地理标志证明商标 靖州杨梅（征求意见稿）

1T/CAIXXXXX—2025地理标志证明商标靖州杨梅本文件规定了靖州杨梅的术语和定义、保护范围、产地环境、栽培管理、质量要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输与储存。本文件适用于原国家工商行政管理总局商标局第1379期《商标公告》，第11892896号核准的地理标志证明商标靖州杨梅。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB3095环境空气质量标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8321.10农药合理使用准则（十）GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定（含第1号修改单）NY/T1778新鲜水果包装标识通则NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法NY/T3943水果中葡萄糖、果糖、蔗糖和山梨醇的测定离子色谱法NY/T5344.4无公害食品产品抽样规范第4部分：水果JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1靖州杨梅Jingzhouwaxberry选用木洞杨梅、荸荠杨梅、王子安海（软丝）、黑瑞林（硬丝）和东魁杨梅五个品种，在地理标志证明商标保护范围内生产的符合本文件要求的杨梅。3.2肉柱aril2T/CAIXXXXX—2025杨梅果实的食用部分，是外果皮层细胞的囊状突起。4保护范围靖州杨梅保护范围为湖南省靖州苗族侗族自治县的坳上镇、甘棠镇、大堡子镇、三锹乡、太阳坪乡、渠阳镇（渠阳便民服务中心、艮山口便民服务中心、飞山便民服务中心、铺口便民服务中心、横江桥便民服务中心、江东便民服务中心）、藕团乡、平茶镇、新厂镇、寨牙乡、文溪乡11个乡镇的52个村。地5产地环境5.1气候产地属亚热带季风湿润气候，年平均气温≥17.5℃,年≥10℃的有效积温4500℃~6265.2℃,无霜期278d～291d。5.2土壤产地土壤中85%由紫色页岩和板页岩母质发育形成，以黄红壤、黄壤为主，土层深厚，结构疏松肥沃，富含钾元素，pH值4.5～5.6。5.3光照产地年平均日照时数达1329.8h，光热资源充足。6栽培管理靖州杨梅栽培技术要点见附录B。7质量要求7.1基本要求果实完整、肉柱饱满、新鲜、果面清洁；果实成熟度、着色和风味符合品种固有特性。7.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求3T/CAIXXXXX—20257.3理化指标理化要求应符合表2的规定。表2理化指标4T/CAIXXXXX—20257.4等级判定规则等级判定方法见表3。表3等级判定方法5T/CAIXXXXX—20257.5卫生指标应符合GB2762和GB2763的要求。7.6净含量应符合JJF1070的要求。8检验方法8.1感官指标随机抽取鲜果50粒平摊于洁净的白瓷盘中，在光线明亮处用肉眼观察其色泽、果面、果形，分拣伤痕果然后计算百分比。8.2可溶性固形物按NY/T2637的规定执行。8.3总糖按NY/T3943的规定执行。8.4总酸按GB12456的规定执行。8.5固酸比固酸比=可溶性固形物含量（%）/B式中：A—可溶性固形物含量（%B—总酸含量（g/kg）；计算结果保留至小数点后1位。8.6单果重取果枝，摘下杨梅果30粒，用0.1g天平称重，计算平均单果重。8.7卫生指标按GB2762和GB2763的规定执行。8.8净含量按JJF1070的规定执行。9检验规则9.1组批6T/CAIXXXXX—2025来自同一果园、同一品种、同一等级、同一日采收的靖州杨梅为一个检验批次。9.2抽样应按照NY/T5344.4的规定执行。9.3产品检验9.3.1交收检验每批次产品交收前，生产单位都应进行交收检验，检验合格的产品方可交收。检验内容包括感官指标、净含量、包装、标志、标签。9.3.2型式检验每年应至少进行1次。