2025年公共营养师考试潜力分析与提升试题及答案

2025年公共营养师考试潜力分析与提升试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.以下哪项不属于公共营养师的工作职责？

A.制定营养膳食计划

B.进行营养健康教育

C.负责药品销售

D.开展食品卫生监督

2.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.粗粮

B.肉类

C.水果

D.奶制品

3.下列哪种营养素属于宏量营养素？

A.维生素

B.蛋白质

C.矿物质

D.水

4.以下哪种食物富含维生素C？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.奶制品

5.下列哪种食物富含钙？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.奶制品

6.以下哪种食物富含铁？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.奶制品

7.以下哪种食物富含锌？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.奶制品

8.以下哪种食物富含维生素A？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.奶制品

9.以下哪种食物富含维生素B1？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.奶制品

10.以下哪种食物富含维生素B2？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.奶制品

11.以下哪种食物富含维生素B6？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.奶制品

12.以下哪种食物富含维生素B12？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.奶制品

13.以下哪种食物富含维生素D？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.奶制品

14.以下哪种食物富含维生素E？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.奶制品

15.以下哪种食物富含维生素K？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.奶制品

16.以下哪种食物富含钾？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.奶制品

17.以下哪种食物富含镁？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.奶制品

18.以下哪种食物富含钠？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.奶制品

19.以下哪种食物富含钙？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.奶制品

20.以下哪种食物富含铁？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.奶制品

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的职业前景非常广阔，未来市场需求将逐年增加。（）

2.人体所需的六大营养素分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。（）

3.膳食营养素摄入过多或过少都可能对健康产生不利影响。（）

4.水果和蔬菜中的膳食纤维有助于预防心血管疾病。（）

5.肉类是人体蛋白质的主要来源。（）

6.儿童和青少年需要较多的钙来促进骨骼生长。（）

7.维生素C可以提高人体免疫力。（）

8.钙质补充剂可以替代奶制品中的钙质摄入。（）

9.长期缺乏维生素D会导致佝偻病。（）

10.公共营养师的主要工作内容是制定个性化膳食计划。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在预防慢性病中的作用。

2.如何评估个体膳食营养状况？

3.请列举三种常见的营养缺乏病及其主要症状。

4.公共营养师在社区健康促进活动中可以开展哪些工作？

四、论述题（每题10分，共2题）

1.结合当前社会营养状况，论述公共营养师在促进国民健康饮食方面的具体策略和措施。

2.分析公共营养师在应对营养不均衡和慢性病流行趋势中的作用，并提出相应的建议。

试卷答案如下：

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.C

2.A

3.B

4.B

5.D

6.A

7.C

8.A

9.B

10.D

11.A

12.C

13.D

14.B

15.A

16.B

17.A

18.D

19.D

20.A

二、判断题（每题2分，共10题）

1.×

2.√

3.√

4.√

5.√

6.√

7.√

8.×

9.√

10.√

三、简答题（每题5分，共4题）

1.公共营养师在预防慢性病中的作用：

-提供个性化的营养咨询和膳食指导；

-开展营养教育和健康促进活动；

-监测和分析社区营养状况；

-参与制定和实施营养政策。

2.如何评估个体膳食营养状况：

-收集个体的饮食习惯和食物摄入情况；

-使用营养软件或表格进行营养素摄入量计算；

-比较个体营养素摄入量与推荐摄入量的差异；

-评估个体是否存在营养不足或过剩的情况。

3.请列举三种常见的营养缺乏病及其主要症状：

-营养不良：体重下降、肌肉无力、免疫力下降；

-缺铁性贫血：疲劳、头晕、面色苍白；

-维生素D缺乏症：骨骼疼痛、肌肉无力、佝偻病。

4.公共营养师在社区健康促进活动中可以开展哪些工作：

-组织营养知识讲座和健康教育活动；

-提供膳食指导和营养咨询服务；

-开展营养筛查和健康评估；

-协助制定和实施社区营养改善计划。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.结合当前社会营养状况，论述公共营养师在促进国民健康饮食方面的具体策略和措施：

-加强营养教育和宣传，提高公众营养意识；

-推广平衡膳食，倡导合理膳食结构；

-开展营养干预，针对特定人群提供个性化营养指导；

-监测和分析国民营养状况，为政策制定提供依据；

-加强与医疗、教育、体育等部门的合作，共同推进营养健康工作。

2.分析公共营养师在应对营养不均衡和慢性病流行趋势中的作用，并提出相应的建议：

-公共营养师在预防营养不均衡和慢性病方面扮演重要角色，包括：

-提供专业营养咨询服务；

-制定营养干预计划；

-开展健康教育和宣传；

-参