食堂食物安全协议书

食堂食物安全协议书甲方（食堂经营者）：姓名/名称：______________________法定代表人：____________________地址：________________________联系方式：____________________乙方（食材供应商）：姓名/名称：______________________法定代表人：____________________地址：________________________联系方式：____________________鉴于甲方经营食堂，需要乙方提供食材等相关服务，为确保食堂食物安全，保障用餐人员的身体健康，根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规的规定，甲乙双方在平等、自愿、公平、诚实信用的基础上，经友好协商，就食堂食物安全事宜达成如下协议：一、标的物或服务具体描述1.食材供应乙方负责向甲方提供各类新鲜、安全、符合国家食品安全标准的食材，包括但不限于蔬菜、肉类、禽蛋类、粮油、调味品等。具体食材品种、规格、数量等根据甲方需求，以双方书面确认的订单为准。2.食品安全保障服务乙方应建立健全食品安全管理制度，对食材的采购、运输、储存、加工等环节进行严格把控，确保所供应食材无农药残留超标、无变质、无污染等食品安全问题。乙方应配备专业的食品安全管理人员，定期对食材质量进行检验检测，并向甲方提供相关检测报告。3.配送服务乙方负责将所供应的食材按时、准确地配送至甲方指定的食堂地点。配送车辆应保持清洁卫生，具备必要的保温、保鲜设施，确保食材在运输过程中的质量不受影响。二、权利与义务（一）甲方权利与义务1.权利有权要求乙方按照本协议约定提供符合食品安全标准的食材及相关服务。有权对乙方所供应的食材质量、食品安全保障措施等进行监督检查，如发现问题有权要求乙方立即整改。有权根据实际用餐人数和需求，合理调整食材采购订单的数量和品种。2.义务按照本协议约定及时支付食材采购费用。为乙方提供必要的协助，包括但不限于提供食堂场地、设备设施等使用条件，配合乙方进行食材验收等工作。向乙方告知食堂用餐人员的特殊饮食需求和食品安全注意事项。（二）乙方权利与义务1.权利有权要求甲方按照本协议约定支付食材采购费用。有权根据市场行情和自身经营情况，合理调整食材价格，但应提前通知甲方。2.义务严格遵守国家食品安全法律法规及相关标准，确保所供应食材的质量安全。建立并执行食材采购索证索票制度，留存供应商资质证明、进货票据等相关资料，确保食材来源可追溯。对所采购的食材进行严格的检验检测，确保每一批次食材均符合食品安全标准。检验检测记录应完整、真实，并保存至少[x]年。按照甲方要求的时间、地点和数量，及时、准确地配送食材。配送过程中应采取必要的防护措施，防止食材受到污染或损坏。定期对食品安全管理人员进行培训，提高其食品安全管理水平和业务能力。如遇食品安全问题或突发事件，应立即采取有效措施进行处理，并及时通知甲方。同时，积极配合相关部门进行调查和处理，承担相应的法律责任。三、食材质量标准1.乙方所供应的食材应符合国家现行的食品安全标准，包括但不限于《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》等相关标准要求。2.食材应新鲜、无变质、无异味、无病虫害，表面应清洁卫生，无污垢、无杂质。3.肉类食材应具有动物检疫合格证明，确保来自合法的养殖或屠宰场所；禽蛋类食材应新鲜，无破损、无异味；蔬菜、水果类食材应无农药残留超标现象，经过必要的清洗、消毒处理。4.粮油、调味品等食材应具有生产许可证编号、产品标准号等相关标识，且在保质期内，无过期、变质等情况。四、食材验收1.甲方应在收到乙方配送的食材后，及时组织人员按照本协议约定的食材质量标准进行验收。验收内容包括食材的品种、规格、数量、质量等。2.如发现食材存在质量问题或与订单约定不符的情况，甲方应在验收时当场向乙方提出异议，并要求乙方立即更换或处理。乙方应在接到甲方通知后[x]小时内到达现场，负责更换或处理不符合要求的食材。3.甲方验收合格后，应向乙方出具验收确认单。验收确认单应注明食材的品种、规格、数量、质量状况等信息，并由双方授权代表签字确认。验收确认单作为甲方向乙方支付食材采购费用的重要依据之一。五、食材价格与费用结算1.食材价格由甲乙双方根据市场行情协商确定，并在本协议附件《食材价格清单》中明确列出。价格应包含食材的采购成本、运输成本、税费等所有费用。2.乙方应根据甲方每月确认的食材采购订单数量和价格，向甲方提供当月的食材费用结算清单。结算清单应详细列出各项食材的品种、规格、数量、单价、总价等信息。3.甲方应在收到乙方结算清单后的[x]个工作日内进行审核确认。如无异议，甲方应在审核确认后的[x]个工作日内将当月食材采购费用支付至乙方指定的银行账户。4.如因市场价格波动等原因需要调整食材价格，乙方应提前[x]天书面通知甲方。经双方协商一致后，签订价格调整补充协议，并按照新的价格执行。六、违约责任1.若乙方所供应的食材不符合本协议约定的质量标准，导致甲方或用餐人员出现食品安全问题，乙方应承担全部法律责任和经济赔偿责任。甲方有权解除本协议，并要求乙方退还已支付的食材采购费用，同时乙方应按照食材采购费用的[x]%向甲方支付违约金。如因食品安全问题给甲方或第三方造成人身损害或财产损失的，乙方应负责赔偿因此给甲方或第三方造成的全部损失。2.若乙方未按照本协议约定的时间、地点和数量配送食材，每逾期一天，应按照当次食材采购费用的[x]%向甲方支付违约金。逾期超过[x]天的，甲方有权解除本协议，并要求乙方承担因此给甲方造成的全部损失。3.若甲方未按照本协议约定及时支付食材采购费用，每逾期一天，应按照未支付金额的[x]%向乙方支付违约金。逾期超过[x]天的，乙方有权暂停食材供应，并要求甲方支付已供应食材的费用及违约金。4.任何一方违反本协议约定的保密义务，应向对方支付违约金[x]元，并赔偿对方因此遭受的全部损失。5.如因不可抗力等不可预见、不可避免、不可克服的原因导致一方无法履行本协议约定的义务，该方不承担违约责任，但应及时通知对方，并提供相关证明文件。在不可抗力事件影响消除后，双方应协商恢复本协议的履行。如因不可抗力事件导致本协议无法继续履行或部分无法履行，双方应根据不可抗力事件对协议履行的影响程度，协商决定是否变更或解除本协议。七、争议解决1.本协议的签订、履行、解释及争议解决均适用中华人民共和国法律。2.甲乙双方在履行本协议过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。八、其他条款1.本协议自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为[x]年。协议期满后，双方如无异议，则本协议自动延续[x]年。2.本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。3.本协议未尽事宜，可由双方另行签订补充协议。补充协议与本协议具有同等法律效力，如补充协议与本协议有冲突之处，以补充协议为准。甲方（盖章）：____________________法定代表人（签字）：______________