检测项目为感官指标、理化指标、净含量和卫生指标。有下列情况之一者，应进行型式检验：a）前后两次抽样检验结果差异较大时；b）因生产技术和生产环境发生较大变化，可能影响产品品质时；c）国家市场监督管理行政主管部门提出型式检验要求时。9.3.3判定规则感官指标、理化指标、净含量和卫生指标检验结果中全部指标合格时，则判定该批产品为合格；感官指标、净含量和理化指标有不合格项时,在该批产品中加倍抽样复检，以复检结果为准；卫生指标有不合格项时，判定产品为不合格，不得复检。10标签、标志、包装、运输及储存10.1标签、标志10.1.1包装上市的杨梅宜在包装上标明品名、产地、生产日期、生产者或销售者名称、地址、联系电话。未包装的杨梅宜采取附加标签、标识牌、标识带、说明书等形式，标明品名、产地、生产日期、生产者或销售者名称、地址、联系电话。获准使用地理标志证明商标专用标志的生产者，可在其产品包装上使用地理标志证明商标专用标志，地理标志证明商标专用标志的使用应与商标注册证（第11892896号）上核定的标志一致。10.1.2标签应符合GB/T191、GB7718的规定，并具备农产品承诺达标合格证。10.2包装10.2.1产品包装材料应清洁卫生，无毒、无害、无异味，直接接触食品的包装材料应符合NY/T1778的要求和规定。10.2.2应将包装后的杨梅和冰瓶(袋)等蓄冷材料同置于1cm～2cm厚的定型泡沫箱内并密封。杨梅与冰瓶（袋）的重量比不大于4:1；冰瓶(袋)为水等蓄冷材料在-18℃条件下冻结制得。10.3储存7T/CAIXXXXX—202510.3.1库房经整理、清扫后，应用0.1%次氯酸钠喷洒消毒，或用5g/m3硫黄熏蒸消毒，一般处理后经24h密闭，然后通风1d～2d，按要求调节到规定温度备用（产地预冷库房和销售端预存库房要求相同处理）。10.3.2经预冷后的杨梅可直接包装进入物流运输销售，也可置于保鲜库短期储存。杨梅低温储存温度宜为0℃~2℃,相对湿度宜为80%～90%。整个储存期间要保持库内温度的稳定。10.3.3杨梅近距离运输销售时，储存期不宜超过5d～6d；杨梅远距离运输或周转销售时，储存期不宜超过3d～4d。10.4运输10.4.1靖州杨梅采摘后立即按本文件规定的品质、规格进行挑选，包装验收，组织调运或储存。10.4.2宜采用低温冷藏车运输，冷藏车车内温度宜为1℃~5℃。杨梅运输最长期限不宜超过24h。果实运达销售地后，宜置于1℃~5℃保鲜库内临时储存，宜在48h内完成销售。运输行车宜平稳，减少颠簸和剧烈震荡。10.4.3在装卸运输中应轻装轻卸。运输工具应清洁卫生，禁与其他果蔬或物品混装混运。靖州杨梅在长途运输中应有冷藏保障。11生产档案记录11.1基本要求种植户应对杨梅生长发育的物候期、投入品、农事操作和产品销售等情况做详细记录。11.2物候期记录应对杨梅生长发育的各个物候期包括芽期、开花期、落果期、果核硬化期、着色期、完熟期、采收期等应分别详细观察记录。11.3投入品记录农药、肥料等投入品使用时，应对其使用日期、品名、剂型、生产厂家、用量、使用方法等详细记录。11.4农事记录对生产全过程从事的各项农事，如整形修剪、中耕除草、病虫害防治、刈草覆盖、灌溉等，应按操作日期、方法、内容逐项如实记录，并及时核查记载实际效果。11.5销售记录应对杨梅鲜果销售的品种、日期、批次、数量、质量(等级)、单价或销售金额及客户资料(包括姓名、性别、住址、联系方式等)做详细记录。8T/CAIXXXXX—2025（资料性）靖州杨梅保护范围示意图靖州杨梅保护范围示意图见图A.1。图A.1靖州杨梅保护范围示意图1T/CAIXXXXX—2025（资料性）靖州杨梅栽培技术要点B.1园地选择选择坡度30°以下，海拔700m以下，以北坡或东北坡、直射日照较短的山坡地为宜。产地环境空气质量应符合GB3095的规定。B.2苗木繁育B.2.1种子采集与处理应采集种实饱满、健康成熟的鲜果杨梅种子或实生杨梅的种子培育砧木。沙藏（相对湿度50%~60%）或冷藏（温度0℃~5℃,相对湿度50%～60%）。B.2.2培育砧木小苗B.2.2.1浸种与消毒处理播种前将种子浸于50%多菌灵600倍液中1d～2d，捞起沥干水分待用。