2025年公共营养师考试的学习策略与技巧总结试题及答案

2025年公共营养师考试的学习策略与技巧总结试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.以下哪项不属于营养师职业的核心职责？

A.制定个体化营养方案

B.进行营养咨询

C.负责医院临床营养工作

D.进行医学诊断

2.营养师在评估个体营养状况时，常用的方法包括：

A.健康史询问

B.体质指数（BMI）测量

C.营养风险筛查

D.血液生化检查

3.以下哪些是优质蛋白质的食物来源？

A.瘦肉

B.鱼虾

C.鸡蛋

D.全脂牛奶

4.以下哪项不是膳食纤维的主要功能？

A.降低血糖

B.促进肠道蠕动

C.提高钙、镁的吸收

D.增加饱腹感

5.以下哪项是平衡膳食的原则？

A.食物多样化

B.食物新鲜

C.适量摄入

D.食物搭配合理

6.以下哪种疾病与营养不良密切相关？

A.高血压

B.糖尿病

C.心脏病

D.肥胖症

7.营养师在指导孕妇饮食时，应注意以下几点，除了：

A.适量增加热量摄入

B.限制脂肪摄入

C.保证充足蛋白质摄入

D.适量补充维生素和矿物质

8.以下哪些食物富含抗氧化物质？

A.橙子

B.蓝莓

C.绿茶

D.牛奶

9.营养师在指导老年人饮食时，应重点关注以下营养素，除了：

A.蛋白质

B.脂肪

C.纤维

D.维生素D

10.以下哪项不是营养教育的主要形式？

A.讲座

B.小组讨论

C.网络直播

D.心理咨询

11.营养师在评估儿童营养状况时，常用的指标包括：

A.体重

B.身高

C.体质指数

D.血压

12.以下哪种食物属于全谷物？

A.大米

B.小麦

C.燕麦

D.面粉

13.营养师在指导运动员饮食时，应注意以下营养素，除了：

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.钙

14.以下哪种疾病与营养过剩密切相关？

A.高血压

B.糖尿病

C.心脏病

D.贫血

15.营养师在指导高血压患者饮食时，应注意以下原则，除了：

A.限制钠摄入

B.适量摄入蛋白质

C.限制脂肪摄入

D.适量增加膳食纤维

16.以下哪种食物富含钙质？

A.蔬菜

B.水果

C.海产品

D.粮食

17.营养师在指导糖尿病患者饮食时，应注意以下原则，除了：

A.控制热量摄入

B.适量摄入蛋白质

C.限制脂肪摄入

D.增加膳食纤维

18.以下哪种疾病与维生素缺乏密切相关？

A.贫血

B.骨质疏松

C.心脏病

D.糖尿病

19.营养师在指导肥胖症患者饮食时，应注意以下原则，除了：

A.控制热量摄入

B.适量摄入蛋白质

C.限制脂肪摄入

D.增加膳食纤维

20.以下哪种食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.苹果

C.香蕉

D.橙子

二、判断题（每题2分，共10题）

1.营养师在制定营养方案时，应充分考虑个体差异，包括年龄、性别、健康状况等。（）

2.高纤维食物有助于降低心血管疾病的风险。（）

3.蛋白质过量摄入会导致肾脏负担增加。（）

4.摄入过多的反式脂肪对健康没有影响。（）

5.水果和蔬菜的摄入量越多越好，无需担心摄入过量。（）

6.营养不良和营养过剩都是营养不均衡的表现。（）

7.人体所需的营养素可以通过食物完全补充，无需额外补充剂。（）

8.营养师的工作范围仅限于医疗机构和社区健康促进活动。（）

9.老年人由于消化吸收能力下降，可以减少食物的摄入量。（）

10.营养教育主要通过传统的讲座和宣传材料进行。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述营养师在预防慢性病中的作用。

2.如何根据个体需求制定合理的膳食计划？

3.营养师在指导患者进行营养干预时，应遵循哪些原则？

4.请列举三种常见的营养评估方法及其应用场景。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述营养师在促进公众健康中的角色和重要性。

2.结合实际案例，探讨营养师在治疗和康复过程中的作用。

试卷答案如下：

一、多项选择题

1.D

2.ABCD

3.ABC

4.C

5.ABCD

6.B

7.B

8.ABC

9.D

10.D

11.ABC

12.C

13.D

14.D

15.B

16.C

17.D

18.B

19.D

20.A

二、判断题

1.对

2.对

3.对

4.错

5.错

6.对

7.错

8.错

9.错

10.错

三、简答题

1.营养师在预防慢性病中的作用包括：提供个性化的营养咨询，制定和实施营养干预方案，参与健康教育，监测和管理慢性病患者的营养状况等。

2.制定合理的膳食计划需要考虑个体的年龄、性别、体重、身高、健康状况、活动水平等因素，以及食物的营养成分和食物可及性。

3.营养师在指导患者进行营养干预时，应遵循的原则包括：个体化原则、综合治疗原则、持续监测原则、循证营养原则等。

4.常见的营养评估方法及其应用场景包括：24小时膳食回顾（用于评估个体膳食摄入情况）、食物频率问卷（用于评估个体长期膳食习惯）、营养状况评估量表（用于评估患者的营养风险和营养状况）、生化指标检测（用于评估营养素缺乏或过量）。

四、论述题

1.营养师在促进公众健康中的角色和重要性体现在：通过营养教育和咨询服务提高公