人教版高中化学必修二乙酸

第三节生活中两种常见有机物第二课时：乙酸第1页学习目标1、知识与技能(1)掌握乙酸酸性和酯化反应，培养设计试验和动手操作能力。(2)了解乙酸部分物理性质、结构，体会有机物学习方法：结构决定性质。2、过程与方法

(1)经过小组合作，自主设计试验探究乙酸酸性。

(2)经过试验培养观察、描述、解释试验现象能力及对知识分析归纳、概括总结与语言表示能力。第2页酉廿一日第3页第4页冰醋酸你对乙酸有哪些感性认识?第5页一、乙酸物理性质

无色刺激性气味液体，熔点16.6℃，低于16.6℃就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。第6页乙酸分子模型球棍模型百分比模型第7页二、乙酸分子组成与结构分子式：

C2H4O2

结构简式：

CH3COOH结构式：

CHHHOHCO官能团：

—COOH（羧基）

羧基第8页【活动·探究】

乙酸在溶于水时，能够电离出CH3COO-和H+，因而乙酸含有一定酸性。请小组充分利用眼前试剂和用具，在2min之内精心设计你们最感兴趣试验来证实乙酸含有酸性。药品：锌粒、NaOH溶液、Na2CO3粉未、乙酸溶液、酚酞注意:试剂用量，试验安全。第9页分享与交流

你组试验方案是什么？试验现象是什么？(1)使指示剂——石蕊试液变红(2)与活泼金属反应(3)与碱反应(4)与碱性氧化物反应(5)与一些盐反应酸通性:第10页【迁移·应用】烧开水壶和盛放开水暖瓶，使用一段时间后内壁会结上一层水垢【其主要成份是CaCO3和Mg(OH)2】。向结有水垢壶内或暖瓶里加入少许醋（最好是醋精），使之与水垢充分接触，浸泡一段时间后，再用水清洗，水垢便可除去。请写出相关反应化学方程式。第11页烧鱼时常加醋并加点酒，这么鱼味道就变得无腥、香醇，尤其鲜美。第12页乙酸酯化反应第13页[问题一]

对于乙酸和乙酸生成乙酸乙酯这个试验，你们能提出哪些问题？第14页浓H2SO4CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O乙酸乙酯(果香味）可逆反应第15页[问题二]

乙酸分子与乙醇分子是以什么方式结合成乙酸乙酯分子第16页探究酯化反应可能反应方式浓H2SO4b、

OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O

a、CH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4==OO可能一可能二第17页同位素原子示踪法第18页酯化反应实质：酸脱羟基醇脱羟基上氢原子。CH3COH+H18OC2H5浓H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O酯化反应形式：取代反应。第19页试验注意点：先加乙醇再加浓H2SO4最终加乙酸催化剂、吸水剂提升反应速率导气、冷凝1、混合酸次序：2、浓H2SO4作用：3、加热目标：4、导管作用：5、饱和Na2CO3作用:中和乙酸溶解乙醇抑制乙酸乙酯在水中溶解不能伸到液面下（防倒吸）注意：第20页

OCH3—C—O—H酸性酯化反应小结：第21页[当堂检测]1、炒菜时，加一点酒和醋能使菜味香可口，原因是（）A有盐类物质生成B、有酯类物质生成C、有醇类物质生D、有酸类物质生成第22页[当堂检测]2、除去乙酸乙酯中残留乙酸，有交往处理方法是（）A蒸馏B水洗后分液C用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液D用过量氯化钠溶液洗涤后分液第23页[当堂检测]3、以下是相关生活中对醋酸应用，其中主要利用了醋酸酸性是（）A．醋酸溶液可一定程度上治疗手足癣

B．熏醋可一定程度上预防流行性感冒C．醋能够除去水壶上水垢

D．用醋烹饪鱼第24页C4

若乙酸分子中氧都是18O，乙醇分子中氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O物质有（）A1种B2种C3种D4种生成物中水相对分子质量为

。20第25页

在温热洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外清凉、舒适。

将醋与甘油以五比一百分比混合，经常擦用，能使粗糙皮肤变得细嫩。

醋还有保健