B.2.2.2播种时间与播种量播种时间以10月中下旬为宜，每平方米苗床的播种量0.9kg～1.2kg。B.2.2.3苗床地选择选择水源充足、地势平坦、土壤疏松的地块，避免连作。B.2.2.4苗床制种与管理播种前对土地进行平整，筑成宽1.0m～1.4m，高10cm～20cm，畦沟宽30cm的畦床。种子均匀地撒播在畦面，种子之间不宜重叠，播后用木板将种子轻压入土，上覆焦泥灰或细黄土，以盖住种核为宜，再覆薄草，天冷时，加薄膜小拱棚保温。B.2.2.5种子出苗前后的管理芽出土及时揭去地面覆草，出苗后打开小拱棚两头的薄膜。B.2.2.6实生苗移栽苗长到5cm～6cm时即可移植。以无风的阴天为宜，采用起苗室内嫁接的株距7cm～8cm、行距约20cm；采用就地大田嫁接的株距12cm～15cm、行距约30cm。B.2.2.7实生苗移栽后的管理移植后长出5片～6片新叶后浇施薄肥，10月底停止施肥。做好排灌水。勤松土除草，及时做好蚜虫、卷叶蛾和地下害虫等病虫害防治。2T/CAIXXXXX—2025B.2.3嫁接苗培育B.2.3.1嫁接时间2月下旬～3月下旬。B.2.3.2嫁接方法宜采用切接或切腹接。B.2.3.3嫁接部位砧木根茎以上4cm～5cm处，径粗≥0.6cm。B.2.3.4接穗应采用品种纯正、生长健壮的结果树上发育充实、无病虫害的1年～2年生枝梢。接穗应随采随接，或储存于阴凉湿润的环境中，通常不超过3d。B.2.3.5接穗苗圃地应选择排灌良好、土层深厚、质地疏松、有机质含量高的平地和缓坡地，不应连作。B.2.3.6嫁接苗种植嫁接好的苗木于室内以湿沙假植，经5d～10d后选择无风晴天种植，株距7cm～15cm，行距20cm~30cm。B.2.4嫁接苗的管理B.2.4.1除荫应及时抹除从砧木上发生的萌蘖。B.2.4.2整枝接穗萌发嫩枝后，应选留一个垂直、生长旺盛的枝条，其他及时抹去，苗高20cm及时摘心。B.2.4.3施肥新梢木质化时应及时追肥，每月施肥l次，薄肥勤施，立秋后应停止追肥。B.2.4.4除草、抗旱、排渍苗木生长期及时应中耕除草，遇旱涝及时灌排或搭棚遮阴。B.2.4.5解绑带应在8月～9月解开接口处捆绑的嫁接膜。B.2.4.6病虫害防治应及时防治卷叶蛾、蚜虫等病虫害。B.2.5苗木出圃的基本要求3T/CAIXXXXX—2025B.2.5.1嫁接口愈合正常，已解除绑带，嫁接口以上5cm处的径粗≥0.5cm，苗木高度≥30cm，侧根较发达，无检疫性病虫。B.2.5.2宜选择阴天或无风晴天起苗，保护好根系。贮存日期不宜超过3d。B.3苗木定植B.3.1定植时间2月下旬～3月上旬。B.3.2定植密度株行距为（5～6）m×（6～7）m。B.3.3配置授粉树(雄株)雌雄株的配置比例应为（100～200）:1，雄株宜栽于全园地势高处或园地中央。2km内有野生杨梅雄株的可不配置授粉树。B.3.4定植方法B.3.4.1采用裸根苗移栽，定植时适当修剪过长和损伤的根系，定干高30cm～40cm，剪除40%～50%的枝叶，较弱的苗木应剪除全部叶片；采用树苗带土移栽，泥球应包裹侧根不外露，再用草绳包紧泥球。园地应全园清理干净，并在定植前1个月挖80cm见方的定植穴。B.3.4.2定植前15d，在定植穴内施好基肥。基肥分两层，底层为粗秸杆物，厚约30cm；上层为焦泥灰加每穴1kg复合钾肥均匀搅拌，厚约30cm；施完基肥后，表土回填，厚约30cm。在表土层上定植，理顺根系，踏实，并浇足定根水。B.4土肥水管理B.4.1土壤管理B.4.1.1深翻改土应在秋冬季节进行，从树冠外围滴水线处开始，向上坡面和左右两侧深翻，逐年向外扩展，可结合施基肥，方法采用放射状、环状等，并隔年轮换。B.4.1.2合理套种提倡自然蓄草或人工生草栽培。自然蓄草栽培应注意清除恶性杂草；人工生草栽培宜选择矮秆浅根作物白三叶、苕子、黑麦草和紫花苜蓿等；春季和秋季均可播种，以秋季播种成活率较高。B.4.1.3杂草治理每年除草1次～2次。实行季节性自然生草，在成熟采摘前、采后施肥、施基肥改土时进行杂草治理；宜结合松土施肥进行人工除草和机械割草，不用除草剂除草。