高中生物第二章细胞的化学组成第二节生物大分子的基本骨架

第二节细胞中生物大分子(一)生物大分子基本骨架糖类、脂质种类和功效1/42学习导航1.了解碳元素在组成有机大分子中作用.2.概述糖类、脂质、蛋白质、核酸等生物大分子组成和功效.(重难点)2/423.学会计算蛋白质中氨基、羧基、肽键以及蛋白质形成过程中脱去水分子数目.(重难点)4.掌握生物组织中糖类、脂肪和蛋白质判定.(重点)3/42新知初探·思维开启一、生物大分子基本骨架1.有机物碳骨架碳原子之间能够__________相结合,也能够双键或三键相结合,形成不一样长度链状、分支链状或环状结构,这些结构称为有机物____________.单键碳骨架4/422.生物体内主要有机物__________、脂质、蛋白质、__________是组成生物体最主要有机化合物.糖类核酸5/42想一想

为何说“碳是生命关键元素”、“没有碳,就没有生命”?提醒:

多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子,都由许多基本单位连接而成,每一个基本单位都以若干个相连碳原子为基本骨架,正是因为碳原子在组成生物大分子中重要作用,科学家才说“碳是生命关键元素”、“没有碳,就没有生命”.6/42二、糖种类和功效1.组成元素:糖类由____________三种元素组成.2.种类糖类可分为单糖、二糖和多糖等.其中不能水解叫________,能水解成两个单糖叫___________,能水解成多个单糖叫多糖.C、H、O单糖二糖7/423.分布(1)植物细胞中,最主要二糖是________和麦芽糖;动物细胞中最主要二糖是_______

(2)植物细胞中最主要多糖是淀粉和_________;动物细胞中最主要多糖是_________.

蔗糖乳糖纤维素糖原8/42(3)蔗糖水解生成葡萄糖和果糖;麦芽糖水解生成葡萄糖;淀粉、纤维素和糖原最终水解产物都是___________.4.功效(1)糖类是生物体维持生命活动_____________________.葡萄糖主要能量起源9/42(2)糖类也是生物体主要__________物质.(3)___________

能参加细胞识别、细胞间物质运输和免疫功效调整等生命活动.结构糖蛋白10/42三、脂质种类和功效1.组成元素:脂质主要由_____________三种元素组成.2.种类:包含脂肪、类脂和固醇等,它们有一个共同特征是不溶于水.3.功效(1)磷脂是组成_______________主要物质;C、H、O生物膜11/42(2)___________

是细胞代谢所需能量主要储存形式;(3)固醇类物质,如维生素D、___________和胆固醇等,在细胞营养、调整和代谢中含有主要功效.脂肪性激素12/42判一判(1)葡萄糖是主要能源物质(√)(2)糖原是动植物体贮备能源物质(×)(3)纤维素是植物细胞壁主要成份(√)(4)不论动物细胞还是植物细胞,脂肪都是主要储能物质(√)(5)全部糖都是生命活动能源物质(×)13/42关键点突破·讲练互动关键点一组成细胞有机物——糖类1.元素组成:C、H、O三种元素.2.糖类种类及其功效关键点突破14/42种类分布功效单糖五碳糖核糖动、植物细胞RNA成份脱氧核糖DNA成份六碳糖葡萄糖光合作用产物,能源物质果糖植物细胞能源物质15/42种类分布功效二糖麦芽糖植物细胞水解成两分子葡萄糖而供能蔗糖植物细胞水解结果糖和葡萄糖而供能乳糖动物乳汁水解成半乳糖和葡萄糖而供能16/42种类分布功效多糖淀粉植物细胞植物细胞中主要储能物质纤维素植物细胞结构性多糖,植物细胞细胞壁基本组成成份糖原肝糖原动物肝脏储存能量,调整血糖肌糖原动物肌肉氧化分解,为肌肉收缩提供能量17/42尤其提醒

(1)生物体主要能源物质是糖类,而细胞中主要能源物质则是葡萄糖.(2)血液中血糖浓度降低时,肝糖原能够补充血糖,肌糖标准不能,肌糖原作为能源物质,为肌肉活动提供能量.(3)并不是全部糖类分子中都有H∶O＝2∶1,如脱氧核糖;18/42分子中H∶O＝2∶1物质也不一定都是糖类,如甲醛(CH2O)、乙酸(C2H4O2)和乳酸(C3H6O3)等.(4)糖类物质不都是生物体能源物质,有糖类还是细胞结构物质以及遗传物质组成成份.比如多糖中纤维素则主要组成植物细胞细胞壁,单糖中核糖和脱氧核糖主要作用是组成遗传物质核酸.19/42例1如图表示一个反应过程,图中黑球表示两个相同单糖,则图中A、B分别表示(

