DB22T 3669-2024餐饮厉行节约行为规范

22DB22/T3669—2024餐饮厉行节约行为规范Specificationofcateringthriftbehavior2024-11-27发布2024-12-27实施吉林省市场监督管理厅发布I本文件按照GB/T1.1—2020《标准1GB/T18006.3一次性可降解餐采取适当措施减少餐饮经营环节食物浪费,餐饮消费者践行适量点餐、适量取餐、理性消费、厉行节约文明用餐劝导员civilizeddini24.4.1利用各种信息媒介平台广泛宣传，宣扬先进典型和事迹，积极倡导文明健康的餐饮文化，大力4.4.2应在就餐场所等醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适5.1.1餐饮服务提供者应加强对餐饮原材料购进、验收、贮存、加工、消耗的精细化管理，科学合理5.1.4有条件的社会餐饮企业设置文明用餐劝导员，文明用餐劝导员应主动提醒消费者按需点餐、少5.1.7消费者为了避免浪费，对尚未烹饪或加工的菜肴，可要求退订或者调换，餐饮服务提供者应予5.1.8餐饮服务提供者应将餐饮节约行为理念作为必要培训内容,加强餐饮服务人员专业知识和职业道德培训。加强服务人员职业培训，新招入服务人员或者服务人员岗位发生变化时,应及时组织珍惜粮3食、反对浪费的教育培训。5.2单位食堂、学校食堂5.2.1应加强食品采购、储存、加工规范化管理，动态掌握每餐大致就餐人数，控制好食材使用量，提高利用率。5.2.2就餐采取分餐制，有条件的单位可实行自助餐制。5.2.3就餐人员应根据个人实际情况勤拿少取，践行“光盘行动”。5.2.4应建立用餐巡查制度，对用餐人员点餐、用餐期间的餐饮行为进行巡查监督，及时劝导、纠正餐饮浪费行为。5.2.5应加强对本单位餐饮节约行为的组织领导，有计划组织开展相关宣传教育工作，提升本单位食堂开办者、员工职工、师生的餐饮节约意识，创建节约型单位。5.3城乡自办宴席5.3.1加大宣传引导工作力度，城乡自办宴席提倡移风易俗，应摒弃讲排场、拼面子的陈规陋习。5.3.2大力倡导婚事新办、丧事简办、其他事小办或不办，引导红白喜事实行正餐一餐制，反对大摆宴席、摆流水席等铺张浪费行为。婚事新办，提倡集体婚礼、旅行婚礼等新型模式；丧事简办，应简化仪式、控制宴席规模；满月、周岁、生日、升学、入伍、乔迁等喜事，提倡以祝贺代替吃请。5.3.3根据当地民风民俗和实际情况，合理规范城乡自办宴席供餐标准，合理安排菜品数量和份量。5.4网络餐饮5.4.1网络餐饮平台应建立网络订餐节约引导机制，配合有关部门宣传文明健康的网络餐饮消费文化，不应诱导消费者追逐盲目消费、攀比摆阔等不良风气。5.4.2网络餐饮平台应利用大数据优势精准匹配用户需求，在餐饮食品页面标注餐品名称、分量、口味等引导信息。5.4.3反对利用网络直播传播假吃、催吐、猎奇等暴饮暴食行为。5.4.4网络餐饮第三方平台应在网站醒目位置公布电话、邮箱等投诉举报方式，对涉及网络餐饮浪费行为进行有效监督。6宣传引导6.1大力培育和宣传餐饮节约行为，发掘宣扬身边先进单位和先进人物的优秀事迹，树立良好的学习典型和示范标杆。6.2广泛利用各类媒体，开展提倡勤俭节约、反对餐饮浪费主题宣传活动。6.3积极开展餐饮节约进机关、进社区、进学校、进企业、进农村、进家庭宣传活动，营造浪费为耻、节约为荣的浓厚氛围。6.4扩大宣传引导覆盖受众面，引导全社会形成良好行为规范。6.5餐饮行业协会应发挥行业自律、引导、服务作用，促进餐饮业节约型