2025年公共营养师营养习惯试题及答案

2025年公共营养师营养习惯试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.面粉

B.米饭

C.鸡蛋

D.鱼肉

2.下列哪种营养成分对儿童生长发育最为重要？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

3.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.白面包

B.全麦面包

C.香蕉

D.玉米

4.哪种运动有助于减肥？

A.长跑

B.游泳

C.力量训练

D.全部都对

5.以下哪种饮食习惯不利于血糖控制？

A.多吃粗粮

B.偶尔吃甜食

C.晚餐过量

D.多吃蔬菜

6.以下哪种食物属于低能量密度食物？

A.蔬菜

B.水果

C.饱和脂肪

D.糖

7.哪种营养素有助于提高免疫力？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素B群

8.以下哪种食物富含钙质？

A.牛奶

B.酸奶

C.豆浆

D.全部都对

9.哪种运动有助于预防骨质疏松？

A.跳绳

B.健身操

C.游泳

D.以上都对

10.以下哪种饮食习惯有助于降低心血管疾病风险？

A.多吃鱼类

B.偶尔饮酒

C.少吃油腻食物

D.以上都对

11.以下哪种食物富含抗氧化物质？

A.蔬菜

B.水果

C.红酒

D.以上都对

12.哪种营养成分有助于促进铁的吸收？

A.维生素C

B.维生素A

C.维生素E

D.维生素B12

13.以下哪种食物属于低盐食物？

A.火腿肠

B.豆腐

C.海带

D.以上都对

14.以下哪种营养成分有助于提高睡眠质量？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.谷胱甘肽

15.以下哪种食物富含锌质？

A.红肉

B.禽蛋

C.海鲜

D.以上都对

16.哪种营养成分有助于提高记忆力和认知能力？

A.维生素B6

B.维生素B12

C.维生素E

D.蛋白质

17.以下哪种食物属于低糖食物？

A.果汁

B.燕麦

C.水果

D.以上都对

18.哪种营养成分有助于促进骨骼健康？

A.钙

B.维生素D

C.维生素K

D.以上都对

19.以下哪种食物富含钾质？

A.西兰花

B.香蕉

C.红薯

D.以上都对

20.以下哪种饮食习惯有助于预防高血压？

A.控制食盐摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.多喝水

D.以上都对

二、判断题（每题2分，共10题）

1.食物中的脂肪全部属于不健康脂肪。（）

2.儿童每天应该摄入足够的钙质，以促进骨骼发育。（）

3.膳食纤维只能从植物性食物中获取。（）

4.人体可以通过食物摄入足够的维生素D。（）

5.每天至少喝8杯水对健康有益。（）

6.高蛋白饮食会导致肾脏负担加重。（）

7.适量饮酒对心血管健康有益。（）

8.食物中的胆固醇只会影响血液中的胆固醇水平。（）

9.水果中的糖分比糖果中的糖分更健康。（）

10.长期不吃早餐对健康没有影响。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述合理膳食对健康的益处。

2.如何根据不同人群的营养需求制定个性化的饮食计划？

3.解释什么是食物金字塔，并说明其在我国居民膳食中的应用。

4.简要介绍几种常见的营养素及其主要食物来源。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述膳食中蛋白质、脂肪、碳水化合物三大产能营养素的作用及其在人体健康中的重要性。

2.结合实际案例，讨论如何通过营养干预改善慢性病患者的健康状况。

试卷答案如下

一、多项选择题

1.C

2.A

3.B

4.D

5.C

6.A

7.B

8.D

9.D

10.D

11.D

12.A

13.D

14.D

15.D

16.B

17.B

18.D

19.D

20.D

二、判断题

1.×

2.√

3.√

4.√

5.√

6.×

7.√

8.×

9.√

10.×

三、简答题

1.合理膳食可以提供充足的营养素，预防营养缺乏病，降低慢性病风险，增强体质，提高生活质量。

2.根据不同人群的营养需求，考虑年龄、性别、体重、健康状况等因素，制定个性化的饮食计划，确保营养均衡。

3.食物金字塔是一种营养指南，展示了不同食物在膳食中的比重，强调食物多样性和营养平衡，适用于我国居民膳食。

4.蛋白质：肉类、鱼类、豆制品、奶制品；脂肪：植物油、坚果、鱼类；碳水化合物：全谷物、薯类、蔬菜。

四、论述题

1.蛋白质是身体组织的重要组成部分，参与生长发育、细胞修复和免疫功能。脂肪是能量的重要来源，也有助于维生素的吸收。碳水化合物是主要的能量来源，维持身体各项