2025年公共营养师怎么设计Exam Study Plan试题及答案

2025年公共营养师怎么设计ExamStudyPlan试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.公共营养师的主要职责包括：

A.提供营养咨询

B.制定营养治疗方案

C.进行营养教育和培训

D.开展营养监测和评估

E.以上都是

2.以下哪种食物富含蛋白质？

A.粗粮

B.蔬菜

C.水果

D.豆类

E.肉类

3.营养不良的常见症状包括：

A.体重减轻

B.生长发育迟缓

C.免疫力下降

D.消化不良

E.以上都是

4.以下哪种营养素属于宏量营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

5.以下哪种食物富含钙质？

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.奶制品

E.肉类

6.公共营养师在进行营养评估时，需要收集以下哪些信息？

A.年龄、性别

B.健康状况

C.饮食习惯

D.生活方式

E.以上都是

7.以下哪种营养素对视力有保护作用？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素E

E.维生素K

8.公共营养师在制定营养治疗方案时，应遵循以下原则：

A.个体化

B.综合性

C.可行性

D.可持续性

E.以上都是

9.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.粗粮

B.蔬菜

C.水果

D.奶制品

E.肉类

10.公共营养师在进行营养教育时，应注重以下哪些方面？

A.营养知识普及

B.饮食习惯培养

C.健康生活方式推广

D.营养问题解答

E.以上都是

11.以下哪种食物富含铁质？

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.奶制品

E.肉类

12.公共营养师在进行营养监测时，需要关注以下哪些指标？

A.体重

B.身高

C.血压

D.血糖

E.胆固醇

13.以下哪种营养素对骨骼健康有重要作用？

A.维生素D

B.维生素K

C.矿物质钙

D.矿物质磷

E.以上都是

14.公共营养师在开展营养咨询时，应遵循以下原则：

A.尊重个体差异

B.遵循科学依据

C.注重实用性

D.关注个体需求

E.以上都是

15.以下哪种食物富含维生素E？

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.奶制品

E.肉类

16.公共营养师在进行营养评估时，需要关注以下哪些方面？

A.饮食结构

B.营养摄入量

C.营养缺乏情况

D.营养过剩情况

E.以上都是

17.以下哪种食物富含锌质？

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.奶制品

E.肉类

18.公共营养师在进行营养教育时，应注重以下哪些方面？

A.营养知识普及

B.饮食习惯培养

C.健康生活方式推广

D.营养问题解答

E.以上都是

19.以下哪种营养素对心血管健康有重要作用？

A.维生素C

B.维生素E

C.矿物质钾

D.矿物质镁

E.以上都是

20.公共营养师在制定营养治疗方案时，应遵循以下原则：

A.个体化

B.综合性

C.可行性

D.可持续性

E.以上都是

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的主要职责是提供营养咨询和制定营养治疗方案。（）

2.蛋白质是人体必需的宏量营养素之一。（）

3.营养不良会导致免疫力下降，容易感染疾病。（）

4.碳水化合物是人体能量的主要来源。（）

5.奶制品是钙质的重要来源，对骨骼健康有益。（）

6.公共营养师在进行营养评估时，不需要了解客户的健康状况。（）

7.维生素A对视力有保护作用，缺乏可能导致夜盲症。（）

8.公共营养师在制定营养治疗方案时，应优先考虑患者的口味偏好。（）

9.膳食纤维有助于预防便秘，促进肠道健康。（）

10.公共营养师在进行营养教育时，应避免使用专业术语，以确保信息的普及性。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在营养评估过程中应遵循的原则。

2.解释什么是“膳食宝塔”，并说明其意义。

3.列举三种常见的营养缺乏症及其主要症状。

4.简要说明公共营养师在营养教育中应如何引导公众形成健康的饮食习惯。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在促进全民健康中的角色和作用。

2.分析当前我国居民营养状况存在的问题，并提出相应的解决方案。

试卷答案如下：

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.E

2.E

3.E

4.A,B,C

5.D

6.E

7.A

8.E

9.A

10.E

11.E

12.E

13.E

14.E

15.D

16.E

17.E

18.E

19.E

20.E

二、判断题（每题2分，共10题）

1.×

2.√

3.√

4.√

5.√

6.×

7.√

8.×

9.√

10.×

三、简答题（每题5分，共4题）

1.公共营养师在营养评估过程中应遵循的原则包括：客观性、全面性、个体化、科学性、连续性。

2.“膳食宝塔”是一种形象的指导工具，通过塔的层数来表示各类食物的摄入量比例，其意义在于帮助人们了解均衡饮食的重要性，并指导合理膳食。

3.常见的营养缺乏症及其主要症状：

-蛋白质-能量营养不良：体重减轻、生长发育迟缓、免疫力下降。

-缺铁性贫血：疲劳、头晕、面色苍白、心跳加快。

-维生素A缺乏症：夜盲症、皮肤干燥、免疫力下降。

4.公共营养师在营养教育中应引导公众形成健康的饮食习惯：

-提供科学的营养知识普及。

-强调食物多样性和平衡膳食。

-鼓励适量运动和健康生活方式。

-提供个性化的饮食建议。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.公共营养师在促进全民健康中的角色和作用包括：提供营养咨询、制定营养治疗方案