幼儿园健康教育活动设计与实施 教案 模块4 幼儿园生活习惯与生活能力教育活动

模块4幼儿园生活习惯与生活能力教育活动共4课时课程任务1设计与实施幼儿园生活与卫生习惯教育活动教学内容制订幼儿园生活与卫生习惯教育活动目标二、选择幼儿园生活与卫生习惯教育活动内容三、组织实施幼儿园生活与卫生习惯教育活动任务目标1.掌握幼儿园生活与卫生习惯教育的目标、内容。2.能够制订适宜的活动目标，并根据目标选择活动内容。3.熟练运用适宜的方法组织实施幼儿园生活与卫生习惯教育活动。4.坚持健康第一的教育理念，促进幼儿身心健康，养成健康的生活习惯与生活方式。教学重点幼儿园生活与卫生习惯教育的目标、内容教学难点幼儿园生活与卫生习惯教育的目标、内容教学方法讨论法、讲授法、案例分析法、图片展示教学准备教学PPT、案例文本、图片、教学活动案例教学环节与主要内容教学活动【任务描述】教育家叶圣陶曾说过：“教育就是培养习惯。”幼儿时期养成的好习惯能够让人受益终生。幼儿园生活与卫生习惯教育包含了对幼儿生活习惯与生活自理能力的教育，主要目的在于帮助幼儿养成有利于生活和学习的良好习惯，如生活卫生习惯、学习卫生习惯等，具备基本的生活技能，从而能独立自主，成为合格的社会公民。【任务准备】1.观摩幼儿园生活与卫生习惯教育活动视频或现场教学活动，对本次任务主题有基本的了解。2.学习《指南》，知道幼儿园生活与卫生习惯教育总目标和各年龄阶段目标。3.请提前进行分组，以便在学习过程中进行互动讨论，并将发现的问题及其解决方式填入表。【任务知识】一、制订幼儿园生活与卫生习惯教育活动目标（一）幼儿园生活与卫生习惯教育活动目标确定的依据幼儿身心发展水平与特点是确定幼儿园生活与卫生习惯教育活动目标的根本依据。幼儿园健康教育总目标是确定幼儿园生活与卫生习惯教育活动目标的直接依据。（二）幼儿园生活与卫生习惯教育的总目标《纲要》明确指出，要“培养幼儿良好的饮食、睡眠、盥洗、排泄等生活习惯和生活自理能力”。《指南》指出，幼儿应“具有良好的生活与卫生习惯；具有基本的生活自理能力”。（三）幼儿园生活与卫生习惯教育的年龄阶段目标《指南》在健康领域的“生活习惯与生活能力”维度的目标1中详细阐述了3～6岁各年龄阶段幼儿生活与卫生习惯教育需要达到的目标。（四）幼儿园生活与卫生习惯教育活动目标幼儿园生活与卫生习惯教育的活动目标应以幼儿身心发展水平和特点、生活与卫生习惯教育总目标为依据，并且关注各年龄段要达到的具体目标。二、选择幼儿园生活与卫生习惯教育活动内容培养幼儿的生活与卫生习惯，即让幼儿懂得有规律的生活有益健康，能自觉遵守作息时间和生活制度，能养成文明礼貌的习惯等。三、组织实施幼儿园生活与卫生习惯教育活动幼儿园生活与卫生习惯教育活动主要包括集体教育活动、区域游戏活动、一日生活活动，以及环境创设、家园共育等多种形式的活动。以下以集体教育活动、一日生活活动和环境创设为例来说明生活与卫生习惯教育活动的组织。（一）集体教育活动教师应充分分析幼儿已有经验和发展的需要，依据幼儿的饮食状况和营养认知水平，有针对性地确定活动主题，有目的、有计划地开展多种形式的教育活动。（二）一日生活活动幼儿生活与卫生习惯的培养应该与幼儿的一日生活紧密相连。教师应结合幼儿的年龄特点和学习需要，在盥洗、清洁、睡眠、锻炼、进餐、游戏等日常生活的每一个环节中渗透幼儿生活与卫生习惯教育，使幼儿在不知不觉中学习和掌握有益健康的生活习惯和生活能力。