酶工程制药技术选择题100道及答案

酶工程制药技术选择题100道及答案1.在酶工程制药技术中，以下哪种方法常用于酶的固定化，以制备长效且稳定的药用酶制剂？A.物理吸附法B.化学沉淀法C.离子交换法D.透析法答案：A。解析：物理吸附法是常用的酶固定化方法，可使酶固定在载体上，保持活性并实现长效稳定，化学沉淀法主要用于蛋白质等的沉淀，离子交换法用于分离，透析法用于除去小分子杂质。2.酶催化反应中，若底物浓度远低于米氏常数（Km），此时反应速度与底物浓度的关系是？A.无关B.成正比C.成反比D.成指数关系答案：B。解析：当底物浓度远低于Km时，根据米氏方程，反应速度与底物浓度成正比。3.下列哪种酶在血栓溶解药物制备中具有重要作用？A.淀粉酶B.脂肪酶C.纤溶酶D.蛋白酶答案：C。解析：纤溶酶可溶解血栓中的纤维蛋白，在血栓溶解药物制备中很关键，淀粉酶水解淀粉，脂肪酶水解脂肪，蛋白酶水解蛋白质。4.酶的活性中心是指？A.酶分子上含有必需基团的肽段B.酶分子与底物结合的部位C.酶分子发挥催化作用的关键性结构区域D.酶分子中心部位的特殊结构答案：C。解析：酶的活性中心是酶发挥催化作用的关键结构区域，包含结合部位和催化部位。5.为提高酶的热稳定性，可对酶进行的修饰是？A.糖基化修饰B.磷酸化修饰C.乙酰化修饰D.甲基化修饰答案：A。解析：糖基化修饰可增加酶分子的稳定性，尤其是热稳定性，其他几种修饰主要影响酶的活性调节等。6.在酶工程制药中，利用基因工程技术生产药用酶时，常用的载体是？A.噬菌体B.细菌染色体C.线粒体D.叶绿体答案：A。解析：噬菌体是基因工程常用的载体，可携带目的基因导入宿主细胞，细菌染色体不能作为外源基因载体，线粒体和叶绿体是细胞内的细胞器。7.酶促反应中，竞争性抑制剂的特点是？A.与酶的活性中心以外部位结合B.使酶的Km值增大，Vmax不变C.使酶的Km值减小，Vmax不变D.使酶的Vmax减小，Km值不变答案：B。解析：竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性中心，使Km值增大，Vmax不变。8.以下哪种酶可用于治疗消化不良，促进食物中蛋白质的消化？A.胰淀粉酶B.胰脂肪酶C.胃蛋白酶D.超氧化物歧化酶答案：C。解析：胃蛋白酶可水解蛋白质，用于治疗消化不良，胰淀粉酶水解淀粉，胰脂肪酶水解脂肪，超氧化物歧化酶有抗氧化作用。9.酶的固定化过程中，若要制备对底物具有高度选择性的固定化酶，较好的方法是？A.包埋法B.共价结合法C.交联法D.亲和吸附法答案：D。解析：亲和吸附法利用酶与底物或配体的特异性亲和力进行固定，可制备对底物有高度选择性的固定化酶。10.酶催化反应的温度升高时，反应速度的变化情况一般是？A.一直升高B.先升高后降低C.一直降低D.无明显变化答案：B。解析：在一定温度范围内，酶活性随温度升高而升高，超过最适温度后，酶开始变性失活，反应速度降低。11.下列关于酶的别构调节的描述，正确的是？A.别构剂与酶的活性中心结合B.别构调节是一种不可逆的调节方式C.别构酶有多个亚基和多个活性中心D.别构调节使酶的活性只降低答案：C。解析：别构酶有多个亚基和多个活性中心，别构剂与酶的别构中心结合，别构调节是可逆的，可使酶活性升高或降低。12.在酶工程制药中，从微生物发酵液中分离纯化酶，第一步常采用的方法是？A.离子交换色谱B.凝胶过滤色谱C.离心分离D.亲和色谱答案：C。解析：从发酵液中分离纯化酶，第一步通常是通过离心分离除去菌体等大颗粒杂质。13.酶的比活力是指？A.