B.4.2合理施肥4T/CAIXXXXX—2025B.4.2.1肥料种类和配比以施有机肥为主，无机肥为辅。有机肥用堆（沤）饼肥，焦泥灰，商品有机肥等为主；无机肥选用氮﹕磷﹕钾比例为1﹕0.3﹕4的复合肥。B.4.2.2施肥方法和数量B.4.2.3幼龄树杨梅栽植后半年内不宜施用任何化肥。1年～3年生幼树，于每年3月～7月，以常规复合肥为主。每株施0.25kg～0.50kg。每年3次～5次。B.4.2.4结果树施肥B.4.2.4.1基肥10月中旬～11月上旬，以腐熟厩肥、堆肥及饼肥等有机肥为主，配合施入少量氮、磷、钾三元复合肥，施用量占全年施肥量的60%左右。B.4.2.4.2壮果肥4月中下旬，每株土壤施硫酸钾或高钾复合肥0.3kg～1.0kg。B.4.2.4.3采后肥7月上旬～8中旬，每株施入氮磷钾比例为（8～103～4.518～24）的高钾复合肥1.0kg~1.5kg、颗粒硼肥40g、颗粒锌肥40g、镁肥50g、钼肥10g。B.4.2.5施肥方法采用放射状沟施、环状沟施或穴施。施肥位置在树冠滴水线附近。B.4.2.6根外追肥B.4.2.6.1保果肥谢花后15天叶面喷施1次（0.1～0.2）%硼酸、（0.2～0.3）%磷酸二氢钾、（0.2～0.3）%硫酸锌或适当浓度的多元素叶面肥等。B.4.2.6.2提质肥4月下旬～5月上旬，再叶面喷施1次（0.2～0.3）%磷酸二氢钾+适当浓度的螯合钙或多元素氨基酸叶面肥等。B.4.3水分管理果实膨大期、花芽分化期以及季节性旱涝期，加强水分管理。B.5.整形修剪B.5.1整形5T/CAIXXXXX—2025B.5.1.1幼树整形采用自然开心形和自然圆头形整形修剪。干高20cm～40cm；主枝3个～4个，每主枝上配置3个～4个副主枝，主枝基角45°~50°;树高控制在3m以下。B.5.2成年树修剪B.5.2.1修剪时期生长期整形修剪在4月～10月，休眠期修剪在11月至翌年3月。最适宜修剪时间为春剪（4月）、夏剪（7月）、秋冬剪（11月）。控制树冠以夏、秋冬剪为主，疏剪以春剪为主。B.5.2.2修剪原则矮化树冠，方便农事操作；层次分明，上下通透；因树修剪，效益为先。B.5.2.3修剪要点采取疏剪和短截方法相结合。疏除直立枝、强旺枝、病虫枝和枯枝，保留中庸枝、斜生枝。适当减除过长枝条总长1/3～1/2。B.5.3老树更新更新时间应为7月份。主枝更新：利用已有徒长技培养成主枝，疏去老主枝或短截老主枝，促发新枝。主干更新：在主干基部截去上部，并挖断部分根系，施1kg复合肥，促发新根。B.5.4高接换种高接时间应为3月份。接穗用2年～3年生无病虫健壮枝条，长度3cm～4cm。砧木嫁接部位直径约3cm，劈接或切接后应捆扎塑料薄膜，并在嫁接口下部留一枝梢作营养枝，应及时抹除接口以下萌蘖，嫁接成活后，营养枝可于次年剪除或再行嫁接。B.6花果管理B.6.1促花对营养生长过旺的植株，于6月下旬～7月中旬进行环割或适当断根，或叶面喷施5%的烯效唑（150～300）倍、10%的调环酸钙（800～1000）倍等植物生长调节剂。B.6.2保花保果3月中旬在开花前、4月中旬于谢花后，分别喷施（0.1～0.2）%硼酸+（0.2～0.3）%硫酸锌+（0.2~0.3）%磷酸二氢钾等硼、锌、磷及钾等叶面肥。B.6.3疏花疏果对花量过多的植株，结合冬季修剪将细弱枝、密生枝和直立性强旺结果枝疏除；疏果应遵循“强树多果、弱树少果”的原则，一般在4月下旬～5月中旬进行。采用人工疏果，定果时每结果枝留1个~3个果。B.7杨梅设施栽培6T/CAIXXXXX—2025B.7.1设施类型标准钢架大棚、山地大棚（脚手架式）、单株网室避雨棚及单行连体避雨棚。B.7.2棚体要求B.7.2.1钢架大棚肩高4m～5m，棚顶高5m～6.5m，拱跨6m～8m，顶部拱间距0.8m，拱跨间用集雨槽连接，每拱安装一个卷膜器，卷膜窗口下安盖40目～60目防虫网，树冠顶部与棚顶保持1.5m以上距离；每栋侧顶部设通风口，便于通风降温。B.7.2.2单株网室避雨棚及单行连体避雨棚高3.5m以上，树冠顶部与棚顶保持1m以上距离；采前40d在棚顶和四周覆盖网膜。采收后及时去除网膜。B.7.2.3智能化大棚可在此基础上增加温度、湿度、光照、灌溉、施肥