（三）环境创设为了给幼儿提供一个安全、温馨、洁净的园所环境，幼儿园应保持清洁卫生，使用的设施、用品符合卫生要求，并摆放整齐。【任务评价】填写任务评价表通过任务描述，明确本次课的教学任务。通过讲解让学生学会制订幼儿园生活与卫生习惯教育活动目标。通过讲解，让学生掌握选择幼儿园生活与卫生习惯教育活动内容。通过讲解，让学生掌握组织实施幼儿园生活与卫生习惯教育活动。板书设计教学反思模块4幼儿园生活习惯与生活能力教育活动共4课时课程任务2设计与实施幼儿园生活自理能力教育活动教学内容一、制订幼儿园生活自理能力教育活动目标二、选择幼儿园生活自理能力教育活动内容三、组织实施幼儿园生活自理能力教育活动任务目标1.掌握幼儿园生活自理能力教育活动的目标、内容。2.熟悉幼儿园生活自理能力教育活动的组织实施要点，能够设计幼儿园生活自理能力教育活动方案。3.熟练运用适宜的方法组织实施幼儿园生活自理能力教育活动。4.树立爱岗敬业精神，富有爱心、责任心，能够细心、耐心地从事幼儿教育工作，鼓励幼儿做能力所及的事情，从生活中的每一件小事做起，帮助幼儿提高生活自理能力。教学重点幼儿园生活自理能力教育活动的目标、内容教学难点幼儿园生活自理能力教育活动的目标、内容教学方法讨论法、讲授法、案例分析法、图片展示教学准备教学PPT、案例文本、图片、教学活动案例教学环节与主要内容教学活动【任务描述】开展幼儿园生活自理能力教育活动，可以丰富幼儿的生活知识，培养幼儿必要的生活能力。幼儿园老师在开展此类活动前，需要查阅资料了解不同年龄阶段幼儿的发展水平、幼儿园生活习惯与生活能力教育领域的目标，在此基础上制订活动目标，选择合适的活动内容和形式，设计并实施幼儿园生活自理能力教育活动。活动实施后，幼儿园教师还要对活动进行合理的评价，反思不足之处并提出改进方法。【任务准备】1.观摩幼儿园生活自理能力教育活动视频或现场教学活动，对本次任务主题有基本的了解。2.学习《指南》，知道幼儿园生活自理能力教育总目标和各年龄阶段目标。3.请提前进行分组，以便在学习过程中进行互动讨论，并将发现的问题及其解决方式填入表。【任务知识】一、制订幼儿园生活自理能力教育活动目标（一）幼儿园生活自理能力教育的年龄阶段目标《指南》对3～6岁各年龄阶段幼儿在“生活习惯与生活能力”维度需要达到的具体目标中提及幼儿园生活自理能力教育的年龄阶段目标。（二）幼儿园生活自理能力教育活动目标幼儿园生活自理能力教育的活动目标应以幼儿身心发展水平和特点、生活习惯与生活能力教育总目标为依据，并且关注各年龄阶段要达到的具体目标。二、选择幼儿园生活自理能力教育活动内容培养幼儿的生活自理能力，即让幼儿学会料理自己的日常生活，树立自我服务意识，掌握基本的生活技能和劳动技能，提高幼儿的社会适应能力，其内容主要包括以下几个方面。（一）自主盥洗1.学会用正确的方法洗手2.学会用正确的方法洗脸3.学会正确的刷牙、漱口方法（二）独立进餐1.学会用勺子、筷子吃饭2.学会剥一些带皮的食物（三）如厕后的自理培养幼儿在如厕后自己擦屁股、提裤子、冲厕、洗手的能力。（四）穿脱衣服和鞋袜能独立穿脱衣服和鞋袜是幼儿自理能力发展的重要表现。（五）整理物品1.学会收拾、整理自己的餐具2.学会整理自己的衣物、被子等3.