2024年高考生物一轮复习第11单元生物技术实践第38讲微生物的培养与应用学案含解析选修1

PAGEPAGE19第38讲微生物的培育与应用[考纲明细]1.微生物的分别和培育2.某种微生物数量的测定3.培育基对微生物的选择作用4.微生物在其他方面的应用考点1培育基及微生物的纯化培育技术1．培育基(1)概念：人们依据微生物对eq\o(□,\s\up5(01))养分物质的不同需求，配制出供其eq\o(□,\s\up5(02))生长繁殖的养分基质。(2)养分组成：一般都含有eq\o(□,\s\up5(03))水、碳源、氮源和无机盐。此外，还须要满意微生物生长对eq\o(□,\s\up5(04))pH、氧气以及eq\o(□,\s\up5(05))特别养分物质的要求。(3)种类①依据物理性质可分为eq\o(□,\s\up5(06))液体培育基、eq\o(□,\s\up5(07))固体培育基、eq\o(□,\s\up5(08))半固体培育基。②依据成分的来源可分为自然培育基和eq\o(□,\s\up5(09))合成培育基。③依据功能用途可分为eq\o(□,\s\up5(10))选择培育基、eq\o(□,\s\up5(11))鉴别培育基等。1．(选修1P14资料卡片)琼脂是一种从红藻中提取的多糖。琼脂在98℃以上熔化，在44℃以下凝固，在常规培育条件下呈现固态。2．(选修1P15资料卡片)牛肉膏和蛋白胨来源于动物原料，含有糖、维生素和有机氮等养分物质。2．无菌技术(1)含义：指在培育微生物的操作中，全部防止eq\o(□,\s\up5(01))杂菌污染的方法。(2)关键：防止eq\o(□,\s\up5(02))外来杂菌的入侵。(3)不同对象的无菌操作方法(连线)答案①、②、⑥—b—Ⅰ、Ⅱ③、④、⑤—a—Ⅲ、Ⅳ3．大肠杆菌的纯化培育(1)制备牛肉膏蛋白胨固体培育基①操作步骤②倒平板的方法及留意事项a．请用文字和箭头写出正确的倒平板操作流程：eq\o(□,\s\up5(04))丙→乙→甲→丁。b．乙中的灭菌方法是eq\o(□,\s\up5(05))灼烧灭菌。c．丁中的操作须要等待eq\o(□,\s\up5(06))平板冷却凝固后才能进行。(2)纯化大肠杆菌的两种方法1)平板划线法①概念：是通过eq\o(□,\s\up5(07))接种环在琼脂固体培育基表面eq\o(□,\s\up5(08))连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培育基的表面。②留意事项：b．灼烧接种环，待其冷却后才能伸入菌液，以免温度太高杀死菌种。c．其次次及其以后的划线操作总是从上一次划线末端起先，能使细菌的数目随着划线次数的增加而渐渐削减，最终得到由单个细菌繁殖而来的菌落。d．划线时最终一区不要与第一区相连。e．划线用力大小要适当，防止用力过大将培育基划破。2)eq\o(□,\s\up5(09))稀释涂布平板法①概念：是将菌液进行一系列的eq\o(□,\s\up5(10))梯度稀释，然后将eq\o(□,\s\up5(11))不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培育基的表面，进行培育。②操作过程(3)菌种的保存方法①对于频繁运用的菌种，可以采纳eq\o(□,\s\up5(12))临时保藏的方法。②对于须要长期保存的菌种，可以采纳eq\o(□,\s\up5(13))甘油管藏的方法。1．(选修1P15旁栏思索)无菌技术除了用来防止试验室的培育物被其他外来微生物污染外，还有什么目的？提示无菌技术还能有效避开操作者自身被微生物感染。2．(选修1P18旁栏小资料改编)微生物的接种方法只有平板划线法和稀释涂布平板法吗？微生物接种的核心是什么？提示不是。微生物的接种技术还包括斜面接种、穿刺接种等方法，其核心是防止杂菌污染，保证培育物的纯度。3．(选修1P17探讨T2)倒平板操作时为什么须要使锥形瓶的瓶口通过火焰？提示通过灼烧灭菌，防止瓶口的微生物污染培育基。4．(选修1P17探讨T3)平板冷凝后，为什么要将平板倒置？