每毫克酶蛋白所具有的酶活性单位数B.每克酶制剂所具有的酶活性单位数C.每毫升酶溶液所具有的酶活性单位数D.每升酶溶液所具有的酶活性单位数答案：A。解析：酶的比活力是指每毫克酶蛋白所具有的酶活性单位数，反映酶的纯度。14.能使酶原激活的物质是？A.抑制剂B.激活剂C.辅酶D.辅基答案：B。解析：激活剂可使酶原转变为有活性的酶，抑制剂抑制酶活性，辅酶和辅基是酶发挥活性的辅助因子。15.用于生产治疗糖尿病药物的关键酶是？A.脲酶B.葡萄糖氧化酶C.溶菌酶D.过氧化氢酶答案：B。解析：葡萄糖氧化酶可用于检测血糖，在治疗糖尿病药物生产中有重要作用，脲酶水解尿素，溶菌酶溶解细菌细胞壁，过氧化氢酶分解过氧化氢。16.酶固定化后，其最适pH值可能发生变化的原因是？A.酶分子的结构完全改变B.载体的带电性质影响底物和酶的解离状态C.固定化使酶的活性中心消失D.固定化后酶不再受pH值影响答案：B。解析：载体的带电性质会影响底物和酶的解离状态，从而使固定化酶的最适pH值发生变化，固定化一般不会使酶结构完全改变和活性中心消失，固定化酶仍受pH值影响。17.酶的共价修饰调节中，最常见的修饰方式是？A.甲基化修饰B.磷酸化修饰C.乙酰化修饰D.糖基化修饰答案：B。解析：磷酸化修饰是酶共价修饰调节中最常见的方式，可快速调节酶的活性。18.在酶促反应动力学研究中，双倒数作图法得到的直线在横轴上的截距为？A.-1/KmB.1/KmC.-KmD.Km答案：A。解析：双倒数作图法（Lineweaver-Burk作图）中，直线在横轴上的截距为-1/Km。19.以下哪种酶在生物传感器的制备中应用广泛，可用于检测特定物质的浓度？A.淀粉酶B.脲酶C.纤维素酶D.果胶酶答案：B。解析：脲酶可用于检测尿素浓度，在生物传感器制备中应用广泛，淀粉酶水解淀粉，纤维素酶水解纤维素，果胶酶水解果胶。20.酶工程制药中，为了防止酶在储存和运输过程中失活，可采取的措施是？A.高温处理B.冷冻干燥C.强光照射D.与重金属离子混合答案：B。解析：冷冻干燥可去除水分，降低酶的活性，防止酶在储存和运输中失活，高温、强光和重金属离子都会使酶失活。21.酶的催化效率比一般化学催化剂高的原因是？A.酶能降低反应的活化能B.酶能增加反应的活化能C.酶能改变反应的平衡点D.酶能提高反应物的浓度答案：A。解析：酶能降低反应的活化能，使反应更容易进行，从而提高催化效率，不能改变反应平衡点和提高反应物浓度。22.下列关于多酶体系的描述，错误的是？A.多酶体系由几种不同功能的酶组成B.多酶体系中的酶在细胞内通常以复合物形式存在C.多酶体系中的酶催化的反应是互不相关的D.多酶体系可提高代谢反应的效率答案：C。解析：多酶体系中的酶催化的反应是相互关联的，形成一个连续的代谢途径，以提高代谢反应效率。23.酶的活性调节方式中，反馈抑制属于？A.变构调节B.共价修饰调节C.酶原激活D.竞争性抑制答案：A。解析：反馈抑制是一种变构调节方式，产物作为别构剂结合到酶的别构中心，调节酶的活性。24.在酶的发酵生产中，为了提高酶的产量，可采用的措施是？A.降低发酵温度B.减少营养物质供应C.控制发酵pH值D.缩短发酵时间答案：C。解析：控制发酵pH值可为酶的生产提供适宜环境，提高酶产量，降低温度、减少营养物质和缩短发酵时间一般不利于酶产量提高。25.酶固定化后，其底物特异性可能发生改变的原因是？A.酶的活性中心被破坏B.载体的空间位阻影响底物与酶的结合C.固定化使酶的催化机制改变D.固定化后酶的稳定性降低答案：B。