生物食物的消化和营养物质的吸收一、食物在口腔内的消化教案-2024-2025学年冀少版生物七年级下册

《食物的消化和营养物质的吸收—食物在口腔内的消化》教案课题食物在口腔内的消化学科生物年级七年级学习目标生命观念：认同消化与吸收是维持生命活动的基础，形成科学饮食的价值观。

科学思维;通过分析实验现象、归纳消化过程，培养逻辑推理与实证能力。

探究实践:掌握“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验方法，提升科学探究能力

态度责任：关注消化健康，倡导细嚼慢咽、均衡膳食的生活习惯。重点教学重点：消化系统的组成及各器官功能。

物理消化与化学消化的区别及协同作用。

营养物质的吸收场所与过程。

难点教学难点：酶在化学消化中的催化机制。

小肠结构与吸收功能相适应的特点。教学过程教学环节教师活动设计意图导入新课同学们，今天我们将开启一场关于食物在人体内的奇妙旅程！首先，请大家观看一段视频——《一粒米饭的旅程》。

（播放视频：展示米饭从口腔进入，经过消化系统最终被吸收的过程）

提问：视频中的米饭含有大量淀粉，但人体细胞只能吸收葡萄糖。那么，淀粉是如何一步步变成葡萄糖的呢？

（学生讨论：需要被分解成小分子）

总结：没错！食物必须经过复杂的消化过程才能被人体利用。今天，我们就从“口腔”开始，探索消化的奥秘！通过动态视频激发兴趣，引出消化与吸收的主题。讲授新课一、消化系统的组成与功能

活动1：模型观察与功能匹配

学生分组观察消化系统模型，标注口腔、食道、胃、小肠、大肠等结构。

PPT互动：连线题——将器官与其功能对应（如“胃—物理研磨”“小肠—吸收营养”）。

提问：食物从入口到排出，经历了哪些器官？

（学生回答：口腔→食道→胃→小肠→大肠）

总结：消化系统是一个分工明确的“流水线”，每个器官各司其职。

二、口腔内的消化——物理与化学协同

实验探究：唾液淀粉酶的作用

提出问题：唾液是否分解淀粉？

实验步骤：

取两支试管，分别加入馒头碎和等量清水/唾液。

37℃水浴5分钟后滴加碘液，观察颜色变化。

现象分析：

清水组变蓝（淀粉未被分解），唾液组不变蓝（淀粉分解为麦芽糖）。

结论：唾液中的淀粉酶能促进化学消化！

角色扮演：模拟口腔消化

学生分饰“牙齿”“舌头”“唾液腺”，演示咀嚼、搅拌、分泌唾液的协同过程。

提问：如果吃饭时狼吞虎咽，会有什么后果？

（学生回答：食物未充分磨碎，增加胃负担）

总结：物理消化与化学消化缺一不可，细嚼慢咽是健康第一步！

胃与小肠的消化与吸收活动1：模拟胃的蠕动

用塑料袋装入饼干碎和水，揉捏模拟胃的物理消化，观察食物形态变化。

提问：胃的主要功能是什么？

（学生回答：机械研磨和初步化学消化）

活动2：动画解析小肠结构

播放《小肠的结构》，分析绒毛、毛细血管如何扩大吸收面积。

总结：小肠是吸收的“主战场”，其结构特点极大提高了吸收效率。

对比表格：物理消化vs化学消化

类型作用方式示例物理消化机械作用（咀嚼、蠕动）牙齿磨碎食物化学消化酶分解（淀粉酶、胃蛋白酶）淀粉→麦芽糖→葡萄糖知识拓展与健康指导小组讨论：

分析“暴饮暴食导致消化不良”的原因，强调细嚼慢咽的重要性。

食谱设计：

学生为运动员设计“易消化高能量”食谱，说明营养搭配原理。

总结：科学饮食不仅关乎健康，还能提升生活质量！课堂练习下列物质中遇到碘液会变成蓝色的是（）

A.蛋白质B.淀粉C.脂肪D.水

食物在口腔内初步消化后，部分淀粉被分解为（）

A.葡萄糖B.氨基酸C.水D.麦芽糖

细嚼馒头感到甜味的原因是（）

A.馒头本来就是甜的

B.淀粉分解为麦芽糖

C.蛋白质分解为氨基酸

D.脂肪分解为脂肪酸课堂小结消化系统的核心是分解大分子物质为小分子，口腔内的物理与化学消化为后续吸收奠定基础。记住口诀：

“牙齿磨，舌头搅，唾液酶解淀粉妙；

细咀嚼，慢吞咽，健康吸收效率高！”．布置作业绘制“消化系统流程图”，标注各器官功能。

调查家庭中哪些做法利用了消化原理（如冷藏保鲜、食物加工），撰写一篇小报告。板书设计食物的消化和营养物质的吸收

消化系统组成：口腔→食道→