2025年公共营养师考试与时俱进的学习策略试题及答案

2025年公共营养师考试与时俱进的学习策略试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.公共营养师在学习过程中，应注重以下哪些方面的提升？

A.营养学基础知识

B.膳食指导技能

C.健康教育方法

D.人群营养状况分析

E.营养咨询与沟通技巧

2.以下哪项不属于膳食宝塔的推荐？

A.每日至少摄入500克蔬菜和水果

B.适量摄入全谷物和杂豆类

C.每日摄入300克牛奶及奶制品

D.每日摄入50克瘦肉

E.适量摄入坚果

3.以下哪些食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.豆腐

D.瘦肉

E.水果

4.公共营养师在为老年人提供膳食指导时，应关注以下哪些问题？

A.营养不良

B.胃肠道功能减退

C.膳食结构不合理

D.活动量减少

E.摄入过多盐分

5.以下哪些营养素属于必需营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

6.公共营养师在为孕妇提供膳食指导时，应关注以下哪些问题？

A.孕期营养需求增加

B.预防孕期并发症

C.适量摄入叶酸

D.适量摄入铁质

E.适量摄入钙质

7.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.全谷物

B.豆类

C.蔬菜

D.水果

E.瘦肉

8.公共营养师在为高血压患者提供膳食指导时，应关注以下哪些问题？

A.控制钠盐摄入

B.适量摄入钾

C.适量摄入蛋白质

D.适量摄入脂肪

E.适量摄入碳水化合物

9.以下哪些营养素属于宏量营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

10.公共营养师在为糖尿病患者提供膳食指导时，应关注以下哪些问题？

A.控制血糖

B.适量摄入碳水化合物

C.适量摄入蛋白质

D.适量摄入脂肪

E.适量摄入膳食纤维

11.以下哪些食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.番茄

C.橙子

D.苹果

E.鸡蛋

12.公共营养师在为儿童青少年提供膳食指导时，应关注以下哪些问题？

A.营养不良

B.膳食结构不合理

C.活动量减少

D.摄入过多盐分

E.摄入过多糖分

13.以下哪些食物富含铁质？

A.瘦肉

B.豆类

C.蔬菜

D.水果

E.鸡蛋

14.公共营养师在为心血管疾病患者提供膳食指导时，应关注以下哪些问题？

A.控制胆固醇摄入

B.适量摄入膳食纤维

C.适量摄入钾

D.适量摄入钙

E.适量摄入镁

15.以下哪些食物富含锌？

A.虾

B.瘦肉

C.豆类

D.蔬菜

E.水果

16.公共营养师在为减肥人群提供膳食指导时，应关注以下哪些问题？

A.控制热量摄入

B.适量摄入蛋白质

C.适量摄入膳食纤维

D.适量摄入脂肪

E.适量摄入碳水化合物

17.以下哪些食物富含维生素C？

A.柑橘

B.蔬菜

C.水果

D.瘦肉

E.鸡蛋

18.公共营养师在为孕妇提供膳食指导时，应关注以下哪些问题？

A.孕期营养需求增加

B.预防孕期并发症

C.适量摄入叶酸

D.适量摄入铁质

E.适量摄入钙质

19.以下哪些食物富含维生素B1？

A.全谷物

B.豆类

C.蔬菜

D.水果

E.瘦肉

20.公共营养师在为老年人提供膳食指导时，应关注以下哪些问题？

A.营养不良

B.胃肠道功能减退

C.膳食结构不合理

D.活动量减少

E.摄入过多盐分

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的职责仅限于提供膳食指导。（）

2.膳食宝塔的推荐摄入量适用于所有年龄段的人群。（）

3.高脂肪、高糖分的食物对身体健康有益。（）

4.膳食纤维有助于降低心血管疾病的风险。（）

5.适量摄入盐分对身体健康没有影响。（）

6.维生素和矿物质可以互相替代，无需额外补充。（）

7.饮食多样化可以确保人体获得所需的所有营养素。（）

8.老年人不需要额外补充钙质。（）

9.孕妇在孕期应该大量摄入蛋白质以促进胎儿发育。（）

10.儿童青少年应避免摄入过多的咖啡因，以免影响生长发育。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在为高血压患者提供膳食指导时，应遵循的原则。

2.解释什么是“膳食宝塔”，并说明其在我国居民膳食指南中的作用。

3.列举至少三种富含膳食纤维的食物，并说明膳食纤维对健康的好处。

4.简要描述公共营养师在为孕妇提供膳食指导时，应注意的几个关键营养素及其重要性。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在社区健康促进中的角色和作用，并结合实际案例说明如何有效地开展社区营养教育和健康促进活动。

2.讨论营养干预在慢性病防控中的重要性，分析营养干预的有效策略，并举例说明如何在公共卫生政策中融入营养干预措施。

试卷答案如下：

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.ABCDE

2.D

3.ABC

4.ABCD

5.ABCDE

6.ABCDE

7.ABCD

8.ABCDE

9.ABC

10.ABCDE

11.ABC

12.ABCDE

13.ABC

14.ABCDE

15.ABC

16.ABCDE

17.ABC

18.ABCDE

19.ABC

20.ABCDE

二、判断题（每题2分，共10题）

1.×

2.×

3.×

4.√

5.×

6.×

7.√

8.×

9.×

10.√

三、简答题（每题5分，共4题）

1.公共营养师在为高血压患者提供膳食指导时，应遵循的原则包括：限制钠盐摄入、增加钾的摄入、适量摄入膳食纤维、控制总热量摄入、增加富含不饱和脂肪酸的食物摄入等。

2.“膳食宝塔”是一种直观的膳食指导工具，它根据营养学原则，将食物分为五层，每层代表不同类别的食物，并建议人们按照宝塔的层次结构来安排膳食，以保证营养均衡。它在我国居民膳食指南中的作用是指导人们合理搭配食物，提高膳食质量。

3.富含膳食纤维的食物包括：全谷物（如糙米、燕麦）、豆类（如绿豆、红豆）、蔬菜（如芹菜、菠菜）、水果（如苹果、梨）和坚果（如杏仁、核桃）。膳食纤维对健康的好处包括：促进肠道蠕动，预防便秘；降低胆固醇，预防心血管疾病；控制体重，预防肥胖。

4.公共营养师在为孕妇提供膳食指导时，应注意的关键营养素包括蛋白质、叶酸、铁、钙等。这些营养素的重要性在于：蛋白质是胎儿生长发育的重要物质基础；叶酸有助于预防胎儿神经管缺陷；铁是预防贫血的关键；钙是胎儿骨骼发育的重要成分。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.公共营养师在社区健康促进中的角色和作用包括：开展营养教育和健康宣传活动、提供个性化的营养咨询服务、参与制定社区营养政策、监测社区营养状况等。实际案例中，可以通过组织营养知识讲座、开展营养筛查、提供营养食谱等方式，有效地开展社区营养教育和健康促进活