解析：载体的空间位阻可能影响底物与酶的结合，从而使固定化酶的底物特异性发生改变，一般固定化不会破坏活性中心和改变催化机制，固定化通常提高酶的稳定性。26.以下哪种酶可用于去除细胞壁，制备原生质体？A.蛋白酶B.脂肪酶C.纤维素酶和果胶酶D.淀粉酶答案：C。解析：植物细胞壁主要成分是纤维素和果胶，用纤维素酶和果胶酶可去除细胞壁制备原生质体，蛋白酶水解蛋白质，脂肪酶水解脂肪，淀粉酶水解淀粉。27.酶的米氏常数（Km）值大小表示？A.酶与底物亲和力的大小B.酶催化反应的速度C.酶的稳定性D.酶的纯度答案：A。解析：Km值反映酶与底物亲和力的大小，Km值越小，亲和力越大。28.酶工程制药中，利用细胞工程技术生产药用酶时，可采用的细胞培养方式是？A.固体培养B.液体悬浮培养C.斜面培养D.穿刺培养答案：B。解析：液体悬浮培养可使细胞充分接触营养物质，适合利用细胞工程技术生产药用酶，固体培养、斜面培养和穿刺培养多用于微生物的保藏和初步培养。29.酶的活性测定中，为了保证测定结果的准确性，应选择的条件是？A.底物浓度远远大于酶浓度B.底物浓度远远小于酶浓度C.酶浓度和底物浓度相等D.酶浓度和底物浓度都很低答案：A。解析：底物浓度远远大于酶浓度时，可保证酶被底物饱和，使反应速度只与酶浓度有关，保证测定结果准确。30.下列关于辅酶和辅基的描述，正确的是？A.辅酶与酶蛋白结合紧密B.辅基与酶蛋白结合疏松C.辅酶和辅基都参与酶的催化反应D.辅酶和辅基都是小分子有机物答案：C。解析：辅酶与酶蛋白结合疏松，辅基与酶蛋白结合紧密，二者都参与酶的催化反应，辅酶一般是小分子有机物，辅基可以是小分子有机物或金属离子。31.酶促反应中，非竞争性抑制剂的特点是？A.与酶的活性中心结合B.使酶的Km值不变，Vmax减小C.使酶的Km值增大，Vmax不变D.使酶的Km值减小，Vmax增大答案：B。解析：非竞争性抑制剂与酶的活性中心以外部位结合，使Km值不变，Vmax减小。32.在酶的发酵生产中，添加诱导剂可提高酶产量，诱导剂一般是？A.酶的底物或其类似物B.酶的产物C.酶的抑制剂D.重金属离子答案：A。解析：诱导剂一般是酶的底物或其类似物，可诱导酶基因的表达，提高酶产量。33.酶固定化后，其热稳定性提高的原因可能是？A.酶分子被固定后运动受限，不易变性B.固定化载体能提供额外的热量C.固定化使酶的活性中心暴露更多D.固定化后酶的最适温度降低答案：A。解析：酶分子被固定后运动受限，不易因热运动而变性，从而提高热稳定性，载体不能提供额外热量，固定化不一定使活性中心暴露更多，固定化后最适温度不一定降低。34.以下哪种酶在生物体内参与能量代谢过程，催化ATP的合成？A.过氧化氢酶B.碳酸酐酶C.ATP合酶D.溶菌酶答案：C。解析：ATP合酶催化ADP和磷酸合成ATP，参与能量代谢，过氧化氢酶分解过氧化氢，碳酸酐酶催化二氧化碳和水的可逆反应，溶菌酶溶解细菌细胞壁。35.酶的活性中心中，直接参与催化反应的基团是？A.结合基团B.催化基团C.必需基团D.活性基团答案：B。解析：催化基团直接参与催化反应，结合基团负责与底物结合，必需基团包括结合基团和催化基团，活性基团表述不准确。36.在酶工程制药中，对酶进行化学修饰的目的不包括？A.提高酶的稳定性B.改变酶的底物特异性C.降低酶的活性D.改善酶的药代动力学性质答案：C。解析：对酶进行化学修饰一般是为了提高稳定性、改变底物特异性、改善药代动力学性质等，而不是降低酶的活性。37.酶促反应的初速度是指？A.反应开始时的速度B.反应达到平衡时的速度C.反应速度最快时的速度D.反应速度恒定的阶段的速度答案：A。