门店阴凉储存管理制度

门店阴凉储存管理制度一、总则1.目的为确保门店各类需阴凉储存的商品质量安全，规范阴凉储存管理流程，依据相关法律法规及行业标准，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有门店涉及需阴凉储存商品的收货、储存、养护、销售等环节的管理。3.职责分工门店店长：全面负责门店阴凉储存管理工作的监督与协调，确保制度有效执行。收货人员：负责需阴凉储存商品的收货验收，确保商品符合收货标准并及时送入阴凉库。仓库管理人员：具体承担阴凉库的日常管理，包括商品的摆放、温湿度调控、养护检查等工作。销售人员：在销售过程中，遵循阴凉储存要求，向顾客正确介绍商品储存条件，并确保销售的阴凉储存商品符合质量要求。二、阴凉储存设施设备管理1.阴凉库建设标准选址：阴凉库应选择地势干燥、通风良好、远离污染源且便于排水的位置。面积与布局：根据门店销售规模合理确定阴凉库面积，确保有足够空间分类存放商品。布局应科学合理，划分待验区、合格品区、不合格品区等不同区域，并有明显标识。建筑结构：库房屋顶、墙壁应具备良好的隔热、保温、防潮性能，地面应平整、光洁、防滑，便于清洁和消毒。2.温湿度调控设备配备要求：应安装温湿度自动监测系统，以及相应的制冷、除湿、通风等设备，确保阴凉库温度保持在2℃～20℃之间，相对湿度保持在40%～65%之间。运行管理：温湿度调控设备应定期进行维护保养，确保正常运行。每日定时记录温湿度数据，如发现温湿度超出规定范围，应及时采取调控措施，并记录处理情况。3.照明与消防设备照明设施：提供充足、柔和的照明，避免光线直射商品。灯具应定期清洁，确保照明效果良好。消防设备：配备符合规定的消防器材，如灭火器、消火栓等，并定期进行检查、维护和保养，确保其性能完好。消防通道应保持畅通无阻，严禁堆放任何物品。三、收货管理1.收货前准备人员培训：收货人员应接受阴凉储存商品收货相关知识培训，熟悉收货流程和质量要求。设备检查：提前检查温湿度调控设备是否正常运行，确保阴凉库温湿度符合要求。2.到货验收凭证核对：核对随货同行单（票）、采购记录等相关凭证，确保凭证信息与实物一致。外观检查：对需阴凉储存的商品进行外观检查，查看包装是否完好、有无破损、变形等情况。温度检测：对有温度控制要求的商品，使用经校准的温度计等设备检测商品温度，确保商品温度符合阴凉储存要求。如发现商品温度异常，应及时与供应商沟通处理。3.收货记录详细记录收货日期、商品名称、规格、数量、供应商、温度等信息，确保收货记录真实、准确、完整。收货记录应妥善保存，以备追溯查询。四、储存管理1.分区分类存放按类别分区：根据商品的剂型、用途、储存条件等因素进行分类，分别存放在不同的区域，并设置明显的标识牌。按批次存放：同一批次的商品应集中存放，便于管理和查找。不同批次的商品应分开存放，避免混淆。2.堆码要求合理堆码：遵循安全、方便、节约的原则进行堆码，确保商品稳固、整齐，便于搬运和盘点。堆码高度应符合仓库承载能力和商品特性要求，避免货物倒塌。留足通道：堆码时应留出足够的通道空间，确保仓库内人员和车辆通行顺畅。3.温湿度管理实时监测：温湿度自动监测系统应实时采集、记录温湿度数据，数据记录应真实、准确、完整，保存期限不少于3年。异常处理：如温湿度超出规定范围，仓库管理人员应立即采取相应的调控措施，并及时报告门店店长。分析温湿度异常原因，采取有效措施进行整改，防止类似情况再次发生。4.库存盘点定期盘点：每月对阴凉库商品进行一次盘点，确保账实相符。盘点过程中如发现账实不符情况，应及时查明原因并进行处理。差异处理：对盘点中发现的盘盈、盘亏等差异情况，应详细记录并分析原因。属于人为原因造成的差异，应追究相关人员责任；属于系统错误等原因造成的差异，应及时调整库存记录。五、养护管理1.养护计划制定定期养护：根据商品特性和储存条件，制定年度、季度、月度养护计划，明确养护的商品品种、养护方法、养护周期等内容。重点养护：对重点品种、易变质品种、近效期品种等应列为重点养护对象，增加养护频次和检查项目。2.养护检查内容外观检查：检查商品的包装是否完好、有无破损、变形、受潮、发霉、变色等情况。质量检查：对部分商品可根据需要进行抽样质量检查，如药品可按照相关规定进行检验，确保商品质量符合标准要求。温湿度检查：检查阴凉库温湿度是否符合规定范围，温湿度调控设备运行是否正常。3.养护记录详细记录养护检查的日期、商品名称、规格、数量、养护情况、处理结果等信息。养护记录应妥善保存，保存期限不少于3年。六、销售管理1.销售要求销售人员培训：销售人员应熟悉需阴凉储存商品的特性、储存条件和销售要求，向顾客正确介绍商品的储存方法和注意事项。销售流程规范：在销售过程中，严格按照销售流程操作，确保销售的阴凉储存商品从阴凉库直接发货，避免商品在常温环境下长时间暴露。2.顾客告知储存条件说明：向顾客提供商品的储存条件说明资料，提醒顾客按照要求储存商品，确保商品质量。售后指导：告知顾客如对商品储存有任何疑问，可随时联系门店咨询，门店应提供相应的售后指导服务。七、不合格品管理1.不合格品识别质量判定：仓库管理人员在日常养护检查、盘点等过程中，发现商品存在包装破损、变质、超过有效期等质量问题，应判定为不合格品。标识隔离：对不合格品应立即进行标识，并隔离存放于不合格品区，防止不合格品混入合格品中。2.不合格品处理记录报告：详细记录不合格品的名称、规格、数量、不合格原因、发现时间等信息，并及时报告门店店长。处理方式：根据不合格品的性质和相关规定，采取退货、换货、销毁等处理方式。退货的不合格品应及时通知供应商办理退货手续；换货的不合格品应与供应商协商更换事宜；需销毁的不合格品应按照规定的程序进行销毁，并做好销毁记录。八、人员培训与考核1.培训计划制定培训目标：提高员工对阴凉储存管理知识和技能的掌握程度，确保各项工作规范执行。培训内容：包括阴凉储存设施设备操作、收货验收、储存养护、温湿度监测、不合格品处理等方面的知识和技能。培训方式：采用内部培训、外部培训、现场实操等多种方式进行培训，确保培训效果。2.培训实施定期培训：定期组织员工参加阴凉储存管理培训，培训频率应根据实际情况合理确定，确保员工及时更新知识和技能。新员工培训：对新入职员工应进行专门的阴凉储存管理基础知识培训，经考核合格后方可上岗。3.考核评估考核方式：定期对员工进行考核评估，考核方式可采用理论考试、实际操作、工作表现评价等相结合的方式。结果应用：根据考核结果，对表现优秀的员工给予奖励，对不称职的员工进行再培训或调整岗位