公共营养师考试前期准备试题及答案2025年

公共营养师考试前期准备试题及答案2025年姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.以下哪些属于公共营养师的工作职责？

A.制定营养膳食计划

B.指导健康生活方式

C.进行营养咨询

D.开展营养教育活动

2.下列哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.玉米

3.以下哪些属于碳水化合物？

A.水果

B.蔬菜

C.谷物

D.肉类

4.公共营养师在营养咨询时应遵循的原则有哪些？

A.个性化

B.科学性

C.实用性

D.可操作性

5.以下哪些属于人体必需的宏量营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

6.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.水果

B.蔬菜

C.谷物

D.肉类

7.公共营养师在开展营养教育活动时应注意哪些方面？

A.内容的科学性

B.形式的多样性

C.目标的明确性

D.时间的合理安排

8.以下哪些属于人体必需的微量元素？

A.铁

B.锌

C.钙

D.磷

9.公共营养师在指导健康生活方式时应关注哪些方面？

A.饮食习惯

B.运动锻炼

C.睡眠质量

D.心理健康

10.以下哪种食物富含维生素A？

A.水果

B.蔬菜

C.谷物

D.肉类

11.公共营养师在营养评估时应考虑哪些因素？

A.年龄

B.性别

C.职业特点

D.生活习惯

12.以下哪种食物富含维生素B？

A.水果

B.蔬菜

C.谷物

D.肉类

13.公共营养师在制定营养膳食计划时应遵循哪些原则？

A.平衡膳食

B.足量营养

C.适量能量

D.个性化需求

14.以下哪种食物富含维生素E？

A.水果

B.蔬菜

C.谷物

D.肉类

15.公共营养师在开展营养咨询时应注意哪些沟通技巧？

A.倾听

B.鼓励

C.支持性

D.非言语沟通

16.以下哪种食物富含维生素K？

A.水果

B.蔬菜

C.谷物

D.肉类

17.公共营养师在开展营养教育活动时应如何评估效果？

A.参与度

B.满意度

C.知识掌握程度

D.行为改变情况

18.以下哪种食物富含钙？

A.水果

B.蔬菜

C.谷物

D.肉类

19.公共营养师在指导健康生活方式时应如何帮助个体形成良好的饮食习惯？

A.提供饮食建议

B.教育个体了解营养知识

C.引导个体进行自我管理

D.鼓励个体参与烹饪活动

20.以下哪种食物富含磷？

A.水果

B.蔬菜

C.谷物

D.肉类

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的工作重点是预防和治疗营养相关疾病。（）

2.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于人体的生长发育和修复组织至关重要。（）

3.碳水化合物是人体能量的主要来源，过量摄入会导致肥胖。（）

4.膳食纤维对维持肠道健康和预防便秘有重要作用。（）

5.钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，成年人每天需要摄入1000毫克以上的钙。（）

6.维生素D有助于钙的吸收，阳光照射是获取维生素D的主要途径。（）

7.脂肪是人体必需的营养素，但过量摄入会增加患心血管疾病的风险。（）

8.公共营养师在开展营养教育活动时，应优先考虑教育者的兴趣和需求。（）

9.营养评估的结果可以直接用于制定个性化的营养膳食计划。（）

10.公共营养师在指导健康生活方式时，应鼓励个体进行适量的运动，以增强体质。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在制定营养膳食计划时需要考虑的因素。

2.解释什么是“平衡膳食”，并说明其对健康的重要性。

3.简要介绍膳食纤维对人体的作用。

4.阐述公共营养师在营养教育活动中应如何进行个体化指导。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在促进公众健康中的作用及其面临的挑战。

2.分析营养教育在预防和控制慢性病中的重要性，并探讨公共营养师如何有效地开展营养教育活动。

试卷答案如下

一、多项选择题

1.ABCD

2.C

3.ABC

4.ABCD

5.ABC

6.ABC

7.ABCD

8.AB

9.ABCD

10.B

11.ABCD

12.ABC

13.ABCD

14.D

15.ABCD

16.B

17.ABCD

18.D

19.ABCD

20.D

二、判断题

1.×

2.√

3.√

4.√

5.×

6.√

7.√

8.×

9.√

10.√

三、简答题

1.公共营养师在制定营养膳食计划时需要考虑的因素包括：个体的年龄、性别、体重、身高、活动水平、健康状况、营养需求等；食物的种类和数量；膳食的平衡性；食物的可用性和经济性等。

2.“平衡膳食”指的是膳食中各种营养素的比例适宜，能够满足人体生理和代谢的需要。其对健康的重要性体现在：保证人体获得必需的营养素，预防营养缺乏病和营养过剩病，维护身体健康，提高生活质量。

3.膳食纤维对人体的作用包括：促进肠道蠕动，预防便秘；降低胆固醇，预防心血管疾病；改善血糖水平，预防糖尿病；增加饱腹感，有助于控制体重。

4.公共营养师在营养教育活动中应进行个体化指导，包括：了解个体的营养需求和健康状况；根据个体情况制定个性化的营养计划；提供针对性的营养知识和技能培训；鼓励个体参与决策，提高其自我管理能力。

四、论述题

1.公共营养师在促进公众健康中的作用包括：通过营养教育和咨询，提高公众的营养素养；参与制定和实施营养政策和措施；开展营养评估和干预，预防和控制营养相关疾病；推动营养产业的发展。面临的挑战包括：公众营养知识的普及程度有限；营养政策和措施的实施难度较大；营养资源的分配不均等。

2.营养教育在预防和控制慢性病中的