解析：酶促反应的初速度是指反应开始时的速度，此时底物浓度高，产物浓度低，干扰因素少。38.下列关于酶的抑制剂的描述，错误的是？A.可逆抑制剂与酶的结合是可逆的B.不可逆抑制剂与酶的结合是不可逆的C.竞争性抑制剂使酶的Km值减小D.非竞争性抑制剂使酶的Vmax减小答案：C。解析：竞争性抑制剂使酶的Km值增大，而不是减小，可逆抑制剂与酶结合可逆，不可逆抑制剂与酶结合不可逆，非竞争性抑制剂使Vmax减小。39.在酶的固定化过程中，交联法使用的交联剂一般是？A.戊二醛B.氯化钠C.葡萄糖D.乙醇答案：A。解析：戊二醛是常用的交联剂，可使酶分子之间或酶与载体之间发生交联，氯化钠、葡萄糖和乙醇一般不用于交联。40.酶的活性受温度影响，当温度超过最适温度后，酶活性降低的主要原因是？A.底物浓度降低B.酶分子变性C.酶与底物的亲和力降低D.反应速度过快答案：B。解析：温度超过最适温度后，酶分子结构发生改变而变性，导致酶活性降低。41.以下哪种酶可用于治疗炎症，具有抗炎作用？A.超氧化物歧化酶B.淀粉酶C.脂肪酶D.脲酶答案：A。解析：超氧化物歧化酶可清除超氧阴离子自由基，具有抗炎作用，淀粉酶水解淀粉，脂肪酶水解脂肪，脲酶水解尿素。42.酶的别构效应中，正协同效应是指？A.第一个底物与酶结合后，使后续底物与酶的结合变难B.第一个底物与酶结合后，使后续底物与酶的结合变易C.底物与酶的结合不影响后续底物的结合D.底物与酶的结合使酶的活性降低答案：B。解析：正协同效应是指第一个底物与酶结合后，使后续底物与酶的结合变易，增强酶的活性。43.在酶工程制药中，从动物组织中提取酶时，常用的缓冲液是？A.生理盐水B.蒸馏水C.磷酸盐缓冲液D.酒精溶液答案：C。解析：磷酸盐缓冲液可维持提取过程中的pH值稳定，有利于酶的活性保持，生理盐水主要用于维持细胞渗透压，蒸馏水无缓冲作用，酒精溶液会使酶变性。44.酶的催化作用具有高度特异性，其特异性不包括？A.绝对特异性B.相对特异性C.立体异构特异性D.温度特异性答案：D。解析：酶的特异性包括绝对特异性、相对特异性和立体异构特异性，温度特异性不是酶特异性的类型。45.酶固定化后，其操作稳定性提高的原因是？46.下列哪种酶在生物体内参与氨基酸代谢，催化氨基酸的转氨基反应？A.转氨酶B.淀粉酶C.脂肪酶D.过氧化氢酶答案：A。解析：转氨酶催化氨基酸的转氨基反应，参与氨基酸代谢。淀粉酶水解淀粉，脂肪酶水解脂肪，过氧化氢酶分解过氧化氢。47.酶促反应中，反竞争性抑制剂的特点是？A.与酶的活性中心结合B.使酶的Km值减小，Vmax减小C.使酶的Km值增大，Vmax不变D.使酶的Km值不变，Vmax增大答案：B。解析：反竞争性抑制剂与酶-底物复合物结合，使Km值减小，Vmax减小。48.在酶的发酵生产中，通过优化培养基成分可以提高酶产量，一般会增加的营养物质是？A.糖类B.蛋白质C.无机盐D.生长因子答案：A。解析：糖类是微生物发酵的主要碳源和能源，增加糖类供应可为微生物生长和产酶提供充足能量，有助于提高酶产量。49.酶固定化后，其对底物的亲和力可能发生改变的原因是？A.酶的活性中心结构完全改变B.载体的表面性质影响底物与酶的相互作用C.固定化使酶的催化机制改变D.固定化后酶的稳定性降低答案：B。解析：载体的表面性质如电荷、亲疏水性等会影响底物与酶的相互作用，从而使固定化酶对底物的亲和力改变。一般固定化不会使活性中心结构完全改变和催化机制改变，固定化通常提高酶的稳定性。50.以下哪种酶可用于皮革脱毛，分解皮革中的蛋白质？A.蛋白酶B.淀粉酶C.脂肪酶D.纤维素酶答案：A。