提示平板冷凝后，皿盖上会凝聚水珠，凝固后的培育基表面的湿度也比较高，将平板倒置，既可以使培育基表面的水分更好地挥发，又可以防止皿盖上的水珠落入培育基造成污染。5．(选修1P17探讨T4)在倒平板的过程中，假如不当心将培育基溅在皿盖与皿底之间的部位，这个平板还能用来培育微生物吗？为什么？提示不能。因为空气中的微生物可能在皿盖与皿底之间的培育基上滋生，可能会造成污染。题组eq\a\vs4\al(一)培育基及其制备方法分析1．下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培育基的叙述，错误的是()A．操作的依次为计算→称量→溶化→倒平板→灭菌B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯C．待培育基冷却到50℃左右时倒平板D．待平板冷却凝固后将平板倒置答案A解析制备牛肉膏蛋白胨固体培育基的步骤是计算→称量→溶化→灭菌→倒平板，不能颠倒，A错误；牛肉膏比较黏稠，所以将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯，待牛肉膏溶化并与称量纸分别后用玻璃棒取出称量纸，B正确；待培育基冷却到50℃左右时倒平板，此时不烫手且为液体状态，C正确；平板冷却凝固后才能将平板倒置，D正确。2．下表为某培育基的配方，下列叙述正确的是()A．从物理性质看该培育基属于液体培育基，从用途看该培育基属于选择培育基B．该培育基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是蛋白胨C．该培育基缺少供应生长因子的物质D．该培育基调整合适的pH后就可以接种运用答案B解析从物理性质看该培育基属于液体培育基，从用途看该培育基属于鉴别培育基，A错误；微生物的养分物质主要包括氮源、碳源、水和无机盐等，培育基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是蛋白胨，B正确；生长因子主要包括维生素、氨基酸和碱基等，它们一般是酶和核酸的组成成分，蛋白胨可以供应生长因子，C错误；该培育基调整合适的pH后经灭菌后才可以接种运用，D错误。学问拓展1．培育基的配制原则(1)目的要明确：配制时应依据微生物的种类、培育目的等确定配制的培育基种类。(2)养分要协调：留意各种养分物质的浓度和比例。(3)pH要相宜：细菌为6.5～7.5，放线菌为7.5～8.5，真菌为5.0～6.0，培育不同微生物所需的pH不同。2．不同微生物对主要养分物质的需求特点(1)自养型微生物所需的主要养分物质是无机盐，碳源可来自大气中的CO2，氮源可由含氮无机盐供应。(2)异养型微生物所需的养分物质主要是有机物，即碳源必需由含碳有机物供应，氮源也主要是由有机物供应，部分异养型微生物也可以利用无机氮源。题组eq\a\vs4\al(二)无菌技术的操作3．下列对灭菌和消毒的理解不正确的是()A．灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子B．消毒和灭菌实质上是完全相同的C．接种环用灼烧法灭菌D．常用灭菌方法有灼烧灭菌法、干热灭菌法、高压蒸汽灭菌法答案B解析消毒是运用较为温柔的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物(不包括芽孢和孢子)，灭菌则是运用剧烈的理化因素杀死物体内外全部的微生物，包括芽孢和孢子，B错误。4．(2014·江苏高考)为了获得β－胡萝卜素产品，某小组开展了产β－胡萝卜素酵母的筛选与色素提取试验。请回答下列问题：(1)试验用的培育皿常用的两种灭菌方法是________________________________________；为了削减灭菌后器皿被污染，灭菌前应当__________________________________________________。