1《饮食与健康第一课时零食与健康》（教学设计）皖教版五年级上册综合实践活动

1《饮食与健康第一课时零食与健康》（教学设计）皖教版五年级上册综合实践活动课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、设计思路同学们，今天我们要来聊一聊“零食与健康”这个话题。想象一下，放学后，你们是不是会忍不住去小卖部买一些零食呢？那么，这些零食真的健康吗？今天我们就来一起探讨一下。我会通过几个生动有趣的小故事，让大家了解零食的利与弊，以及如何选择健康的零食。让我们一起开启这场美味的健康之旅吧！😊🍭🍎二、核心素养目标培养学生健康饮食观念，提升自我管理能力；增强探究意识，学会运用科学方法分析零食成分；发展合作学习，学会交流分享健康饮食经验。三、教学难点与重点1.教学重点：

-明确零食的分类：教师通过实例，如膨化食品、糖果、果冻等，引导学生识别不同类型的零食。

-认识零食的营养成分：重点讲解零食中常见的添加剂和其对健康的影响，如反式脂肪酸、糖和盐等。

-健康零食的选择标准：通过案例分析，如比较不同品牌薯片的营养成分表，让学生学会如何选择低糖、低盐、低脂的健康零食。

2.教学难点：

-零食与健康关系的理解：部分学生可能难以理解零食中添加剂对健康的长期影响，教师需通过生动案例和互动讨论帮助学生建立正确的认知。

-自我管理能力的培养：学生往往难以抵制高热量零食的诱惑，教学难点在于如何引导学生制定合理的饮食计划，并坚持执行。

-数据分析能力的提升：学生在面对复杂的营养成分表时，可能难以准确解读，教学难点在于如何教授学生分析营养成分表的方法。四、教学资源-软硬件资源：多媒体教学设备（电脑、投影仪）、音响设备

-课程平台：班级微信群、学校教育平台

-信息化资源：健康饮食相关的PPT课件、零食营养成分表图片

-教学手段：实物展示（不同类型的零食）、互动游戏、小组讨论五、教学流程1.导入新课

-教师展示一组学生喜爱的零食图片，如薯片、巧克力、果冻等，引导学生分享自己最喜欢的零食。

-提问：“你们觉得这些零食好吃吗？为什么？”

-引出话题：“今天我们就来探讨一下零食与健康的关系。”

-用时：5分钟

2.新课讲授

-介绍零食的分类和常见成分

-教师通过PPT展示不同类型的零食图片，如膨化食品、糖果、果冻等，并简要介绍它们的分类。

-讲解零食中常见的添加剂，如反式脂肪酸、糖和盐等，以及它们对健康的影响。

-用时：10分钟

-分析零食的营养成分表

-教师展示几种不同品牌的薯片营养成分表，引导学生学习如何解读营养成分表。

-强调关注热量、脂肪、糖和盐的含量，以及是否存在反式脂肪酸。

-用时：10分钟

-健康零食的选择标准

-教师通过案例分析，如比较不同品牌薯片的营养成分表，引导学生学会选择低糖、低盐、低脂的健康零食。

-强调阅读食品标签的重要性，以及如何选择天然成分的零食。

-用时：10分钟

3.实践活动

-零食成分分析

-学生分组，每组选择一种零食，分析其营养成分表，并讨论如何判断其健康程度。

-教师巡视指导，解答学生疑问。

-用时：15分钟

-健康饮食计划制定

-学生根据所学知识，制定一份自己的健康饮食计划，包括每日零食摄入量和健康零食选择。

-分享计划，教师点评并给予建议。

-用时：15分钟

-零食广告辨别

-教师展示几则零食广告，引导学生辨别广告中的夸大宣传，并讨论如何选择健康零食。

-学生分组讨论，分享辨别方法。

-用时：10分钟

4.学生小组讨论

-如何判断零食的健康程度？

-学生举例回答：通过营养成分表、食品标签、了解添加剂等。

-如何制定健康饮食计划？

-学生举例回答：根据每日热量需求、选择低糖、低盐、低脂的零食、合理安排零食摄入时间等。

-如何辨别零食广告中的夸大宣传？

-学生举例回答：关注广告中的数据和事实、了解广告目的、对比不同品牌等。

5.总结回顾

-教师引导学生回顾本节课所学内容，强调零食与健康的关系、健康零食的选择标准等。

-提问：“你们认为如何才能保持健康的饮食习惯？”