学会整理玩具、文具、图书等三、组织实施幼儿园生活自理能力教育活动幼儿园生活自理能力教育活动主要包括集体教育活动、区域游戏活动、一日生活活动，以及环境创设、家园共育等多种形式。下面以区域游戏活动、环境创设和家园共育为例来说明生活自理能力教育活动实施的方法。（一）区域游戏活动教师可以通过活动区域的创设、活动材料的投放来满足幼儿的现实需要，促使幼儿在自主、积极的练习和探索中掌握生活自理技能。（二）环境创设教师可以综合考虑幼儿日常生活的各个环节对幼儿学习的支持作用，通过对不同区域的环境布置，提醒幼儿保持正确的生活习惯，培养幼儿的自主意识。（三）家园共育幼儿园应通过形式丰富的家园活动让家长了解幼儿园对幼儿在生活自理能力方面的教育要求及教育方法，寻求家长的积极配合。【任务评价】填写任务评价表通过任务描述，明确本次课的教学任务。通过讲解，让学生掌握制订幼儿园生活自理能力教育活动目标和内容。通过讲解，让学生熟悉组织实施幼儿园生活自理能力教育活动。板书设计教学反思模块4幼儿园生活习惯与生活能力教育活动共4课时课程任务3设计与实施幼儿园饮食与营养教育活动教学内容制订幼儿园饮食与营养教育活动目标二、选择幼儿园饮食与营养教育活动内容三、组织实施幼儿园饮食与营养教育活动任务目标1.掌握幼儿园饮食与营养教育活动的目标、内容。2.能够制订适宜的幼儿园饮食与营养教育活动目标，并根据目标选择合适的活动内容。3.熟练运用适宜的方法组织实施幼儿园饮食与营养教育活动。4.重视幼儿的日常饮食情况，知道膳食营养对幼儿健康成长的重要性；在开展饮食与营养教育活动中感受我国历史悠久、丰富多元的饮食文化魅力，增强文化自信。教学重点幼儿园饮食与营养教育活动的目标、内容教学难点幼儿园饮食与营养教育活动的目标、内容教学方法讨论法、讲授法、案例分析法、图片展示教学准备教学PPT、案例文本、图片、教学活动案例教学环节与主要内容教学活动【任务描述】挑食、偏食在幼儿园是很常见的现象，而这很容易导致幼儿营养不良，影响其身心健康和智力发育。因此，幼儿园教师要通过开展幼儿园饮食与营养教育活动，帮助幼儿克服这些问题，茁壮成长。幼儿园教师在设计活动方案之前，需要先查阅资料，思考此次活动要达到的教育目标，选择适合的教育内容与活动形式。活动结束之后，幼儿园教师要对本次活动进行评价与反思，在实践与总结中，不断提高自己的教学能力与教学水平。【任务准备】1.观摩幼儿园饮食与营养教育活动视频或现场教学活动，对本次任务主题有基本的了解。2.学习《指南》，知道幼儿园饮食与营养教育总目标和各年龄阶段目标。3.请提前进行分组，以便在学习过程中进行互动讨论，并将发现的问题及其解决方式填入表。【任务知识】一、制订幼儿园饮食与营养教育活动目标（一）幼儿园饮食与营养教育的总目标《纲要》明确指出要“培养幼儿良好的饮食、睡眠、盥洗、排泄等生活习惯”，《指南》也指出幼儿应“具有良好的生活与卫生习惯”。这为幼儿园饮食与营养教育活动提供了总的方向指导。（二）幼儿园饮食与营养教育的年龄阶段目标《指南》在健康领域“生活习惯与生活能力”维度的目标1中，分别详细阐述了3～6岁各年龄阶段幼儿饮食与营养教育需要达到的目标。即：对于3～4岁的幼儿，要求“在引导下，不偏食、挑食，喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品；愿意饮用白开水，不贪喝饮料”，对于4～5岁的幼儿，要求“不偏食、挑食，不暴饮暴食，喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品；常喝白开水，不贪喝饮料”，对于5～6岁的幼儿，要求“吃东西时细嚼慢咽；主动饮用白开水，不贪喝饮料”。