“食”刻守护安全同行-饮食安全主题班会课件

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行——高中生食品安全主题班会

近期一则关于云南昆明校内食品安全的新闻刷爆了全网，学校竟然用臭肉给学生做菜，这条消息瞬间引起了广大网民的广泛讨论，根据最新消息，涉事校长已经被免职，但是背后的问题却是引人深思，食品安全作为民生的重要一环，特别是对于还在校内的学生，有及其重大的影响，不能让食品安全问题成为学生身体健康的“毒药”。

近年来，校园食品卫生安全问题引起了广泛的关注，特别是在全球健康意识不断提高的背景下，学校不仅是学生学习的场所，也是他们日常饮食的重要依托。保障校园食品卫生安全，不仅关乎学生的身体健康，更关乎整个社会的未来。目录CONTENTS01校园食品安全重要性02常见食品安全问题03养成良好饮食习惯04校园饮食安全小知识1校园食品安全重要性校园食品安全重要性1.保障师生健康：食品安全是师生健康的基础，只有确保食品安全，才能保障广大师生的身体健康和生命安全。2.维护校园秩序：食品安全进校园有助于维护校园秩序，减少因食品安全问题引发的纠纷和矛盾，营造和谐校园氛围。校园食品安全重要性3.事关学生学习：校园食品安全对学生的健康和学习成绩有着直接影响。学校是孩子们成长的地方，恶劣的食品质量或不洁净的厨房环境可能导致食品中毒和健康问题，对学生的身体和心理造成严重伤害，影响他们的学业和发展。4.关系家庭幸福：学生的健康牵动着千万个家庭的心，校园食品安全得到保障，学生能够健康成长，这是每个家庭的期望。反之，食品安全问题可能给家庭带来沉重的负担。校园食品安全重要性5.提高防范意识：通过食品安全进校园活动，师生可以了解食品安全知识，提高自我防范意识，学会识别食品安全隐患，从而减少食品安全事件的发生。6.培养健康饮食习惯：通过宣传教育，引导学生养成良好的饮食习惯，减少高糖、高脂、高盐等不健康食品的摄入，促进身体健康。2常见食品安全问题010203聚集性。即在统一的就餐时间、地点、吃一样的主食、菜。非选择性。即学生在学校就餐只能在学校食堂，不像去饭店一样有选择性，学生在校时间不能去其他地方吃饭，只能在学校食堂就餐。高风险性。正是基于以上二个特性，学校食堂食品安全的风险较高，主要是学生只能在一起就餐，只要出现问题，涉及到的人数多，社会影响大。常见食品安全问题食品安全问题特点03因人员、器皿以及食物交叉污染引起的诺如病毒感染。01三明治、肉夹馍、汉堡等冷食类食品因原料污染、交叉污染、储存不当等原因容易受到致病性微生物的污染。02米饭和蛋炒饭因加工和储存不当导致的蜡样芽胞杆菌感染或及其肠毒素中毒。食品安全主要风险常见食品安全问题04未烧熟煮透的菜豆引起的皂甙或胰蛋白酶抑制剂中毒。05误食马桑果、蓖麻籽及其他野果引起的有毒植物中毒。食品安全主要风险常见食品安全问题04未烧熟煮透的菜豆引起的皂甙或胰蛋白酶抑制剂中毒。05误食马桑果、蓖麻籽及其他野果引起的有毒植物中毒。食品安全主要风险常见食品安全问题3养成良好饮食习惯1.白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康。2.养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病传染。3.生吃的蔬菜和水果要反复浸泡、洗干净后再吃，以防食物不洁影响人体健康安全。养成良好饮食习惯4.选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期。5.尽量少吃或不吃剩菜剩饭，如果吃剩菜剩饭，要先通过看和闻判定颜色、味道等感观性状是否异常，异常意味着已经变质，不可食用，无异常的一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。6.不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠。养成良好饮食习惯7.不吃无卫生保障的街头食品。8.少吃油炸、烟熏、烧烤的食品和0.5元－1元的麻辣食品，这类食品含有高盐高糖高脂，多吃不利于未成年人健康成长。如制作不当的还会产生有毒物质。养成良好饮食习惯4校园饮食安全小知识4校园饮食安全小知识（1）到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。（2）购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。（3）仔细查看产品标签。