(2)为了筛选出酵母菌，培育基中添加了青霉素，其目的是______________________________。(3)如图是灭菌锅及其局部剖面示意图，图中甲、乙、丙指示的依次是________(填序号)。①平安阀、放气阀、压力表②放气阀、平安阀、压力表③平安阀、放气阀、温度表④放气阀、平安阀、温度表(4)为了将分别到的菌株纯化，挑取了菌落在3块相同平板上划线，结果其中一块平板的各划线区均未见菌生长，最可能的缘由是______________________________。答案(1)干热灭菌和湿热灭菌(高压蒸汽灭菌)用牛皮纸(报纸)包扎器皿(2)抑制细菌(放线菌)的生长(3)①(4)接种环温度过高，菌种被杀死解析(1)试验用的培育皿常用的灭菌方法是干热灭菌和湿热灭菌(高压蒸汽灭菌)，在试验前应用牛皮纸或干净的报纸包扎器皿。(2)酵母菌是真菌，对青霉素具有反抗实力，青霉素主要抑制细菌、放线菌的生长。(3)图中甲为平安阀，乙为放气阀，丙为压力表。(4)该接种过程中的3块平板相同，菌种来源相同，只有一块平板接种培育后无菌落，对比知，问题最可能出现在接种过程中，最可能的缘由是接种环灼烧后未充分冷却，菌种被杀死。题后归纳全面比较消毒和灭菌题组eq\a\vs4\al(三)微生物的培育与纯化5．用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时()①可以用相同的培育基②都须要运用接种针进行接种③都须要在火焰旁进行接种④都可以用来计数活菌A．①②B．③④C．①③D．②④答案C解析平板划线法或稀释涂布平板法都运用固体培育基，①正确；平板划线法采纳接种环进行操作，而稀释涂布平板法采纳涂布器进行操作，②错误；纯化时，要进行无菌操作，须要在火焰旁接种，避开空气中的微生物污染培育基，③正确；平板划线法一般用于分别而不能用于计数，④错误。6．为了调查某河流的水质状况，某探讨小组测定了该河流水样中的细菌含量，并进行了细菌分别等工作。回答下列问题：(1)该小组采纳稀释涂布平板法检测水样中的细菌含量。在涂布接种前，随机取若干灭菌后的空白平板先行培育了一段时间，这样做的目的是______________________；然后，将1mL水样稀释100倍，在3个平板上用涂布法分别接入0.1mL稀释液；经适当培育后，3个平板上的菌落数分别为39、38和37。据此可得出每升水样中的活菌数为________。(2)该小组采纳平板划线法分别水样中的细菌。操作时，接种环通过________灭菌，在其次次及以后的划线时，总是从上一次划线的末端起先划线，这样做的目的是________________________________________。(3)示意图A和B中，________表示的是用稀释涂布平板法接种培育后得到的结果。答案(1)检测培育基平板灭菌是否合格3.8×107(2)灼烧将聚集的菌体逐步稀释以便获得单个菌落(3)B解析(1)涂布接种前，灭菌后的空白平板先培育一段时间，若空白平板上无菌落形成，则说明培育基平板灭菌合格；平均每个平板上的菌落数目为38，稀释了100倍，取样为0.1mL，则每毫升水中的活菌数目为38×100÷0.1＝38000个，则每升水中的活菌数目为38000×1000＝3.8×107个。(2)用平板划线法分别微生物的过程中，应对接种环进行灼烧灭菌；每次划线都要从上一次划线的末端起先，这样做可将聚集的菌体逐步稀释以便最终得到单个菌落。(3)示意图A是用平板划线法接种培育后得到的结果；示意图B是用稀释涂布平板法接种培育后得到的结果。题后归纳两种纯化细菌方法的比较考点2微生物的筛选和计数1．土壤中分解尿素的细菌的分别与计数选修1P26资料卡片细菌的数目还可以通过滤膜法来测定以测定饮用水中大肠杆菌的数目为例。将已知体积的水过滤后，将滤膜放在伊红美蓝培育基上培育。在该培育基上，大肠杆菌的菌落呈现黑色。可以依据培育基上黑色菌落的数目，计算出水样中大肠杆菌的数量。2．分解纤维素的微生物的分别②筛选方法：eq\o(□,\s\up5(06))刚果红染色法，即通过是否产生eq\o(□,\s\up5(07))透亮圈来筛选纤维素分解菌。