过长期、反复训练，才能形成。A、正确B、错误正确答案：A10.用餐过程中如必须暂时离开餐桌可把餐巾折叠好，置于桌面上。A、正确B、错误正确答案：B11.手动发传真时，原稿有内容的一面应向上放置。A、正确B、错误正确答案：B12.西餐点酒的时候，一般情况下，主菜如果是肉类应搭配红葡萄酒，主菜如果是鱼类则搭配白葡萄酒。A、正确B、错误正确答案：A13.@的左边是邮件服务器所在网络的网络域名，右边是网络用户的登录名。A、正确B、错误正确答案：B14.摄影机动态拍摄的正确做法是以颈部为分界点，全身移动。A、正确B、错误正确答案：B15.婴幼儿不要边吃边玩。A、正确B、错误正确答案：A16.“关键字查询”就是通过输入关键字来查找信息。A、正确B、错误正确答案：A17.广式面点使用的辅料品种主要有蜜饯、籽仁、肉和肉制品、蛋品、乳品等。A、正确B、错误正确答案：A18.吃硬面包时，应该像用锯子似的割面包。A、正确B、错误正确答案：B19.初级家政服务员应该了解孕期营养常识、孕期心理特点、胎儿教育的基本方法。A、正确B、错误正确答案：B20.初级家政服务员应该能给婴幼儿换洗尿布，能照料婴幼儿便溺。A、正确B、错误正确答案：A21.在教育婴幼儿的时候要多做横向比较，才能促进婴幼儿的上进心。A、正确B、错误正确答案：B22.酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品。A、正确B、错误正确答案：A23.初级家政服务员教学的机动课程应为6课时。A、正确B、错误正确答案：A24.讲授初级家政服务员职业道德内容时建议占用16课时。A、正确B、错误正确答案：B25.初级家政服务员应该了解《中华人民共和国妇女权益保障法》的相关知识。A、正确B、错误正确答案：A26.家政服务员在采买商品时，首先要注重商品价格。A、正确B、错误正确答案：B27.对于普通链接，使用左键单击要下载的目标也可以下载文件。A、正确B、错误正确答案：B28.帮助婴幼儿开发智力是中级家政服务员应该具备的基本服务技能。A、正确B、错误正确答案：B29.在制定宴会菜单时，要避免口味雷同、烹调方法单调、色泽不鲜明、质感无差异的现象。A、正确B、错误正确答案：A30.多带婴幼儿看看他的生活环境，并从不同的角度介绍生活环境，也可以培养婴幼儿的认知能力。A、正确B、错误正确答案：A31.印人表示不同意，点头表示同意。A、正确B、错误正确答案：B32.对于婴幼儿提出的问题应该正确对待，要保护好婴幼儿的好奇心。A、正确B、错误正确答案：A33.收费邮箱是指通过付费方式获得的一个邮箱，且有容量大、安全性高等特点。A、正确B、错误正确答案：A34.广式面点是指长江流域及南部沿海地区所制作的面点，以福建为代表。A、正确B、错误正确答案：B35.对于大专院校毕业生群体或企业职工群体，可到学校或企业对求职者进行群体指导。A、正确B、错误正确答案：A36.现实场景观摩指导一般是带领求职者群体到某类专业或岗位、工种的实际工作环境进行观摩。A、正确B、错误正确答案：A37.如果别人向你道歉时，你应该说“Thankyou”。A、正确B、错误正确答案：B38.揉面是调制面团的关键，它可使面团进一步均匀、增劲、柔润、光滑或酥软等。A、正确B、错误正确答案：A39.山药、莴苣、西红柿、茄子属于豆类蔬菜。A、正确B、错误正确答案：B40.川菜的特点是酸、甜、麻、香辣、油重、味浓，注重调味，离不开三椒和大蒜。A、正确B、错误正确答案：B41.给初级家政服务员讲授礼仪常识时，应在理论教学基础上辅以情景模拟教学法。A、正确B、错误正确答案：A42.择业指导也称为就业指导。A、正确B、错误正确答案：A43.家政服务员应依据主任的身份或喜好对厅进行布置，可将重点放在对电视柜的选择上。A、正确B、错误正确答案：B44.右脑的潜能如不加以开发训练，会在成长的过程中逐渐丧失。A、正确B、错误正确答案：A45.课外练习越多越好，对巩固所学知识有好处。A、正确B、错误正确答案：B46.考核中级家政服务员制作菜肴的内容包括制作西餐。A、正确B、错误正确答案：B47.邀请宾客时应力求将趣味相投的客人邀