解析：蛋白酶可分解蛋白质，用于皮革脱毛，淀粉酶水解淀粉，脂肪酶水解脂肪，纤维素酶水解纤维素。51.酶的活性中心与底物结合的作用力不包括？A.共价键B.氢键C.范德华力D.离子键答案：A。解析：酶的活性中心与底物结合主要靠氢键、范德华力、离子键等非共价键作用力，共价键一般不会用于底物与活性中心的结合。52.在酶工程制药中，利用基因编辑技术对酶基因进行改造的目的是？A.降低酶的活性B.改变酶的氨基酸序列以优化其性能C.减少酶的表达量D.使酶完全失活答案：B。解析：利用基因编辑技术对酶基因进行改造，可改变酶的氨基酸序列，从而优化酶的性能，如提高活性、稳定性等，而不是降低活性、减少表达量或使其失活。53.酶促反应的速度与酶浓度的关系是？A.在底物充足时，反应速度与酶浓度成正比B.反应速度与酶浓度始终成正比C.反应速度与酶浓度成反比D.反应速度与酶浓度无关答案：A。解析：在底物充足时，反应速度取决于酶分子的数量，与酶浓度成正比；当底物不足时，反应速度受底物浓度限制。54.下列关于酶的纯化的描述，错误的是？A.纯化过程中要尽量保持酶的活性B.纯化的目的是提高酶的比活力C.纯化过程中可采用多种分离方法联合使用D.纯化后酶的纯度越高越好，不需要考虑活性答案：D。解析：酶纯化过程中既要提高酶的纯度（比活力），又要尽量保持酶的活性，不能只追求高纯度而忽略活性。可采用多种分离方法联合使用来达到纯化目的。55.酶固定化后，其最适温度可能发生变化的原因是？A.载体的热传导性影响酶分子的热传递B.固定化使酶的活性中心暴露更多C.固定化后酶的稳定性降低D.酶分子被固定后不再受温度影响答案：A。解析：载体的热传导性会影响酶分子周围的热传递，从而使固定化酶的最适温度发生变化。固定化不一定使活性中心暴露更多，固定化通常提高酶的稳定性，固定化酶仍受温度影响。56.以下哪种酶在生物体内参与DNA的复制过程，催化核苷酸的聚合反应？A.DNA聚合酶B.RNA聚合酶C.淀粉酶D.脂肪酶答案：A。解析：DNA聚合酶催化核苷酸的聚合反应，参与DNA的复制过程。RNA聚合酶参与转录过程，淀粉酶水解淀粉，脂肪酶水解脂肪。57.酶的共价修饰调节可以使酶？A.仅激活B.仅失活C.激活或失活D.活性不变答案：C。解析：酶的共价修饰调节可通过对酶分子进行化学基团的添加或去除，使酶激活或失活，实现对酶活性的快速调节。58.在酶的发酵生产中，控制发酵的通气量可以影响酶的产量，通气量的控制主要是为了？A.提供充足的氧气供微生物呼吸B.带走发酵产生的热量C.增加发酵液的流动性D.防止发酵液被污染答案：A。解析：通气量控制主要是为微生物提供充足的氧气进行呼吸作用，满足其生长和产酶的能量需求。带走热量、增加流动性和防止污染不是通气量控制的主要目的。59.酶固定化后，其储存稳定性提高的原因是？A.酶分子被固定在载体上，减少了分子间的相互作用和降解B.载体能提供营养物质供酶维持活性C.固定化使酶的活性中心暴露更多，更稳定D.固定化后酶的最适温度降低，利于储存答案：A。解析：酶分子被固定在载体上，减少了分子间的相互作用和与外界环境的接触，降低了降解的可能性，从而提高储存稳定性。载体一般不提供营养物质，固定化不一定使活性中心暴露更多且稳定，固定化后最适温度不一定降低。60.以下哪种酶可用于果汁澄清，分解果汁中的果胶？A.果胶酶B.淀粉酶C.脂肪酶D.蛋白酶答案：A。解析：果胶酶可分解果汁中的果胶，使果汁澄清。淀粉酶水解淀粉，脂肪酶水解脂肪，蛋白酶水解蛋白质。61.酶的活性中心的必需基团包括？A.结合基团和催化基团B.亲水基团和疏水基团C.