消化和吸收第一课时课件-人教版生物七年级下册

第二节消化和吸收人教版2024七年级生物下册第四单元人体生理与健康（一）第二章人体的营养

新课导入

妈妈说的话有道理吗？这孩子！吃饭应该细嚼慢咽。这么快就吃完了？太好吃了！没怎么嚼就咽下去了。·口腔的咀嚼是食物消化的第一步。

细嚼慢咽能充分咀嚼食物，通过牙齿切断磨碎食物，舌头搅拌使食物与唾液充分混匀，充分发挥口腔的消化作用，可以初步消化食物，以减轻胃、肠的负担。

经常性狼吞虎咽，不利于食物消化，肠胃容易患一些慢性疾病。

探究新知01消化糖

类脂肪蛋白质水无机盐维生素六类营养物质供能物质非供能物质小分子直接通过细胞膜小分子分解通过细胞膜细胞吸收消化大分子

探究新知01消化小分子物质如水、无机盐、维生素可直接被细胞吸收，而糖类、脂肪、蛋白质等大分子有机物需先分解成小分子有机物才能被细胞吸收，食物在消化道内分解成可被细胞吸收的物质的过程称为消化。大分子小分子细胞消化吸收这些过程需要借助消化系统来完成！

探究新知01消化系统消化系统的组成口腔咽食管胃小肠肛门唾液腺肝脏胃腺胰腺肠腺（唾液）（胆汁）（胃液）（胰液）（肠液）大肠消化系统消化道消化腺

探究新知01消化系统

探究新知01消化系统消化道肛门牙齿咀嚼舌的搅拌使食物与唾液充分混合，使部分淀粉消化成麦芽糖强大的肌肉,容量1L左右通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合，并初步消化蛋白质十二指肠全长4-6米。起始段为十二指肠。小肠是消化和吸收最主要部位！具有储存粪便和吸收部分水、无机盐和维生素功能肛门将粪便排出体外肛门咽食道食物的通道食物的通道，通过蠕动将食物推向胃中

探究新知01消化系统大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）酶小分子物质消化酶的作用示意图

酶是由活细胞产生的促进物质发生变化的有机物。酶使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质。食物的形状、体积越小，消化速度越快。

探究新知01消化系统消化液消化酶流入何处消化腺胃腺肠腺唾液腺肝脏胰最大

探究新知01消化系统唾液腺消化腺消化液消化酶流入何处唾液唾液淀粉酶口腔唾液腺

探究新知01消化系统消化腺消化液消化酶流入何处唾液唾液淀粉酶口腔唾液腺胃腺细胞分泌胃液，内含盐酸、胃蛋白酶胃腺胃液胃蛋白酶胃

探究新知01消化系统消化腺消化液消化酶流入何处唾液唾液淀粉酶口腔唾液腺胃腺胃液胃蛋白酶胃肝脏胆汁无消化酶十二指肠（小肠）胆汁中没有消化酶，可乳化脂肪（大颗粒变小颗粒）

探究新知01消化系统消化腺消化液消化酶流入何处唾液唾液淀粉酶口腔唾液腺胃腺胃液胃蛋白酶胃肝脏胆汁无消化酶十二指肠（小肠）胰胰液消化糖类、脂肪、蛋白质的酶十二指肠（小肠）

探究新知01消化系统消化腺消化液消化酶流入何处唾液唾液淀粉酶口腔唾液腺胃腺胃液胃蛋白酶胃肝脏胆汁无消化酶胰胰液消化糖类、脂肪、蛋白质的酶肠腺肠液消化糖类、脂肪、蛋白质的酶小肠是消化的主要器官十二指肠（小肠）十二指肠（小肠）小肠

探究新知02馒头在口腔中的变化体验小活动：取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，体验其中的变化问题：馒头中的淀粉本身是没有甜味的，馒头咀嚼后变甜。这些变化是由哪些结构或物质的作用引起的？

探究新知02馒头在口腔中的变化提出问题馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液有关吗？分析：淀粉是馒头的主要成分。开始馒头不甜，因为淀粉没有甜味。馒头变甜，说明有新的甜味物质产生。淀粉遇碘会变蓝，其他物质遇碘不会变蓝。淀粉越多，蓝色越深。如果淀粉在这个过程中被分解，变成了其他物质，淀粉本身会减少，滴加碘液后蓝色会变浅。

探究新知02馒头在口腔中的变化作出假设馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液有关。制订并实施计划1．取新鲜的慢头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎（模拟牙的咀嚼）；C块不做处理。2．用凉开水将口漱干净，再在口内含一块消毒棉絮。约1分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。

探究新知02馒头在口腔中的变化制订并实施计划3．取3支洁净的试管，分别编为①②③号，然后做如下处理：2毫升唾液A馒头碎屑充分搅拌2毫升清水B馒头碎屑充分搅拌2毫升唾液C馒头小块不搅拌唾液的分泌牙的咀嚼舌的搅拌放到37℃的温水中，10~15分钟后滴加碘液，摇匀，观察并比较各试管中的颜色变化。

探究新知02馒头在口腔中的变化讨论和完善计划

1．取唾液前为什么要用凉开水漱口？思考除去口腔中的食物残渣。

2．3支试管为什么要放入盛有37℃温水的烧杯中？

37℃接近人的口腔温度，是唾液淀粉酶催化所需的最适宜温度。

……

探究新知02馒头在口腔中的变化试管编号①②③材料2毫升唾液A馒头碎屑充分搅拌2毫升清水B馒头碎屑充分搅拌2毫升唾液C馒头小块不搅拌现象分析实验现象不变蓝变蓝变浅蓝

探究新知02馒头在口腔中的变化馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液有关。分析实验现象得出结论2毫升唾液A馒头碎屑充分搅拌2毫升清水B馒头碎屑充分搅拌2毫升唾液C馒头小块不搅拌变量：唾液变量：牙的咀嚼、舌的搅拌

探究新知02馒头在口腔中的变化思考唾液中的唾液淀粉酶能将部分淀粉转变成麦芽糖。

1．口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉才能与唾液充分混匀，唾液中的唾液淀粉酶才能充分发挥作用，可以使淀粉分解为麦芽糖。

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2．影响唾液对馒头消化作用的因素有哪些？思考因素：包括馒头块的大小、温度、唾液量的多少、唾液与馒头的接触程度等。

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3．牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？思考区别：牙齿能切碎和磨碎食物，增加食物的表面积，舌的搅拌能使食物与唾液充分混合，它们都不直接改变淀粉的分子结构；唾液能使部分淀粉消化