2025年公共营养师考试复习总结分享试题及答案

2025年公共营养师考试复习总结分享试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.以下哪些是膳食宝塔的基本原则？

A.适量摄入碳水化合物

B.限制脂肪和糖的摄入

C.增加膳食纤维的摄入

D.均衡摄入各种营养素

E.适量运动

2.下列哪些食物属于优质蛋白质来源？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.豆制品

D.米面

E.动物内脏

3.以下哪些营养素对视力有益？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.矿物质锌

E.矿物质硒

4.以下哪些是预防高血压的健康生活方式？

A.控制体重

B.适量运动

C.限制盐的摄入

D.戒烟限酒

E.保持良好心态

5.以下哪些是孕妇在孕期应增加的营养素？

A.钙

B.铁

C.蛋白质

D.维生素D

E.碘

6.以下哪些食物属于高纤维食物？

A.蔬菜

B.水果

C.全谷物

D.豆类

E.动物肝脏

7.以下哪些是营养素的生理功能？

A.构建和修复组织

B.参与代谢

C.维持生理功能

D.预防疾病

E.提供能量

8.以下哪些是营养缺乏病？

A.营养不良

B.维生素A缺乏

C.维生素D缺乏

D.钙缺乏

E.蛋白质-能量营养不良

9.以下哪些是合理膳食的原则？

A.营养均衡

B.适量摄入

C.适量运动

D.适量饮水

E.饮食多样化

10.以下哪些是营养标签的构成要素？

A.能量

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

E.膳食纤维

11.以下哪些是营养师的主要工作职责？

A.制定营养方案

B.提供营养咨询

C.开展营养教育

D.监测营养状况

E.营养评估

12.以下哪些是营养干预的基本原则？

A.因人而异

B.科学合理

C.可行性

D.持续性

E.效果评价

13.以下哪些是儿童青少年营养不良的原因？

A.饮食结构不合理

B.营养摄入不足

C.慢性疾病

D.生长发育需求高

E.家庭经济条件差

14.以下哪些是老年营养的特点？

A.蛋白质需求相对减少

B.脂肪需求相对增加

C.膳食纤维需求增加

D.矿物质需求增加

E.维生素需求增加

15.以下哪些是营养师在开展营养教育时应遵循的原则？

A.科学性

B.实用性

C.互动性

D.可接受性

E.持续性

16.以下哪些是营养评估的方法？

A.问卷调查

B.体格检查

C.实验室检查

D.营养指标分析

E.营养状况评价

17.以下哪些是营养干预的策略？

A.改善膳食结构

B.适量运动

C.限制不良习惯

D.营养补充

E.健康教育

18.以下哪些是营养师在开展营养咨询时应注意的事项？

A.倾听客户需求

B.了解客户情况

C.提供个性化建议

D.指导客户执行

E.跟踪客户效果

19.以下哪些是营养师在开展营养教育时应关注的内容？

A.饮食习惯

B.营养知识

C.营养状况

D.健康生活方式

E.营养干预

20.以下哪些是营养师在开展营养评估时应注意的事项？

A.全面了解客户情况

B.选择合适的评估方法

C.客观评价营养状况

D.提供针对性建议

E.关注客户反馈

二、判断题（每题2分，共10题）

1.膳食宝塔中的每一层食物摄入量应与个体的能量需求成正比。（）

2.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对生长发育和修复组织至关重要。（）

3.维生素C的主要功能是抗氧化，可以预防坏血病。（）

4.高血压患者应限制钠的摄入，每天不超过6克。（）

5.孕妇在孕期需要增加铁的摄入，以预防贫血。（）

6.高纤维食物有助于预防便秘，但过量摄入可能导致营养不良。（）

7.营养素在人体内可以相互替代，如碳水化合物可以完全替代蛋白质。（）

8.营养标签上的能量和营养成分含量是固定的，不会因产品加工而改变。（）

9.营养师的主要职责是帮助患者治疗疾病，而不是预防疾病。（）

10.营养干预的效果可以通过监测营养状况和营养指标来评价。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述合理膳食的原则。

2.简述营养标签的作用和重要性。

3.简述营养师在开展营养教育时应遵循的原则。

4.简述营养干预的基本步骤。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述营养与健康的关系，并举例说明不良饮食习惯可能导致的健康问题。

2.论述营养师在预防和控制慢性病中的作用，结合实际案例进行分析。

试卷答案如下

一、多项选择题

1.A,B,C,D,E

2.A,B,C

3.A,D

4.A,B,C,D,E

5.A,B,C,D,E

6.A,B,C,D

7.A,B,C,D,E

8.A,B,C,D,E

9.A,B,C,D,E

10.A,B,C,D,E

11.A,B,C,D,E

12.A,B,C,D,E

13.A,B,C,D,E

14.C,D,E

15.A,B,C,D,E

16.A,B,C,D,E

17.A,B,C,D,E

18.A,B,C,D,E

19.A,B,C,D,E

20.A,B,C,D,E

二、判断题

1.√

2.√

3.√

4.√

5.√

6.√

7.×

8.√

9.×

10.√

三、简答题

1.合理膳食的原则包括：食物多样、谷类为主、粗细搭配、多吃蔬菜水果和薯类、适量摄入动物性食品和奶类、适量摄入豆类或其制品、适量摄入蛋类、少吃油脂类、盐和糖、保持健康体重、食不过量、定时定量、细嚼慢咽、注意饮食卫生。

2.营养标签的作用和重要性在于提供消费者所需营养信息，帮助消费者了解食物的营养价值，做出合理的饮食选择，促进健康生活方式的形成。

3.营养师在开展营养教育时应遵循的原则包括：科学性、实用性、互动性、可接受性、持续性。

4.营养干预的基本步骤包括：营养评估、营养诊断、制定营养方案、实施营养干预、效果评价。

四、论述题

1.营养与健康的关系密切，合理膳食可以预防疾病，促进健康。不良饮食习惯可能导致营养缺乏或过剩，引发诸如肥胖、高血压、糖尿病、心血管