公共营养师考试新规解读试题及答案

公共营养师考试新规解读试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.以下哪项不属于公共营养师的职责范围？

A.制定合理膳食计划

B.评估个体营养状况

C.进行烹饪培训

D.撰写营养科普文章

2.公共营养师在开展工作时，应遵循的原则包括：

A.科学性

B.实用性

C.可持续性

D.经济性

3.以下哪种食物富含蛋白质？

A.豆腐

B.面包

C.苹果

D.蔬菜

4.以下哪种营养素对视力保护作用较大？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素B群

5.公共营养师在进行个体营养评估时，应关注以下哪些方面？

A.年龄

B.性别

C.体重

D.工作性质

6.以下哪项不属于公共营养师在工作中应具备的能力？

A.营养知识

B.沟通能力

C.管理能力

D.销售技巧

7.公共营养师在制定膳食计划时，应考虑的因素有：

A.个体需求

B.食物资源

C.经济条件

D.烹饪技巧

8.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.玉米

B.白面包

C.西瓜

D.水果

9.以下哪项不属于公共营养师在开展健康教育时应注意的事项？

A.语言通俗易懂

B.内容贴近实际

C.注重互动性

D.强调自我保健

10.公共营养师在开展营养干预时，应关注以下哪些方面？

A.营养知识普及

B.膳食结构调整

C.健康行为改变

D.社会环境改善

11.以下哪种食物富含钙？

A.牛奶

B.鸡蛋

C.面包

D.水果

12.以下哪项不属于公共营养师在工作中应具备的职业操守？

A.尊重他人

B.诚实守信

C.谦虚谨慎

D.拉关系、走后门

13.公共营养师在进行膳食调查时，应采用的方法包括：

A.记录调查

B.问卷调查

C.食物称重

D.食物摄影

14.以下哪种食物富含铁？

A.红肉

B.鸡蛋

C.面包

D.水果

15.公共营养师在开展营养咨询时，应关注以下哪些方面？

A.个体营养需求

B.膳食习惯

C.健康状况

D.经济条件

16.以下哪种食物富含锌？

A.海产品

B.粮食

C.蔬菜

D.水果

17.公共营养师在开展营养宣传时，应注重以下哪些方面？

A.宣传形式多样

B.宣传内容贴近生活

C.宣传时间合理

D.宣传效果明显

18.以下哪种食物富含维生素D？

A.鱼肝油

B.牛奶

C.鸡蛋

D.面包

19.公共营养师在开展营养干预时，应遵循的原则包括：

A.因人制宜

B.预防为主

C.综合干预

D.持续改进

20.以下哪种食物富含钾？

A.蔬菜

B.水果

C.粮食

D.油脂

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的职业资格认证分为初级、中级、高级三个等级。（正确）

2.公共营养师的主要工作内容是进行食品营养分析。（错误）

3.公共营养师在开展工作时，应遵循国家营养政策和行业标准。（正确）

4.公共营养师在进行个体营养评估时，只需关注个体的体重即可。（错误）

5.公共营养师在制定膳食计划时，应优先考虑食物的口感和美味。（错误）

6.公共营养师在开展营养健康教育时，应避免使用专业术语。（正确）

7.公共营养师在开展营养干预时，应注重个体差异，提供个性化的服务。（正确）

8.公共营养师在进行膳食调查时，只需记录调查对象的食物摄入量即可。（错误）

9.公共营养师在开展营养宣传时，应注重宣传效果，提高公众的营养意识。（正确）

10.公共营养师在职业发展中，应不断学习新知识、新技能，以适应社会需求。（正确）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在开展营养健康教育时应遵循的原则。

2.说明公共营养师在进行个体营养评估时，应关注哪些方面的信息。

3.列举至少三种公共营养师在开展营养干预时可以采取的具体措施。

4.简要说明公共营养师在职业发展中应具备哪些能力和素质。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在推动全民健康生活方式中的重要作用。

2.结合实际案例，分析公共营养师在处理营养相关突发事件时的应对策略。

试卷答案如下

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.D

2.A,B,C,D

3.A

4.A

5.A,B,C,D

6.D

7.A,B,C,D

8.A

9.D

10.A,B,C,D

11.A

12.D

13.A,B,C,D

14.A

15.A,B,C,D

16.A

17.A,B,C,D

18.A

19.A,B,C,D

20.A,B,C,D

二、判断题（每题2分，共10题）

1.正确

2.错误

3.正确

4.错误

5.错误

6.正确

7.正确

8.错误

9.正确

10.正确

三、简答题（每题5分，共4题）

1.公共营养师在开展营养健康教育时应遵循的原则包括：科学性、针对性、实用性、趣味性、持续性。

2.公共营养师在进行个体营养评估时，应关注的信息包括：年龄、性别、体重、身高、饮食习惯、健康状况、疾病史、生活方式等。

3.公共营养师在开展营养干预时可以采取的具体措施包括：制定个性化膳食计划、提供营养咨询、开展健康教育、监测营养状况、调整生活方式等。

4.公共营养师在职业发展中应具备的能力和素质包括：扎实的营养学知识、良好的沟通能力、问题解决能力、团队合作能力、自我学习能力、职业操守等。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.公共营养师在推动全民健康生活方式中的重要作用包