2025年公共营养师考试概念理解试题及答案

2025年公共营养师考试概念理解试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.以下哪些属于公共营养师的职责范围？

A.提供膳食指导

B.制定营养干预计划

C.开展营养教育和健康促进活动

D.营养咨询与评估

E.卫生监督

2.营养不良的主要原因包括哪些？

A.饮食结构不合理

B.食物摄入不足

C.食物摄入过量

D.营养素缺乏

E.营养素摄入过量

3.下列哪些是人体必需的宏量营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

4.公共营养师在哪些场所进行工作？

A.医院

B.学校

C.餐饮企业

D.食品安全监管部门

E.健身中心

5.营养不良对儿童有哪些危害？

A.影响生长发育

B.导致免疫力下降

C.引起智力发育障碍

D.影响心理健康

E.增加成年后慢性病的风险

6.以下哪些属于膳食纤维的作用？

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇

C.提高饱腹感

D.有助于控制体重

E.有助于预防某些癌症

7.公共营养师在进行膳食调查时，应关注哪些内容？

A.食物摄入量

B.食物种类

C.食物来源

D.食物加工方式

E.食物保存方式

8.以下哪些属于健康饮食的原则？

A.食物多样化

B.营养均衡

C.控制能量摄入

D.适量运动

E.保持良好饮食习惯

9.公共营养师在开展营养教育和健康促进活动时，应采用哪些方法？

A.讲座

B.互动游戏

C.案例分析

D.实地考察

E.社区宣传

10.以下哪些属于营养评估的方法？

A.膳食调查

B.体格检查

C.健康问卷

D.实验室检测

E.遗传分析

11.公共营养师在进行营养干预时，应遵循哪些原则？

A.针对性

B.可行性

C.效果性

D.安全性

E.可持续性

12.以下哪些属于慢性病的营养风险因素？

A.高血压

B.糖尿病

C.脂肪肝

D.肥胖

E.营养不良

13.公共营养师在开展营养干预时，应如何与患者沟通？

A.耐心倾听

B.简明扼要

C.尊重患者

D.积极引导

E.营造轻松氛围

14.以下哪些属于营养咨询的内容？

A.饮食指导

B.营养知识普及

C.营养状况评估

D.营养干预方案制定

E.随访与评估

15.公共营养师在进行营养教育和健康促进活动时，应如何评估活动效果？

A.问卷调查

B.互动参与度

C.健康知识掌握程度

D.行为改变

E.健康指标改善

16.以下哪些属于营养评估的指标？

A.体重

B.身高

C.腰围

D.体质指数

E.血压

17.公共营养师在进行营养教育和健康促进活动时，应如何提高活动质量？

A.精心设计活动内容

B.采用多种教学方法

C.注重互动性

D.邀请专家授课

E.及时收集反馈意见

18.以下哪些属于公共营养师的职业道德？

A.诚实守信

B.尊重患者

C.保护患者隐私

D.积极进取

E.严谨治学

19.公共营养师在进行营养教育和健康促进活动时，应如何与政府、医疗机构、企业等相关部门合作？

A.加强沟通

B.共同制定活动方案

C.分享资源

D.共同推广

E.定期评估活动效果

20.以下哪些属于公共营养师的工作目标？

A.提高公众营养健康水平

B.降低慢性病发病率

C.促进社会经济发展

D.推动营养事业发展

E.提升个人职业素养

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的工作仅限于医院和学校，不涉及社区和企业。（×）

2.营养不良是指摄入的营养素不足，过量摄入营养素不会导致健康问题。（×）

3.膳食调查主要是通过询问被调查者的饮食习惯来评估其营养状况。（×）

4.健康饮食的原则是“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”。（√）

5.营养教育和健康促进活动应以讲座为主，无需考虑参与者的互动性。（×）

6.营养评估的目的是为了制定合理的营养干预方案。（√）

7.公共营养师在进行营养干预时，应根据患者的具体情况制定个性化方案。（√）

8.慢性病的主要风险因素是遗传因素，与营养关系不大。（×）

9.营养咨询的内容应包括患者的饮食习惯、健康状况和营养需求。（√）

10.公共营养师在进行营养教育和健康促进活动时，应注重活动效果的评价。（√）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在预防和控制慢性病中的作用。

2.说明营养评估在营养干预过程中的重要性。

3.列举至少三种公共营养师可以采取的营养教育和健康促进策略。

4.描述公共营养师在开展膳食调查时应遵循的基本原则。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在促进全民健康生活方式中的角色和作用。

2.分析当前我国营养健康领域存在的问题，并提出相应的对策建议。

试卷答案如下：

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.ABCD

2.ABCDE

3.ABC

4.ABC

5.ABCDE

6.ABCDE

7.ABCD

8.ABCE

9.ABCDE

10.ABCD

11.ABCDE

12.ABCDE

13.ABCDE

14.ABCDE

15.ABCDE

16.ABCDE

17.ABCDE

18.ABCDE

19.ABCDE

20.ABCDE

二、判断题（每题2分，共10题）

1.×

2.×

3.×

4.√

5.×

6.√

7.√

8.×

9.√

10.√

三、简答题（每题5分，共4题）

1.公共营养师在预防和控制慢性病中的作用包括：提供膳食指导，制定营养干预计划，开展营养教育和健康促进活动，进行营养咨询与评估，以及参与政策制定和实施。

2.营养评估在营养干预过程中的重要性体现在：帮助了解个体的营养状况，发现营养问题，制定针对性的营养干预方案，评估干预效果，以及指导营养教育和健康促进活动。

3.公共营养师可以采取的营养教育和健康促进策略包括：开展营养知识讲座，制作营养宣传资料，组织健康饮食活动，利用社交媒体进行营养科普，以及与社区合作开展营养干预项目。

4.公共营养师在开展膳食调查时应遵循的基本原则包括：确保调查的客观性、准确性、全面性和代表性，尊重被调查者的隐私，遵守伦理规范，以及保证调查数据的保密性。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.公共营养师在促进全民健康生活方式中的角色和作用包括：通过营养教育和健康促进活动提高公众的营养健康意识，提供个性化的营养咨询服务，参与制定和实