公共营养师考试行业知识试题及答案2025年

公共营养师考试行业知识试题及答案2025年姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪项不属于公共营养师的工作职责？

A.指导人们科学膳食，预防营养性疾病

B.参与制定国家营养政策

C.负责医院的膳食管理工作

D.从事餐饮业的经营管理

2.我国膳食宝塔共分为几层？

A.4层

B.5层

C.6层

D.7层

3.下列哪种食物属于富含膳食纤维的食物？

A.米饭

B.面条

C.豆腐

D.玉米

4.蛋白质的主要食物来源包括哪些？

A.鱼类

B.禽类

C.肉类

D.以上都是

5.下列哪种疾病与营养摄入不足有关？

A.缺铁性贫血

B.高血压

C.糖尿病

D.肥胖

6.下列哪项不属于公共营养师的工作内容？

A.健康饮食教育

B.营养评估

C.药物不良反应监测

D.健康管理

7.我国膳食指南推荐的膳食中，碳水化合物占总热量的比例应是多少？

A.30-40%

B.40-50%

C.50-60%

D.60-70%

8.下列哪项不属于公共营养师的工作要求？

A.具有营养学基础知识

B.具有良好的沟通能力

C.具有丰富的临床经验

D.具有较高的学历

9.下列哪种食物属于富含维生素的食物？

A.水果

B.蔬菜

C.豆类

D.以上都是

10.下列哪项不属于公共营养师的工作职责？

A.指导人们科学膳食，预防营养性疾病

B.参与制定国家营养政策

C.负责医院的膳食管理工作

D.从事餐饮业的经营管理

11.我国膳食宝塔共分为几层？

A.4层

B.5层

C.6层

D.7层

12.下列哪种食物属于富含膳食纤维的食物？

A.米饭

B.面条

C.豆腐

D.玉米

13.蛋白质的主要食物来源包括哪些？

A.鱼类

B.禽类

C.肉类

D.以上都是

14.下列哪种疾病与营养摄入不足有关？

A.缺铁性贫血

B.高血压

C.糖尿病

D.肥胖

15.下列哪项不属于公共营养师的工作内容？

A.健康饮食教育

B.营养评估

C.药物不良反应监测

D.健康管理

16.我国膳食指南推荐的膳食中，碳水化合物占总热量的比例应是多少？

A.30-40%

B.40-50%

C.50-60%

D.60-70%

17.下列哪项不属于公共营养师的工作要求？

A.具有营养学基础知识

B.具有良好的沟通能力

C.具有丰富的临床经验

D.具有较高的学历

18.下列哪种食物属于富含维生素的食物？

A.水果

B.蔬菜

C.豆类

D.以上都是

19.下列哪项不属于公共营养师的工作职责？

A.指导人们科学膳食，预防营养性疾病

B.参与制定国家营养政策

C.负责医院的膳食管理工作

D.从事餐饮业的经营管理

20.我国膳食宝塔共分为几层？

A.4层

B.5层

C.6层

D.7层

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的主要职责是指导人们合理膳食，预防营养相关疾病。（）

2.膳食宝塔的底层食物摄入量应占总热量的比例最大。（）

3.膳食中蛋白质的摄入量与个人的体重成正比。（）

4.高血压患者应限制食盐摄入，每日不超过6克。（）

5.膳食中脂肪的摄入量与心血管疾病的发生率成反比。（）

6.维生素D主要存在于动物性食品中。（）

7.水果和蔬菜的摄入量应占总膳食量的1/3以上。（）

8.公共营养师的工作不需要具备医学基础知识。（）

9.膳食中碳水化合物的摄入量应占总热量的50%以上。（）

10.公共营养师应具备良好的心理素质和沟通能力。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在社区营养工作中的主要任务。

2.如何根据不同人群的营养需求制定个性化的膳食计划？

3.在进行营养评估时，常用的营养调查方法有哪些？

4.如何在日常生活中推广健康饮食理念？

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在预防和控制慢性病中的作用及其具体措施。

2.结合实际案例，探讨公共营养师在特殊人群（如老年人、孕妇、儿童）营养指导中的重要性。

试卷答案如下

一、多项选择题

1.D

2.B

3.D

4.D

5.A

6.C

7.B

8.D

9.D

10.D

11.B

12.D

13.D

14.A

15.C

16.C

17.D

18.D

19.D

20.B

二、判断题

1.√

2.√

3.×

4.√

5.×

6.×

7.√

8.×

9.√

10.√

三、简答题

1.公共营养师在社区营养工作中的主要任务包括：进行营养教育和宣传、开展营养评估、制定社区营养干预计划、监测营养干预效果、参与社区健康促进活动等。

2.制定个性化膳食计划需考虑个体的年龄、性别、体重、身高、活动量、健康状况等因素，结合营养需求，推荐合适的食物种类和摄入量。

3.营养调查方法包括膳食调查、人体测量、血液和尿液化验、营养状况评估等。

4.推广健康饮食理念可通过开展健康讲座、制作宣传资料、利用媒体宣传、组织健康活动等方式，提高公众对健康饮食的认识和重视。

四、论述题

1.公共营养师在预防和控制慢性病中的作用包括：提供营养咨询和指导、制定和实施营养干预计划、监测慢性病患者的营养状况、参与慢性病防控的政策制定和实施。具体措施包括：开展营养教育和健康促进活动、推广健康饮食模式、提供个体化的营养治疗方案、参与慢性病防控的团队协作等。

2.在特殊人群（如老年人