-学生分享自己的看法，教师总结并给予鼓励。

-用时：5分钟

总用时：45分钟六、拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《健康饮食指南》：这本书详细介绍了不同营养素的作用和食物来源，以及如何通过合理的饮食来维持健康。

-《零食背后的秘密》：这本书揭示了零食生产过程中的添加剂和加工方法，帮助学生了解零食的真实面貌。

-《儿童营养与健康》：针对儿童这一特殊群体，介绍如何通过饮食来保证他们的健康成长。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-学生可以调查自己家中或周围商店的零食，记录下它们的营养成分表，并与同学分享。

-鼓励学生尝试制作健康的零食替代品，如无糖饼干、低脂酸奶等，并记录制作过程和品尝感受。

-学生可以采访家人或朋友，了解他们对健康饮食的看法，以及他们在日常生活中是如何选择零食的。

3.组织学生参与社区健康活动：

-学生可以参与社区组织的健康讲座或活动，如营养知识讲座、健康饮食体验等。

-鼓励学生在家乡或学校附近开展健康饮食宣传活动，如制作海报、宣传册等，提高公众对健康饮食的认识。

-学生可以参与学校或社区组织的健康饮食竞赛，如最佳健康食谱设计、健康饮食知识竞赛等，以激发他们的学习兴趣。

4.利用网络资源进行学习：

-引导学生访问官方网站或健康饮食相关的网站，获取权威的健康饮食信息。

-建议学生关注健康饮食相关的微信公众号或微博，及时获取健康饮食的最新动态。

-学生可以观看健康饮食相关的视频教程，学习如何制作健康的家常菜。

5.鼓励学生进行长期的健康饮食实践：

-学生可以制定个人健康饮食计划，并坚持执行一段时间，记录自己的饮食变化和身体状况。

-鼓励学生定期进行体检，监测自己的健康状况，并根据体检结果调整饮食计划。

-学生可以与家人一起参与健康饮食，共同学习健康饮食知识，提高全家的健康水平。七、作业布置与反馈作业布置：

1.完成课后练习题：要求学生根据课本内容，完成课后练习题，包括选择题、判断题和简答题，以巩固对零食与健康关系的理解。

2.设计健康饮食海报：学生以小组为单位，设计一张关于健康饮食的海报，内容包括健康零食推荐、饮食原则、营养知识等，要求图文并茂，富有创意。

3.家庭健康饮食调查报告：学生调查自己家庭成员的饮食习惯，记录下他们的饮食结构、偏好和存在的问题，分析并提出改进建议。

作业反馈：

1.及时批改作业：教师应在课后及时批改学生的作业，确保作业质量。

2.指出问题并给出改进建议：对于作业中存在的问题，教师应给出具体的评语，如“对营养成分表的理解不够深入”、“海报设计缺乏创意”等，并提出改进建议。

3.鼓励学生反思：教师可以引导学生反思自己的作业，让他们认识到自己的优点和不足，激发他们进一步提高的动力。

4.课堂展示与讨论：教师可以将部分学生的作业在课堂上进行展示，引导学生互相学习、讨论，共同进步。

5.定期进行作业总结：教师可以定期对学生的作业进行总结，了解学生的学习情况，并根据需要调整教学策略。

6.个别辅导：对于作业中表现不佳的学生，教师应给予个别辅导，帮助他们克服学习困难，提高学习成绩。

具体作业反馈示例：

1.课后练习题反馈：

-学生A：对零食与健康关系的理解较为全面，但部分题目答案不够准确，需加强细节把握。