③培育基：以eq\o(□,\s\up5(08))纤维素为唯一碳源的选择培育基。④试验流程(3)分别纤维素分解菌所用的两种培育基比较分别纤维素分解菌的试验中先用eq\o(□,\s\up5(14))选择培育基，再用eq\o(□,\s\up5(15))鉴别培育基。①选择培育基为eq\o(□,\s\up5(16))液体培育基，以纤维素作为碳源和能源的微生物可以正常生长，而其他绝大多数微生物不能正常生长。②鉴别培育基含琼脂，为eq\o(□,\s\up5(17))固体培育基，细菌可在培育基上形成肉眼可见的菌落。刚果红染色法应用的就是鉴别培育基。3．结果分析与评价深挖教材在进行微生物计数试验时除设置比照组外，设置重复组的作用是什么？应如何设置重复组？提示设置重复组的作用是为解除偶然因素对试验结果的干扰；在每一稀释度下宜设置3个平板作重复组，选择菌落数均在30～300且数目相差不大的三个平板，用“平均值”代入计数公式予以计算菌落数。1．(选修1P22旁栏思索)想一想，如何从平板上的菌落数推想出每克样品中的菌落数？提示统计某一稀释度下平板上的菌落数，最好能统计3个平板，计算出平板上的菌落数的平均值，然后按教材旁栏的公式即每克样品中的菌株数＝(C÷V)×M进行计算。2．(选修1P28旁栏思索)为什么要在富含纤维素的环境中找寻纤维素分解菌？提示由于生物与环境的相互依存关系，在富含纤维素的环境中，纤维素分解菌的含量相对提高，因此从这种土样中获得目的微生物的几率要高于一般环境。3．(选修1P29旁栏思索T1)常用的刚果红染色法有两种，一种是先培育微生物，再加入刚果红进行颜色反应，另一种是在倒平板时就加入刚果红，这两种方法各有哪些优点与不足？提示方法一是传统的方法，缺点是操作繁琐，加入刚果红溶液会使菌落之间发生混杂；其优点是显示出的颜色反应基本上是纤维素分解菌的作用。方法二的优点是操作简便，不存在菌落混杂问题，缺点是由于纤维素和琼脂、土豆汁中都含有淀粉类物质，可以使能够产生淀粉酶的微生物出现假阳性反应。但这种产生淀粉酶的微生物产生的透亮圈较为模糊，因为培育基中纤维素占主要地位，因此可以与纤维素酶产生的透亮圈相区分；方法二的另一缺点是：有些微生物具有降解色素的实力，它们在长时间培育过程中会降解刚果红形成明显的透亮圈，与纤维素分解菌不易区分。4．(选修1P29旁栏思索T2)为什么选择培育能够“浓缩”所需的微生物？提示在选择培育的条件下，可以使那些能够适应这种养分条件的微生物得到快速繁殖，而那些不适应这种养分条件的微生物的繁殖被抑制，因此可以起到“浓缩”的作用。题组eq\a\vs4\al(一)土壤中分解尿素细菌的分别与计数1．下面关于土壤中分解尿素的细菌的分别与计数的叙述中正确的是()A．只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素B．筛选分解尿素的细菌时应以尿素作为培育基中的唯一养分物质C．统计样品中的活菌数目时一般用平板划线法D．在以尿素为唯一氮源的培育基中加入酚红指示剂，若指示剂变蓝，则表明筛选到了分解尿素的细菌答案A解析酶具有专一性，故只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，A正确；筛选分解尿素的细菌的试验中，采纳的是以尿素为唯一氮源的培育基，B错误；统计样品中的活菌数目时一般采纳稀释涂布平板法，平板划线法不能用于统计样品中的细菌数，C错误；在以尿素为唯一氮源的培育基中加入酚红指示剂，培育某种细菌后，假如pH上升，指示剂将变红，这样就能初步鉴定该种细菌能够分解尿素，D错误。2．人和哺乳动物的尿液中含有尿素，大量尿素的存在会对环境造成污染，土壤中有些细菌含有脲酶，可通过降解尿素作为其生长的氮源。某探讨小组开展土壤中分解尿素的细菌的分别和培育试验，请回答下列问题：(1)该试验中，在以________为唯一氮源的培育基中加入________指示剂，能产生脲酶的细菌在该培育基上生长一段时间后，其菌落四周的指示剂将变成________色。