（三）幼儿园饮食与营养教育活动目标幼儿园饮食与营养教育的活动目标应以幼儿身心发展水平和特点、生活习惯与生活能力教育总目标为依据，并且关注各年龄段要达到的具体目标。二、选择幼儿园饮食与营养教育活动内容对幼儿进行饮食与营养教育，就是让幼儿了解自己的成长、健康与食物的关系，获得粗浅的饮食知识，从而养成良好的饮食习惯，体验进餐的愉悦感等。幼儿园饮食与营养教育的内容主要包括以下几方面。（一）了解粗浅的食品营养知识幼儿在接触食物的过程中，了解食物的名称，观察食物的形状、质地，品尝食物的味道，欣赏食物的天然色彩，了解食材的来源、食用部位，初步了解食物的营养价值，知道营养与健康有着十分密切的关系。（二）知道营养素与人体健康的关系幼儿了解人体需要多种营养素，知道这些营养素可以从不同的食物中获得，并知道各种营养素与人体健康的关系，促使幼儿不挑食、不偏食、喜欢吃瓜果蔬菜等新鲜食物，进而形成广泛摄取食物、保持身体健康的意识。（三）形成良好的饮食习惯幼儿要知道不良的饮食习惯对人体健康的危害。教师可通过反复提醒、组织练习，帮助幼儿建立良好的饮食行为习惯，使其形成初步的控制饮食的意识。如饭前洗手、饭后漱口、安静用餐、不偏食、不挑食、不暴饮暴食等。（四）掌握饮食的基本方法与技能在饮食过程中，教师帮助幼儿掌握基本的方法和技能，除正确使用勺子、筷子等餐具外，还包括剥果皮、拆肉骨头、吐鱼刺、剥虾壳等食用不同类型食物的技能，从而进一步提高他们的饮食自理能力。（五）了解国内外的饮食文化与风俗习惯教师可以结合各种节日展开幼儿饮食与营养的教育，让幼儿在品尝国内外食品的同时，了解世界各国多元的饮食文化和风俗习惯，开阔他们的视野。此外，还可以结合本地特色，让幼儿感受和了解当地传统饮食文化。（六）知道简单的食物处理与烹调方法幼儿知道简单的食物处理与烹调方法，并不是要求幼儿学会处理或制作食物，而是让幼儿通过实地观摩、动手制作来丰富自己的生活经验。（七）养成文明的饮食礼仪幼儿应从小懂得在群体中应有的饮食礼仪。例如，在进餐过程中讲究餐桌卫生；在自助餐和聚餐时能按需取食和点餐，不浪费食物；嘴里有食物时尽量不说话；不拿筷子或勺子随意敲打碗碟；咳嗽或打喷嚏时用手掩住嘴或朝向无人的一边等。三、组织实施幼儿园饮食与营养教育活动幼儿园饮食与营养教育活动主要包括集体教育活动、区域游戏活动、一日生活活动，以及家园共育等多种形式。（一）幼儿园饮食与营养教育活动的组织途径1.集体教育活动教师应充分分析幼儿已有经验和发展的需要，依据幼儿的饮食状况和营养认知水平，有针对性地确定活动主题，有目的、有计划地开展多种形式的教育活动。2.区域游戏活动教师可以通过活动区域的创设、活动材料的投放来满足幼儿的现实需要，促使幼儿在自主、积极的练习和探索中养成良好的生活习惯、掌握生活自理技能。3.一日生活活动幼儿的饮食与营养教育活动离不开一日生活。例如，在一日生活的两餐、两点环节中，教师均可利用好每个环节帮助幼儿认识新的食物、练习自主进餐，对幼儿认识健康与食物之间的关系起到“润物细无声”的作用。4.家园共育幼儿园饮食与营养教育的内容与家庭生活内容密切相关，幼儿在