酸性基团和碱性基团D.活性基团和非活性基团答案：A。解析：酶活性中心的必需基团包括结合底物的结合基团和参与催化反应的催化基团。62.在酶工程制药中，对酶进行物理修饰的方法不包括？A.加热处理B.冷冻干燥C.超声波处理D.化学交联答案：D。解析：化学交联属于化学修饰方法，加热处理、冷冻干燥、超声波处理属于物理修饰方法。63.酶促反应的平衡常数与酶的关系是？A.酶能改变反应的平衡常数B.酶能加快反应达到平衡的速度，但不改变平衡常数C.酶使反应的平衡常数减小D.酶使反应的平衡常数增大答案：B。解析：酶只能加快反应达到平衡的速度，不能改变反应的平衡常数，平衡常数只与反应的本质和温度有关。64.下列关于酶的抑制剂的作用机制，正确的是？A.竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性中心，降低底物与酶的结合几率B.非竞争性抑制剂与底物结合，使底物不能与酶结合C.反竞争性抑制剂与酶的活性中心结合，阻止底物进入D.不可逆抑制剂与酶的结合是可逆的，可通过透析去除答案：A。解析：竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性中心，降低底物与酶的结合几率；非竞争性抑制剂与酶的活性中心以外部位结合；反竞争性抑制剂与酶-底物复合物结合；不可逆抑制剂与酶的结合是不可逆的，不能通过透析去除。65.在酶的固定化过程中，包埋法适用于？A.小分子酶B.大分子酶C.所有类型的酶D.只能固定微生物细胞答案：B。解析：包埋法适用于大分子酶，小分子酶可能会从包埋材料的孔隙中漏出。包埋法也可用于固定细胞，但不是只能固定微生物细胞。66.酶的活性受pH值影响，不同酶的最适pH值不同，胃蛋白酶的最适pH值一般在？A.1.5-2.5B.6.5-7.5C.8.0-9.0D.10.0-11.0答案：A。解析：胃蛋白酶在酸性环境中活性较高，最适pH值一般在1.5-2.5。67.以下哪种酶在生物体内参与脂肪的消化和吸收过程，催化脂肪水解？A.脂肪酶B.淀粉酶C.蛋白酶D.过氧化氢酶答案：A。解析：脂肪酶催化脂肪水解，参与脂肪的消化和吸收过程。淀粉酶水解淀粉，蛋白酶水解蛋白质，过氧化氢酶分解过氧化氢。68.酶的别构调节具有的特点是？A.别构剂与酶的活性中心结合，改变酶的活性B.别构调节是一种快速的可逆调节方式C.别构酶只有一个亚基和一个活性中心D.别构调节使酶的活性只升高答案：B。解析：别构剂与酶的别构中心结合，别构调节是快速的可逆调节方式，别构酶有多个亚基和多个活性中心，别构调节可使酶活性升高或降低。69.在酶工程制药中，从植物组织中提取酶时，为了防止酶被氧化，可添加的物质是？A.抗坏血酸B.氯化钠C.葡萄糖D.乙醇答案：A。解析：抗坏血酸具有抗氧化作用，可防止酶被氧化。氯化钠用于维持渗透压，葡萄糖提供能量，乙醇会使酶变性。70.酶的催化作用具有高效性，其高效性的原因主要是？A.酶能降低反应的活化能，使反应更容易进行B.酶能增加反应的活化能，使反应速度加快C.酶能改变反应的平衡点，使反应更彻底D.酶能提高反应物的浓度，促进反应进行答案：A。解析：酶能降低反应的活化能，使更多的反应物分子达到反应所需的能量，从而加快反应速度，体现高效性。酶不能改变反应平衡点和提高反应物浓度。71.酶固定化后，其动力学性质可能发生改变，主要是因为？A.载体的存在影响了底物与酶的结合和反应过程B.固定化使酶的活性中心结构完全改变C.固定化后酶的稳定性降低，反应速度变慢D.固定化使酶不再受底物浓度的影响答案：A。