遂宁餐饮油烟管理制度

遂宁餐饮油烟管理制度一、总则（一）目的为加强遂宁餐饮行业油烟排放管理，防治油烟污染，改善城市大气环境质量，保障公众健康，根据国家相关法律法规和标准规范，结合本市实际情况，制定本管理制度。（二）适用范围本制度适用于遂宁市行政区域内所有从事餐饮经营活动的单位和个人，包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等各类餐饮服务场所。（三）基本原则1.预防为主原则加强对餐饮项目的规划、建设和运营管理，从源头控制油烟污染的产生。2.达标排放原则餐饮经营单位必须按照规定安装有效的油烟净化设施，确保油烟排放达到国家和地方规定的排放标准。3.监管与服务相结合原则强化对餐饮油烟排放的监督管理，同时为餐饮经营单位提供技术指导和服务，帮助其解决油烟污染防治问题。二、职责分工（一）环保部门1.负责餐饮油烟污染防治的统一监督管理工作，制定并组织实施餐饮油烟污染防治规划和计划。2.对餐饮经营单位的油烟排放情况进行监督检查，依法查处违法违规排放行为。3.会同相关部门开展餐饮油烟污染防治专项整治行动。（二）城市管理部门1.负责对餐饮经营单位在城市道路、广场等公共场所露天烧烤、乱排油烟等影响市容环境卫生的行为进行查处。2.配合环保部门做好餐饮油烟污染防治相关工作。（三）食品药品监管部门1.负责餐饮经营单位的食品安全监督管理，将油烟污染防治纳入餐饮服务许可管理内容。2.在餐饮服务许可审查过程中，对涉及油烟污染防治的事项提出审查意见，并配合相关部门做好监管工作。（四）工商行政管理部门1.负责餐饮经营单位的登记注册工作，对未取得相关许可从事餐饮经营活动的，依法予以查处。2.将餐饮经营单位的注册登记信息及时通报给相关部门，配合做好餐饮油烟污染防治工作。（五）其他相关部门按照各自职责，协同做好餐饮油烟污染防治相关工作。三、餐饮项目规划与建设（一）规划要求1.城市规划部门在编制城市总体规划、控制性详细规划和相关专项规划时，应当充分考虑餐饮油烟污染防治的要求，合理布局餐饮经营场所。2.新建、改建、扩建居民住宅楼、商住综合楼以及与居住层相邻的商业楼层内，不得新建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。（二）环境影响评价1.餐饮经营单位应当按照国家和地方有关规定，在项目建设前依法进行环境影响评价。2.环境影响评价文件应当包含油烟污染防治的内容，明确油烟排放方式、排放浓度、净化措施等要求。3.未依法进行环境影响评价的餐饮项目，不得开工建设；未通过环境影响评价的，不得投入运营。（三）油烟净化设施建设1.餐饮经营单位应当根据经营规模、灶头数量等因素，安装匹配的油烟净化设施，并确保其正常运行。2.油烟净化设施应当选用符合国家和地方标准的产品，并具有产品质量合格证明和环保产品认证证书。3.油烟净化设施的安装应当符合相关技术规范要求，便于维护和清洗，其排放口位置应当符合城市规划和环境保护要求。四、油烟排放管理（一）排放标准1.餐饮经营单位的油烟排放应当符合国家《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB184832001）的规定，油烟排放浓度不得超过2.0mg/m³。2.不得将油烟排入下水管道或者其他公共设施，不得在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及与居住层相邻的商业楼层内直接排放油烟。（二）排放监测1.环保部门应当定期对餐饮经营单位的油烟排放情况进行监督监测，监测结果向社会公开。2.餐饮经营单位应当配合环保部门的监测工作，如实提供相关资料和数据。3.对监测结果不符合排放标准的餐饮经营单位，环保部门应当责令其限期整改；整改后仍不达标的，依法予以处罚。（三）排放口设置1.餐饮经营单位的油烟排放口应当规范化设置，高度不低于4米，出口朝向避开易受影响的建筑物、道路等。2.排放口应当安装便于采样监测的装置，采样平台面积不小于1.5平方米，并设置安全防护栏等设施。（四）运行维护1.餐饮经营单位应当建立油烟净化设施运行维护管理制度，定期对油烟净化设施进行清洗、维护和保养，确保其正常运行。2.清洗、维护和保养记录应当完整保存，保存期限不少于一年。3.油烟净化设施出现故障时，餐饮经营单位应当及时维修，确保油烟达标排放；无法及时修复的，应当停止餐饮经营活动。五、监督检查（一）日常检查1.环保、城市管理、食品药品监管、工商行政管理等部门应当按照各自职责，定期对餐饮经营单位的油烟排放情况进行日常检查。2.检查内容包括油烟净化设施的安装、运行、清洗维护情况，油烟排放达标情况，以及相关证照办理情况等。（二）专项整治1.环保部门应当会同相关部门定期组织开展餐饮油烟污染防治专项整治行动，对重点区域、重点行业的餐饮经营单位进行集中检查和整治。2.专项整治行动应当制定详细的工作方案，明确整治目标、任务、措施和时间安排。3.对专项整治中发现的违法违规行为，应当依法予以严厉查处。（三）投诉举报处理1.建立餐饮油烟污染投诉举报机制，畅通投诉举报渠道，及时受理公众对餐饮油烟污染问题的投诉举报。2.对投诉举报事项，相关部门应当及时进行调查处理，并将处理结果反馈给投诉举报人。3.鼓励公众对餐饮油烟污染行为进行监督，对查证属实的投诉举报人给予适当奖励。六、法律责任（一）行政处罚1.餐饮经营单位违反本制度规定，有下列行为之一的，由环保部门责令改正，并处以罚款：未安装油烟净化设施或者安装的油烟净化设施不符合要求的，处五千元以上五万元以下罚款；油烟净化设施未正常运行，超过排放标准排放油烟的，责令限期改正，处五千元以上五万元以下罚款；拒不改正的，责令停业整治；将油烟排入下水管道或者其他公共设施，或者在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及与居住层相邻的商业楼层内直接排放油烟的，责令改正，处五千元以上五万元以下罚款；拒不改正的，责令停业整治。2.违反本制度规定，在城市道路、广场等公共场所露天烧烤、乱排油烟等影响市容环境卫生的行为，由城市管理部门依照《城市市容和环境卫生管理条例》等相关法律法规予以处罚。3.餐饮经营单位未依法取得相关许可从事餐饮经营活动的，由食品药品监管部门、工商行政管理部门按照各自职责依法予以查处。（二）其他责任1.餐饮经营单