-学生B：对营养成分表的理解较为深入，但简答题部分表达不够清晰，需提高语言表达能力。

2.健康饮食海报反馈：

-学生C：海报设计富有创意，内容丰富，但部分健康知识表述不准确，需进一步核实。

-学生D：海报设计简洁大方，但缺乏对健康饮食原则的详细阐述，需补充相关内容。

3.家庭健康饮食调查报告反馈：

-学生E：调查报告内容详实，但分析部分不够深入，需进一步挖掘问题根源。

-学生F：调查报告结构清晰，但改进建议部分较为笼统，需提出更具针对性的建议。八、课后作业1.实践题：

-作业内容：选择一种你平时喜欢吃的零食，查找其营养成分表，分析其热量、脂肪、糖和盐的含量，并评估其对健康的影响。

-答案示例：以薯片为例，假设营养成分表显示每100克薯片含有300千卡热量、15克脂肪、20克糖和2克盐。分析：薯片热量较高，脂肪和糖含量也较高，长期食用可能对心血管健康和体重控制不利。

2.应用题：

-作业内容：根据你所在地区或家庭的饮食习惯，设计一份包含早餐、午餐、晚餐和零食的健康饮食食谱。

-答案示例：早餐：燕麦粥+水果+牛奶；午餐：米饭+鱼+蔬菜炒豆腐+汤；晚餐：面条+瘦肉+凉拌黄瓜；零食：低脂酸奶+坚果。

3.分析题：

-作业内容：阅读以下零食广告，分析其宣传策略，并指出其中可能存在的夸大宣传。

-答案示例：广告内容：“全新口味，无糖低脂，让你轻松享瘦！”分析：广告通过强调无糖低脂来吸引消费者，但未提及具体热量和营养成分，可能存在夸大宣传。

4.创作题：

-作业内容：以“健康饮食，从我做起”为主题，创作一篇短文，分享你对健康饮食的理解和自己的实践经历。

-答案示例：（短文内容）健康饮食，对于我们每个人来说都至关重要。我通过自己的实践，发现减少高热量、高脂肪的零食摄入，增加蔬菜和水果的摄入，可以有效改善身体状况。

5.研究题：

-作业内容：调查你所在班级或学校中，学生普遍存在的饮食问题，并提出相应的解决方案。

-答案示例：调查发现，大部分学生存在晚餐过晚、晚餐热量摄入过高等问题。解决方案：建议学校调整晚餐时间，提供低热量、高营养的晚餐选项，并加强健康饮食教育。教学反思与改进九、教学反思与改进

嗯，这节课过后，我一直在思考，我们如何让学生更好地理解和接受这些关于健康饮食的知识。我觉得，教学是一个不断反思和改进的过程，所以我来和大家分享一下我的想法。

首先，我觉得导入环节还可以更加生动一些。虽然我用了零食图片来吸引学生的注意力，但可能还是不够吸引他们。或许，我可以尝试一些互动游戏，比如“零食大比拼”，让学生在游戏中学习到零食的分类和营养成分，这样既有趣又能提高他们的参与度。

接着，我在新课讲授部分发现，尽管我尽力用案例来讲解，但有些学生对于营养成分表的解读还是显得有些吃力。这说明，我可能需要更详细地讲解如何阅读营养成分表，比如可以通过一些图表或者实际操作来展示。也许，我可以准备一些实际的食物样本，让学生亲手测量并记录其营养成分。

在实践活动环节，我发现学生们的创意和参与度都很高，但个别小组在分析问题时显得有些混乱。这可能是因为我在指导时没有足够清晰地传达分析的方向和方法。所以，我需要在未来的教学中更加注重引导，提供更具体的分析框架。

学生小组讨论时，我发现了一些很有趣的点。比如，有学生提出可以通过制作健康零食来替代不健康的零食，这是一个很好的想法。但是，也有学生对于如何