解析：载体的存在会影响底物与酶的结合和反应过程，从而使固定化酶的动力学性质发生改变。一般固定化不会使活性中心结构完全改变，固定化通常提高酶的稳定性，固定化酶仍受底物浓度影响。72.以下哪种酶可用于纺织工业中去除织物上的淀粉浆料，使织物柔软？A.淀粉酶B.脂肪酶C.蛋白酶D.纤维素酶答案：A。解析：淀粉酶可水解织物上的淀粉浆料，使织物柔软。脂肪酶水解脂肪，蛋白酶水解蛋白质，纤维素酶水解纤维素。73.酶的活性中心中，结合基团的作用是？A.与底物特异性结合B.直接参与催化反应C.维持酶的空间结构D.调节酶的活性答案：A。解析：结合基团的作用是与底物特异性结合，将底物固定在酶的活性中心，便于催化反应进行。直接参与催化反应的是催化基团。74.在酶工程制药中，对酶进行修饰后，需要检测其修饰效果，常用的检测方法不包括？A.电泳分析B.活性测定C.元素分析D.红外光谱分析答案：C。解析：电泳分析可检测酶修饰后的分子量和电荷变化，活性测定可了解修饰对酶活性的影响，红外光谱分析可分析酶分子的化学键和结构变化。元素分析一般不用于检测酶的修饰效果。75.酶促反应中，当底物浓度达到饱和时，反应速度？A.随底物浓度增加而增加B.随底物浓度增加而降低C.达到最大反应速度（Vmax）D.与底物浓度无关且为零答案：C。解析：当底物浓度达到饱和时，酶分子被底物完全占据，反应速度达到最大反应速度（Vmax），不再随底物浓度增加而变化。76.下列关于多酶体系的作用，正确的是？A.多酶体系使代谢反应互不干扰，各自独立进行B.多酶体系可提高代谢反应的效率，使反应连续进行C.多酶体系中的酶只能在细胞外发挥作用D.多酶体系中的酶催化的反应都是不可逆反应答案：B。解析：多酶体系可使代谢反应连续进行，提高反应效率。多酶体系中的反应相互关联，酶可在细胞内发挥作用，催化的反应有可逆也有不可逆的。77.酶的共价修饰调节与别构调节的区别在于？A.共价修饰调节是可逆的，别构调节是不可逆的B.共价修饰调节涉及酶分子的化学结构改变，别构调节不改变C.共价修饰调节速度慢，别构调节速度快D.共价修饰调节使酶活性升高，别构调节使酶活性降低答案：B。解析：共价修饰调节涉及酶分子化学结构的改变（如磷酸化、去磷酸化等），别构调节是别构剂与酶的别构中心结合，不改变酶的化学结构。二者都是可逆的，速度都较快，都可使酶活性升高或降低。78.在酶的发酵生产中，为了提高酶的分泌量，可采取的措施是？A.降低发酵温度B.增加培养基的渗透压C.添加表面活性剂D.减少营养物质供应答案：C。解析：添加表面活性剂可改变细胞膜的通透性，有利于酶的分泌。降低温度、增加渗透压和减少营养物质供应一般不利于酶的分泌。79.酶固定化后，其对抑制剂的敏感性可能发生改变，原因是？A.载体的存在阻碍了抑制剂与酶的结合B.固定化使酶的活性中心对抑制剂的亲和力增加C.固定化后酶的稳定性降低，更容易受抑制剂影响D.固定化使酶不再受抑制剂的影响答案：A。解析：载体的存在可能会阻碍抑制剂与酶的结合，从而使固定化酶对抑制剂的敏感性发生改变。一般固定化不会使活性中心对抑制剂亲和力增加，固定化通常提高酶的稳定性，固定化酶仍会受抑制剂影响。80.以下哪种酶在生物体内参与光合作用，催化二氧化碳的固定反应？A.羧化酶B.淀粉酶C.脂肪酶D.蛋白酶答案：A。解析：羧化酶参与光合作用中二氧化碳的固定反应。淀粉酶水解淀粉，脂肪酶水解脂肪，蛋白酶水解蛋白质。81.酶的活性中心的形成与酶的？A.一级结构有关B.二级结构有关C.三级结构有关D.四级结构有关答案：C。