(2)在接种前须要添加空白比照组以检测培育基是否被污染，该空白比照组应实行的操作要求和视察指标是________________________________________________________________________。(3)某同学在五个培育基平板下均接种稀释倍数为105的土壤样品液0.1mL，培育一段时间后，平板上长出的细菌菌落数分别为13、156、462、178和191。该过程实行的接种方法是______________，每克土壤样品中的细菌数量为______________个。答案(1)尿素酚红红(2)将已灭菌、未接种的培育基在相宜温度下放置相应的时间，视察培育基上是否有菌落产生(3)稀释涂布平板法1.75×108解析(1)分解尿素的细菌能合成脲酶将尿素分解成氨，氨会使培育基的碱性增加，在以尿素为唯一氮源的培育基中加入酚红指示剂培育细菌，若指示剂变红，可确定该种细菌能够分解尿素。(2)在接种前须要添加空白比照组以检测培育基是否被污染，该空白比照组应实行的操作要求和视察指标是将已灭菌、未接种的培育基在相宜温度下放置相应的时间，视察培育基上是否有菌落产生。(3)某同学在五个培育基平板上均接种稀释倍数为105的土壤样品液0.1mL，培育一段时间后，平板上长出的细菌菌落数分别为13、156、462、178和191。该过程实行的接种方法是稀释涂布平板法，统计的菌落数应介于30～300之间，故选择细菌菌落数为156、178和191的平板计数，所以每克土壤样品中的细菌数量为eq\f(156＋178＋191,3)÷0.1×105＝1.75×108个。学问拓展统计菌落数目的两种方法(1)显微镜干脆计数法(2)间接计数法(活菌计数法)题组eq\a\vs4\al(二)分解纤维素的微生物的分别3．分别纤维素分解菌的试验过程中操作有误的是()A．经选择培育后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培育基上B．富集培育这一步可省略，但培育的纤维素分解菌少C．经稀释培育后，用刚果红染色D．比照组可用同样量的培育液涂布到不含纤维素的培育基上答案A解析经选择培育后，再经稀释，才能将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培育基上，A错误；富集培育可省略，B正确；经稀释培育后，用刚果红染色，C正确；设置比照能证明经富集培育的确得到了欲分别的微生物，D正确。4．(2024·重庆市一中月考)纤维素是地球上含量最丰富的多糖类物质，植物产生的纤维素能被土壤中某些微生物分解利用，因为它们能产生纤维素酶。依据相关学问回答问题：(1)在微生物培育时，要获得纯净培育物的关键是__________________；试验室中常用的灭菌方法有灼烧灭菌、________和________。(2)纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种组分，其中________酶能将纤维二糖分解成葡萄糖。(3)在将样品稀释涂布到鉴别纤维素分解菌的培育基之前可以通过________增加纤维素分解菌的浓度。(4)在含纤维素的培育基中加入刚果红时，刚果红可以与纤维素形成________复合物。当纤维素被分解后，刚果红—纤维素的复合物就无法形成，用含刚果红的该培育基培育纤维素分解菌时，培育基中会出现以纤维素分解菌为中心的________。常用的刚果红染色法有两种，其中一种是先培育微生物，再加入刚果红进行颜色反应，这种方法的缺点之一是加入刚果红溶液会使________。答案(1)防止外来杂菌的入侵干热灭菌高压蒸汽灭菌(2)葡萄糖苷(3)选择培育(4)红色透亮圈菌落之间发生混杂解析(1)在微生物培育时，要获得纯净培育物的关键是防止外来杂菌的入侵；试验室中常用的灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌。(2)纤维素酶是一种复合酶，至少包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶，其中葡萄糖苷酶能将纤维二糖分解成葡萄糖。(3)在将样品稀释涂布到鉴别纤维素分解菌的培育基之前可以通过选择培育增加纤维素分解菌的浓度。(4)在含纤维素的培育基中加入刚果红时，刚果红可以与纤维素形成红色复合物。当纤维素被分解后，刚果红—纤维素的复合物就无法形成，用含刚果红的该培育基培育纤维素分解菌时，培育基中会出现以纤维素分解菌为中心的透亮圈。常用的刚果红染色法有两种，其中一种是先培育微生物，再加入刚果红进行颜色反应，这种方法的缺点之一是加入刚果红溶液会使菌落之间发生混杂。技法提升微生物的筛选与鉴别方法(1)微生物的筛选方法(2)微生物的鉴别方法高考热点突破1．(2024·全国卷Ⅱ)在生产、生活和科研实践中，常常通过消毒和灭菌来避开杂菌的污染。回答下列问题：(1)在试验室中，玻璃和金属材质的试验器具________(填“可以”或“不行以”)放入干热灭菌箱中进行干热灭菌。(2)牛奶的消毒常采纳巴氏消毒法或高温瞬时消毒法，与煮沸消毒法相比，这两种方法的优点是________________________________。(3)密闭空间内的空气可采纳紫外线照耀消毒，其缘由是紫外线能__________________，在照耀前，适量喷洒____________，可强化消毒效果。(4)水厂供应的自来水通常是经过________(填“氯气”“乙醇”或“高锰酸钾”)消毒的。(5)某同学在运用高压蒸汽灭菌锅时，若压力达到设定要求，而锅内并没有达到相应温度，最可能的缘由是____________________。答案(1)可以(2)在达到消毒目的的同时，养分物质损失较少(3)破坏DNA结构消毒液(4)氯气(5)未将锅内冷空气排尽解析(1)能耐高温的、须要保持干燥的物品，如玻璃器皿(吸管、培育皿)和金属用具等可以放入干热灭菌箱中进行干热灭菌。(2)煮沸消毒法即在100℃煮沸5～6min可以杀死微生物细胞和一部分芽孢；巴氏消毒法即在70～75℃煮30min或在80℃煮15min，可以杀死微生物，并且保证养分物质不被破坏。因此，与煮沸消毒法相比，牛奶消毒常采纳的巴氏消毒法或高温瞬时消毒法的优点是在达到消毒目的的同时，养分物质损失较少。(3)因紫外线能破坏DNA结构，所以密闭空间内的空气可采纳紫外线照耀消毒。在照耀前，适量喷洒消毒液，可强化消毒效果。(4)通常乙醇消毒有气味，影响水质，不相宜消毒自来水；高锰酸钾本身有颜色，消毒后溶液呈紫红色，无法运用；因此水厂供应的自来水通常是经过氯气消毒的。(5)采纳高压蒸汽灭菌时，锅内的水加热煮沸，将其中原有的冷空气彻底解除后才能将锅密闭。假如未将锅内冷空气排尽，则会出现压力达到设定要求，而锅内并没有达到相应温度的现象。2．(2024·全国卷Ⅲ)回答下列与酵母菌有关的问题：(1)分别培育酵母菌通常运用______________(填“牛肉膏蛋白胨”“MS”或“麦芽汁琼脂”)培育基，该培育基应采纳________灭菌法灭菌。若将酵母菌划线接种在平板上，培育一段时间后会视察到菌落，菌落的含义是____________________________________________。(2)酵母菌液体培育时，若通入氧气，可促进______________(填“菌体快速增殖”“乙醇产生”或“乳酸产生”)；若进行厌氧培育，可促进________________(填“菌体快速增殖”“乙醇产生”或“乳酸产生”)。(3)制作面包时，为使面包松软通常要在面粉中添加肯定量的酵母菌，酵母菌引起面包松软的缘由是____________________________________。答案(1)麦芽汁琼脂高压蒸汽由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体(2)菌体快速增殖乙醇产生(3)酵母菌分解葡萄糖会产生CO2，CO2使面包松软解析(1)麦芽汁琼脂培育基的碳氮比较高，而且含糖量高，更适合培育酵母菌，该培育基应采纳高压蒸汽灭菌法灭菌。