食品标签中必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。校园饮食安全小知识1、购买食品应该注意哪些问题（4）食品是否适合自己食用。（5）不盲目随从广告。广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。（1）三餐要合理，饮食要有度，吃饭有规律，不挑食、不偏食、不暴饮暴食。（2）饮食要清淡少盐，少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品，过多吃过咸的食品加大得高血压的风险。（3）生吃瓜果、蔬菜要洗净，带皮的水果和蔬菜应尽量削皮吃。（4）白开水是最好的饮料，每天饮水要做到多次少量，每次200毫升左右，不要等口渴了再喝水。（5）长期挑食、偏食不利于健康，往往会造成营养不良、缺铁性贫血等。（6）贪吃使能量和营养摄入过量，容易造成肥胖，影响人的健康。校园饮食安全小知识2、饭要好好吃（1）街头无证小摊点销售的食品，不能买。（2）脏乱差的流动摊贩制作的食品，不能吃。（3）购买食品要看生产日期和保质期，过期食品，不能买。（4）牛奶出现胀包、结块或者分层，不能买。（5）腐烂、变质和受污染的食品，不能吃。（6）发芽或变绿的土豆含有有毒的龙葵素，不能吃。（7）野生蘑菇可能有毒，不能吃。（8）路边、树木、河沟边的野果可能有毒，不能吃。（9）桃、李、苦杏、梅等鲜果仁可能含有植物毒素，不能吃。（10）保健食品一般只适用于特定人群食用，人参、蜂王浆、鹿茸等不适宜少年儿童吃。校园饮食安全小知识3、有些东西不能吃（1）膨化食品如薯片、雪饼等，属于高油脂、高热量、低粗纤维类食品，不能多吃。（2）冷饮会使消化道内温度骤降，导致胃肠功能紊乱，遏制胃酸分泌，不能多吃。（3）巧克力热量高，但营养价值较低，吃巧克力太多容易出现胃肠道症状，影响胃口，不能多吃。（4）吃零食要有选择、适时、适量，接近正餐时、临睡前和看电视时，不能多吃。（5）含糖饮料长期大量饮用可能造成青少年身材矮小、骨折、龋齿、肥胖的危险，不能多喝。校园饮食安全小知识4、有些东西不能多吃(1)人体所需的营养素主要包括：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。现代营养学把膳食纤维列为第七大营养素。(2)蔬菜可供给人体维生素、矿物质、膳食纤维素等，因此我们需要每天摄取蔬菜。(3)蛋白质的食物来源主要是鱼虾、肉、蛋、奶、大豆及其制品。(4)奶是人体钙的最好来源，奶中的钙极易被人体吸收，是促进青少年骨骼和牙齿发育的理想食品。长期坚持喝牛奶，还能增强免疫力，达到预防和减少疾病的目的。校园饮食安全小知识5、你需要知道的营养知识(5)有的人体内乳糖酶含量少，喝牛奶后出现腹泻或腹胀的症状，医学上称“乳糖不耐受症”。乳糖不耐受者可用酸奶或奶酪代替，也可以改喝豆浆。(6)大豆（黄豆）是植物中含蛋白质最丰富的食品，营养价值高，被称为绿色牛奶。(7)花生、核桃等坚果类食品含较多的蛋白质、植物油、磷脂、维生素、铁锌等矿物质，有助大脑发育，增强记忆力，是较好的小零食。校园饮食安全小知识5、你需要知道的营养知识（1）膨化食品如薯片、雪饼等，属于高油脂、高热量、低粗纤维类食品，不能多吃。（2）冷饮会使消化道内温度骤降，导致胃肠功能紊乱，遏制胃酸分泌，不能多吃。（3）巧克力热量高，但营养价值较低，吃巧克力太多容易出现胃肠道症状，影响胃口，不能多吃。（4）吃零食要有选择、适时、适量，接近正餐时、临睡前和看电视时，不能多吃。（5）含糖饮料长期大量饮用可能造成青少年身材矮小、骨折、龋齿、肥胖的危险，不能多喝。校园饮食安全小知识4、有些东西不能多吃（1）三餐要合理，饮食要有度，吃饭有规律，不挑食、不偏食、不暴饮暴食。（2）饮食要清淡少盐，少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品，过多吃过咸的食品加大得高血压的风险。（3）生吃瓜果、蔬菜要洗净，带皮的水果和蔬菜应尽量削皮吃。（4）白开水是最好的饮料，每天饮水要做到多次少量，每次200毫升左右，不要等口渴了再喝水。（5）长期挑食、偏食不利于健康，往往会造成营养不良、缺铁性贫血等。（6）贪吃使能量和营养摄入过量，容易造成肥胖，影响人的健康。校园饮食安全小知识2、饭要好好吃04未烧熟煮透的菜豆引起的皂甙或胰蛋白酶抑制剂中毒。05误食马桑果、蓖麻籽及其他野果引起的有毒植物中毒。食品安全主要风险常见食品安全问题2常见食品安全问题目录CONTENTS01校园食品安全重要性02常见食品安全问题03养成良好饮食习惯04校园饮食安全小知识校园食品安全重要性3