)淀粉、葡萄糖

B.麦芽糖、葡萄糖C.蔗糖、果糖

D.乳糖、葡萄糖20/42【思绪点拨】本题考查获取信息能力.解答本题需明确以下知识点:21/42【解析】题目中黑球表示两个相同单糖,

判断为二糖.而淀粉为多糖;蔗糖则是由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合形成;乳糖是由一分子半乳糖和一分子葡萄糖脱水缩合形成;不符合两个相同单糖条件.麦芽糖由两分子葡萄糖脱水缩合而成.【答案】

B22/42【探规寻律】糖分类除了按照单糖分子数目划分之外,还有其它分类方式,总结以下:分类依据种类按归属动植物细胞共有糖核糖、脱氧核糖、葡萄糖动物细胞特有糖乳糖、糖原植物细胞特有糖蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素23/42分类依据种类按功效细胞中主要能源物质葡萄糖动物细胞中储能物质糖原植物细胞中储能物质淀粉细胞结构物质纤维素24/42分类依据种类按是否含有还原性还原性糖葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖非还原性糖蔗糖、淀粉、糖原、纤维素25/42变式训练1.动植物体内共有糖是(

)①糖原②淀粉③蔗糖④乳糖⑤核糖⑥葡萄糖A.①④

B.②③C.⑤⑥ D.①②26/42解析:选C.糖原是人和动物细胞中储能物质;淀粉是植物细胞储能物质;蔗糖是植物中主要二糖;乳糖是人和动物乳汁中丰富二糖;核糖是组成RNA成份,RNA普遍存在于动、植物细胞中;葡萄糖是细胞生命活动主要能源物质,广泛存在于动、植物细胞中.27/42关键点二脂质种类和功效1.脂质元素组成28/422.脂质分类和功效种类功效备注脂肪储存能量,保温贮备能源,储存在皮下,肠系膜等处类脂主要是磷脂是组成细胞膜成份神经组织、卵和大豆中含量较多29/42种类功效备注固醇类胆固醇是生物膜组成成份之一,对维持膜正常流动性有主要作用胆固醇在人体内有一个正常含量,过高会造成血管硬化、高血压等性激素促进生殖细胞形成和生殖器官维持第二性征发育,激发并有雌性激素和雄性激素两类,雌性激素由卵巢分泌,雄性激素由睾丸分泌30/42种类功效备注固醇类维生素D促进小肠对钙、磷吸收和利用;可预防和治疗佝偻病、骨质疏松症等人皮肤表皮中有7­去氢胆固醇,在紫外线照射下,经过酶作用可转化成维生素D31/42【知识拓展】脂肪是主要储能物质,原因是:在脂肪中C、H与O比值要比糖类等其它化合物中大,所以,在被氧化分解时需氧量多,产生水也多,释放能量也更多.32/42以下关于脂质叙述正确是(

)A.脂质组成元素是C、H、O3种元素B.磷脂是脂质一个,并非全部细胞都含有磷脂C.维生素D化学本质是固醇类物质D.胆固醇是细胞中最主要能源物质【思绪点拨】本题考查脂质元素组成、脂质种类及各自生理功效.例233/42【解析】脂质主要由C、H、O3种元素组成,少许还含有N、P;磷脂是组成生物膜主要物质,全部细胞都含有磷脂;维生素D属于脂质中固醇类物质,在细胞营养中含有主要功效;胆固醇可调整生物体代谢,不作为能源物质,细胞中最主要能源物质是葡萄糖.【答案】

C34/42【探规寻律】

与糖类和脂质相关能源物质归类(1)能源物质:糖类和脂肪均能够作为能源物质.(2)储能物质:糖类和脂肪均能够储能.(3)主要能源物质:糖类.(4)主要储能物质:脂肪.35/42变式训练2.以下关于脂质叙述,正确是(

)A.脂质组成元素与纤维素完全相同B.维生素D是类脂中一个C.任何细胞都含有类脂D.胆固醇含量过高易引发高血脂、高血压等疾病,所以胆固醇对人体是有害36/42解析:选C.脂质基本组成元素是C、H、O,不过有些脂质中含有少许P、S等元素,所以与纤维素不完全相同;维生素D是固醇类物质中一个,不属于类脂,类脂中磷脂是生物膜组成成份,任何细胞都有细胞膜,所以都含有类脂;胆固醇属于人体所必需一个有机物,不过假如胆固醇含量过高会造成高血脂等疾病.37/42混同脂肪与脂质、类脂与磷脂、固醇与胆固醇关系【例题】以下相关脂质描述正确是(

)A.脂肪主要作用是保温和缓冲压力B.固醇是组成细胞膜主要成份C.激素化学本质是固醇类易错警示38/42D.人体在补钙时候最好补充一定量维生素D【解析】脂肪有储能、保温、缓冲压力等作用,但其在生物体中主要作用是储能;固醇包含胆固醇、性激素和维生素D,组成细胞膜主要脂质是磷脂,而不是固醇;39/42并不是全部激素都是固醇类物质,如生长激素化学本质为蛋白质;维生素D能有效地促进人体对钙和磷吸收,所以补钙时候最好补充一定量维生