若将酵母菌划线接种在平板上，培育一段时间后可视察到由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体，这就是菌落。(2)酵母菌液体培育时，若通入氧气，进行有氧呼吸产生H2O和CO2，释放能量多，细胞增殖快；若进行厌氧培育，进行无氧呼吸，产生酒精和CO2，释放能量少，增殖慢。(3)制作面包时，在面粉中添加肯定量的酵母菌，因酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得面包松软多孔。3．(2024·全国卷Ⅰ)将马铃薯去皮切块，加水煮沸肯定时间，过滤得到马铃薯浸出液。在马铃薯浸出液中加入肯定量蔗糖和琼脂，用水定容后灭菌，得到M培育基。回答下列问题：(1)M培育基若用于真菌的筛选，则培育基中应加入链霉素以抑制________的生长，加入了链霉素的培育基属于__________培育基。(2)M培育基中的马铃薯浸出液为微生物生长供应了多种养分物质，养分物质类型除氮源外还有________________(答出两点即可)。氮源进入细胞后，可参加合成的生物大分子有________________(答出两点即可)。(3)若在M培育基中用淀粉取代蔗糖，接种土壤滤液并培育，平板上长出菌落后可通过加入显色剂筛选出能产淀粉酶的微生物。加入的显色剂是________，该方法能筛选出产淀粉酶微生物的原理是______________________________________。(4)甲、乙两位同学用稀释涂布平板法测定某一土壤样品中微生物的数量，在同一稀释倍数下得到以下结果：甲同学涂布了3个平板，统计的菌落数分别是110、140和149，取平均值133；乙同学涂布了3个平板，统计的菌落数分别是27、169和176，取平均值124。有人认为这两位同学的结果中，乙同学的结果可信度低，其缘由是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。答案(1)细菌选择(2)碳源、无机盐蛋白质、核酸(3)碘液淀粉遇碘液显蓝色，产淀粉酶的菌落四周淀粉被水解，形成透亮圈(4)乙同学的结果中，1个平板的计数结果与另2个相差悬殊，结果的重复性差解析(1)M培育基若用于真菌的筛选，说明M培育基能满意真菌的生长并抑制其他微生物的生长，链霉素是一种抗生素，可抑制细菌的生长；加入链霉素的培育基能筛选出真菌，该培育基属于选择培育基。(2)微生物生长所须要的养分成分除氮源外，还须要碳源、水、无机盐及特别养分物质；氮元素是蛋白质、核酸等生物大分子的组成元素，因此氮源进入细胞后，可参加蛋白质、核酸等生物大分子的合成。(3)淀粉遇碘液会变成蓝色，筛选产淀粉酶的微生物，依据淀粉遇碘液变蓝色，产淀粉酶的菌落四周淀粉被水解，形成透亮圈，依据透亮圈筛选产生淀粉酶的微生物。(4)设计试验时肯定要涂布至少3个平板作为重复组，才能增加试验的劝服力和精确性，在分析试验结果时，肯定要考虑所设置的重复组的结果是否相当，结果差距太大，意味着操作有误，乙结果不合理。4．(2024·全国卷Ⅰ)空气中的微生物在重力等作用下，可以肯定程度地沉降。某探讨小组欲用平板收集教室空气中的微生物，以了解教室内不同高度空气中微生物的分布状况。试验步骤如下：①配制培育基(成分：牛肉膏、蛋白胨、NaCl、X、H2O)；②制作无菌平板；③设置空白比照组和若干试验组，进行相关操作；④将各组平板置于37℃恒温箱中培育一段时间，统计各组平板上菌落的平均数。回答下列问题：(1)该培育基中微生物所需的氮来源于____________________。若要完成步骤②，该培育基中的成分X通常是__________。(2)步骤③中，试验组的操作是____________________________________________。(3)若在某次调查中，某一试验组平板上菌落平均数为36个/平板，而空白比照组的一个平板上出现了6个菌落，这种结果说明在此次调查中出现