解析：酶的三级结构使酶分子形成特定的空间构象，从而形成活性中心，一级结构是氨基酸序列，二级结构是局部的空间结构，四级结构是多个亚基的聚合。82.在酶工程制药中，利用蛋白质工程技术改造酶时，首先要？A.确定酶的氨基酸序列B.构建重组DNA分子C.导入宿主细胞D.筛选出具有优良性能的酶突变体答案：A。解析：利用蛋白质工程技术改造酶时，首先要确定酶的氨基酸序列，以便进行后续的设计和改造。83.酶促反应的反应速度与温度的关系曲线呈？A.直线上升B.直线下降C.钟形曲线D.S形曲线答案：C。解析：在一定温度范围内，酶促反应速度随温度升高而升高，超过最适温度后，反应速度随温度升高而降低，呈钟形曲线。84.下列关于酶的抑制剂的分类，正确的是？A.分为竞争性、非竞争性和反竞争性抑制剂B.分为可逆抑制剂和不可逆抑制剂，其中可逆抑制剂又分为竞争性、非竞争性和反竞争性抑制剂C.分为激活剂和抑制剂，抑制剂再细分D.分为化学抑制剂和物理抑制剂答案：B。解析：酶的抑制剂分为可逆抑制剂和不可逆抑制剂，可逆抑制剂又可分为竞争性、非竞争性和反竞争性抑制剂。85.在酶的固定化过程中，若要制备能重复使用且对底物选择性高的固定化酶，选择载体时应考虑载体的？A.亲水性和孔径大小B.颜色和形状C.密度和硬度D.价格和产量答案：A。解析：亲水性可保证底物和产物在载体表面及内部的扩散，合适的孔径大小能让底物顺利进入与酶接触，同时防止酶流失，利于制备可重复使用且选择性高的固定化酶。颜色、形状、密度、硬度、价格和产量并非决定固定化酶性能和选择性的关键因素。86.酶的米氏常数（Km）在不同的反应条件下？A.是一个固定不变的值B.会随着底物浓度的变化而变化C.会受到温度、pH等因素的影响D.只与酶的浓度有关答案：C。解析：Km值是酶的特征性常数，但会受到温度、pH等反应条件的影响，它不随底物浓度变化，也并非只与酶浓度有关。87.以下哪种酶可用于污水处理，分解污水中的有机污染物？A.过氧化氢酶B.纤维素酶C.蛋白酶和脂肪酶D.淀粉酶答案：C。解析：污水中有机污染物包含蛋白质和脂肪等，蛋白酶和脂肪酶可分别分解它们，有助于污水处理。过氧化氢酶主要分解过氧化氢，纤维素酶分解纤维素，淀粉酶分解淀粉。88.酶的别构酶通常具有？A.单一亚基和单一活性中心B.多个亚基和多个活性中心C.单一亚基和多个活性中心D.多个亚基和单一活性中心答案：B。解析：别构酶一般具有多个亚基和多个活性中心，通过亚基之间的相互作用实现别构调节。89.在酶工程制药中，从发酵液中分离酶时，采用超滤法的原理是？A.根据酶与杂质的密度不同进行分离B.根据酶与杂质的分子大小不同进行分离C.根据酶与杂质的电荷性质不同进行分离D.根据酶与杂质的溶解度不同进行分离答案：B。解析：超滤法是依据分子大小不同，让小分子杂质通过超滤膜，而酶等大分子被截留，从而实现分离。90.酶的活性中心中催化基团的作用机制不包括？A.酸碱催化B.共价催化C.空间位阻催化D.邻近效应和定向排列答案：C。解析：酶活性中心催化基团的作用机制有酸碱催化、共价催化、邻近效应和定向排列等，空间位阻一般起到阻碍作用，不是催化机制。91.酶固定化后，其底物专一性可能会改变，这可能是因为？A.载体影响了底物与酶活性中心的空间匹配B.固定化使酶的一级结构发生改变C.固定化后酶的稳定性降低导致底物专一性改变D.固定化让酶可以催化更多类型的底物答案：A。解析：载体的存在可能会影响底物与酶活性中心的空间匹配，从而使固定化酶的底物专一性发生改变。固定化一般不改变酶的一级结构，固定化通常提高酶稳定性，也并非让酶能催化更多类型底物。92.下列关于酶的辅酶的