2025年育婴师考试营养搭配试题及答案

2025年育婴师考试营养搭配试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.0-6个月婴儿的主要食物来源是：

A.奶粉

B.母乳

C.粥

D.蛋黄

2.以下哪种营养素对婴幼儿的生长发育最为重要？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

3.婴儿辅食添加的顺序正确的是：

A.蔬菜、水果、鱼肉、肉类

B.肉类、鱼肉、蔬菜、水果

C.水果、蔬菜、鱼肉、肉类

D.蔬菜、鱼肉、肉类、水果

4.婴幼儿膳食中，蛋白质的主要来源有哪些？

A.蛋类

B.肉类

C.豆制品

D.鱼类

5.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

6.婴幼儿膳食中，脂肪的主要来源有哪些？

A.肉类

B.奶类

C.植物油

D.蛋类

7.以下哪种食物富含铁质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.豆制品

8.婴幼儿膳食中，维生素的主要来源有哪些？

A.水果

B.蔬菜

C.蛋类

D.肉类

9.以下哪种食物富含锌质？

A.鱼肉

B.虾仁

C.蔬菜

D.水果

10.婴幼儿膳食中，膳食纤维的主要来源有哪些？

A.蔬菜

B.水果

C.粗粮

D.肉类

11.以下哪种食物富含硒质？

A.肉类

B.虾仁

C.蔬菜

D.水果

12.婴幼儿膳食中，铜质的主要来源有哪些？

A.肉类

B.虾仁

C.蔬菜

D.水果

13.以下哪种食物富含碘质？

A.蔬菜

B.水果

C.海产品

D.蛋类

14.婴幼儿膳食中，钙磷比例应为多少？

A.1:1

B.1:2

C.2:1

D.1:3

15.婴幼儿膳食中，蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应为多少？

A.1:1:1

B.1:2:1

C.2:1:1

D.2:2:1

16.以下哪种食物适合作为婴幼儿的早餐？

A.粥

B.面包

C.鸡蛋

D.蔬菜

17.婴幼儿膳食中，以下哪种食物不宜过多食用？

A.肉类

B.水果

C.蔬菜

D.海产品

18.以下哪种食物适合作为婴幼儿的晚餐？

A.粥

B.面包

C.鸡蛋

D.蔬菜

19.婴幼儿膳食中，以下哪种食物不宜过多食用？

A.肉类

B.水果

C.蔬菜

D.海产品

20.以下哪种食物适合作为婴幼儿的零食？

A.水果

B.蔬菜

C.面包

D.鸡蛋

二、判断题（每题2分，共10题）

1.婴幼儿的每日饮食中，蛋白质的摄入量应占总热量的20%以上。（）

2.母乳喂养的婴儿不需要额外补充维生素D。（）

3.婴幼儿膳食中，脂肪的主要来源是动物油脂。（）

4.6个月以下的婴儿可以食用全脂奶粉。（）

5.婴幼儿的膳食应该以清淡为主，避免油腻食物。（）

6.婴幼儿膳食中，膳食纤维的摄入量应该随着年龄增长而增加。（）

7.婴幼儿的膳食中，蔬菜的颜色越鲜艳，营养越丰富。（）

8.婴幼儿的膳食中，适量的盐分摄入对身体健康有益。（）

9.婴幼儿的膳食中，水果可以替代蔬菜的摄入。（）

10.婴幼儿膳食中，适量的糖分摄入对牙齿健康有益。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述0-6个月婴儿辅食添加的原则。

2.说明为什么婴幼儿膳食中钙磷比例很重要。

3.列举至少三种适合6-12个月婴儿食用的辅食，并说明其营养价值。

4.解释为什么母乳是婴儿最理想的天然食品。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述婴幼儿营养搭配的重要性及其对婴幼儿健康成长的影响。

2.结合婴幼儿不同年龄段的特点，论述如何科学制定和调整婴幼儿的膳食计划。

试卷答案如下：

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.B

2.A

3.B

4.A,B,C,D

5.A

6.A,B,C,D

7.C

8.A,B,C,D

9.A

10.A,B,C

11.B

12.A

13.C

14.B

15.B

16.A

17.D

18.C

19.D

20.A

二、判断题（每题2分，共10题）

1.×

2.×

3.×

4.×

5.√

6.√

7.√

8.×

9.×

10.×

三、简答题（每题5分，共4题）

1.0-6个月婴儿辅食添加的原则包括：从少到多、从稀到稠、从单一到多样、注意食物的口感和质地。

2.钙磷比例很重要，因为它们是构成骨骼和牙齿的主要成分，合适的比例有助于骨骼的正常发育和维持。

3.适合6-12个月婴儿食用的辅食：小米粥、鸡肉泥、胡萝卜泥、苹果泥。营养价值：小米粥富含碳水化合物和维生素；鸡肉泥富含蛋白质和微量元素；胡萝卜泥富含维生素A和纤维素；苹果泥富含维生素C和纤维素。

4.母乳是婴儿最理想的天然食品，因为它含有婴儿所需的全部营养素，易于消化吸收，且具有增强婴儿免疫力的作用。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.婴幼儿营养搭配的重要性及其对婴幼儿健康成长的影响：营养搭配合理能保证婴幼儿获得全面、均衡的营养，促进生长发育，增强免疫力，预防疾病，提高